{"id":31541,"date":"2021-03-10T16:54:38","date_gmt":"2021-03-10T16:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=31541"},"modified":"2021-03-12T14:26:41","modified_gmt":"2021-03-12T14:26:41","slug":"para-la-federacion-de-vinateros-de-san-juan-hacer-vino-desalcoholizado-violaria-la-ley-de-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/para-la-federacion-de-vinateros-de-san-juan-hacer-vino-desalcoholizado-violaria-la-ley-de-vinos\/","title":{"rendered":"Para la Federaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de San Juan, hacer vino desalcoholizado violar\u00eda la Ley de Vinos"},"content":{"rendered":"\n

En el Desayuno de la Coviar, el s\u00e1bado 6\/3, el presidente de la Naci\u00f3n, Alberto Fern\u00e1ndez, defendi\u00f3 la idea del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de promover la elaboraci\u00f3n de vino desalcoholizado como una manera de diversificar el mercado y llegar a nuevos consumidores, entre ellos los m\u00e1s j\u00f3venes. Ayer, 9\/3, la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros Independientes de San Juan y la Federaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de San Juan -entidades que pertenecen a la nueva Mesa Nacional Vitivin\u00edcola conformada el 4\/3 en oposici\u00f3n a las pol\u00edticas vitivin\u00edcolas oficiales- explicitaron su rechazo a esa posibilidad. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Seg\u00fan estas agrupaciones de productores, la fabricaci\u00f3n de vino desalcoholizado entrar\u00eda en colisi\u00f3n con la Ley Nacional de Vinos N\u00aa 14.878, porque \u00abdesnaturalizar\u00eda\u00bb y podr\u00eda \u00abmodificar\u00bb los caracteres del vino. En charla con Enolife, Eduardo Garc\u00e9s, presidente de la Federaci\u00f3n (a la izquierda de la foto principal, junto a Juan Jos\u00e9 Ramos, de la Asociaci\u00f3n), agreg\u00f3 que tambi\u00e9n ven con preocupaci\u00f3n que se dedique vino a ese fin, ya que este a\u00f1o 2021 se prev\u00e9 una cosecha y una elaboraci\u00f3n inferior a la de 2020.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El comunicado conjunto de la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros Independientes de San Juan<\/strong> y la Federaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de San Juan<\/strong> manifiesta textualmente lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n

\u00abConsideramos positiva la necesidad de buscar alternativas para incrementar el consumo de vino pero de ninguna manera violando la Ley de Vinos N\u00b0 14.878. Esto se puede hacer promocionando el consumo de jerez, grapa, moscato dulce, mistela, brandy o cosechando la uva antes de su maduraci\u00f3n<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa desalcoholizaci\u00f3n o el vino sin alcohol desnaturaliza el producto ya que no s\u00f3lo reduce el \u00edndice de alcohol sino que tambi\u00e9n modifica los caracteres del vino y el producto resultante no puede llamarse vino. Por otra parte, har\u00e1 incontrolable la genuinidad y la calidad, cualidades que han permitido que  nuestros vinos sean reconocidos mundialmente.<\/em>\u00ab<\/p>\n\n\n\n

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Nueva Mesa Nacional Vitivin\u00edcola<\/strong>

Cabe mencionar, en este contexto, que el pasado 4 de marzo estas dos entidades sanjuaninas, junto a la Asociaci\u00f3n de Productores del Oasis Este Mendocino (Aproem), la Asociaci\u00f3n Vitivin\u00edcola del Valle Calchaqu\u00ed, Bodegas de Argentina, la C\u00e1mara de Bodegueros de San Juan, la C\u00e1mara de Productores Agr\u00edcolas de San Juan y el Centro de Vi\u00f1ateros y Bodegueros del Este conformaron la denominada Mesa Nacional Vitivin\u00edcola, con el objetivo declarado de \u00abtrabajar en conjunto para que el sector en su totalidad contribuya al desarrollo econ\u00f3mico y social sostenible del pa\u00eds\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Esa nueva Mesa, en relaci\u00f3n al Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola 2020(PEVI 2020) y al nuevo PEVI 2030 -ambos dise\u00f1ados por la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar) y otros organismos oficiales como el INTI, el INTA y el Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n- expres\u00f3 en su comunicado fundacional: \u00abUn plan estrat\u00e9gico sectorial inflexible y desenfocado en sus prioridades que cost\u00f3 al sector 6.000 millones de pesos, combinado con la crisis econ\u00f3mica, terminaron de expulsar de la cadena a miles de productores, con el consecuente abandono de m\u00e1s de 2.000 vi\u00f1edo<\/em>s\u00bb, en raz\u00f3n de lo cual constituyen \u00abun espacio de intercambio y construcci\u00f3n plural, para redefinir paradigmas, respetando la identidad e independencia de cada c\u00e1mara participante, y sobre todo con verdadero esp\u00edritu democr\u00e1tico<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Consultado por Enolife, el presidente de la Federaci\u00f3n Vitivin\u00edcola de San Juan, Eduardo Garc\u00e9s<\/strong>, agreg\u00f3: \u00abAdem\u00e1s, otra cosa que nos preocupa mucho es que justo este a\u00f1o hay escasez de vino y esa es otra de las razones por las que no estamos de acuerdo, no queremos que falte vino en el mercado<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Manifest\u00f3 Garc\u00e9s: \u00abEste es un tema que vamos a tener que tratar en alg\u00fan momento en la Mesa que acabamos de conformar con otras entidades, porque vemos de mala manera que justo cuando va a empezar la cosecha empieza a aparecer informaci\u00f3n por todos lados de que sobra vino, y resulta que despu\u00e9s la realidad es que falta<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

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El vino sin alcohol no estar\u00eda del todo mal, pero se presta a fraudes, y en este pa\u00eds somos los campeones del fraude\u00bb.<\/p>Eduardo Garc\u00e9s, presidente de la Federaci\u00f3n Vitivin\u00edcola de San Juan<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u00abEn Chile<\/em>-relat\u00f3-, por ejemplo, hay vinos que est\u00e1n cortados con jugos, son bebidas a base de vinos, con jugo de anan\u00e1, de frutilla o gasificados, en latitas, que la juventud se los toma con gusto, con 5 o 6 grados de alcohol y dulces, y se pasan como tiro<\/em>\u00ab. \u00abYo soy el primero que quiero que se venda m\u00e1s vino y se utilice m\u00e1s vino en otras cosas<\/em>\u00ab, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, coment\u00f3: \u00abEl vino sin alcohol no estar\u00eda del todo mal, pero se presta a fraudes, y en este pa\u00eds somos los campeones del fraude. En definitiva, lo que pasa es que un auto para que sea auto tiene que tenercuatro ruedas; y el vino, si no tiene alcohol, no es vino… Y lo dice la Ley de Vinos , no lo digo yo<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

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