{"id":34895,"date":"2021-05-11T03:14:58","date_gmt":"2021-05-11T03:14:58","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=34895"},"modified":"2021-05-15T02:21:48","modified_gmt":"2021-05-15T02:21:48","slug":"el-sistema-de-gestion-de-riego-de-la-startup-kilimo-permitio-ahorrar-30-billones-de-l-de-agua-en-4-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-sistema-de-gestion-de-riego-de-la-startup-kilimo-permitio-ahorrar-30-billones-de-l-de-agua-en-4-anos\/","title":{"rendered":"El sistema de gesti\u00f3n de riego de la startup Kilimo permiti\u00f3 ahorrar 30 billones de l de agua en 4 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

En 2017, la joven empresa cordobesa Kilimo cre\u00f3 la app Agtech, alimentada por datos satelitales, clim\u00e1ticos, geol\u00f3gicos y topogr\u00e1ficos a partir de los cuales se sugiere cu\u00e1ndo y con cu\u00e1nta agua regar, seg\u00fan la estrategia de riego seleccionada por el agricultor. De acuerdo a los c\u00e1lculos de la empresa, desde el lanzamiento hace 4 a\u00f1os hasta ahora, esa plataforma permiti\u00f3 ahorrar a quienes la aplicaron en toda Am\u00e9rica Latina unos 30 billones de litros de agua en alrededor de 77.000 hect\u00e1reas. Para informar sobre los m\u00e9todos de aplicaci\u00f3n, el pasado 28 de abril Kilimo realiz\u00f3 un webinar en el que ingenieros agr\u00f3nomos de 3 bodegas mendocinas explicaron ante 56 gerentes de 26 bodegas los desaf\u00edos que implica el manejo del agua en la vitivinicultura<\/strong><\/em>.<\/h4>\n\n\n\n
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La joven empresa cordobesa Kilimo<\/strong>, que tiene al riego como foco de su negocio, desarroll\u00f3 su herramienta de medici\u00f3n de huella h\u00eddrica y gesti\u00f3n de riego con datos satelitales, basada en la tecnolog\u00eda Blockchain. Actualmente, su sistema es utilizado en cultivos de Argentina, Estados Unidos, Chile, Uruguay, Paraguay, M\u00e9xico y Per\u00fa<\/strong>, y explora el mercado de India<\/strong>, donde hay unos 50 millones de productores con cultivos bajo riego. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos certificados, obtenidos por el monitoreo del total de hect\u00e1reas (unas 77.000) en los 7 pa\u00edses<\/strong> americanos donde se aplica la tecnolog\u00eda, en 4 a\u00f1os los productores que utilizan esta sistema le han hecho ahorrar al planeta unos 30 billones<\/strong> (o sea 30 millones de millones, una cifra dif\u00edcil de imaginar: 30 seguido de 12 ceros) de litros de agua. <\/p>\n\n\n\n

El agua es esencial para la producci\u00f3n agr\u00edcola y la seguridad alimentaria. En el caso de Argentina y espec\u00edficamente en Mendoza<\/strong>, el porcentaje de agua destinado a la  producci\u00f3n de alimentos ronda el 80%<\/strong> del total de agua utilizada. Esta informaci\u00f3n evidencia la enorme responsabilidad que tiene el sector agropecuario en el manejo y cuidado del vital recurso, sobre todo bajo un contexto de crisis h\u00eddrica que marca a la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El pron\u00f3stico publicado por el Departamento General de Irrigaci\u00f3n<\/strong> para este 2021<\/strong> advirti\u00f3 un a\u00f1o de pobre a seco en los caudales de los r\u00edos de Mendoza, que se encuentran con bajas importantes en los \u00faltimos a\u00f1os. La escasez de agua resulta apremiante: por ejemplo, en los \u00faltimos 12 a\u00f1os, la cuenca del r\u00edo Tunuy\u00e1n<\/strong> nunca super\u00f3 la media hist\u00f3rica en caudal; y la cuenca del r\u00edo Mendoz<\/strong>a s\u00f3lo alcanz\u00f3 y super\u00f3 la media en tres oportunidades, siendo las cuencas mencionadas las m\u00e1s importantes en cuanto a caudales.<\/p>\n\n\n\n

