{"id":27805,"date":"2021-01-28T17:16:35","date_gmt":"2021-01-28T17:16:35","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=27805"},"modified":"2021-01-29T18:49:00","modified_gmt":"2021-01-29T18:49:00","slug":"conoce-y-vota-los-mejores-inventos-y-tecnologias-que-se-vienen-en-el-planeta-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/conoce-y-vota-los-mejores-inventos-y-tecnologias-que-se-vienen-en-el-planeta-vino\/","title":{"rendered":"Conoc\u00e9 y vot\u00e1 los mejores inventos y tecnolog\u00edas que se vienen en el planeta vino"},"content":{"rendered":"\n

En la Enoforum Web Conference, del 23 al 25 de febrero pr\u00f3ximo, se presentar\u00e1n los trabajos cient\u00edficos seleccionados para el Premio Enoforum, que premia con 10.000 euros al desarrollo tecnol\u00f3gico m\u00e1s innovador en beneficio de la industria vitivin\u00edcola. Los proyectos elegidos abordan la inteligencia artificial para el manejo de vi\u00f1edos, el uso de ultrasonidos en vinificaci\u00f3n, nuevas herramientas de trazabilidad para certificar la autenticidad del vino y otras investigaciones. La participaci\u00f3n en la muestra es gratuita, con inscripci\u00f3n previa y otorga derecho a voto para elegir los trabajos ganadores.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Enoforum es un congreso t\u00e9cnico y cient\u00edfico europeo dedicado al sector vitivin\u00edcola. Desde hace tiempo se viene celebrando durante el mes de mayo, cada dos a\u00f1os, en Italia, Espa\u00f1a y Portugal, posibilitando que m\u00e1s de 1.900 t\u00e9cnicos se encuentren con 70 grupos de investigaci\u00f3n y 40 empresas l\u00edderes. Este a\u00f1o, sus organizadores, la empresa italiana Vinidea, ofrecen una previa del 23 al 25 de febrero: la Enoforum Web Conference, patrocinada por la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV). Durante este encuentro virtual, se presentar\u00e1 una primera selecci\u00f3n de trabajos cient\u00edficos candidatos al Premio Enoforum (Enoforum Web Contest) por 10.000 euros. La participaci\u00f3n en la presentaci\u00f3n es gratuita, con inscripci\u00f3n previa y contar\u00e1 con con traducci\u00f3n simult\u00e1nea en varios idiomas.<\/p>\n\n\n\n

El congreso europeo Enoforum re\u00fane a productores, t\u00e9cnicos en\u00f3logos y agr\u00f3nomos, investigadores y proveedores de tecnolog\u00edas, incentivando el nacimiento y el desarrollo de la innovaci\u00f3n en el sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

La edici\u00f3n de 2019 cont\u00f3 con 1.200 participantes, 150 presentaciones y un n\u00famero creciente de asistencia internacional. En 2020, ante las imposibilidades por la propagaci\u00f3n de la pandemia se celebr\u00f3 de manera virtual en vivo durante dos d\u00edas. Este a\u00f1o la propuesta es volver al formato presencial con una conferencia m\u00e1s ampliada enriquecida por la experiencia online, del 19 y 20\/5 en Vicenza, Italia.<\/p>\n\n\n\n

Previo al congreso de mayo, del 23 al 25\/2 se celebrar\u00e1 la EnoForum Web Conference, cuyo programa comprende la presentaci\u00f3n de trabajos de investigaci\u00f3n de vanguardia seleccionados por un Comit\u00e9 Cient\u00edfico Internacional, constituido este a\u00f1o por 86 investigadores de 17 pa\u00edses. Estos trabajos son los candidatos al Premio Enoforum a la investigaci\u00f3n de \u20ac 10.000 y los premios en categor\u00edas espec\u00edficas de \u20ac 2.500.<\/p>\n\n\n\n

