{"id":39640,"date":"2021-07-16T23:01:44","date_gmt":"2021-07-16T23:01:44","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=39640"},"modified":"2021-07-20T02:51:55","modified_gmt":"2021-07-20T02:51:55","slug":"como-son-los-vinos-de-la-costa-atlantica-en-un-webinar-con-daniel-pi-y-marcelo-belmonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-son-los-vinos-de-la-costa-atlantica-en-un-webinar-con-daniel-pi-y-marcelo-belmonte\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo son los vinos de la costa atl\u00e1ntica, en un webinar con Daniel Pi y Marcelo Belmonte"},"content":{"rendered":"\n

La Academia Argentina de la Vid y el Vino, junto a la Universidad de Mendoza, iniciaron este a\u00f1o un ciclo de charlas online de participaci\u00f3n gratuita, a trav\u00e9s del cual especialistas de diferentes regiones vitivin\u00edcolas de Argentina hablan de las caracter\u00edsticas de su clima, suelo, vi\u00f1edos, uvas y vinos. El pr\u00f3ximo jueves 22\/7 a las 18.30 hs se desarrollar\u00e1 la 3er. conferencia, referida a \u00abLa vitivinicultura de clima oce\u00e1nico\u00bb. Los disertantes invitados son el en\u00f3logo Daniel Pi, y el ingeniero agr\u00f3nomo Marcelo Belmonte, ambos mendocinos de Bodega Trapiche y quienes llevaron adelante el proyecto de Costa & Pampa, la bodega situada en Chapadmalal, cerca de Mar del Plata .<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En Argentina, un ejemplo de los vinos oce\u00e1nicos son los elaborados con las uvas de Chapadmalal, a partir de un proyecto de Bodega Trapiche que comenz\u00f3 en el a\u00f1o 2009 y que ya cuenta con 25 has. de vi\u00f1edos. <\/p>\n\n\n\n

Las condiciones del clima all\u00ed, con 1.100 a 1.300 mm de precipitaciones al a\u00f1o, un clima fr\u00edo y h\u00famedo, y una menor amplitud t\u00e9rmica, llev\u00f3 a que en principio se eligieran cepas de ciclo corto como las chardonnay<\/strong>, sauvignon blanc<\/strong>, riesling<\/strong>, gew\u00fcrztraminer<\/strong> y pinot noir<\/strong>. A partir de 2015 se sumaron albari\u00f1o, merlot, pinot meunier, pinot gris y ancelotta. Se experiment\u00f3 con varietales como malbec, cabernet sauvignon y cabernet franc, pero no se consigui\u00f3 la calidad deseada por no recibir la cantidad de sol que precisan estas cepas.<\/p>\n\n\n\n

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El vi\u00f1edo est\u00e1 sobre tierra muy f\u00e9rtil y combinado con el clima h\u00famedo genera un combo de plantas con mucho follaje y propenso a hongos y bacterias. Se cultivaron dispuestos al oeste aprovechando el paso del viento y se aprovech\u00f3 el desnivel del terreno para drenar el agua de las lluvias. <\/p>\n\n\n\n

El riego es de secano y debajo de las vides se plantaron otras especies para que compitan por el agua con la cepa, tales como tr\u00e9boles, alfalfa, diente de le\u00f3n y especias. La plantaci\u00f3n se realiz\u00f3 bajo el sistema de espaldera alto para obtener mejores beneficios del sol.<\/p>\n\n\n\n

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El vi\u00f1edo est\u00e1 ubicado a 34 msnm. por lo que la uva tiene menor exposici\u00f3n al sol; adem\u00e1s la amplitud t\u00e9rmica es mucho menor a la de Mendoza o la de Salta (2 grados menos), dando como resultado uvas con piel m\u00e1s fina, que generan menos az\u00facar y por lo tanto los vinos son de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica (12\u00ba de promedio) y de colores muy claros, con mayor acidez y m\u00e1s frescura.<\/p>\n\n\n\n

Luego de una helada que quem\u00f3 el 90% de la producci\u00f3n en el a\u00f1o 2015, instalaron una central meteorol\u00f3gica en la bodega para predecir posibles heladas y poder actuar generando un calentamiento atmosf\u00e9rico en el vi\u00f1edo con la instalaci\u00f3n de braseros con carb\u00f3n de coque, los que se ubican cada 20 metros. Este carb\u00f3n mineral dura mucho tiempo encendido y genera gran cantidad de calor.<\/p>\n\n\n\n

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Datos de la charla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fecha y hora:<\/strong> jueves 22 de julio a las 18.30 hs.

Tema<\/strong>: La vitivinicultura de clima oce\u00e1nico.

Actividad gratuita con cupos limitados<\/strong> y previa confirmaci\u00f3n al mail: secretaria.aavv@gmail.com<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Link de la reuni\u00f3n: http:\/\/meet.google.com\/qoy-vmjc-rsn<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Disertantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Daniel Pi<\/strong>: Jefe de Enolog\u00eda de Bodega Trapiche, en\u00f3logo recibido en la Facultad Tecnol\u00f3gica de Enolog\u00eda de la Universidad de Don Bosco. Realiz\u00f3 especializaciones y capacitaciones en diferentes regiones vitivin\u00edcolas, principalmente en Europa y Estados Unidos. Fue elegido como \u00abMejor en\u00f3logo argentino del 2017\u00bb por el master of wine<\/em> Tim Atkin.<\/p>\n\n\n\n

Marcelo Belmonte: <\/strong>Ingeniero agr\u00f3nomo egresado de la Universidad Nacional de Cuyo. Realiz\u00f3 el postgrado en la Universidad de California Davis \u00abMaster of Science in Horticulture and Agronomy with Viticulture Specialization\u00bb y es miembro de la \u00abSociety for Enology and Viticulture\u00bb, The \u00abAmerican Society of Agricultural Engineers\u00bb y \u00abSoil Science Society of America\u00bb. Desde el a\u00f1o 2004, lidera a todo el equipo de ingenieros agr\u00f3nomos de Bodegas Trapiche. <\/p>\n\n\n\n

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Fuente: El vino del mes<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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