{"id":36581,"date":"2021-06-08T16:04:22","date_gmt":"2021-06-08T16:04:22","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=36581"},"modified":"2021-06-18T18:09:58","modified_gmt":"2021-06-18T18:09:58","slug":"enolife-y-vinidea-invitan-al-congreso-cientifico-macrowine-con-310-investigaciones-de-13-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/enolife-y-vinidea-invitan-al-congreso-cientifico-macrowine-con-310-investigaciones-de-13-paises\/","title":{"rendered":"Enolife y Vinidea invitan al congreso cient\u00edfico Macrowine, con 310 investigaciones de 13 pa\u00edses"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Del 23 al 30 de junio tendr\u00e1 lugar un encuentro virtual internacional en el que se presentar\u00e1n los \u00faltimos trabajos cient\u00edficos sobre enolog\u00eda y vitivinicultura realizados por 36 grupos de investigadores de los principales pa\u00edses productores y consumidores de vino. El congreso Macrowine es organizado por Vinidea, empresa italiana tambi\u00e9n responsable del encuentro global de en\u00f3logos Enoforum y editora de la revista online Infowine. Enolife, como \u00fanico medio period\u00edstico argentino asociado al evento, ofrece a sus lectores un descuento de 10 euros sobre las inscripciones de 120 euros (general) y 80 euros (estudiantes),<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El congreso Macrowine se realiza cada 2 a\u00f1os en diferentes pa\u00edses de Europa. En esta edici\u00f3n 2021 tendr\u00e1 formato virtual y presentar\u00e1 310 trabajos cient\u00edficos de todo el mundo, con 65 exposiciones orales&nbsp;de investigadores pertenecientes a 36 grupos de investigaci\u00f3n de 13 pa\u00edses diferentes: Italia, Francia, Espa\u00f1a, Portugal, Alemania, Grecia, Australia, Nueva Zelanda, China, Estados Unidos, Chile, Uruguay, Sud\u00e1frica. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.lallemandwine.com\/es\/south-america\/\" aria-label=\"Lallemand_1700X500 (002)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:42px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/macrowine2020.com\/index.php\">Macrowine <\/a>es una conferencia mundial de ciencias del vino, que se lleva a cabo desde 2006 en diferentes lugares de Europa. Este a\u00f1o, su formato virtual da la posibilidad a en\u00f3logos, investigadores, cient\u00edficos y estudiantes de todo el mundo de asistir a este encuentro de reconocido nivel acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Fecha<\/strong>: 23 al 30 de junio de 2021.<br><strong>Horario<\/strong>: 8.30 a 10 30 hs y 16.30 a 18.30 hs (hora de Italia).<br><strong>La fecha l\u00edmite de inscripci\u00f3n <\/strong>es el 18 de junio de 2021. La cuota de inscripci\u00f3n est\u00e1ndar es de \u20ac 120 para profesionales y \u20ac 80 para estudiantes.<br><strong>Incluye<\/strong>: Asistencia a sesiones de conferencias en vivo y acceso a todas las presentaciones grabadas. Y una suscripci\u00f3n de 1 a\u00f1o a <strong><a href=\"https:\/\/www.infowine.com\/es\/default.asp\">Infowine <\/a><\/strong>(Revista de Internet de Viticultura y Enolog\u00eda).<br>El&nbsp;<strong>idioma oficial<\/strong>&nbsp;del congreso es el&nbsp;<strong>ingl\u00e9s<\/strong>.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Descuento especial Enolife: \u20ac 10 en ambas categor\u00edas<\/strong><br><strong>Inscripciones con el descuento Enolife: <a href=\"https:\/\/form.jotform.com\/211581478512355\">AQU\u00cd <\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El congreso estaba previsto para ser presencial en la ciudad de Verona, Italia. Al convertir su formato a <strong>virtual<\/strong>&nbsp;se podr\u00e1n aprovechar las m\u00faltiples ventajas que ofrece el entorno web a los congresos cient\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n<p>La primera es el&nbsp;<strong>alto nivel cient\u00edfico<\/strong>&nbsp;de las ponencias presentadas: todos los investigadores de reconocido prestigio a nivel mundial pueden contribuir al congreso virtual, sin que su presencia f\u00edsica se vea limitada por la poca disponibilidad de tiempo en esas fechas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La segunda ventaja es la posibilidad de contar con&nbsp;<strong>un n\u00famero importante de ponencias orales<\/strong>&nbsp;en el programa que durar\u00e1 20 horas totales en directo, distribuidas en 10 sesiones de 2 horas cada una, De esta forma, habr\u00e1 tres veces m\u00e1s ponencias orales que en las ediciones presenciales.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos los inscritos podr\u00e1n acceder en todo momento a un&nbsp;<strong>repositorio en l\u00ednea<\/strong>&nbsp;(archivo y base de datos) con las 65 ponencias grabadas y las 280 presentaciones de las investigaciones cient\u00edficas en formato digital, para poder escuchar o leer los contenidos de la conferencia a la hora y el d\u00eda que prefieran y no perderse ning\u00fan contenido de inter\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-vivid-red-color has-text-color wp-block-heading\"><strong>Se presentar\u00e1n 310 trabajos cient\u00edficos, con 65 exposiciones orales&nbsp;de investigadores pertenecientes a 36 grupos de investigaci\u00f3n de 13 pa\u00edses diferentes. Los participantes tendr\u00e1n acceso a&nbsp;las 280 presentaciones cient\u00edficas grabadas en un archivo en el momento en que deseen.