{"id":33236,"date":"2021-04-08T02:54:45","date_gmt":"2021-04-08T02:54:45","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=33236"},"modified":"2021-04-11T14:05:40","modified_gmt":"2021-04-11T14:05:40","slug":"durox-enologia-certifico-una-norma-global-que-garantiza-la-seguridad-alimentaria-en-sus-productos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/durox-enologia-certifico-una-norma-global-que-garantiza-la-seguridad-alimentaria-en-sus-productos\/","title":{"rendered":"Durox Enolog\u00eda certific\u00f3 una norma global que garantiza la seguridad alimentaria en sus productos"},"content":{"rendered":"\n

La empresa proveedora de insumos enol\u00f3gicos con base en Mendoza certific\u00f3 en febrero pasado la norma FSSC 22.000, un sistema riguroso para identificar, controlar y minimizar los riesgos en los productos para la alimentaci\u00f3n que comercializa, otorgando as\u00ed seguridad a los compradores. Durox Enolog\u00eda, fundada y dirigida por Pablo Montilla, con 28 a\u00f1os de trayectoria en el mercado local, nacional e internacional, llev\u00f3 a cabo este proceso en respuesta a los requerimientos de sus clientes de tener una norma que asegure la integridad y la inocuidad de cada eslab\u00f3n dentro de la cadena alimenticia.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La certificaci\u00f3n de Sistemas de Inocuidad de los Alimentos FSSC 22.000<\/strong> consiste en un esquema de certificaci\u00f3n de seguridad alimentaria basado en la norma ISO 22.000<\/strong>, reconocida internacionalmente y complementada con otras normas t\u00e9cnicas como la ISO\/TS 22002-1 para la fabricaci\u00f3n de alimentos y la ISO\/TS 22002-12 para la fabricaci\u00f3n de envases y embalajes.<\/p>\n\n\n\n

Se aplica a las organizaciones que procesan o elaboran productos de origen animal, productos vegetales perecederos, productos con una larga vida \u00fatil, ingredientes alimenticios como aditivos, vitaminas y cultivos biol\u00f3gicos, as\u00ed como materiales para el empacado de alimentos. Adem\u00e1s, tiene en cuenta los requisitos de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
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    En el caso de Durox Enolog\u00eda<\/strong>, la certificaci\u00f3n corresponde a la categor\u00eda K de la cadena alimentaria, que se aplica a la producci\u00f3n de aditivos para alimentos. El proceso llev\u00f3 un a\u00f1o de preparaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n y adecuaci\u00f3n del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

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    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    A trav\u00e9s de esta certificaci\u00f3n, Durox Enolog\u00eda adquiere las siguientes competencias:<\/p>\n\n\n\n

    • Demuestra al cumplimiento de los requisitos legales dentro de la industria alimentaria.<\/li>
    • Promueve y mejora la confianza del cliente facilitando el acceso al mercado.<\/li>
    • Mejora los m\u00e1rgenes de operaci\u00f3n por medio de los ahorros de costos al aplicar las disciplinas recogidas en los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria.<\/li>
    • Acredita la consistencia de sus procesos facilitando el comercio internacional y acceso a nuevos mercados, ya que es una norma reconocida internacionalmente.<\/li>
    • Protege la marca, mejora la confianza del consumidor y garantiza la integridad del producto.<\/li>
    • Demuestra el cumplimiento de la legislaci\u00f3n y su compromiso para controlar y gestionar riesgos de seguridad alimentaria.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      A su vez, esta certificaci\u00f3n le permite a Durox Enolog\u00eda fundamentar sus esfuerzos de seguridad alimentaria en los avances cient\u00edficos y t\u00e9cnicos, as\u00ed como proporcionar la flexibilidad suficiente para tener en cuenta los requisitos espec\u00edficos del cliente.<\/p>\n\n\n\n

      Pablo Montilla, CEO de la compa\u00f1\u00eda<\/strong>, explic\u00f3 cu\u00e1les son las pol\u00edticas de inocuidad de Durox Enolog\u00eda: \u00abNos comprometemos a abastecer a la industria alimenticia de Argentina con productos que pueden ser usados en todas las etapas de producci\u00f3n<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      \u00abBuscamos satisfacer las necesidades de nuestros clientes, adelant\u00e1ndonos a sus requerimientos con un enfoque de mejora continua, cumpliendo adem\u00e1s con los requisitos legales aplicables\u00bb. <\/p>Pablo Montilla, fundador y CEO de Durox Enolog\u00eda<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      Y con respecto al recurso humano de la empresa, detall\u00f3: \u00abA nuestro personal le proveemos la infraestructura y el ambiente de trabajo necesarios para el cumplimiento de la misi\u00f3n de la empresa, y a la par promovemos su capacitaci\u00f3n con el fin de lograr su desarrollo personal y profesional, involucr\u00e1ndolos, adem\u00e1s, en la implementaci\u00f3n y mantenimiento de esta pol\u00edtica<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

      \n

      \u00abCon todo esto<\/em> -sintetiz\u00f3 Montilla- esperamos tambi\u00e9n generar la sostenibilidad de la empresa en el tiempo a trav\u00e9s de la optimizaci\u00f3n de los resultados econ\u00f3micos<\/em>\u00ab.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      En qu\u00e9 consiste la norma FSSC 22.000<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Las siglas FSSC proceden de la traducci\u00f3n en ingl\u00e9s de Food Safety System Certification<\/strong>. La FSSC 22000 es un esquema de certificaci\u00f3n de Gesti\u00f3n de Seguridad e Inocuidad Alimentaria, gestionado por la Fundaci\u00f3n para la Certificaci\u00f3n de Seguridad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification) y por una Junta de Partes Interesadas compuesta por representantes de varios sectores de la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

      Este sistema est\u00e1 planteado para suministrar a las empresas de la industria alimentaria una certificaci\u00f3n del sistema de gesti\u00f3n de seguridad alimentaria basada en ISO (Organizaci\u00f3n Internacional de Normalizaci\u00f3n)<\/strong> y reconocida por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). <\/p>\n\n\n\n

      Es, en definitiva, el resultado de la uni\u00f3n del Est\u00e1ndar de Gesti\u00f3n de Seguridad Alimentaria ISO 22000 y la Especificaci\u00f3n PAS 220 (o ISO\/TS 22002-1), adem\u00e1s de otros requisitos con el objetivo de cumplir con los requisitos de certificaci\u00f3n de la iniciativa mundial de seguridad alimentaria (GFSI).<\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n
      \"FSSC<\/figure><\/div>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      La especificaci\u00f3n PASS 220 surge para complementar los programas de prerrequisitos y ha sido elaborada por un grupo de importantes multinacionales para cubrir todas las necesidades de un programa de prerrequisitos aceptable para la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

      Establece un marco de referencia para los requisitos de la seguridad alimentaria teniendo en cuenta tres aspectos clave:<\/p>\n\n\n\n

      • El establecimiento de un Sistema de gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria.<\/li>
      • Incorporar las Buenas pr\u00e1cticas (agr\u00edcolas, de fabricaci\u00f3n y de distribuci\u00f3n).<\/li>
      • Considerar los principios para el an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control (HACCP).<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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