La industria del vino es protagonista en la regi\u00f3n de Cuyo, donde se concentra m\u00e1s del 70% de la superficie implantada con vi\u00f1edos en Argentina y el 64% de los productores a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n

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En un reciente webinar organizado por Kilimo para asesorar sobre su tecnolog\u00eda y su posible aprovechamiento en la regi\u00f3n de Cuyo, entre los moderadores del evento se encontraron Jairo Trad<\/strong>, CEO de Kilimo, y Sof\u00eda del Frari<\/strong>, especialista en cultivos intensivos en la misma compa\u00f1\u00eda, junto a 3 especialistas de las bodegas Chandon, Escorihuela Gasc\u00f3n y Do\u00f1a Paula.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abLa situaci\u00f3n del agua en la regi\u00f3n es cada vez m\u00e1s cr\u00edtica, y para los agricultores la gesti\u00f3n del riego pas\u00f3 a ser prioritaria y el agua la limitante principal de la producci\u00f3n\u00bb.<\/p>Jairo Trad, CEO de Kilimo<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Mariano Dorado<\/strong>, asesor y responsable del manejo del riego en las bodegas Chandon <\/strong>y Terrazas de los Andes<\/strong>, resalt\u00f3 que la clave de la gesti\u00f3n del agua est\u00e1 en medir correctamente el consumo y aplicar m\u00e9todos para hacerlo eficiente. Seg\u00fan sus mediciones, en las fincas de Chandon se ha logrado un ahorro de agua de 250 a 300 mil\u00edmetros por hect\u00e1rea, lo que equivale al consumo de 36.000 familias en el a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

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\u00abEs muy satisfactorio ver que  vamos reduciendo los mil\u00edmetros aplicados de agua, produciendo m\u00e1s uva  y de mejor calidad\u00bb.<\/p>Mariano Dorado<\/strong>, asesor y responsable del manejo del riego en Chandon y Terrazas de los Andes<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Dorado consider\u00f3 que para ser eficientes en el manejo del riego \u00abhay que saber responder a dos preguntas: cu\u00e1nto y cu\u00e1ndo regar. Definir la l\u00e1mina de reposici\u00f3n seg\u00fan el umbral de riego es el punto de partida. \u00c9sta se determina en funci\u00f3n del destino de la uva, la situaci\u00f3n de la planta y el tipo de suelo\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

En Chandon, relat\u00f3 Dorado, \u00abhan realizado un fino trabajo para identificar los diferentes tipos de suelo en funci\u00f3n de la conductividad el\u00e9ctrica y as\u00ed ajustar las l\u00e1minas de reposici\u00f3n en funci\u00f3n de esta variable. Para definir el cu\u00e1ndo regar, hacen uso de estaciones meteorol\u00f3gicas locales y tambi\u00e9n de la c\u00e1mara de Scholander. Con toda esta informaci\u00f3n, que es muy valiosa para la toma de decisi\u00f3n, buscamos la precisi\u00f3n en cu\u00e1nto y cu\u00e1ndo regar para optimizar el recurso\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Dorado a\u00f1adi\u00f3 que las im\u00e1genes satelitales son incorporadas a la estrategia de toma de decisi\u00f3n dentro de la bodega, como complemento para monitorear el crecimiento de las plantas, a trav\u00e9s de la evoluci\u00f3n del \u00edndice verde. \u00abAs\u00ed -dijo- evaluamos la performance de la actividad del riego y tenemos en cuenta la heterogeneidad de los diferentes sectores\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Riego por goteo contra riego por manto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El agua disponible es una de las grandes limitantes no s\u00f3lo para poder escalar en nuevas \u00e1reas productivas, sino tambi\u00e9n para poder mantener los niveles de producci\u00f3n estables en a\u00f1os donde la provisi\u00f3n de agua es escasa. As\u00ed lo plante\u00f3 el ingeniero agr\u00f3nomo Ignacio Concatti<\/strong>, jefe de bodega en la empresa Escorihuela Gasc\u00f3n<\/strong>. \u00abSi bien hoy contamos con una gran superficie con riego por goteo en vid, quedan ciertos sectores con riego por manto\u00bb, coment\u00f3 el especialista sobre su bodega.<\/p>\n\n\n\n