Durante el Congreso, los autores de los 45 trabajos mejor clasificados presentar\u00e1n sus investigaciones a trav\u00e9s de un formato flash-talk<\/em> que consiste en presentaciones breves y concisas centradas en los resultados pr\u00e1cticos. <\/p>\n\n\n\n

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Los asistentes evaluar\u00e1n en tiempo real los trabajos presentados y establecer\u00e1n un r\u00e1nking de premios y trofeos.<\/h4>\n\n\n\n
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Los trabajos seleccionados cubren una amplia gama de temas innovadores para la industria del vino, como la viticultura de precisi\u00f3n y el uso de inteligencia artificial para el manejo del vi\u00f1edo, estrategias de reducci\u00f3n de cobre, nuevas variedades para enfrentarse a los retos del cambio clim\u00e1tico, uso de ultrasonidos en vinificaci\u00f3n, nuevos m\u00e9todos para la determinaci\u00f3n de taninos y cuantificaci\u00f3n del contenido de polifenoles, diferentes herramientas de trazabilidad de la autenticidad del vino.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El congreso se retransmitir\u00e1 a trav\u00e9s de la plataforma Zoom, para m\u00e1s informaci\u00f3n: https:\/\/support.zoom.us\/hc\/en-us\/categories\/200101697-Getting-Started<\/a>.<\/strong> Para participar no es necesario tener una cuenta Zoom.<\/p>\n\n\n\n

La inscripci\u00f3n es gratuita e incluye la participaci\u00f3n a los 3 d\u00edas del evento a trav\u00e9s del siguiente link: Enoforum Web Conference<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las fechas y horas especificadas se refieren al huso horario de Madrid (GMT + 1), por lo que le recomendamos que tenga en cuenta el huso horario de su zona.<\/p>\n\n\n\n

Para cualquier informaci\u00f3n adicional o aclaraci\u00f3n escriba a: enoforum@vinidea.it<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Programa y exponentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Algunas de las investigaciones que se presentar\u00e1n durante la conferencia son:<\/p>\n\n\n\n

  • Caracterizaci\u00f3n gen\u00e9tica de una colecci\u00f3n de portainjertos y otras accesiones no vin\u00edferas, conservadas en la Universidad de Mil\u00e1n. <\/li>
  • Potencial de la tomograf\u00eda de rayos X, com\u00fanmente utilizada en medicina, como herramienta para evaluar la calidad de la resistencia del injerto en vides injertadas. <\/li>
  • C\u00f3mo los nuevos h\u00edbridos satisfacen la demanda de vinos con menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y mayor frescura por parte de los nuevos consumidores. <\/li>
  • Propiedades antif\u00fangicas de los extractos estilb\u00e9nicos que pueden proteger las plantas de vid frente a Botrytis cinerea<\/em> <\/li>
  • El uso de microorganismos frente a pat\u00f3genos de la madera. <\/li>
  • Mecanismos responsables de la diferente susceptibilidad a la Flavescencia dorada de las variedades de vid Rasgos \u00fanicos de resistencia al mildi\u00fa en un cultivar enol\u00f3gico del centro de domesticaci\u00f3n de Vitis vinifera.<\/li>
  • Proyecto Pulv\u00e9Lab, cuyo objetivo es acelerar la innovaci\u00f3n en la viticultura de precisi\u00f3n. <\/li>
  • Un Sistema de soporte de decisi\u00f3n espacial en l\u00ednea \u00fatil para la industria del vino.<\/li>
  • Estrategias de optimizaci\u00f3n y reducci\u00f3n de las aplicaciones de cobre. <\/li>
  • El efecto de un producto de tratamiento basado en la combinaci\u00f3n de zeolita y compost, estudiado en el marco del proyecto LIFE ZEOWINE.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    El programa de Enoforum Web Conference se dividir\u00e1 en las siguientes sesiones tem\u00e1ticas: <\/p>\n\n\n\n

