{"id":26999,"date":"2021-01-13T02:46:32","date_gmt":"2021-01-13T02:46:32","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=26999"},"modified":"2021-01-15T21:41:06","modified_gmt":"2021-01-15T21:41:06","slug":"vinateros-de-salta-preven-una-cosecha-de-uva-adelantada-y-una-mejora-en-el-precio-para-el-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/vinateros-de-salta-preven-una-cosecha-de-uva-adelantada-y-una-mejora-en-el-precio-para-el-2021\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1ateros de Salta prev\u00e9n una cosecha de uva adelantada y una mejora en el precio para el 2021"},"content":{"rendered":"\n

Los productores vitivin\u00edcolas de Salta esperan que este a\u00f1o el precio de la uva mejore, luego de tres vendimias en las que no hubo subas en el valor de la materia prima. Esto se debe a que se estima que hay un menor stock de vino en las bodegas, con lo cual se podr\u00eda romper la estacionalidad del valor de la fruta que, en t\u00e9rminos reales, cay\u00f3 por efecto de la inflaci\u00f3n. Adem\u00e1s, habr\u00e1 una uva de buena calidad, ya que no padecieron problemas de plagas.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El diario El Tribuno de Salta <\/strong>public\u00f3 el 11\/1 una nota firmada por el periodista especializado Dar\u00edo Garc\u00eda sobre la estimaci\u00f3n del precio de la uva en la cosecha 2021. En el art\u00edculo, el productor vitivin\u00edcola, bodeguero y vicepresidente de la Asociaci\u00f3n Bodegas de Salta, Alejandro Martorell, expres\u00f3: \u00abTodav\u00eda no tenemos precio de la uva, y es algo que tiene mucha importancia en la econom\u00eda de los valles, as\u00ed que es un tema para estar atentos y esperar una mejora\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Durante las \u00faltimas tres campa\u00f1as, la uva tuvo un precio promedio de entre 20 y 22 pesos la malbec, y de entre 4 y 6 pesos la variedad torront\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u00abHay expectativas porque los stocks de vino han bajado, y esto genera un optimismo acerca de que el precio mejore, porque venimos de tres a\u00f1os en los que la uva cost\u00f3 lo mismo\u00bb, indic\u00f3 Martorell. Y llam\u00f3 la atenci\u00f3n sobre el hecho de que \u00aben t\u00e9rminos reales, el valor de la uva baj\u00f3 durante en este per\u00edodo por efecto de la inflaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El a\u00f1o pasado, agreg\u00f3 el bodeguero, \u00abhubo un poco m\u00e1s de consumo de vino y se export\u00f3 m\u00e1s tambi\u00e9n, con una cosecha sana\u00bb. Y remarc\u00f3 que \u00aben 2020, cuando llegamos a la cosecha, hab\u00eda bodegas que todav\u00eda ten\u00edan stock de vino del a\u00f1o anterior y, al parecer este a\u00f1o eso no est\u00e1 sucediendo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAl menos el a\u00f1o pasado a esta altura del a\u00f1o no hab\u00eda tanto comprador de uva movi\u00e9ndose, y este a\u00f1o s\u00ed se ve mayor demanda\u00bb, continu\u00f3 el productor.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, Martorell dijo que \u00abhay algunos nichos dentro de la venta de vino que mejoraron un poco en la cuarentena, pero en general no. Incluso hubo m\u00e1s retenciones a las exportaciones…. Est\u00e1 complicado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Podr\u00eda adelantarse la cosecha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Alejandro Martorell<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Productivamente, agreg\u00f3, \u00abla actual campa\u00f1a fue bastante seca en los meses de noviembre y diciembre, con temperaturas altas, y eso hizo que la uva se adelante un poco\u00bb. Y apunt\u00f3 que \u00ablo que se ve es que hay mucha sanidad… Ahora est\u00e1 empezando a llover y podr\u00eda adelantarse un poco la cosecha\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEs importante mencionar que no hubo m\u00e1s capturas de lobesia botrana\u00bb (la plaga conocida como polilla de la vid), afirm\u00f3. Y destac\u00f3 que \u00abson dos los lugares del mundo que lograron erradicarla: Cafayate y Napa Valley\u00bb (el \u00e1rea vitivin\u00edcola de la regi\u00f3n de California, Estados Unidos).<\/p>\n\n\n\n

Martorell record\u00f3 que \u00abla lobesia entr\u00f3 a la Argentina por Chile hacia Mendoza y desde ah\u00ed lleg\u00f3 a Cafayate; es una plaga que puede hacer perder hasta un 30% de la uva y, adem\u00e1s afectar la calidad, por lo que es importante haberla erradicado porque al tener mayor sanidad, tambi\u00e9n impacta en la calidad de vino\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La provincia de Salta cuenta con 3.000 hect\u00e1reas destinadas a la producci\u00f3n de vino, pero es muy variable el rendimiento en t\u00e9rminos de volumen, ya que depende de la variedad y tipo de vi\u00f1edo. \u00abPor ejemplo -explic\u00f3 Martorell-, el torront\u00e9s te puede dar 40 mil kilos por hect\u00e1rea y, el malbec, 6 o 7 mil kilos por hect\u00e1rea\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Respecto de las perspectivas para este a\u00f1o luego de lo que fue la pandemia, Martorell consider\u00f3 que \u00ablo que hace duros los a\u00f1os es el nivel de presi\u00f3n impositiva\u00bb y que \u00abmientras sigamos con este nivel impositivo no vamos a tener nunca a\u00f1os felices\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEs como la espada de Damocles, que cuando te va bien te suben alg\u00fan impuesto, pero si te va mal no te bajan nada ni llega ninguna ayuda y eso est\u00e1 haciendo dif\u00edcil todas las actividades econ\u00f3micas del pa\u00eds… Un claro ejemplo de esto es lo que est\u00e1 pasando con el ma\u00edz\u00bb, grafic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, destac\u00f3 que pese a las complicaciones de la pandemia el a\u00f1o pasado pudieron trabajar bien. \u00abBodegas de Salta hizo un protocolo, pero adem\u00e1s cada una de las bodegas grandes tiene uno propio, se cuid\u00f3 mucho la actividad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: El Tribuno de Salta (Dar\u00edo P\u00e9rez)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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