{"id":3555,"date":"2019-09-26T17:05:56","date_gmt":"2019-09-26T17:05:56","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=3555"},"modified":"2019-10-04T03:18:19","modified_gmt":"2019-10-04T03:18:19","slug":"productores-chinos-trajeron-a-mendoza-su-syrah-organico-para-degustar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/productores-chinos-trajeron-a-mendoza-su-syrah-organico-para-degustar\/","title":{"rendered":"Productores chinos trajeron a Mendoza su syrah org\u00e1nico para degustar"},"content":{"rendered":"\n

El pasado 24\/9, una delegaci\u00f3n de empresarios del gigante asi\u00e1tico puso a consideraci\u00f3n de sommeliers, en\u00f3logos e importadores convocados por ProMendoza su \u00faltimo desarrollo enol\u00f3gico. Una verdadera novedad, ya que al inter\u00e9s oriental por comprar productos locales se suma ahora la intenci\u00f3n de posicionar aqu\u00ed sus vinos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n

La actividad cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de representantes de\nC\u00e1mara de Vino a Granel, Bodegas de Argentina, Alto Agrelo, Crowdfarming,\nEscuela Argentina de Sommelier, Instituto Nacional de Vitivinicultura, Mendoza\nWine Trade Consulting, UCIM, Wine Institute y Winifera.<\/p>\n\n\n\n

Fang Yan, presidente del Grupo de Inversi\u00f3n Agr\u00edcola de\nNingxia, present\u00f3 a los concurrentes la provincia de Ningxia, zona vitiv\u00ednicola\nde caracter\u00edsticas similares a Mendoza, por sus bajas precipitaciones, amplitud\nt\u00e9rmica y suelos arcillosos.<\/p>\n\n\n\n

Al mismo tiempo, Rodolfo Vargas Arizu, miembro de Bodegas Argentinas, puso en escena las caracter\u00edsticas de Mendoza, su actividad econ\u00f3mica y vitivin\u00edcola, y su matriz productiva y exportadora.<\/p>\n\n\n\n

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    Para culminar, se realiz\u00f3 una degustaci\u00f3n de vinos tanto del syrah de Ningxia como de dos Malbec Reserva de las Tierras Altas de Familia Vargas Arizu y de Bodega Domaine Le Billoud.<\/p>\n\n\n\n

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    \"Resultado<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Un vino con nombre misterioso<\/strong>

    \u201cHo-Lan Soul\u201d<\/em><\/strong> fue el vino syrah presentado en ProMendoza. Se trata de un producto elaborado al este de las monta\u00f1as de Helan, en Ningxia. Es un varietal 100% syrah, con 150 botellas de producci\u00f3n con 18 meses de barrica de roble franc\u00e9s, con 14% de contenido alcoh\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n

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    El gobernador Cornejo recibi\u00f3 a los visitantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    La delegaci\u00f3n y funcionarios del incial intercambiaron experiencias y conocimientos sobre la vitivinicultura tanto mendocina como la que se desarrolla en la regi\u00f3n Ningxia de China.<\/p>\n\n\n\n

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    El Gobernador Alfredo Cornejo recibi\u00f3 a la delegaci\u00f3n de la\nRegi\u00f3n Aut\u00f3noma de Ningxia, China, encabezada por el vicegobernador ejecutivo\nde la regi\u00f3n aut\u00f3noma de Hui Ningxia, Zhang Chaochao. Adem\u00e1s, estuvieron\npresentes el ministro de Econom\u00eda, Infraestructura y Energ\u00eda, Mart\u00edn Kerchner;\nel jefe de Gabinete del ministerio, Alfredo Aciar, y el gerente de la Fundaci\u00f3n\nProMendoza, Mario L\u00e1zzaro.<\/p>\n\n\n\n

    El prop\u00f3sito de la visita fue profundizar las relaciones de\ncooperaci\u00f3n entre la Provincia de Mendoza y la Regi\u00f3n Aut\u00f3noma Hui de Ningxia\nen el sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

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    La delegaci\u00f3n china estuvo conformada por cinco funcionarios del gobierno de Ningxia y siete empresarios:<\/strong>

    Por el Gobierno de la Regi\u00f3n Aut\u00f3noma Hui de Ningxia: Sr. Song Jiangang, Director General del Departamento de Cultura y Turismo; Sr. Xie Xiaoguang, Director General Adjunto de la Oficina de Asuntos Exteriores; Sr. Feng Aijun, Vice Director de la Oficina General del Gobierno Popular y la Sra. Wang Juan, Int\u00e9rprete de la Oficina de Asuntos Exteriores.

