{"id":27183,"date":"2021-01-20T17:06:33","date_gmt":"2021-01-20T17:06:33","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=27183"},"modified":"2021-01-25T16:08:12","modified_gmt":"2021-01-25T16:08:12","slug":"la-vitivinicultura-de-burdeos-redujo-un-20-la-emision-de-co2-de-2016-a-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-vitivinicultura-de-burdeos-redujo-un-20-la-emision-de-co2-de-2016-a-2020\/","title":{"rendered":"La vitivinicultura de Burdeos redujo un 20% la emisi\u00f3n de CO2 de 2016 a 2020"},"content":{"rendered":"\n

Gracias a un plan p\u00fablico-privado iniciado en 2008, el 65% de los productores e industriales de la vitivinicultura de Burdeos, Francia, ya certificaron pr\u00e1cticas de agricultura sostenible, org\u00e1nica y biodin\u00e1mica. En 2008, generaban en conjunto 840.000 toneladas del contaminante CO2 provenientes de tres fuentes principales; insumos (pl\u00e1stico, vidrio, productos enol\u00f3gicos, etc.), transporte y energ\u00eda. En 2013, ya hab\u00edan reducido esa cifra en un 9%. Y hoy, tras el inicio en 2016 del \u00abPlan Clim\u00e1tico 2020\u00bb han logrado una reducci\u00f3n global del 20% en los gases de efecto invernadero y un aumento del 20% en las energ\u00edas renovables. Un ejemplo para seguir en Argentina, siempre y cuando se cuenten con suficientes recursos econ\u00f3micos y apoyo estatal.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Para obtener el resultado propuesto por el Plan Clim\u00e1tico 2020, en Burdeos se destacaron acciones prioritarias como la fabricaci\u00f3n de botellas m\u00e1s livianas, la utilizaci\u00f3n de compost fabricado con recortes de vid, el tratamiento de efluentes, el reciclaje y la recolecci\u00f3n de agua de lluvia.<\/p>\n\n\n\n

En 2019, para ayudar a los productores a alcanzar estos objetivos, la organizaci\u00f3n \u00abVino de Burdeos\u00bb introdujo una herramienta online para que los viticultores y comerciantes evaluaran su propio progreso, en comparaci\u00f3n con los promedios del sector, y para que sugirieran acciones que condujesen a reducir las emisiones.<\/p>\n\n\n\n

El sector vitivin\u00edcola de Burdeos agrupa a 5.660 viticultores, 300 comerciantes, 29 bodegas cooperativas y 3 sindicatos, que desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os trabajan de manera colectiva para desarrollar pr\u00e1cticas sustentables. Se implementaron soluciones efectivas para reducir la huella ecol\u00f3gica. Desde 2019, el 65% de los vi\u00f1edos ya cuentan con certificaciones de agricultura sostenible, org\u00e1nica y biodin\u00e1mica. El objetivo es involucrar el 100% de la industria.<\/p>\n\n\n\n

Una de las principales l\u00edneas de trabajo de Burdeos es la investigaci\u00f3n. En Gironde, m\u00e1s de 20 laboratorios p\u00fablicos y 200 investigadores unen sus esfuerzos al servicio del conocimiento vitivin\u00edcola. Cada a\u00f1o se destinan 1,2 millones de euros con ese fin, de los cuales 400.000 euros se invierten espec\u00edficamente en la investigaci\u00f3n sobre la reducci\u00f3n de plaguicidas.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Visi\u00f3n global, acci\u00f3n individual <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las bodegas tambi\u00e9n est\u00e1n enfocadas en acciones sostenibles en el vi\u00f1edo. Las denominaciones est\u00e1n trabajando juntas, como por ejemplo la iniciativa de Margaux-Margaux, Terroir de Biodiversit\u00e9 y Saint Emilion, que introducen criterios sostenibles en las reglas de denominaci\u00f3n. Pero depende de los vi\u00f1edos individuales implementar el cambio.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Uno
\u00abHotel de Insectos\u00bb en Chateau Guiraud, para albergar 635 especies de insectos, ara\u00f1as y abejas, esenciales para su agricultura ecol\u00f3gica y su biodiversidad.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Plantar \u00e1rboles es una de las formas m\u00e1s asequibles, f\u00e1ciles y eficientes de reducir la huella de carbono de un vi\u00f1edo, al tiempo que aumenta la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

El movimiento Agroforestal fomenta la plantaci\u00f3n de \u00e1rboles en los vi\u00f1edos y terrenos a su alrededor. Muchos de los vi\u00f1edos con premios Best Of Wine Tourism, como Ch\u00e2teau Angludet y Chateau d’Eyran, est\u00e1n haciendo precisamente esto. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ch\u00e2teau
La bodega Chateau d’Eyran<\/strong>, destacada por la plantaci\u00f3n de \u00e1rboles en su finca para aumentar la biodiversidad.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

En el Castillo de Ferrand, 10 hect\u00e1reas de bosques, matorrales y prados rodean la finca donde todos los cables el\u00e9ctricos y l\u00edneas telef\u00f3nicas est\u00e1n enterrados bajo tierra.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ch\u00e2teau
Castillo de Ferrand<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los vi\u00f1edos de Burdeos son propiedades familiares, con un respeto innato por la tierra que es su hogar, y all\u00ed el enoturismo es una manera perfecta para que los productores compartan su pasi\u00f3n por su terru\u00f1o y su forma de protegerlo. <\/p>\n\n\n\n

La f\u00f3rmula del enoturismo en Burdeos nunca se ha basado s\u00f3lo en una experiencia de degustaci\u00f3n seguida de la compra de vinos. Los visitantes son llevados al vi\u00f1edo, tienen intercambios con el en\u00f3logo para comprender los procesos, las personas y la historia que hay detr\u00e1s del producto. <\/p>\n\n\n\n

