{"id":27540,"date":"2021-01-25T03:42:31","date_gmt":"2021-01-25T03:42:31","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=27540"},"modified":"2021-01-28T23:25:03","modified_gmt":"2021-01-28T23:25:03","slug":"la-vina-mas-austral-del-mundo-ya-crece-en-comodoro-rivadavia-con-cepas-y-enologo-cuyanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-vina-mas-austral-del-mundo-ya-crece-en-comodoro-rivadavia-con-cepas-y-enologo-cuyanos\/","title":{"rendered":"La vi\u00f1a m\u00e1s austral del mundo ya crece en Comodoro Rivadavia con cepas y en\u00f3logo cuyanos"},"content":{"rendered":"\n

Por ahora son s\u00f3lo 200 plantas en un terreno de 2.000 m2 azotado por el viento eterno de la ciudad petrolera, pero el proyecto de los viticultures Mauricio S\u00e1nchez (32) y Katya Fern\u00e1ndez (29) incluye una futura bodega con instalaciones para catas y enoturismo. Desde hace 5 meses, el \u00abPeque\u00f1o Vi\u00f1edo Felidor\u00bb se ha convertido en el m\u00e1s austral del mundo, superando en latitud por un par de grados a la Bodega Otronia, tambi\u00e9n en Chubut, y a todos los vi\u00f1edos de Nueva Zelanda. La vi\u00f1a, con 100 cepas de pinot gris, 50 de chardonnay y 50 de sauvignon blanc, est\u00e1 custodiada por el ingeniero agr\u00f3nomo sanjuanino Dar\u00edo Gonz\u00e1lez Maldonado y es un orgullo para la ciudad, que la apoya con recursos y log\u00edstica. <\/i><\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Entrevistas: Lorena Mellone
(lmellone@enolife.com.ar)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

En la ciudad del viento, famosa por su producci\u00f3n petrolera, se est\u00e1 gestando el vi\u00f1edo m\u00e1s austral de Argentina y el mundo, por lo que sabemos. Es que el \u00abPeque\u00f1o Vi\u00f1edo Felidor\u00bb<\/strong> se ubica a 45\u00ba 47′ de latitud sur, m\u00e1s al sur incluso que el hasta ahora considerado el m\u00e1s austral, el de la Bodega Otronia, tambi\u00e9n en Chubut, junto al lago Musters. Y bastante m\u00e1s al sur que los vi\u00f1edos \u00abcompetidores\u00bb de Nueva Zelanda, casi todos ubicados sobre el paralelo 40.<\/p>\n\n\n\n

En esa dura geograf\u00eda, Mauricio S\u00e1nchez (32)<\/strong>, junto a su esposa Katya Fern\u00e1ndez (29)<\/strong>, apostaron a la vitivinicultura. Con esp\u00edritu emprendedor, empezaron a buscar una alternativa para salir adelante en tiempos de pandemia. La idea inicial era s\u00f3lo montar una tienda online de vinos patag\u00f3nicos. Pero el proyecto creci\u00f3 hasta convertirse en un sue\u00f1o mayor.<\/p>\n\n\n\n

Enolife entrevist\u00f3 a S\u00e1nchez, quien arranc\u00f3 contando que es un hombre de trabajo y que el vi\u00f1edo es fruto del ingenio y la dedicaci\u00f3n: \u00abSoy empleado municipal, estoy en el \u00e1rea de desinfecci\u00f3n de transportes, y lo que estaba buscando en el comienzo de esta pandemia era poder generar un ingreso extra que pudiera funcionar en este tiempo de covid. As\u00ed fue que quise comenzar con una tienda online de vinos de Chubut\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Mauricio S\u00e1nchez y Katya Fern\u00e1ndez, viticultores extremos.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

S\u00e1nchez naci\u00f3 en Comodoro Rivadavia. Est\u00e1 casado con Katya Fern\u00e1ndez con quien tienen dos hijas, Sof\u00eda<\/strong> de 7 a\u00f1os y Milena<\/strong> de 5. Con ella comparte esta aventura de llevar la vitivinicultura a latitudes impensadas. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