    Los empresarios acompa\u00f1antes fueron: Sr. Fang Yan, Presidente del Grupo de Inversi\u00f3n Agr\u00edcola de Ningxia; Sr. Xue Zengjia, presidente de la sucursal de Yinchuan del Banco Huaxia; Chen Deqi Presidente Bodegas internacionales Ho-Lan Soul (Ningxia); Ke Haixia, Directora Ejecutiva Bodegas internacionales Ho-Lan Soul (Ningxia) y Xu Hui, Presidenta del Servicio de Viajes a China de Ningxia.<\/p>\n\n\n\n

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    Durante el encuentro, el Gobernador Cornejo coment\u00f3:\n\u201cSer\u00eda muy bueno para Mendoza establecer una cooperaci\u00f3n con su provincia,\nsabemos que ambas regiones tienen condiciones geogr\u00e1ficas similares.\nSeguramente tenemos m\u00faltiples cosas en las cuales podemos armonizar y buscar\nobjetivos comunes entre nuestros gobiernos y nuestras empresas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

    \u201cEsperamos que podamos concluir este encuentro con buenos\nnegocios que nos permitan establecer estos lazos de colaboraci\u00f3n, nos\ngustar\u00eda estudiar la posibilidad de un hermanamiento de nuestras provincias\u201d,\nagreg\u00f3 el mandatario provincial.<\/p>\n\n\n\n

    A su turno, el gerente de ProMendoza, Mario L\u00e1zzaro, dijo:\n\u201cEl vicegobernador de la regi\u00f3n aut\u00f3noma Hui Ningxia, Zhang Chaochao, de\nChina, tiene 22 provincias y 5 regiones aut\u00f3nomas que est\u00e1n organizadas en\nfunci\u00f3n de las etnias. En este caso, cuando hay etnias distintas, se\norganizan en regiones aut\u00f3nomas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

    En relaci\u00f3n con la reuni\u00f3n que mantuvieron con el\nGobernador, L\u00e1zzaro resalt\u00f3: \u201cResult\u00f3 muy positiva por la empat\u00eda y la rapidez\ndel v\u00ednculo, quiz\u00e1s porque ambas provincias tiene muchas cosas en com\u00fan. Por\nempezar, la topograf\u00eda tiene las mismas caracter\u00edsticas y ambos estamos al pie\nde cordones monta\u00f1osos. En el oriente de sus monta\u00f1as desarrollan\nvitivinicultura, no es una zona muy poblada y est\u00e1 al centro de China en zona\nde desarrollo y buscando salir al mundo como productores de vid, principalmente\npara consumo en fresco y el vino\u201d.<\/p>\n\n\n\n

    \u201cProducen 100 millones de litros de vinos por a\u00f1o, 7 % de lo\nque hace Mendoza, comenzando a competir en el mundo con un cierto nivel de\ncalidad. Lo interesante es la cooperaci\u00f3n, atentos a que tienen restricciones\nen el riego y el agua, en esta \u00e1rea Mendoza pueden prestar conocimientos\nen\u00f3logos, agr\u00f3nomos y empezar a trabajar juntos en la inserci\u00f3n del mercado\nchino. Para nosotros significa un canal y una v\u00eda para poder entrar en su\nmercado en un \u00e1mbito geogr\u00e1fico donde la actividad vitivin\u00edcola es comprendida\ny es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar socios que puedan embotellar los vinos para irradiar a\nchina. Tambi\u00e9n es muy importante la ubicaci\u00f3n de la zona para esto\u201d, agreg\u00f3 el\ntitular de ProMendoza.<\/p>\n\n\n\n

    Luego de la reuni\u00f3n con el Gobernador, la comitiva se\ntraslada a la sede de ProMendoza para realizar una degustaci\u00f3n y un intercambio\nde conocimiento con los referentes del vino local para seguir hilvanando\nacciones a futuro.<\/p>\n\n\n\n

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    Mapa del vino chino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    El gobierno chino identifica\nvarias regiones vitivin\u00edcolas que, en realidad, son divisiones administrativas:\nProvincia de Liaoning, Provincia de Hebei, Provincia de Shandong, Provincia de\nGansu, Beijing, Tianjin, Shanxi, Shaanxi, Regi\u00f3n Aut\u00f3noma de Xinjiang,\nProvincia de Jilin, Regi\u00f3n Aut\u00f3noma de Ningxia Hui,  Regi\u00f3n Aut\u00f3noma\nInterior de Mongolia, Provincia de Yunnan y Provincia de Sichuan.<\/p>\n\n\n\n

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    El potencial de Ningxia<\/strong><\/p>\n\n\n\n


