{"id":28334,"date":"2021-02-09T15:06:45","date_gmt":"2021-02-09T15:06:45","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=28334"},"modified":"2021-02-13T01:30:55","modified_gmt":"2021-02-13T01:30:55","slug":"llegan-los-envases-de-vino-mas-livianos-y-ecologicos-por-el-auge-del-delivery-y-las-ventas-online","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/llegan-los-envases-de-vino-mas-livianos-y-ecologicos-por-el-auge-del-delivery-y-las-ventas-online\/","title":{"rendered":"\u00bfLlegan los envases de vino m\u00e1s livianos y ecol\u00f3gicos por el auge del delivery y las ventas online?"},"content":{"rendered":"\n

En 2020, un a\u00f1o marcado por la pandemia de coronavirus en todo el mundo, las ventas por internet crecieron porque el confinamiento y las reducciones de movilidad motivaron a muchos consumidores a cambiar del canal f\u00edsico al canal online. Juan Park, director en Espa\u00f1a de la prestigiosa consultora internacional brit\u00e1nica Wine Intelligence, expone su opini\u00f3n sobre c\u00f3mo cree que afectar\u00e1 al envasado del vino el aumento del comercio electr\u00f3nico y de la entrega del producto a domicilio. A continuaci\u00f3n, reproducimos la entrevista a Park, publicada originalmente en el medio espa\u00f1ol Tecnovino.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El packaging para vino o la forma en que el vino llega al consumidor tiene diferentes posibilidades. Va desde la omnipresente botella de vidrio de 750 mililitros<\/strong> (ml) o un formato m\u00e1s grande como el Magnum<\/strong> (entre 1,25 y 3 litros), hasta otros que como el bag in box<\/strong> desde 2, 3, 4 \u00f3 5 litros y m\u00e1s, pasando por la lata<\/strong>, que est\u00e1 ganando terreno en algunos pa\u00edses. Hay muchas posibilidades, pero la pregunta es \u00bfc\u00f3mo afectar\u00e1 el aumento del comercio electr\u00f3nico al envasado del vino?<\/p>\n\n\n\n

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\"Resultado
La lata de aluminio, un envase que tambi\u00e9n crece en Argentina, es una de las opciones sostenibles en la nueva era del packaging.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00bfPor qu\u00e9 la botella de 750 ml?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Juan Park<\/strong>, director de la consultora Wine Intelligence<\/strong> en Espa\u00f1a, reflexiona sobre el packaging para vino<\/strong> en estos tiempos de cambio: \u00abA fines de 2020 -que ahora parece que fue hace mucho tiempo- tuve el placer de compartir una sesi\u00f3n con Eladio Araiz, dirigente de La Rioja Alta (Espa\u00f1a) en un evento del Club de M\u00e1rketing Rioja Wine Land 2020. El tema de debate era el envasado del vino. El modo en que los consumidores disfrutan de los productos me fascina desde hace tiempo, ya que se trata tanto de la tecnolog\u00eda como de la adopci\u00f3n por parte del consumidor\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Algunas bebidas calientes se consumen en bolsitas individuales, en especial el t\u00e9, desde hace muchos a\u00f1os. Pero el caf\u00e9, por ejemplo, demor\u00f3 en adoptar este formato. \u00abDe hecho, tuvimos que esperar a que George Clooney popularizara las c\u00e1psulas para que compr\u00e1ramos caf\u00e9 en unidades individuales\u00bb, menciona Park para ejemplificar los laberintos de los cambios de h\u00e1bitos. Y reflexiona: \u00abA menudo aprendemos que lo que parece ‘normal’ -como la bolsita de t\u00e9- fue, en realidad, el resultado de un accidente. Las bolsas de t\u00e9 eran s\u00f3lo la forma en que los comerciantes enviaban sus muestras. Nunca esperaron que la gente guardara el t\u00e9 dentro de cada bolsa para consumirlo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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\"Resultado
E<\/em><\/strong>l bag in box lleg\u00f3 para quedarse en el mercado argentino, y en algunos pa\u00edses del norte de Europa ya es tendencia.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Luego, Park se refiere al fen\u00f3meno de los envases de vino: \u00abTambi\u00e9n encontramos ejemplos de diferentes niveles de adopci\u00f3n del envase. Por ejemplo, el bag in box se adquiere ampliamente en Escandinavia, donde los consumidores est\u00e1n motivados por el valor que aporta este formato. Casualmente, en estos mercados los descuentos en los precios est\u00e1n restringidos por los minoristas monopolistas. En otros mercados a\u00fan no se han producido niveles de adopci\u00f3n similares, aunque la concientizaci\u00f3n va en aumento\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Y aborda el envase m\u00e1s extendido: la botella de vidrio. \u00abLa prevalencia de la botella de vino de cristal de 750 ml tambi\u00e9n parece bastante arbitraria. \u00bfPor qu\u00e9 750 ml? La hip\u00f3tesis es que era la cantidad que un fabricante de vidrio pod\u00eda soplar en una botella de una sola vez. Otra hip\u00f3tesis es que era la cantidad de vino que una persona pod\u00eda beber en una sola sesi\u00f3n (cuando los niveles de alcohol en el vino eran m\u00e1s bajos que hoy)\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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El problema del transporte hasta el consumidor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Park pone el foco en que puede haber cambios en el packaging para vino ante las mayores ventas de vino online: \u00abEn mi opini\u00f3n, la pr\u00f3xima frontera del envasado del vino es c\u00f3mo transportarlo hasta los consumidores con el auge del comercio electr\u00f3nico. El primer instinto del comercio es transportar las botellas de vidrio a los consumidores, pero \u00bftiene que ser as\u00ed a medio y largo plazo?\u00bb. Habla del car\u00e1cter pesado del vidrio y de que no es especialmente duradero \u00abpor lo que se necesita mucho cart\u00f3n para reducir las roturas, lo que significa que se necesita mucho embalaje\u00bb, hecho \u00abque aumenta el impacto del carbono y los costos asociados al transporte\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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\"Tecnovino
Con el auge del delivery, el transporte de las botellas exige usar cart\u00f3n, madera y telgopor para darle seguridad al env\u00edo. Son gastos que se est\u00e1n revisando a nivel global.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Catas de vino y formatos sencillos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otro de los \u00e1mbitos en los que se fija Park, en lo que al packaging para vino se refiere, es en las catas de vino: \u00abDurante el covid, ya hemos visto el auge de los formatos f\u00e1ciles de enviar y de consumir, como los formatos m\u00e1s peque\u00f1os o incluso el PET\u00bb. Y se pregunta: \u00ab\u00bfReaccionar\u00e1n los consumidores ante el despilfarro de la entrega online y, por tanto, cambiar\u00e1n sus preferencias respecto a la botella de vidrio est\u00e1ndar?\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Y vuelve a la an\u00e9cdota del t\u00e9: \u00abLas muestras revolucionaron el consumo de t\u00e9 con el descubrimiento accidental de las bolsas de t\u00e9, as\u00ed que veremos c\u00f3mo el envase del vino se ve afectado por los cambios en los patrones de compra de los consumidores\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

