{"id":27711,"date":"2021-01-26T14:54:15","date_gmt":"2021-01-26T14:54:15","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=27711"},"modified":"2021-01-27T17:52:21","modified_gmt":"2021-01-27T17:52:21","slug":"pancho-campo-emitir-menos-gases-de-efecto-invernadero-debe-ser-prioridad-de-la-vitivinicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/pancho-campo-emitir-menos-gases-de-efecto-invernadero-debe-ser-prioridad-de-la-vitivinicultura\/","title":{"rendered":"Pancho Campo: \u00abEmitir menos gases de efecto invernadero debe ser prioridad de la vitivinicultura\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

El ide\u00f3logo y fact\u00f3tum del congreso Wine Future -uno de los m\u00e1s convocantes del planeta para la industria vitivin\u00edcola, que este a\u00f1o 2021 tendr\u00e1 su tercera edici\u00f3n en formato virtual- es no s\u00f3lo una personalidad sino tambi\u00e9n un personaje que conviene no encuadrar en ninguna categor\u00eda para no perder de vista su verdadera dimensi\u00f3n. Fue tenista ol\u00edmpico por Chile, su pa\u00eds de origen. Viaj\u00f3 del \u00c1rtico al \u00c1frica y al Caribe estudiando los efectos del cambio clim\u00e1tico sobre los corales, los tiburones y el vino. Tiene l\u00ednea directa con Barack Obama, Sting, Francis Ford Coppola, Pau Roca y otros gigantes del mundo contempor\u00e1neo. Ahora, radicado en Espa\u00f1a, desde su empresa Chrand y junto a su socio David Furer, ajusta las piezas del encuentro del 23 al 26 febrero que analizar\u00e1 el futuro del vino, del cual Enolife participa como medio de difusi\u00f3n asociado. <\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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Entrevista: Lorena Mellone y Pedro Straniero
(info@enolife.com.ar)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Pancho Campo (59) se construy\u00f3 a s\u00ed mismo a partir de una curiosidad sin techo por entender y mejorar el mundo real para que se pareciese al de sus sue\u00f1os. Y a ello le sum\u00f3 la disciplina y la \u00e9tica que experiment\u00f3 desde muy joven en el mundo del deporte, donde se destac\u00f3 como tenista profesional.<\/p>\n\n\n\n

Un d\u00eda, con tanta inteligencia como constancia, fund\u00f3 su empresa Chrand y se dedic\u00f3 a juntar voluntades para solucionar los problemas m\u00e1s acuciantes que afectan al medio ambiente y a la vitivinicultura, una de sus pasiones.<\/p>\n\n\n\n

Desde que en 2006 se le \u00abocurri\u00f3\u00bb organizar un congreso para estudiar los efectos de lo que entonces se llamaba \u00abcalentamiento global\u00bb sobre las vides y el vino, hasta este presente signado por el covid-19 y la virtualidad, decenas de l\u00edderes internacionales acudieron a sus citas y aportaron \u00abinspiraci\u00f3n para superar retos y evolucionar\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Pancho Campo en la \u00abClimate Change Leadership\u00bb, Porto 2019<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Aqu\u00ed lo tenemos, en una entrevista exclusiva para Enolife, a menos de un mes para la pr\u00f3xima reuni\u00f3n internacional bajo su conducci\u00f3n, este a\u00f1o dedicada a evaluar y proponer respuestas ante m\u00faltiples desaf\u00edos que enfrenta la industria vin\u00edcola global, tales como el obst\u00e1culo del coronavirus, la sequ\u00eda y las desigualdades sist\u00e9micas.<\/p>\n\n\n\n

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-Has sido pionero en estudiar la relaci\u00f3n entre cambio clim\u00e1tico y vino. \u00bfC\u00f3mo, cu\u00e1ndo y por qu\u00e9 surge en vos esa inquietud?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Siempre he tenido un gran inter\u00e9s por el medio ambiente y desde hace muchos a\u00f1os por el cambio clim\u00e1tico, al que a principios de siglo le llamaban calentamiento global. Ello me ha llevado a visitar el C\u00edrculo Polar \u00c1rtico y a conocer la tribu de los Sami para ver c\u00f3mo les afecta el cambio clim\u00e1tico. Tambi\u00e9n estuve en Islandia viendo el deshielo de los glaciares, en el Caribe estudiando el impacto del cambio de temperaturas sobre las barreras de coral y en Bahamas con tiburones, en Sud\u00e1frica entendiendo las sequ\u00edas y en docenas de regiones vin\u00edcolas del mundo. En el a\u00f1o 2006 se me ocurri\u00f3 organizar un congreso para estudiar espec\u00edficamente los impactos del cambio clim\u00e1tico en la industria vitivin\u00edcola mundial.<\/p>\n\n\n\n