–\u00bfC\u00f3mo pasaste de pensar en un ecommerce de vinos a un vi\u00f1edo propio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En la b\u00fasqueda de marcas de vinos de Chubut para vender me interes\u00e9 por el vino \u00abOriundo\u00bb, de Bodega y Vi\u00f1edos Familia Ayestar\u00e1n Allard, que hab\u00eda ganado una medalla con su merlot; le\u00ed todas las noticias que pude al respecto, y all\u00ed hablaban de su en\u00f3logo Dar\u00edo Gonz\u00e1lez Maldonado<\/strong>… As\u00ed que lo busqu\u00e9 a Dar\u00edo en las redes sociales y le escrib\u00ed, \u00e9l me respondi\u00f3 y me contacto con varios vi\u00f1edos y bodegas de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00edo es sanjuanino, recibido en la UNCuyo y radicado desde el a\u00f1o 2000 en El Hoyo, provincia de Chubut. En una de nuestras charlas se me dio por preguntarle si en Comodoro ser\u00eda posible hacer un vi\u00f1edo; ante su respuesta positiva, decidimos con Katya presentar un proyecto a la Municipalidad. Dise\u00f1amos y propusimos un espacio preparado para albergar motorhomes, con c\u00e1mping y unas caba\u00f1as, todo en torno a un vi\u00f1edo con bodega, y sumado a ello un sitio donde brindar capacitaciones a las personas interesadas en la vitivinicultura, a cargo de profesionales en el tema. Todo eso, fusionado con un espacio donde los turistas pudieran degustar los vinos chubutenses con una picada.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

–\u00bfC\u00f3mo era el terreno con que contaban?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Nosotros ten\u00edamos un terreno de 2.000 m2, en el cual quer\u00edamos plantar frutales; entonces le consultamos a Dar\u00edo si era posible comenzar all\u00ed. El nos asesor\u00f3 para que empez\u00e1ramos con 200 plantas de vid y las variedades que nos conven\u00eda plantar.<\/p>\n\n\n\n

El problema que surgi\u00f3 fue que, al ser pocas plantas, el vivero de Mendoza no las pod\u00eda enviar directamente, as\u00ed que Dar\u00edo nos sum\u00f3 a un grupo de peque\u00f1os y medianos productores vitivin\u00edcolas de la comarca andina. Llegaron a la cordillera y desde ah\u00ed pude traerlas. Las tuve un tiempo en la C\u00e1mara de la Cooperativa del Paralelo 42 hasta poder conseguir el flete. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed fue que pusimos en marcha la tienda online, pero al mismo tiempo plantamos nuestro peque\u00f1o vi\u00f1edo, que lleva el nombre del abuelo de Katya.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo pusieron manos a la obra?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La plantaci\u00f3n la hicimos justo el D\u00eda de la Madre del a\u00f1o pasado, el tercer domingo de octubre, con las indicaciones de Dar\u00edo. <\/p>\n\n\n\n

Los peque\u00f1os productores vitivin\u00edcolas de la cordillera nos ayudaron y asesoraron en an\u00e1lisis del suelo y tipo de variedades, as\u00ed que de las 200 plantas, quedaron 100 de pinot gris o grigio, 50 de chardonnay y 50 de sauvignon blanc.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul>
    Las plantas resisten el fuerte viento comodorense custodiadas por hileras de \u00e1lamos. <\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    -Trabajamos mucho en familia con mi esposa y mi pap\u00e1 Alfredo, pero adem\u00e1s se sumaron muchas personas que se identificaron con el proyecto. Por ejemplo, el maquinista que vino a trabajar vive ac\u00e1 y era sanjuanino, criado entre vides; se emocion\u00f3 tanto con las labores que se tiraba entre los pozos y le mandaba fotos a su familia, met\u00eda la mano en la tierra y me dec\u00eda que nos iba a ir bien. Los compa\u00f1eros y los amigos tambi\u00e9n me alientan.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    –\u00bfC\u00f3mo es el sistema de riego y conducci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    -La conducci\u00f3n es por espaldero y nuestro sistema de riego es por goteo, y antes de que termine el verano vamos a instalar un sistema antihelada como el que usan en la cordillera. Se trata de un riego por aspersi\u00f3n que se abre cuando hay 1\u00b0C de temperatura, obteniendo as\u00ed una capa de hielo cuando cae la helada y evitando que el aire helado da\u00f1e la planta.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    –\u00bfCu\u00e1les son tus planes a futuro? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    -Es una inversi\u00f3n a largo plazo, son tres a\u00f1os que s\u00ed o s\u00ed hay que esperar a la planta para obtener uvas que den un buen vino. La idea es que en el vi\u00f1edo hagamos un local para que la gente pueda ir, degustar un vino y comer una picada hasta que tengamos nuestra propia producci\u00f3n. Quiero traer vinos de toda la zona, hacer que la gente vaya y generar un lugar distinto en donde el p\u00fablico pase un buen momento.<\/p>\n\n\n\n

