{"id":27861,"date":"2021-01-30T16:03:32","date_gmt":"2021-01-30T16:03:32","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=27861"},"modified":"2021-02-04T15:33:01","modified_gmt":"2021-02-04T15:33:01","slug":"la-cosecha-de-uva-ya-empezo-y-el-precio-del-tacho-se-negocia-en-las-hileras-entre-20-y-40","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-cosecha-de-uva-ya-empezo-y-el-precio-del-tacho-se-negocia-en-las-hileras-entre-20-y-40\/","title":{"rendered":"La cosecha de uva ya empez\u00f3 y el precio del tacho se negocia en las hileras entre $20 y $40"},"content":{"rendered":"\n

En la zona vitivin\u00edcola Norte de Argentina, desde Lavalle en Mendoza hasta Salta, pasando por San Juan, La Rioja, Catamarca, la recolecci\u00f3n de uva empez\u00f3 a mediados de enero y se ir\u00e1 incrementando hasta mediados de febrero, cuando comience la parte m\u00e1s intensa del trabajo. En Mendoza, la posibilidad de conseguir ingresos extra por esta tarea despert\u00f3 gran expectativa, al punto que se inscribieron m\u00e1s de 6.000 cosechadores locales. Sin embargo, a\u00fan no hay precios de referencia para el tacho de 20 kilos ni para el kilo cosechado.<\/strong> <\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En 2020 se pag\u00f3 en promedio $20, y este a\u00f1o los representantes de los trabajadores de vi\u00f1a vienen pidiendo $50. En la \u00fanica provincia en que entidades gremiales y patronales acordaron un valor m\u00ednimo es en Salta, con $22,5 para el tacho de tintas y $45 para las blancas. En Mendoza, reci\u00e9n a mediados de febrero habr\u00e1 reuniones entre las partes para acordar un precio de referencia. Hoy, a\u00fan con una recolecci\u00f3n incipiente, la realidad es que cada encargado de finca y bodega acuerda con los trabajadores en el momento de arrancar la labor en la vi\u00f1a.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Lorena Mellone y Pedro Straniero
(info@enolife.com.ar)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En Argentina, 10 a\u00f1os atr\u00e1s, una familia de 5 o 6 cosechadores, incluyendo los ni\u00f1os, que sol\u00edan ayudar por fuerza de la costumbre y en contra de las leyes que prohiben el trabajo infantil, pod\u00eda reunir una suma importante de dinero, incluso \u00absalvar el a\u00f1o\u00bb, porque el tacho de uva cosechado se pagaba muy bien, el esfuerzo rend\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Una simple conversi\u00f3n del peso argentino a valor d\u00f3lar al momento de inicio de la cosecha 2011 nos permite calcular que un trabajador h\u00e1bil que recolectaba un promedio de 50 tachos de 20 kilos por d\u00eda se pod\u00eda ganar unos 20 d\u00f3lares por jornada. La cuenta es as\u00ed: el tacho en la cosecha 2011 se pagaba a $1,70. O sea que 50 tachos eran $85, y con el d\u00f3lar en ese momento a $4,15, esos $85 significaban 20 d\u00f3lares. O sea, el equivalente hoy a unos $3.000 por d\u00eda. Esa cifra, multiplicada por 4 cosechadores integrantes de una misma familia, redondeaba, a valores comparativos actuales, los $12.000 por jornada. O sea que en una semana de 6 d\u00edas, el grupo familiar pod\u00eda \u00abcosechar\u00bb, siempre a n\u00fameros actuales, $72.000. Si proyectamos esa cantidad a unos 2 meses (9 semanas) de cosecha, llegamos a la conclusi\u00f3n de que una familia pod\u00eda reunir en ese lapso una nada despreciable suma, que hoy ser\u00eda de $648.000.<\/p>\n\n\n\n

Tra\u00eddo este c\u00e1lculo a la realidad y al tiempo actual, con un precio promedio del tacho de $25, en el mismo lapso de 2 meses, una familia de 4 integrantes podr\u00eda ganar, como m\u00e1ximo, $270.000. O sea, en valores equiparables, dos veces y media menos que en 2011. <\/p>\n\n\n\n