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El organizador de la Wine Future 2021 en el \u00c1rtico, estudiando el cambio clim\u00e1tico.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Pancho Campo en Las Bahamas con tiburones<\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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-\u00bfC\u00f3mo influyeron en tu personalidad y tus actividades el entrenamiento como tenista de \u00e9lite y los viajes por el mundo que realizaste?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-El intentar ser un deportista de \u00e9lite y el haber sido entrenador de jugadores profesionales de tenis me dio una visi\u00f3n de la vida muy diferente. Te das cuenta de que para poder tener \u00e9xito y ganar tienes que trabajar muy duro, con constancia y con mucha disciplina. Estos valores, caracter\u00edsticos de la gran mayor\u00eda de los deportistas de \u00e9lite, resultan muy \u00fatiles en la vida empresarial. Si nuestros l\u00edderes pol\u00edticos tuviesen la disciplina y la \u00e9tica del deporte nuestro mundo ser\u00eda mucho mejor. Con respecto a los viajes, siempre he considerado esto un gran proceso educativo, por eso a mis hijos los he llevado conmigo a la mayor\u00eda de mis viajes y aventuras. Hasta que lleg\u00f3 la pandemia, cada a\u00f1o hac\u00edamos un gran viaje y dos o tres peque\u00f1os al a\u00f1o, en los cuales no solamente lo pas\u00e1bamos bien sino que tambi\u00e9n hab\u00eda una parte educativa y cultural.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Si nuestros l\u00edderes pol\u00edticos tuviesen la disciplina y la \u00e9tica del deporte nuestro mundo ser\u00eda mucho mejor\u00bb.<\/p>Pancho Campo<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\"Webinar
El empresario tiene una destacada historia deportiva como tenista profesional.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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-Tu pasi\u00f3n por el vino parece s\u00f3lo comparable a tu entusiasmo por vincular a los protagonistas de la industria en tantos congresos y debates que organizaste. \u00bfQu\u00e9 motiva esa vocaci\u00f3n de buscar acuerdos y soluciones para los problemas del sector?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Aparte del deporte, mi gran pasi\u00f3n siempre ha sido el vino y cuando decid\u00ed crear una divisi\u00f3n dedicada a esta industria en mi empresa lo hicimos con el \u00e1nimo de aportar lo que nosotros sabemos sobre organizar grandes eventos, en los que se re\u00fanan personalidades importantes del sector pero tambi\u00e9n l\u00edderes internacionales. El objetivo de nuestras cumbres y congresos siempre ha sido el analizar los retos a los que se enfrenta un sector para aportar las soluciones m\u00e1s adecuadas e inspiraci\u00f3n para superar dichos retos y as\u00ed poder evolucionar.<\/p>\n\n\n\n

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En la Conferencia por el D\u00eda Mundial del Vino, 2019.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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-\u00bfQu\u00e9 cambi\u00f3 en el mundo del vino desde la Wine Future Hong Kong 2011 a la Wine Future virtual 2021 que se viene? \u00bfPor qu\u00e9 pasaron 10 a\u00f1os entre una y otra?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Wine Future naci\u00f3 en el 2009 como una respuesta a la crisis econ\u00f3mica que tambi\u00e9n estaba impactando al vino. En 2011 continuamos analizando los problemas econ\u00f3micos de la industria y tambi\u00e9n la evoluci\u00f3n que hab\u00eda en esa \u00e9poca hacia los mercados asi\u00e1ticos. Dejamos pasar estos a\u00f1os porque el mundo entr\u00f3 en una fase de crecimiento y no hab\u00eda grandes problemas. Decidimos volver a centrarnos en la crisis clim\u00e1tica que se hab\u00eda descuidado por culpa de la recesi\u00f3n econ\u00f3mica y fue en ese per\u00edodo cuando organizamos las cumbres con el presidente Obama o el vicepresidente Al Gore. <\/p>\n\n\n\n