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El entorno web adem\u00e1s permite una&nbsp;<strong>mayor interacci\u00f3n entre los congresistas<\/strong>, que podr\u00e1n contactar directamente a los autores de los trabajos cient\u00edfico que interesen para consultas u ofertas de colaboraci\u00f3n, podr\u00e1n compartir sus comentarios con todos los dem\u00e1s congresistas en un chat espec\u00edfico, y podr\u00e1n asistir en directo a 5 horas de discusi\u00f3n participando en las distintas mesas redondas tem\u00e1ticas programadas durante la segunda semana del congreso.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Temas generales de la conferencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Diversidad de la vid y pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas para un cultivo de uva sostenible<\/li><li>Ecolog\u00eda microbiana desde el vi\u00f1edo hasta el consumo<\/li><li>Nuevas herramientas y estrategias para la precisi\u00f3n y la enolog\u00eda varietal y regional sostenible<\/li><li>Longevidad y vida \u00fatil del vino<\/li><li>Diversidad qu\u00edmica de estilos de vino &#8216;especiales&#8217;: vinos generosos, estilo passito, vinos botritizados y helados, vinos de naranja, vinos espumosos<\/li><li>Fisiolog\u00eda de la percepci\u00f3n quimiosensorial, ciencia sensorial, percepci\u00f3n de los consumidores<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Descargar programa <a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/macrowine-2021-program.pdf\">AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-vivid-red-color has-text-color wp-block-heading\">El Comit\u00e9 Organizador de Macrowine 2021 est\u00e1 presidido por Maurizio Ugliano de la Universidad de Verona y cuenta con Fulvio Mattivi de la Fundaci\u00f3n Edmund Mach y Luca Rolle de la Universidad de Tur\u00edn como vicepresidentes. Y est\u00e1 auspiciado por las empresas Lallemand, AEB, Diam, Laffort, Wine Quality by Vinventions y Dasp.<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Principales oradores<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/tyerman.png\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Orador principal&nbsp;:&nbsp;<strong>Prof. Steve Tyerman<\/strong><br>Tema 1: Diversidad de la vid y pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas para el cultivo de uva sostenible<\/p>\n\n\n\n<p>Steve Tyerman ha estado involucrado en la investigaci\u00f3n de fisiolog\u00eda vegetal durante m\u00e1s de 25 a\u00f1os.&nbsp;Sus intereses de investigaci\u00f3n se encuentran en el \u00e1rea de la fisiolog\u00eda de la vid y, en particular, en las relaciones h\u00eddricas de la vid y las bayas.&nbsp;Tiene experiencia en biof\u00edsica y la aplica mediante el uso de una nueva tecnolog\u00eda de sensores para sondear el rendimiento de la vid y las respuestas al estr\u00e9s.&nbsp;Ha investigado sistemas de transporte de membranas, nutrici\u00f3n, salinidad y relaciones h\u00eddricas.&nbsp;Es investigador principal en el Centro de Capacitaci\u00f3n para la Producci\u00f3n Innovadora de Vino del Consejo Australiano de Investigaci\u00f3n (ARC) y el Centro de Excelencia en Biolog\u00eda Energ\u00e9tica Vegetal. <a href=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/tyerman.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>M\u00c1S&#8230;<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/carrau.png\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Orador principal&nbsp;:&nbsp;<strong>Prof. Francisco Carrau<\/strong><br>Tema 2: Ecolog\u00eda microbiana del vi\u00f1edo al consumo<\/p>\n\n\n\n<p>Francisco Carrau es profesor titular de la Universidad de la Rep\u00fablica de Montevideo (Uruguay).&nbsp;Su investigaci\u00f3n se centra en el desarrollo de pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas sostenibles y estrategias de \u201cvinificaci\u00f3n con bajos insumos\u201d para una mayor calidad y diferenciaci\u00f3n del vino;&nbsp;tecnolog\u00eda de fermentaci\u00f3n de levadura relacionada con compuestos arom\u00e1ticos y polifen\u00f3licos de uvas;&nbsp;biodiversidad de levaduras de uva y vino y su potencial aplicaci\u00f3n en biotecnolog\u00eda alimentaria;&nbsp;Tannat Genoma, composici\u00f3n t\u00e1nica y arom\u00e1tica.&nbsp;Est\u00e1 liderando el desarrollo de la levadura Hanseniaspora vineae como modelo de c\u00e9lulas eucariotas y como levadura no convencional para la producci\u00f3n de vinos \u00fanicos en el mercado mundial del vino. <a href=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/carrau.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>M\u00c1S&#8230;<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/zamora.png\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Orador principal&nbsp;:&nbsp;<strong>Prof. Fernando Zamora<\/strong><br>Tema 3: Nuevas herramientas y estrategias de precisi\u00f3n y enolog\u00eda varietal y regional sostenible<\/p>\n\n\n\n<p>Fernando Zamora es catedr\u00e1tico de la Facultad de Enolog\u00eda de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona (Espa\u00f1a).