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En 2011, una familia mendocina de entre 5 y 6 cosechadores de uva pod\u00eda ganar el equivalente a $648.000 actuales en dos meses de trabajo (tomando como referencia el par\u00e1metro del d\u00f3lar). Hoy, seg\u00fan nuestros c\u00e1lculos, esa misma familia a duras penas podr\u00eda llegar a los $270.000 en el mismo lapso, o sea dos veces y media menos que hace 10 a\u00f1os.<\/h4>\n\n\n\n
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Tras esta introducci\u00f3n desmoralizante para los miles de j\u00f3venes que se inscribieron en un plan del gobierno mendocino destinado a ofrecer una fuente de trabajo alternativa como es la cosecha a lo largo de febrero, marzo, abril y mayo, les ampliaremos a nuestros lectores el panorama, sintetizando los datos acerca de la negociaci\u00f3n salarial que pudimos recolectar.<\/p>\n\n\n\n

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En Cafayate se paga bien y en Mendoza no hay precio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El primer acuerdo cerrado por el precio del tacho de uva en Argentina se logr\u00f3 en Cafayate, Salta<\/strong>, hace 10 d\u00edas. All\u00ed, tras negociaciones colectivas entre el Sindicato de Obreros y Empleados Vitivin\u00edcolas (Soeva) seccional Cafayate<\/strong> y la patronal de Bodegas de Salta, se pact\u00f3 que <\/strong>el precio del tacho de uva para la gamela tinta y para las variedades de uvas blancas Chardonnay y Chenin durante la vendimia 2021, ser\u00eda de $45.<\/strong> Y para las variedades blancas y criollas, de $22,50,<\/strong> o sea el 50% del precio de la tinta y las otras blancas. Cabe se\u00f1alar que este tipo de acuerdos nunca es vinculante ni obligatorio para la patronal, s\u00f3lo funciona como precio de referencia o, en el mejor de los casos, como precio m\u00ednimo. Es que a la hora de la verdad, lo que impone el precio es la situaci\u00f3n financiera de las bodegas sumada a la urgencia de los trabajadores y a las caracter\u00edsticas de la uva a cosechar.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan explic\u00f3 sobre el tema el mendocino Antonio Arias<\/strong>, secretario general de la Federaci\u00f3n de Obreros y Empleados de Vi\u00f1as de Argentina (Foeva), \u00abCafayate es un caso especial, all\u00e1 se logran acuerdos sectoriales, existe un microclima laboral que lo hace posible, y siempre consiguen un precio por tacho mucho m\u00e1s elevado que el precio a nivel nacional que nosotros pactamos. Nosotros ponemos un precio que es el m\u00ednimo que podemos exigir por nuestra corresponsabilidad gremial, y siempre lo consignamos por escrito en forma legal, pero despu\u00e9s es en el terreno donde se pactar\u00e1 el precio real del tacho, seg\u00fan las condiciones de la uva y seg\u00fan las condiciones generales de la regi\u00f3n productiva\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn Mendoza y a nivel nacional -detall\u00f3 Arias-, todav\u00eda estamos en veremos, todav\u00eda no se han sentado los paritarios en el Ministerio de Trabajo. El a\u00f1o pasado se termin\u00f3 pagando $20 como mejor precio, as\u00ed que dificilmente este a\u00f1o llegue a $50… Nosotros siempre planteamos un precio en base a la canasta alimentaria y en relaci\u00f3n a las cifras del nivel de pobreza, pero la verdad es que este a\u00f1o es imposible que los productores puedan pagar el 100% de esos $50 pesos requeridos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Antes de la \u00abbajada a tierra\u00bb sobre el precio del tacho que hoy realiza Antonio Arias, uno de sus colegas gremialista, Luis Pezzutti<\/strong>, titular del Sindicato de Obreros y Empleados Vitivin\u00edcolas de Maip\u00fa, hab\u00eda formulado su expresi\u00f3n de deseos a fines de octubre de 2020, seguida de otra suerte de reconocimiento de la realidad: \u00abEl tacho deber\u00eda pagarse a $50, pensando en una base de 50 tachos diarios para uva fina, garantizando una jornada de $2.500\u00bb. Pezzutti admit\u00eda hace 3 meses: \u00abLo que se acuerda en paritaria tiene un precio y en la vi\u00f1a tiene otro\u00bb. Y anticipaba una definici\u00f3n que a\u00fan no se produce: \u00abEl precio definitivo del tacho reci\u00e9n se sabr\u00e1 a fines de enero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n para fines de 2020, la directora de Capacitaci\u00f3n y Empleo del gobierno de Mendoza, Emilce Vega Espinoza<\/strong>, consultada por Diario UNO, admit\u00eda que lo justo en la cosecha 2021 ser\u00eda que \u00abla jornada de trabajo se pague a un m\u00ednimo de $1.300\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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\"Gamela:<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Un precio en formaci\u00f3n, desde $17,50 a 40<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En una ronda de consultas entre productores, dirigentes cooperativistas y cosechadores, pudimos sondear el panorama de lo que se est\u00e1 pagando, que var\u00eda seg\u00fan la zona y el tipo de uva.<\/p>\n\n\n\n