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Barak Obama, habitual disertante en las reuniones de Campo, durante la Cumbre Clim\u00e1tica de 2018.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Con el ex vicepresidente de EEUU Al Gore.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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A finales del 2019 empezamos a ver que serios problemas nuevamente volv\u00edan a afectar el sector del vino, aparte de la crisis clim\u00e1tica, como podr\u00edan ser los aranceles establecidos  por Trump, la bajada del consumo en muchos pa\u00edses y as\u00ed hasta que lleg\u00f3 la pandemia que fue el revulsivo que nos convenci\u00f3 de que hab\u00eda que revitalizar WineFuture.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-El covid-19 complic\u00f3 todo, el consumo de vino en el canal Horeca, el comercio internacional, incluso las cosechas. Pero en muchos pa\u00edses, entre ellos Argentina, en el 2020 se bebi\u00f3 m\u00e1s vino que en los \u00faltimos 10 a\u00f1os\u2026 \u00bfCu\u00e1les han sido las ventajas de quedarse encerrados y realizar casi todas las operaciones online?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La pandemia ha tenido impactos en absolutamente todos los rincones del planeta, incluidos la Ant\u00e1rtida y el \u00c1rtico, as\u00ed como en todos los sectores y \u00e1reas de nuestra sociedad. Pero de toda crisis hemos de aprender y buscar oportunidades. <\/p>\n\n\n\n

La pandemia que estamos viviendo y a la cual todav\u00eda le queda casi un a\u00f1o de muchas dificultades nos ha mostrado que exist\u00eda un mundo de comunicaci\u00f3n virtual no explorado hasta el momento. El sector del vino ha descubierto por fin que las ventas online son tan buenas como en persona, que se pueden llevar a cabo catas y eventos a trav\u00e9s de plataformas como Zoom y por fin las redes sociales y el m\u00e1rketing digital han entrado en la industria vin\u00edcola. <\/p>\n\n\n\n

Efectivamente, el consumo en el hogar subi\u00f3 considerablemente, sobre todo durante los per\u00edodos de confinamiento, pero si hacemos un balance nos daremos cuenta de que las p\u00e9rdidas y la baja de consumo en el canal Horeca dif\u00edcilmente pueden ser compensadas por ese consumo hogare\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfCu\u00e1l es el futuro del vino y para qu\u00e9 servir\u00e1 la Wine Future virtual 2021?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Hoy en d\u00eda es bastante complicado predecir el futuro en cualquier industria, porque ni siquiera los cient\u00edficos saben c\u00f3mo va a evolucionar el virus. Lo que s\u00ed podemos saber con certeza es que el mundo virtual ha venido para quedarse y las catas, ferias y eventos que se hac\u00edan de forma presencial evolucionar\u00e1n al mundo virtual primero y eventualmente ser\u00e1n de forma h\u00edbrida. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Es evidente que el futuro pasa por una industria m\u00e1s sostenible y con un sector del vino que luche m\u00e1s activamente contra el cambio clim\u00e1tico\u00bb.<\/p>Pancho Campo<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La forma de comunicar el vino, que necesitaba un replanteamiento dr\u00e1stico, ahora es m\u00e1s factible que utilice los canales digitales tan valorados por los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes. Tambi\u00e9n creo que es evidente que el futuro pasa por una industria m\u00e1s sostenible y que el sector del vino luche m\u00e1s activamente contra el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

