{"id":2745,"date":"2019-09-01T17:53:44","date_gmt":"2019-09-01T17:53:44","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=2745"},"modified":"2019-11-07T01:54:26","modified_gmt":"2019-11-07T01:54:26","slug":"la-implantacion-de-vides-libres-de-virus-mejora-el-rendimiento-del-cultivo-y-la-calidad-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-implantacion-de-vides-libres-de-virus-mejora-el-rendimiento-del-cultivo-y-la-calidad-del-vino\/","title":{"rendered":"La implantaci\u00f3n de vides libres de virus mejora el rendimiento del cultivo y la calidad del vino"},"content":{"rendered":"\n

Hoy, la elecci\u00f3n correcta del material de implantaci\u00f3n es clave para el viticultor, pues incidir\u00e1 en su producto final. Pero a veces la informaci\u00f3n con la que cuenta a la hora de comprar las plantas es escasa, lo que le impide exigir a los viveros especies de calidad y libres de virus. Una nueva resoluci\u00f3n del Instituto Nacional de Semillas (Inase) permitir\u00e1 agilizar la obtenci\u00f3n de plantas de vid certificadas a un costo accesible.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Hasta diciembre de 2018, la norma que reg\u00eda la\nproducci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de vides era la N\u00ba 742\/2001 de la Secretar\u00eda de\nAgricultura de la Naci\u00f3n. Pero ese mismo mes hubo un cambio importante, al\naprobarse una nueva resoluci\u00f3n del Instituto Nacional de Semillas (Inase) que\naporta mejoras, entre las que se encuentran la introducci\u00f3n de nuevas t\u00e9cnicas\nbasadas en el m\u00e9todo in vitro<\/em> denominado\nReacci\u00f3n en Cadena de la Polimerasa (PCR, por sus siglas en ingl\u00e9s), las que\nvan a agilizar el ingreso de material al sistema, disminuyendo los costos por\nan\u00e1lisis y mantenimiento de las plantas. Adem\u00e1s, posibilitar\u00e1n un menor tiempo\npara conformar un lote de plantas madres. Por la sensibilidad del PCR, las\npresiones de muestreo son menores y se pueden licuar muestras, lo que abarata\nlos costos.<\/p>\n\n\n\n

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Los distintos tipos de certificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El sistema de certificaci\u00f3n es optativo, coexistiendo en el mercado plantas certificadas y plantas identificadas<\/strong>.

Las plantas certificadas deben presentar etiqueta<\/strong> azul<\/strong> y son aquellas con identificaci\u00f3n varietal que est\u00e1n sujetas a los controles m\u00e1s exigentes en cuanto a sanidad y trazabilidad.

Las plantas identificadas presentan etiqueta naranja<\/strong> y son aquellas extra\u00eddas a partir de plantas madres con identificaci\u00f3n varietal y con un control visual fitosanitario.

La gran diferencia<\/strong> entre estas dos categor\u00edas es que las primeras son certificadas libres de virus, <\/strong>entendi\u00e9ndose que no presentan los virus de importancia econ\u00f3mica para nuestra regi\u00f3n. Adem\u00e1s, son plantas sanas y libres de plagas y otras enfermedades. Un material libre de virus influye directamente sobre los rendimientos del cultivo y la calidad del producto a obtener.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 tipos de viveros hay?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hay viveros identificadores,\ncertificadores y exportadores, <\/strong>pudiendo cada vivero ofrecer los tres\ntipos de plantas. Los primeros, los identificadores, son aquellos que rotulan\nplantas o sus partes derivadas de su propia producci\u00f3n, o bien adquiridas a\nterceros. Luego, los certificadores se pueden dividir en tres tipos: los que\nobtienen o introducen nuevos cultivares y poseen el material fundador destinado\na proveer los planteles de plantas madres certificadas para uso propio o para\nterceros; los que poseen los planteles de plantas madres certificadas.<\/p>\n\n\n\n

Y por \u00faltimo, los que obtienen material\nde propagaci\u00f3n certificado de otros viveros para producir plantas para\nterceros. <\/p>\n\n\n\n

Todos estos viveros tienen que estar\ninscriptos en el Registro Nacional de Comercio y Fiscalizaci\u00f3n de\nSemillas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCu\u00e1les son las etapas de una\ncertificaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El proceso comienza con el conjunto\nde plantas iniciales<\/strong>, obtenidas por selecci\u00f3n, con el fin de ser\nutilizadas para la multiplicaci\u00f3n del material y que han sido verificadas desde\nel punto de vista sanitario y de identificaci\u00f3n varietal. Luego le sigue la\netapa de premultiplicaci\u00f3n,<\/strong> tomando datos de desarrollo y\nproducci\u00f3n de todas y cada una de las plantas, observando sus caracteres\nagron\u00f3micos e identidad varietal con el fin de detectar posibles mutaciones o\naberraciones y as\u00ed obtener las plantas madres certificadas<\/strong>. \u00c9stas\n\u00faltimas son usadas para la obtenci\u00f3n de estacas o yemas, para la producci\u00f3n\nde plantas certificadas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Cada una de estas etapas presenta pruebas\nobligatorias de enfermedades transmitidas por injerto<\/strong> establecidas por\nreglamento, con su respectiva duraci\u00f3n, metodolog\u00eda y frecuencia.<\/p>\n\n\n\n