    Este a\u00f1o vamos a plantar 750 vides m\u00e1s de las mismas variedades y nuestro c\u00e1lculo es que de cada planta se puede obtener una botella de buen vino. Adem\u00e1s, vamos a hacer elaboraci\u00f3n de vinos artesanales, para lo que construiremos una peque\u00f1a bodega en los tres a\u00f1os que la planta nos da tiempo antes de la primera cosecha. Ser\u00e1 un producto bien regional y de consumo local.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    –\u00bfObtuviste ayuda estatal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    -La Municipalidad ya conoc\u00eda el proyecto, y cuando hicimos la plantaci\u00f3n eso llam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n, porque dejaba de ser una idea loca y se concretaba. Se interesaron y nos ayudaron la concejal Viviana Navarro<\/strong> y el ministro de Producci\u00f3n Agr\u00edcola de Chubut, Leandro Cavaco. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Cavaco se contact\u00f3 y nos ofreci\u00f3 toda la ayuda que nos pudieran dar con Dar\u00edo, que trabaja como director del Departamento de Viticultura y Enolog\u00eda del Ministerio de Agricultura de Chubut. \u00c9l nos avis\u00f3 que vendr\u00eda a Comodoro para realizar un taller con todos aquellos interesados en el tema vi\u00f1edo, en especial en nuestro singular emprendimiento… Se lo contamos a Viviana Navarro, y ese primer taller de vitivinicultura fue declarado de inter\u00e9s municipal. <\/p>\n\n\n\n