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\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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-Si tuvieras que destacar una regi\u00f3n vitivin\u00edcola del planeta por su responsabilidad y comportamiento sustentable, \u00bfcu\u00e1l elegir\u00edas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Definitivamente hay pa\u00edses que se han puesto a la cabeza en la protecci\u00f3n del medio ambiente, en proteger la biodiversidad y en la lucha para mitigar y adaptarse al cambio clim\u00e1tico. Nueva Zelanda para m\u00ed estar\u00eda a la cabeza, junto a otras regiones como pueden ser Sud\u00e1frica, Napa Valley, Chile o Champagne.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-En su plan estrat\u00e9gico 2020-2024 la OIV propone como puntos esenciales la digitalizaci\u00f3n y la sustentabilidad. \u00bfCre\u00e9s que la industria vitivin\u00edcola est\u00e1 preparada para implementar esos fuertes cambios en el corto plazo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La industria vitivin\u00edcola hasta ahora ha sido muy lenta en adoptar nuevas estrategias de m\u00e1rketing, especialmente el digital, y m\u00e1s lentos todav\u00eda en la utilizaci\u00f3n de redes sociales. No obstante, te recuerdo que fue el sector del vino el primero que organiz\u00f3 una cumbre mundial sobre los impactos del cambio clim\u00e1tico en una industria espec\u00edfica. Esa fue la conferencia que organizamos con mi empresa en 2006, a la que asistieron el vicepresidente Al Gore o Kofi Annan en ediciones posteriores. El sector vin\u00edcola suele tardar en adoptar nuevas tecnolog\u00edas fuera de la bodega y el vi\u00f1edo pero cuando lo hace se nota. <\/p>\n\n\n\n

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Kofi Annan y Pancho Campo<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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-\u00bfCu\u00e1nto tiempo le puede llevar a la industria vitivin\u00edcola bajar sustancialmente los niveles de emisi\u00f3n del contaminante CO2?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, no s\u00f3lo de CO2, tiene que ser una de las prioridades de la industria vitivin\u00edcola. Me consta que se est\u00e1n haciendo grandes esfuerzos a este nivel en la mayor\u00eda de las regiones vin\u00edcolas importantes del planeta. Ahora que Estados Unidos ha vuelto al acuerdo de Par\u00eds, si la industria vin\u00edcola sigue sus recomendaciones creo que volveremos todos al buen camino. Personalmente creo que ese acuerdo de Par\u00eds es bueno pero demasiado optimista y con el impacto de la pandemia y el impasse<\/em> de los casi cuatro a\u00f1os que Estados Unidos se sali\u00f3 del acuerdo obligan a tener que revisarlo cuidadosamente.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-En la Wine Future 2021 participar\u00e1n disertantes, periodistas, bodegueros, en\u00f3logos, m\u00e9dicos y bi\u00f3logos de m\u00e1s de 60 pa\u00edses. \u00bfC\u00f3mo fue la elecci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Este programa lo hemos trabajado muy cuidadosamente con mi socio para esta edici\u00f3n que es el periodista David Furer. Ha sido precisamente \u00e9l quien ha tomado la responsabilidad de coordinar el programa y los m\u00e1s de 80 conferenciantes. Cuando empezamos a dise\u00f1ar dicho programa, por all\u00e1 por el mes de junio del 2020, lo primero que hicimos fue elegir los 12 a 15 temas m\u00e1s preocupantes e inmediatos para la industria vin\u00edcola mundial. Hicimos un estudio muy cuidadoso con expertos de todo el mundo para identificar esos temas. Una vez que tuvimos la lista terminada nos hemos pasado todos estos meses buscando a quienes ser\u00edan los profesionales a nivel mundial que mejor podr\u00edan hablar de dicha tem\u00e1tica ofreciendo una experiencia contrastable pero sobre todo aportando soluciones e inspiraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-Luego de la Wine Future 2021, \u00bfse viene la 2022 presencial?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Efectivamente, esa es la gran pregunta que nos hacemos \u00bfcomo dar continuidad a Wine Future? <\/p>\n\n\n\n