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Envases que s\u00ed y envases que tal vez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Precisamente, teniendo en cuenta estas premisas que aporta Park, est\u00e1 claro que los fabricantes siguen dando respuestas a las bodegas en packaging para vino. Vale la pena recordar algunas de las m\u00e1s innovadoras y, por que no, algunas hasta curiosas.<\/p>\n\n\n\n

En botellas de vidrio cabe consignar una innovaci\u00f3n como la de Verallia<\/strong>, llamada \u00abVerallia Easy Open\u00bb, de la que dicen es la botella m\u00e1s f\u00e1cil de abrir, ya que simplifica y asegura el proceso de descapsulado y respeta la est\u00e9tica original del recipiente.<\/p>\n\n\n\n

En este mismo sentido se cre\u00f3 \u00abHelix\u00bb, una soluci\u00f3n de envase corcho-vidrio que permite abrir, tapar y volver a abrir la botella con un simple giro de tap\u00f3n, un desarrollo de Amorim<\/strong> y O-I<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Igualmente con la gama \u00abSommelier\u00bb, la firma Estal<\/strong> ha perseguido la simplificaci\u00f3n de la forma y la silueta de la botella de vino.<\/p>\n\n\n\n

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\"Resultado
Botellas, pero de aluminio, otra novedad impactante.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Sobre bag in box tambi\u00e9n han aparecido muchas opciones, y en otros materiales hay hasta botellas de aluminio, como la que emplean los vinos Sandara<\/strong>, de formato peque\u00f1o e individual para sus vinos Sandara Rosado y Blanco. O los que ofrece Tetra Pak<\/strong>, de vino en cart\u00f3n pero bien conservado y con dise\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Tampoco pueden faltar en este recordatorio el formato de vinos en lata o la botella para vino de \u00a1cart\u00f3n reciclado! de la empresa Frugalpac<\/strong> (en la foto), o las botellas de pl\u00e1stico PET que ofrece Plastipak<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Tecnovino
Lo \u00faltimo: botellas de cart\u00f3n reciclado con interior de material impermeable, como el de los tetrabricks.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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As\u00ed, hay que seguir atentamente todo lo que vaya apareciendo y que facilite la llegada del vino hasta las manos del consumidor. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfSer\u00e1n envases menos pesados y m\u00e1s sostenibles?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSeguiremos como estamos o poco a poco iremos viendo cambios?<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Tecnovino<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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