    Recibimos la visita de Leandro Cavaco y de Nicol\u00e1s Caridi<\/strong>, presidente del Ente Comodoro Conocimiento, de Comodoro Rivadavia, quien tambi\u00e9n se mostr\u00f3 muy interesado en que esto siga creciendo y podamos contar con la ayuda que est\u00e9 a su alcance.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    –\u00bfQu\u00e9 acciones realizaron en conjunto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    -El mi\u00e9rcoles pasado (20\/1) se desarroll\u00f3 la primera capacitaci\u00f3n orientada al sector vitivin\u00edcola, dictada por Dar\u00edo. Estuvieron presentes el ministro Cavaco, el viceintendente de Comodoro Rivadavia, Othar Macharashvili<\/strong>; el titular del Ente Comodoro Conocimiento, Nicol\u00e1s Caridi y la concejal Navarro. Participaron m\u00e1s de cuarenta 40 productores interesados en desarrollar este tipo de emprendimientos. <\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Emprendedores comodorenses participaron en un taller, interesados en tomar la idea de los viticultores S\u00e1nchez y Fern\u00e1ndez.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    El ministro Cavaco se comprometi\u00f3 a impulsar el primer vivero vit\u00edcola, que ya est\u00e1 en producci\u00f3n y en funcionamiento en El Mait\u00e9n<\/strong>, y a brindar el asesoramiento t\u00e9cnico a los productores interesados. <\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Mauricio S\u00e1nchez, Leandro Cavaco y Claudio Mosqueira, subsecretario se Agricultura de Chubut. <\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    El intendente de Comodoro Rivadavia, Juan Pablo Luque<\/strong>, organiz\u00f3 una recorrida por distintos predios para que Dar\u00edo pueda evaluar la potencialidad productiva de Comodoro en cuanto a la vitivinicultura.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Juan Pablo Luque, Viviana Navarro, Dar\u00edo Gonz\u00e1lez Maldonado, Mauricio Sanchez, Leandro Cavaco y Claudio Mosqueira<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Desde el Ente Comodoro Conocimiento articular\u00e1n junto al Ente Comodoro Turismo para coordinar actividades destinadas a mejorar la capacidad gastron\u00f3mica de la ciudad o asociarla a alg\u00fan otro proyecto productivo y trabajar con los proveedores tur\u00edsticos locales o empresarios gastron\u00f3micos de la regi\u00f3n, para que puedan el d\u00eda de ma\u00f1ana valerse de un recurso local como marca registrada de Comodoro. <\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Un sanjuanino radicado en Chubut<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Dar\u00edo Gonz\u00e1lez Maldonado naci\u00f3 en la localidad de Agnaco, en San Juan. Estudi\u00f3 y se recibi\u00f3 en 1999 en la UNCuyo como ingeniero agr\u00f3nomo. Un a\u00f1o despu\u00e9s, de la mano de Bernardo Weinert<\/strong>, asumi\u00f3 la direcci\u00f3n general de Patagonia Wines en El Hoyo, Chubut, cargo que hoy ocupa su esposa Elsa Lorena Guevara.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"Organizan
    El ingeniero agr\u00f3nomo Dar\u00edo Gonz\u00e1lez Maldonado.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Actualmente, Gonz\u00e1lez Maldonado est\u00e1 al frente de Bodega y Vi\u00f1edos Familia Ayestar\u00e1n Allard<\/strong> y es en\u00f3logo de Mammarelli Wines<\/strong>, ambas empresas chubutenses. Adem\u00e1s, es asesor t\u00e9cnico de 60 peque\u00f1os productores vitivin\u00edcolas de la comarca andina del paralelo 42, de emprendimientos en Trevelin, Gualjaina, Puerto Madryn, Los Altares, Trelew y ahora en Santa Cruz.<\/p>\n\n\n\n

    Dos vinos de Familia Ayestaran Allard, elaborados bajo su direcci\u00f3n, obtuvieron medalla de plata<\/strong> en la \u00faltima edici\u00f3n del \u00abUSA Wine Ratings\u00bb<\/strong>, certamen en el que participaron bodegas de 30 pa\u00edses. Se trata del \u00abOriundo Merlot 2017\u00bb<\/strong> y del \u00abOriundo Blend Colection White 2019\u00bb<\/strong>, elaborado con uvas Chardonnay, Gew\u00fcrztraminer y Sauvignon Blanc.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Bodega y Vi\u00f1edos Familia Ayestar\u00e1n Allard<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Los vinos premiados<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    A Comodoro Rivadavia, Gonz\u00e1lez Maldonado lleg\u00f3 como director del departamento de Viticultura y Enolog\u00eda del Ministerio de Agricultura de Chubut, cargo a trav\u00e9s del cual llev\u00f3 adelante el desarrollo del primer vivero vit\u00edcola estatal provincial de vides en la localidad de El Mait\u00e9n, donde ensaya con maderas nativas como la lenga y el roble patag\u00f3nico para la crianza de vinos. Tambi\u00e9n gestion\u00f3 una filial del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) en El Hoyo.<\/p>\n\n\n\n

    Dar\u00edo cont\u00f3 a Enolife: \u00abMi participaci\u00f3n en el proyecto de ‘Peque\u00f1o Vi\u00f1edo Felidor’ fue colaborar en la operaci\u00f3n de compra de plantas y armado de espalderos, entre otras cosas. Luego, la Municipalidad de Comodoro Rivadavia me convoc\u00f3 como director t\u00e9cnico en un programa integral de desarrollo de la vitivinicultura como polo productivo, que incluye una serie de capacitaciones en las diferentes etapas previas y durante el cultivo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Fuentes: Diario Jornada de Comodoro Rivadavia, El Observador del Sur y milpatagonias.com<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Por ahora son s\u00f3lo 200 plantas en un terreno de 2.000 m2 azotado por el…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":27626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-27540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27540\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}