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Necesidad de implantar material vegetal\ncertificado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Las enfermedades vir\u00f3sicas no\ntienen cura<\/strong> por lo que una forma de control es a trav\u00e9s de la prevenci\u00f3n<\/strong>,\nde all\u00ed la necesidad de mantener la sanidad de los materiales de implantaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La presencia de virus en un vi\u00f1edo puede\nocasionar importantes p\u00e9rdidas a causa de una menor producci\u00f3n y una peor\ncalidad de la cosecha, llegando en casos extremos a la muerte prematura de las\nvides, disminuyendo as\u00ed la rentabilidad del vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n

Al comenzar un cultivo comercial, el\nmaterial vegetal es una inversi\u00f3n y no un gasto, por lo que es importante\ntrabajar con material de una calidad \u00f3ptima y as\u00ed asegurar el futuro del\nvi\u00f1edo. <\/p>\n\n\n\n

Es importante exigir la\nidentidad del material<\/strong>, es decir que corresponda con lo que se est\u00e1 comprando\nya que es imposible de verificar en plantas que est\u00e1n en reposo y muy dif\u00edcil\nen plantas vegetando como as\u00ed tambi\u00e9n la sanidad<\/strong>. Esto es posible\ntrabajando con viveros serios que comercialicen plantas con alg\u00fan nivel de\ncertificaci\u00f3n y que el productor entienda la importancia y las ventajas de\ntrabajar con este tipo de material vegetal.<\/p>\n\n\n\n

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Clasificaci\u00f3n de varietales y clones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Uno de los v\u00edveros l\u00edderes en la regi\u00f3n Cuyo, Vivero San Nicol\u00e1s, de Montecaseros, San Mart\u00edn, ha iniciado un programa de recolecci\u00f3n y saneamiento de materiales que resulta de inter\u00e9s detallar aqu\u00ed porque tiene como objetivo identificar las especies disponibles, as\u00ed como garantizar su sanidad.
El proceso comienza con la b\u00fasqueda de variabilidad gen\u00e9tica identificando selecciones masales y clones, que se han adaptado a las condiciones de nuestro continente y m\u00e1s espec\u00edficamente a sitios de regiones vitivin\u00edcolas de nuestro pa\u00eds. Estas plantas fueron introduci\u00e9ndose desde los comienzos de la vitivinicultura hasta hoy. En el proceso, se seleccionan las plantas por sus cualidades tanto agron\u00f3micas como enol\u00f3gicas, mediante estrictos an\u00e1lisis estad\u00edsticos y sensoriales, que provienen de vinificaciones y seguimientos de los cultivos.

Para este programa se toman en cuenta especialmente los nuevos virus identificados por la citada normativa del Inase, los cuales deben estar erradicados de las plantas. Estos virus identificados para Argentina mediante la t\u00e9cnica PCR son Fanleaf o Degeneraci\u00f3n infecciosa (GFLV), Grapevine Leafroll 1-2-3-4 (GLRV), Madera rugosa (GVA) y Grapevine Fleck (GFkV). Los cuatro infecciones causan importantes da\u00f1os econ\u00f3micos, por lo cual es imprescindible combatirlas y eliminarlas.

Luego de todo este proceso, se obtiene una planta cabeza de clon, la cual dar\u00e1 origen a la producci\u00f3n de clones.

Este material se reproduce categoriz\u00e1ndose como se muestra a continuaci\u00f3n con estrictos controles de sanidad.<\/p>\n\n\n\n

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Material\nfundaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Este material estar\u00e1 constituido por las plantas iniciales, que\nluego se utilizar\u00e1n para la multiplicaci\u00f3n del material vegetal, cuando se\npruebe que todas sus caracter\u00edsticas coinciden con las descritas para la\nvariedad respectiva inscripta en el Registro Nacional de Cultivares.<\/p>\n\n\n\n

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Material\nde premultiplicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Est\u00e1 constituido por plantas originadas del material fundaci\u00f3n,\nque cumplen con los requisitos establecidos por esta categor\u00eda. En este\nmaterial se tomar\u00e1n datos de desarrollo y producci\u00f3n, de todas y cada una de\nlas plantas, y se observar\u00e1n sus caracteres agron\u00f3micos e identidad varietal\ncon el fin de detectar posibles mutaciones o aberraciones.<\/p>\n\n\n\n

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Plantas\nmadres certificadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Son plantas de identidad gen\u00e9tica controlada y cuyo estado\nsanitario responde a los an\u00e1lisis de PCR realizados oportunamente, como a los\ncontroles de plagas exigidos por la legislaci\u00f3n correspondiente, obtenidas a\npartir del material de premultiplicaci\u00f3n o superior, y son usadas para la\nobtenci\u00f3n de estacas o yemas, para la producci\u00f3n de plantas certificadas.<\/p>\n\n\n\n

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Plantas\ncertificadas libres de virus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Son las plantas originadas con estacas o barbechos certificados,\nya sean sobre pie franco o injertadas con yemas y portainjertos provenientes de\nlotes de plantas madres certificadas o superior.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes:
– Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino (Coviar y Bolsa de Comercio de Mendoza)
– Vivero San Nicol\u00e1s, plantas de vid<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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