&nbsp;Actualmente es director de la Bodega Experimental de la Universidad Rovira i Virgili y presidente de la Comisi\u00f3n de Tecnolog\u00eda de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV).&nbsp;Sus principales temas de investigaci\u00f3n se encuentran en el \u00e1rea de compuestos fen\u00f3licos, color y astringencia de los vinos tintos;&nbsp;prote\u00ednas y polisac\u00e1ridos del vino, implicaciones sensoriales y tecnol\u00f3gicas;&nbsp;influencia del cambio clim\u00e1tico en la composici\u00f3n y calidad del vino;&nbsp;adaptaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n a las condiciones del calentamiento global. <a href=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/zamora.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>M\u00c1S&#8230;<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/nikolantonaki.png\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Oradora<strong>&nbsp;<\/strong>principal&nbsp;:&nbsp;<strong>Dra. Maria Nikolantonaki<\/strong><br>Tema 4: Longevidad y vida \u00fatil del vino.<\/p>\n\n\n\n<p> Maria Nikolantonaki es profesora asistente de Qu\u00edmica del Vino y Enolog\u00eda en el Instituto Universitario de la Vi\u00f1a y el Vino \u201cJules Guyot\u201d de la Universidad de Borgo\u00f1a.&nbsp;Anteriormente, ha realizado actividades de investigaci\u00f3n en la Universidad de Burdeos y la Universidad de California Davis.&nbsp;Su actividad investigadora se centra en el estudio de los mecanismos qu\u00edmicos y bioqu\u00edmicos subyacentes a la estabilidad oxidativa de los vinos blancos, el desarrollo de herramientas anal\u00edticas para predecir el potencial de envejecimiento de los vinos y el uso de espectrometr\u00eda de masas de alta resoluci\u00f3n y RMN para investigar la reactividad de compuestos que contienen azufre en el vino. condiciones \u00e1cidas. <a href=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/nikolantonaki.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>M\u00c1S&#8230;<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/darriet.png\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Orador principal&nbsp;:&nbsp;<strong>Prof. Philippe Darriet<\/strong><br>Tema 5: Diversidad qu\u00edmica de estilos de vino &#8216;especiales&#8217;: vinos generosos, estilo passito, vinos botritizados y helados, vinos de naranja, vinos espumosos<\/p>\n\n\n\n<p>Philippe Darriet es profesor de Enolog\u00eda y Director de la unidad de investigaci\u00f3n de Enolog\u00eda en el Instituto de Ciencias de la Vi\u00f1a y el Vino de la Universidad de Burdeos, Francia.&nbsp;Sus actividades de investigaci\u00f3n se centran principalmente en la caracterizaci\u00f3n de compuestos arom\u00e1ticos vol\u00e1tiles, a menudo presentes en trazas, que est\u00e1n implicados en los matices arom\u00e1ticos t\u00edpicos de algunas variedades como Sauvignon blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Viognier y vinos dulces de podredumbre noble o son responsables de sabores extra\u00f1os (olores terrosos, herb\u00e1ceos y f\u00fangicos).&nbsp;Tambi\u00e9n estudia los aspectos qu\u00edmicos, bioqu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos relacionados con los compuestos arom\u00e1ticos y sus formas precursoras, como su reactividad qu\u00edmica durante el proceso de vinificaci\u00f3n y crianza. <a href=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/darriet.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>M\u00c1S&#8230;<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/giorgetti.png\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Orador principal&nbsp;:&nbsp;<strong>Prof. Alejandro Giorgetti<\/strong><br>Tema 6: Fisiolog\u00eda de la percepci\u00f3n quimiosensorial, ciencia sensorial, percepci\u00f3n de los consumidores<\/p>\n\n\n\n<p>Alejandro Giorgetti es profesor asociado de bioqu\u00edmica en la Universidad de Verona, Italia desde 2018, donde dirige el Laboratorio de Bioinform\u00e1tica Aplicada.&nbsp;Como segunda afiliaci\u00f3n, desde 2015 es el IP del grupo de Neuroinform\u00e1tica Estructural en el Instituto de Simulaci\u00f3n Avanzada (IAS) \/ Instituto de Neurociencia y Medicina (INM) (Biomedicina Computacional (IAS-5 \/ INM-9)), Forschungszentrum J\u00fclich , Alemania.&nbsp;Sus principales actividades se refieren a la bioinform\u00e1tica estructural de prote\u00ednas y la biof\u00edsica computacional con el objetivo de comprender los mecanismos moleculares que subyacen a la interacci\u00f3n de la quimioterapia de membrana y los neurorreceptores con sus ligandos afines. <a href=\"https:\/\/macrowine2020.com\/docs\/speakers\/giorgetti.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>M\u00c1S&#8230;<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del 23 al 30 de junio tendr\u00e1 lugar un encuentro virtual internacional en el que&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36615,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-36581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36581\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}