    Ningxia es una de las 5 regiones aut\u00f3nomas que, junto con las 22 provincias, 4 municipios (Beijing y Shangh\u00e1i, por ejemplo, son dos de ellos) y 2 regiones administrativas especiales (Hong Kong y Macao) conforman la divisi\u00f3n pol\u00edtica de China.<\/p>\n\n\n\n

    La regi\u00f3n vitivin\u00edcola de Ningxia es la firme apuesta del gobierno chino por la expansi\u00f3n de su vi\u00f1edo. Seg\u00fan datos de la OIV del a\u00f1o 2017, China es el segundo pa\u00eds en superficie cultivada de vi\u00f1edos (0,87 Mill. Ha.), despu\u00e9s de Espa\u00f1a y antes que Francia. A pesar de que s\u00f3lo el 2,9 % de su poblaci\u00f3n bebe vino, China se ha convertido en el quinto consumidor mundial de vino (17,9 Mill. Hl.), cuarto proveedor de vino espa\u00f1ol con una cuota de 6,7%, eso s\u00ed,  con una imagen de vino barato a granel, y sexto productor mundial.<\/p>\n\n\n\n

    A pesar de la contundencia de los datos, lo cierto es que las cifras reales son dif\u00edciles de conocer y algunos expertos aseguran que los baremos difieren y pueden llevar a confusi\u00f3n. Por ejemplo, de la superficie de vi\u00f1edo se estima que menos del 10% son uvas para vino, el resto son uvas de mesa. Razones hist\u00f3ricas, por las fuentes de informaci\u00f3n en la \u00e9poca de la econom\u00eda planificada, la producci\u00f3n de vino y las uvas plantadas estaban bajo la supervisi\u00f3n de distintas administraciones. Esto dificulta la sistematizaci\u00f3n fiable y continua de los datos sobre el comercio del vino y de uva de mesa, as\u00ed como la contabilizaci\u00f3n del transporte de uva y mosto a trav\u00e9s de las provincias chinas.<\/p>\n\n\n\n

    Sea como sea, China apuesta muy fuerte por el sector del vino a pesar de que no exista una cultura de vino, por ahora. Un dato: antes del a\u00f1o 2012 la industria del vino creci\u00f3 un 442% en 11 a\u00f1os. Una planificaci\u00f3n medida y a largo plazo con una importante repercusi\u00f3n pol\u00edtica, social y econ\u00f3mica interna, y con unas consecuencias a nivel internacional a\u00fan por llegar.<\/p>\n\n\n\n

    A dos horas de avi\u00f3n desde Pek\u00edn, es la zona de mayor crecimiento vitivin\u00edcola, lo que supone adem\u00e1s grandes inversiones en infraestructuras y v\u00edas de comunicaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

    Es muy parecida a Mendoza en su geograf\u00eda, sus producciones principales son uva y manzana. Tiene petr\u00f3leo, gas natural y carb\u00f3n y una poblaci\u00f3n de 7 millones de habitantes. <\/p>\n\n\n\n

    Est\u00e1 situada en la parte oeste de la curva del r\u00edo Amarillo, que limita con la Regi\u00f3n Aut\u00f3noma de Mongolia Interior, la Provincia de Shaanxi y la Provincia de Gansu. Es conocida por ser una de las zonas irrigadas m\u00e1s antiguas del pa\u00eds. Su producci\u00f3n agr\u00edcola est\u00e1 basada en el trigo, arroz y sorgo, con los que se elabora su bebida m\u00e1s tradicional, el aguardiente baiju<\/em>, de alta graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica e imprescindible en el ritual del brindis. <\/p>\n\n\n\n

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    \"Resultado
    Hui, etnia china musulmana<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Es una gran asentamiento Hui, etnia china musulmana, f\u00e1cil reconocer por sus vestimentas y cuya presencia es palpable por pagodas convertidas en mezquitas y especial gastronom\u00eda, como se puede comprobar en los mercados. Ellos tambi\u00e9n son los que realizan la mayor\u00eda de las labores en los vi\u00f1edos. <\/p>\n\n\n\n

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    Yinchuan,<\/strong> con s\u00f3lo 60\na\u00f1os de historia, se presenta como una ciudad tecnol\u00f3gica, sostenible y\nmoderna, un prototipo de ciudad inteligente con avenidas de ocho carriles,\nrascacielos, museo de arte contempor\u00e1neo, grandes parques, zonas de ocio,\ncentros comerciales y cientos de c\u00e1maras por todas las esquinas. Tambi\u00e9n es la\n\u00fanica ciudad de todo el pa\u00eds donde existe una oficina espec\u00edfica del\nvino, Ningxia Wine Boureau,<\/strong> adem\u00e1s de tener universidad de\nestudios vinculados con el sector del vino.<\/p>\n\n\n\n