En Ch\u00e2teau Fourcas Hostens, las degustaciones tienen lugar en el parque del castillo. Y en el Castillo de la Dauphine, en las vi\u00f1as de las laderas por encima del valle de Dordo\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Castillo de la Dauphine<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Mayor conciencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El turismo juega un papel importante en la construcci\u00f3n de una conexi\u00f3n con el cliente. Los consumidores tambi\u00e9n quieren esa conexi\u00f3n aut\u00e9ntica. Las preocupaciones \u00e9ticas y medioambientales son cada vez m\u00e1s parte de la decisi\u00f3n de compra de los consumidores. Contribuir a la protecci\u00f3n del planeta, adoptar estilos de vida m\u00e1s \u00e9ticos y responsables, y estar m\u00e1s atentos al origen y procedencia de los productos que compran, son preocupaciones importantes para un n\u00famero cada vez mayor de consumidores.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 mejor forma de descubrir la huella de carbono del vino que paseando por las vi\u00f1as? Una visita genera confianza basada en la transparencia, los consumidores pueden sentirse bien con su compra no s\u00f3lo porque el vino es delicioso, el castillo hermoso y el en\u00f3logo encantador, sino que la huella de carbono es baja y las credenciales ambientales altas.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Los tiempos han cambiado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con el covid, el enoturismo ha cambiado; hay menos visitantes, y los que hay son locales. Tambi\u00e9n se han generado soluciones virtuales. Por ejemplo, Chateu Guiraud se ha unido al sitio de experiencia enol\u00f3gica online \u00abVivant\u00bb. Esto puede reducir las millas a\u00e9reas y la huella de carbono del negocio a corto plazo, pero no es sostenible para los vi\u00f1edos. El vino puede ofrecer viajes en botella, pero las bodegas quieren que sus visitantes regresen. El enoturismo consiste en dar la bienvenida a los amantes del vino de todo el mundo al coraz\u00f3n mismo del vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n

Si podemos reducir la huella de carbono de la producci\u00f3n de vino, \u00bfpodemos tambi\u00e9n reducir la huella de carbono del enoturismo? Algunos de los mejores gestores del enoturismo franc\u00e9s ya est\u00e1n tomando la iniciativa, por ejemplo con visitas en un carrito de golf el\u00e9ctrico al Ch\u00e2teau Angludet o en bicicleta al Ch\u00e2teau Marquis de Terme.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Estad\u00edas mas largas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alentar a los hu\u00e9spedes a quedarse m\u00e1s tiempo, ver m\u00e1s y compartir m\u00e1s es una forma de aprovechar al m\u00e1ximo esas millas a\u00e9reas. Propiedades como Ch\u00e2teau Le Pape, Ch\u00e2teau Beauregard, Ch\u00e2teau de Ferrand y Ch\u00e2teau Soutard se encuentran entre muchas que ofrecen hermosas habitaciones para los visitantes. Otros, como Chateau Guiraud y Ch\u00e2teau L\u00e9ognan han abierto restaurantes y en Chateau de C\u00e9rons y Ch\u00e2teau Lamothe Bergeron puede hacer un picnic en el parque.<\/p>\n\n\n\n

Las Grandes Capitales del Vino otorgan el Premio a las Pr\u00e1cticas de Enoturismo Sostenible para recompensar a los l\u00edderes. Les Vignerons de Tutiac es la \u00faltima propiedad en ganar el codiciado premio. Como bodega cooperativa l\u00edder de Burdeos, est\u00e1 comprometida con un enfoque Agri Confiance\u00ae con la certificaci\u00f3n \u201cHVE\u201d (Haute Valeur Environmental). Los visitantes pueden recorrer su vi\u00f1edo experimental y degustar su etiqueta Zero Pesticide Residue (ZRP). El ‘Green Tour’ en el Ch\u00e2teau de la Dauphine, en Fronsac, explica la filosof\u00eda ecol\u00f3gica de la propiedad, certificada como org\u00e1nica en 2015 y ahora biodin\u00e1mica.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau d’Eyran ha construido una bodega contempor\u00e1nea y ecol\u00f3gica para maximizar la luz y economizar energ\u00eda, aislada con bioladrillos ecol\u00f3gicos y locales. El revestimiento de madera, las baldosas de terracota y la pintura con pigmentos naturales ayudan a integrarse y respetar el ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Smith Haut Lafitte es el pionero de Burdeos en captura de carbono. Su bodega \u00abStealth\u00bb, construida en 2013 para minimizar el impacto ambiental, es de bajo consumo de energ\u00eda y est\u00e1 hecha con materiales locales de una antigua cantera de grava. Las enredaderas en sus paredes, los gruesos muros de hormig\u00f3n, la humedad natural y los intercambiadores de calor geot\u00e9rmicos mantienen temperaturas frescas. Los paneles solares ayudan a alimentar la bodega y el CO2 de la fermentaci\u00f3n se recupera para producir bicarbonato de sodio, produciendo un potencial de 90 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ch\u00e2teau
Smith Haut Lafitte<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Estos ganadores de Best Of Wine Tourism Bordeaux ofrecen a los enoturistas una experiencia baja en carbono de la viticultura y producci\u00f3n de vino sostenibles, mostrando las \u00faltimas investigaciones y desarrollos junto con las pr\u00e1cticas tradicionales para mantener y compartir su entorno \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fuentes: Great Wine Capitals y Vinos de Burdeos<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gracias a un plan p\u00fablico-privado iniciado en 2008, el 65% de los productores e industriales…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":27453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-27183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fincas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27183\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}