-V\u00edctor (productor de Rivadavia asociado a la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza, AVM):<\/strong> \u00abSi en las bodegas el precio de la uva se va a pagar un 50 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o pasado, como se comenta, entonces nosotros podr\u00edamos pagar al cosechador entre $30 y $40 por tacho de uva chardonnay… Eso s\u00ed, incluyendo en ese precio el porcentaje del cuadrillero y las cargas sociales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

-Marcelino<\/strong> (contratista en una finca de Lavalle): \u00abEn esta zona se empez\u00f3 pagando $25 el tacho, hay que ver si los gremialistas presionan para que nos aumenten el precio…\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

-Eduardo Senra (coordinador de la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina):<\/strong> \u00abA\u00fan no se han abierto las paritarias, todo indica que la fecha probable ser\u00eda a mediados de febrero o finales de febrero. Por ese motivo, no puedo decirte precio oficial, salvo el que sigue vigente del a\u00f1o anterior, que es de $17,50. Ese es el valor oficial, que s\u00f3lo es para el calculo de la Tarifa Sustitutiva (Corresponsabilidad Gremial). Por eso, desde ya menos que eso no se puede pagar, pero en la realidad siempre es m\u00e1s, es lo que se negocia directamente con el trabajador. Lo que se paga por la ficha en las fincas siempre es una negociaci\u00f3n aparte de la que indica la paritaria a los fines legales.\u00bb <\/p>\n\n\n\n

-Edgardo Lera (secretario general del Sindicato de Contratistas de Vi\u00f1as y Frutales de Mendoza):<\/strong> \u00abEn Tupungato est\u00e1n pagando $30 el tacho\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

-Jos\u00e9 \u00abCatuco\u00bb Molina (productor y dirigente vitivin\u00edcola de San Juan)<\/strong>: \u00abEn San Juan todav\u00eda no se forma el precio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

-Hugo Carmona Torres (vicepresidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura):<\/strong> \u00abEn San Juan la cosecha ya arranc\u00f3; en realidad un cuadrilla te est\u00e1 cobrando entre $3 y $3,2 el kilo por cosecha y acarreo, y el cuadrillero le paga a su gente entre $35 y $40 el tacho. Eso es lo que ahora estamos relevando en las fincas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

-Carlos Crotta (presidente de Bodegas y Vi\u00f1edos Crotta SA, de San Mart\u00edn, Mendoza)<\/strong>: \u00abEn esta zona todav\u00eda son muy pocas las empresas que han empezado a cosechar, no hay un precio referencial. As\u00ed que a\u00fan no tengo referencia de precios.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

-Fabi\u00e1n Ruggeri (ingeniero agr\u00f3nomo, productor en la Zona Este e integrante de la Asociaci\u00f3n de Cooperativas Vitivin\u00edcolas Argentina, Acovi)<\/strong>: \u00abNosotros estamos cosechando unas uvas criollas para base \u00e1cida ya desde el lunes en nuestra cooperativa, y se est\u00e1n pagando entre $20 y $22 el tacho, pero en la zona hay tambi\u00e9n algunos que pagan $25. En algunas fincas por ejemplo de Barrancas, Maip\u00fa, el tacho est\u00e1 un poco m\u00e1s caro, entre $25 y $30, hasta $32 y $33. Tambi\u00e9n depende de si son variedades Chardonay o Sauvignon Blanc, que s\u00ed o s\u00ed se cosechan con tijera, no se pueden cosechar a mano, y con esas uvas cosechar es m\u00e1s lerdo.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

-Francisco \u00abPancho\u00bb Bustos Barrag\u00e1n (productor y bodeguero sanjuanino, due\u00f1o de la marca de vino en damajuana \u00abCoronavinus\u00bb)<\/strong>: \u00abPor ac\u00e1 s\u00e9 que se est\u00e1 pagando por encima de los $20. Yo el lunes (por el 1\/2) empiezo por kilo y en los carros. Vamos a ver c\u00f3mo quedamos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

-Trabajadores Vitivin\u00edcolas Luj\u00e1n de Cuyo (agrupaci\u00f3n autoconvocada con sitio en Facebook)<\/strong>: \u00abAqu\u00ed en Luj\u00e1n, en la zona de la picada de Ugarteche para arriba, est\u00e1n pagando actualmente $25 el tacho. Se comenz\u00f3 a cosechar esta semana… Pero en otros lugares llega a los $30\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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