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      El gobierno local seduce a los inversionistas del sector con atractivos contratos de arrendamiento de 50 a\u00f1os y 20 m\u00e1s si construyen una instalaci\u00f3n de vinificaci\u00f3n. Parece claro que el futuro econ\u00f3mico de la regi\u00f3n pasa por vino. As\u00ed lo han visto empresas como la Gran Muralla de COFCO, Chandon de LVMH o Helan Mountain de Pernod Ricard, ya presentes en Ningxia. Hay cerca de 100 bodegas y la mayor\u00eda est\u00e1n tambi\u00e9n orientadas al turismo del vino, otro de los impulsos del gobierno chino.<\/p>\n\n\n\n

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      Supervivencia del vi\u00f1edo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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      Un breve resumen de los factores naturales en Ningxia sirve para comprender la dificultad de las plantaciones. Casi 3.000 horas de sol al a\u00f1o, 216 mm de precipitaciones anuales, humedad muy alta durante la maduraci\u00f3n, inviernos muy secos y muy fr\u00edos, suelos arenosos y algo de arcilla, mucha cantidad de piedras sobre un terreno de pH elevados y alta salinidad, y la gran dificultad para que se desarrolle el sistema radicular de la planta.<\/p>\n\n\n\n

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      La supervivencia del vi\u00f1edo en un clima continental extremo, semi-\u00e1rido y donde las temperaturas anuales pueden oscilar entre unos 30 \u00baC y -15\u00b0C, es posible gracias a diferentes t\u00e9cnicas de viticultura, sorteando las inclemencias del tiempo, con tecnolog\u00eda e inversi\u00f3n. Las cepas son enterradas poco despu\u00e9s de la vendimia para evitar que se congelen. Permanece as\u00ed hasta el mes de marzo-abril, donde son desenterradas para que inicien la floraci\u00f3n. Se estima que un 20% de la producci\u00f3n anual se pierde por las bajas temperaturas, a\u00fan as\u00ed, las cepas se replantar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

      Existen canales de irrigaci\u00f3n en\nel desierto de Gobi y a lo largo de las laderas de las monta\u00f1as Helan hasta los\nvi\u00f1edos. En la mayor\u00eda de las vi\u00f1as hay riego, pero tambi\u00e9n en los cientos de\n\u00e1rboles plantados en filas de hasta tres que rodean las parcelas, con ellos se consigue\nevitar otro agente clim\u00e1tico adverso: el fuerte viento.<\/p>\n\n\n\n

      En cuanto a variedades, la uva\nm\u00e1s plantada es la cabernet sauvignon junto con syrah, merlot, chardonnay,\nriesling y pinot noir. Una de las uvas m\u00e1s alentadoras en la zona es la\nmarselan, con la que se est\u00e1n elaborando algunos sugerentes vinos. En busca de\nuna identidad china para sus vinos, est\u00e1n invirtiendo en I+D para desarrollar,\nentre otras cuestiones, variedades que resistan al fr\u00edo como la Bei Hong o Bei\nMei. Una curiosidad, all\u00ed  utilizan el mu<\/em> como medida,\nas\u00ed, 1.000 mu corresponder\u00eda a 66 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

      La arquitectura de las bodegas es variada pero todas tienen un rasgo en com\u00fan: imponentes dimensiones de estilos diversos, desde ch\u00e2teau bordeleses, castillos o modernas construcciones de l\u00edneas sobrias. Ch\u00e0teau ChangYu Moser, Ch\u00e2teau Bacchus, Senmiao Moon Valley Winery, Lilian Winery, Helan Quingxue Winery, Kanaan Winery, Zhihui Yuanshi, Yan Yan Wine Estate o Ho-Lan Soul Winery son algunas de las bodegas m\u00e1s representativas. Esta \u00faltima est\u00e1 desarrollando un ambicioso proyecto de 30.000 ha. donde desarrollar\u00e1 un parque tem\u00e1tico del vino con campo de golf, escuela, hospital, hoteles etc.<\/p>\n\n\n\n

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      \"Resultado
      Proyecto final Ho-Lan Soul Winery <\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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      Asesores internacionales colaboran con muchas de ellas intentando no solo refinar las elaboraciones sino preparando a futuros t\u00e9cnicos nacionales. <\/p>\n\n\n\n

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      Fuentes: ProMendoza, Gobierno de la Provincia de Mendoza, Cristina Alcal\u00e1<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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