    Vi\u00f1edo: material gen\u00e9tico, manejo de suelos, pr\u00e1cticas agron\u00f3micas, defensa frente a pat\u00f3genos, servicios, etc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Nadia Bertazzon \u2013 CREA Research Centre for Viticulture and Enology, Italy<\/li>
    • Gicele De Bona Sbardelotto \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Padova, Italy<\/li>
    • Xavier Delpuech \u2013 Institut Fran\u00e7ais de la Vigne et du Vin, France<\/li>
    • Giuseppe Carella \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Firenze, Italy<\/li>
    • Silvia Laura Toffolatti \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Milano, Italy<\/li>
    • Rocio Gil Mu\u00f1oz \u2013 Instituto Murciano de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Agrario y Alimentario, Spain<\/li>
    • William Antonio Petrucci \u2013 CREA Research Centre for Viticulture and Enology, Italy<\/li>
    • Tara Southey \u2013 University Of Stellenbosch , South Africa<\/li>
    • Giovanni Mian \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Udine, Italy<\/li>
    • Eleonora Cataldo \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Firenze, Italy<\/li>
    • Gabriella De Lorenzis \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Milano, Italy<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Uvas: seguimiento de la maduraci\u00f3n, composici\u00f3n de la uva, tratamiento de las uvas, t\u00e9cnicas de maceraci\u00f3n, etc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Sigfredo Fuentes \u2013 The University Of Melbourne, Australia<\/li>
      • Andrea Natolino \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Udine, Italy<\/li>
      • Robert Dambergs \u2013 Charles Sturt University, Australia<\/li>
      • Daniela Fracassetti \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Milano, Italy<\/li>
      • Jos\u00e9 Cuevas-Valenzuela \u2013 Center for Research and Innovation, Vi\u00f1a Concha y Toro, Chile<\/li>
      • Laura Rustioni \u2013 Universit\u00e0 del Salento, Italy<\/li>
      • Matteo Gatti \u2013 Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore, Italy<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Bodega: fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y malol\u00e1ctica, conservaci\u00f3n, clarificaci\u00f3n, estabilizaci\u00f3n, etc<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        • Luc\u00eda Gonz\u00e1lez-Arenzana \u2013 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, Spain<\/li>
        • Jose Luis Aleixandre-Tudo \u2013 Stellenbosch University, South Africa<\/li>
        • Alberto De Iseppi \u2013 University Of Padova, Italy<\/li>
        • Ana Hranilovic \u2013 University of Adelaide, Australia<\/li>
        • Antonio Morata \u2013 Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid, Spain<\/li>
        • Santiago Benito \u2013 Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid, Spain<\/li>
        • Sergi Ferrer \u2013 Universitat de Val\u00e8ncia, Spain<\/li>
        • Pedro Miguel Izquierdo Ca\u00f1as \u2013 Instituto Regional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Agroalimentario y Forestal, Spain<\/li>
        • Adeline Vignault \u2013 University Of Bordeaux, Isvv, France<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Vino: an\u00e1lisis qu\u00edmico y sensorial del vino, limpieza, embotellado, envasado, mercado, etc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          • Arianna Ricci \u2013 University of Bologna, Italy<\/li>
          • Maria Reyes Gonzalez-Centeno \u2013 Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, France<\/li>
          • Maria Alessandra Paissoni \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Torino , Italy<\/li>
          • David Jeffery \u2013 The University of Adelaide, Australia<\/li>
          • Stephanie Pougnet \u2013 Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne, HES-SO, Switzerland<\/li>
          • Alexandre Pons \u2013 ISVV , France<\/li>
          • In\u00e8s Le Mao \u2013 Universit\u00e9 de Bordeaux, France<\/li>
          • Ignacio Onta\u00f1\u00f3n \u2013 University of Zaragoza, Spain<\/li>
          • Paola Piombino \u2013 University of Naples Federico II, Italy<\/li><\/ul>\n\n\n\n

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