El sistema de riego utilizado, evalu\u00f3 Concatti, tiene impacto sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas y la mano de obra que se requiere para su manejo. Seg\u00fan su apreciaci\u00f3n, gracias al riego tecnificado la producci\u00f3n resulta sostenible en el tiempo, haciendo al negocio mucho m\u00e1s rentable. <\/p>\n\n\n\n

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\u00abHay tres elementos que influyen de manera directa en la escasez de agua en la viticultura: el ser humano, el ambiente y la planta\u00bb <\/p>Ignacio Concati, jefe de Bodega en Escorihuela Gasc\u00f3n<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Mart\u00edn Kaiser,<\/strong> jefe de vi\u00f1edos de Do\u00f1a Paula<\/strong>, por su parte, comparti\u00f3 sus estudios realizados en relaci\u00f3n al impacto que tiene el estr\u00e9s h\u00eddrico en los distintos estadios fenol\u00f3gicos de la vid. En su enfoque fisiol\u00f3gico, explic\u00f3 que el \u00e1cido absc\u00edsico es la primera respuesta que se desencadena dentro de la planta frente a un estr\u00e9s h\u00eddrico leve, dando lugar a varias reacciones en la parte superior como la reducci\u00f3n del crecimiento de brotes, procesos madurativos de los sarmientos y de la uva, la acumulaci\u00f3n de reservas, y el aumento de color y contenidos de taninos en las bayas. <\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 Kaiser que frente a una restricci\u00f3n h\u00eddrica, los par\u00e1metros fisiol\u00f3gicos que se afectan primero son el potencial agua y la conductividad estom\u00e1tica, siendo la fotos\u00edntesis lo \u00faltimo que disminuye. <\/p>\n\n\n\n

El estr\u00e9s h\u00eddrico -detall\u00f3 Kaiser- se puede producir varias veces en la temporada, por ejemplo entre riego y riego, si estos no son tan frecuentes. Se debe evitar el estr\u00e9s h\u00eddrico en etapas vegetativas, entre brotaci\u00f3n y floraci\u00f3n, ya que se requiere que la planta crezca y produzca hojas. Entre floraci\u00f3n y envero, Kaiser recomend\u00f3 que se cuide que la planta s\u00f3lo sufra un estr\u00e9s h\u00eddrico leve, buscando que la energ\u00eda se concentre en hacer madurar la uva. Finalmente, dijo Kaiser, en la postcosecha la planta debe estar bien hidratada, para acumular reservas. En esta etapa, consider\u00f3, se debe prestar una singular atenci\u00f3n al destino de la uva y conocer la variedad y su comportamiento, para as\u00ed determinar el nivel y momento adecuado del estr\u00e9s h\u00eddrico en el ciclo del cultivo.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abManejar el estr\u00e9s h\u00eddrico por sector para alcanzar vinos de calidad con buenos niveles productivos es bastante dif\u00edcil y engorroso cuando lo hacemos con las mediciones de potencial agua. Incluso muchas veces se torna poco representativo y requiere de muchos recursos humanos para hacerlo de manera correcta.\u00bb<\/p>Mart\u00edn Kaiser, jefe de Vi\u00f1edos de Bodega Do\u00f1a Paula<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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