Por ahora, nos hemos propuesto lo siguiente: en primer lugar crear una fundaci\u00f3n que organice seminarios, cursos de formaci\u00f3n en los mismos campos analizados en nuestras conferencias, que ayude a ONGs como las que estamos intentando ayudar en esta edici\u00f3n y que sirva como una plataforma para compartir soluciones, casos de \u00e9xito e informaci\u00f3n de inter\u00e9s. Y, por supuesto, que sea responsable de la organizaci\u00f3n de futuras ediciones de este congreso. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Todav\u00eda nos quedan meses de sufrimiento y casi un a\u00f1o hasta que la vacuna alcance lo que se conoce como inmunidad de reba\u00f1o\u00bb.<\/p>Pancho Campo<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Personalmente creo que en 2022 se podr\u00e1 hacer una edici\u00f3n h\u00edbrida de este congreso pero hacia finales del a\u00f1o porque todav\u00eda nos quedan meses de sufrimiento y casi un a\u00f1o hasta que la vacuna alcance lo que se conoce como inmunidad de reba\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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-Los congresos presenciales tienen la ventaja de contactar personalmente a clientes, importadores, exportadores, directivos y gobernantes con poder de decisi\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 cambia en este aspecto en la reuni\u00f3n virtual? \u00bfC\u00f3mo se sustituye con igual efecto esa relaci\u00f3n directa en el formato virtual?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Efectivamente el gran problema de los eventos virtuales es la falta de contacto personal y la ausencia de networking<\/em>. No obstante, hay muchas ventajas ya que permite la democratizaci\u00f3n de los eventos. Los congresos virtuales no necesitan sede, equipos audiovisuales, pagar por viajes y alojamiento, organizar cenas, comidas y coffee breaks, etc\u00e9tera. Eso hace que los gastos se reduzcan considerablemente y que podamos cobrar unas matr\u00edculas muy baratas. Todo ello permite hoy en d\u00eda que asistan delegados de cualquier parte del mundo, quienes quiz\u00e1s jam\u00e1s se imaginaron que podr\u00edan asistir a eventos de tanta magnitud. <\/p>\n\n\n\n

La tecnolog\u00eda virtual ha evolucionado tan r\u00e1pidamente desde que empez\u00f3 la pandemia que ya hay eventos en los que s\u00ed hemos logrado que haya networking<\/em> y reuniones privadas. No es lo mismo que estar de forma presencial pero por lo menos nos permite seguir adelante hasta que superemos esta dif\u00edcil situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-Volviendo sobre tu historia personal, contanos como naci\u00f3 tu empresa Chrand \u00bfQu\u00e9 servicios brinda adem\u00e1s de la organizaci\u00f3n de eventos y congresos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Cuando decid\u00ed retirarme del tenis profesional lo hice para crear una agencia de organizaci\u00f3n de eventos. Al principio organizamos s\u00f3lo exhibiciones y eventos de tenis pero eventualmente lo hicimos en otros deportes, creamos una divisi\u00f3n de conciertos, desarrollamos la academia del vino y en los \u00faltimos 15 a\u00f1os nos hemos centrado en temas de medio ambiente y cambio clim\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n

El nombre Chrand viene de las tres primeras letras de los nombres de mis hijos, Christian y Andrea.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-Vemos fotos tuyas con personalidades del mundo contempor\u00e1neo como Barack Obama, Al Gore, Kofi Annan, Pau Roca, Sting, Francis Ford Coppola, Antonio Banderas, presidentes, artistas de Hollywood\u2026 \u00bfCu\u00e1l de todos ellos te pareci\u00f3 el personaje m\u00e1s fascinante? \u00bfY cu\u00e1l el m\u00e1s influyente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Con el archifamoso cantautor ingl\u00e9s Sting<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

-Es verdad que he tenido el honor de trabajar con grandes personalidades, l\u00edderes mundiales, empresarios de renombre, artistas de leyenda y deportistas muy famosos. Siempre que organizo mis eventos hago hincapi\u00e9 en conocer personalmente a todas estas celebridades y pasar tiempo hablando con ellas para intentar aprender de ellos. <\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s quienes m\u00e1s me han impresionado han sido el tenista Andre Agassi, el presidente Barack Obama, el secretario general de las Naciones Unidas Kofi Annan y el cantante Sting. Casi todos ellos son muy influyentes en sus respectivos sectores pero creo que el personaje que m\u00e1s impacto ha tenido a nivel mundial, en todos las industrias, por su significado hist\u00f3rico, as\u00ed como por su alcance internacional y por las aceptaci\u00f3n que sigue teniendo por gente de todas las edades, ha sido Barack Obama. <\/p>\n\n\n\n

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Con Barak Obama<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

-Para terminar, la pregunta clave: \u00bfCu\u00e1nto vino tom\u00e1s por d\u00eda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Me encanta el vino y disfruto much\u00edsimo probando botellas de diferentes uvas, regiones y estilos. Durante el confinamiento mi esposa y yo bebimos casi un tercio de mi bodega pero ahora mismo me tengo que controlar porque sufro de un s\u00edndrome metab\u00f3lico que me obliga a seguir una dieta muy estricta, pero los fines de semana no perdono.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

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