{"id":26697,"date":"2021-01-10T02:16:06","date_gmt":"2021-01-10T02:16:06","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=26697"},"modified":"2021-01-14T02:03:09","modified_gmt":"2021-01-14T02:03:09","slug":"en-2021-la-estimacion-de-cosecha-se-adelanta-y-se-diferencia-para-san-juan-y-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-2021-la-estimacion-de-cosecha-se-adelanta-y-se-diferencia-para-san-juan-y-mendoza\/","title":{"rendered":"En 2021, la estimaci\u00f3n de cosecha se adelanta y se diferencia para San Juan y Mendoza"},"content":{"rendered":"\n

Este a\u00f1o, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) implement\u00f3 una nueva metodolog\u00eda para calcular la producci\u00f3n de uva 2021. Una de las novedades es que las mediciones se realizan en conjunto entre el INV y organismos p\u00fablicos como el INTA, el INTI, la UNCuyo y entidades del sector privado como Acovi, la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza, los grupos CREA y el Centro de En\u00f3logos de San Juan, entre otras. Las cifras se conocer\u00e1n una semana antes que en 2020, y discriminadas entre Mendoza, San Juan y el resto del pa\u00eds.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El llamado \u00abpron\u00f3stico\u00bb de cosecha -que en realidad es una estimaci\u00f3n anticipada de la producci\u00f3n de uva, calculada con una t\u00e9cnica con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de validaci\u00f3n emp\u00edrica- constituye una herramienta cada vez m\u00e1s importante para planificar la elaboraci\u00f3n de vino y un aporte para dise\u00f1ar las pol\u00edticas de precios y proyectar las ventas al mercado interno y externo. Para conocer en detalle y compartir con los lectores la modalidad propuesta por el INV este a\u00f1o, Enolife mantuvo una entrevista exclusiva con el ingeniero agr\u00f3nomo Leonardo Miranda, asesor de la presidencia del INV y l\u00edder del operativo de estimaci\u00f3n de producci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Entrevista: Lorena Mellone y Pedro Straniero (info@enolife.com.ar)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En 2020, el \u00abpron\u00f3stico\u00bb de cosecha para toda Argentina se divulg\u00f3 el 21 de febrero, en medio de la l\u00f3gica y tradicional expectativa de los productores por saber cu\u00e1nta uva habr\u00eda disponible para elaborar vino y otros destinos como destilados, para consumo en fresco, mosto y pasas. Este a\u00f1o, en parte en respuesta a una demanda de algunos sectores pero siempre dentro de los par\u00e1metros cient\u00edficos y estad\u00edsticos usuales, el anuncio de la producci\u00f3n estimada se publicar\u00e1 antes, la primera semana de febrero para San Juan y Norte Argentino (NOA) y la tercera semana de febrero para Mendoza, Neuqu\u00e9n y R\u00edo Negro.<\/p>\n\n\n\n

Con la misma metodolog\u00eda y el aporte de numerosos organismos vinculados a la industria, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) busca darle al c\u00e1lculo de volumen una mayor precisi\u00f3n y, al mismo tiempo, mayor transparencia. Para ello, entre otras medidas t\u00e9cnicas, se ampli\u00f3 el universo de las muestras de parcelas en aproximadamente 200 m\u00e1s, alrededor de un 25% m\u00e1s que en 2020.<\/p>\n\n\n\n

Para conocer detalles del proyecto de investigaci\u00f3n y de los objetivos del INV, que debe velar por los intereses de la industria en todo el pa\u00eds, dialogamos con el ingeniero agr\u00f3nomo Leonardo Miranda.<\/p>\n\n\n\n

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Precisi\u00f3n en el relevamiento de datos y transparencia en el m\u00e9todo <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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-El 6 de octubre de 2020, el presidente del INV, Mart\u00edn Hinojosa, junto al ministro de Agricultura de la Naci\u00f3n, Luis Basterra, anunciaron que se armaba un equipo con los gobiernos provinciales, el INV, el INTA, la UNCuyo y todos los organismos que se quisieran sumar para darle mayor precisi\u00f3n a la evaluaci\u00f3n de cosecha a partir de 2021. \u00bfC\u00f3mo se avanz\u00f3 hasta hoy, que instituciones de sumaron? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Leonardo Miranda<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

-S\u00ed, a partir de ese momento pudimos materializar un convenio marco con el INTA, y ahora estamos por firmar el acuerdo espec\u00edfico para el trabajo de estimaci\u00f3n de cosecha con el Centro Regional Cuyo del INTA y con las Estaciones Experimentales de Mendoza y San Juan. <\/p>\n\n\n\n

En la pr\u00e1ctica, el trabajo operativo ya est\u00e1 iniciado. Las agencias de Extensi\u00f3n Rural del INTA aportar\u00e1n t\u00e9cnicos que van a salir a relevar parcelas con la misma metodolog\u00eda que utiliza el INV. Esto es lo que nosotros llamamos homologar la metodolog\u00eda, que cumple dos objetivos, por un lado aumentar el tama\u00f1o de la muestra y por el otro valernos de la experiencia de decenas de t\u00e9cnicos que tienen expertise<\/em> en este territorio y que hacen de la visita al vi\u00f1edo su tarea rutinaria. Ambas pr\u00e1cticas contribuyen a achicar el \u00abdesv\u00edo\u00bb estad\u00edstico. Y hay que aclarar que el t\u00e9rmino \u00abdesv\u00edo\u00bb es el correcto, porque designa a algo previsible, mientras que la frase \u00abmargen de error\u00bb no es correcta porque alude, justamente, al \u00aberror\u00bb, que es lo que se busca evitar.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, a las 885 muestras que previamente ten\u00edamos definidas para relevar, el INV va a agregar aproximadamente unas 200 m\u00e1s. Muestras son los vi\u00f1edos o parcelas, con un tama\u00f1o estratificado. Por ejemplo, en Rivadavia se incluyen una determinada cantidad de vi\u00f1edos de hasta 5 hect\u00e1reas, otra cantidad de entre 5 y 15 ha, y as\u00ed, siempre buscando la representatividad. El tama\u00f1o usual de la muestra es del 7% del total de vi\u00f1edos del pa\u00eds, nosotros relevamos aproximadamente unas 16.000 ha de las 215.000 que hay en el pa\u00eds. Y este a\u00f1o vamos a ampliarlo gracias a la colaboraci\u00f3n del INTA, del programa Cambio Rural, de los grupos CREA Valles Cordilleranos, Acovi, la AVM, que aportar\u00e1n ingenieros agr\u00f3nomos y t\u00e9cnicos capacitados en la metodolog\u00eda del INV. En San Juan, hacen su aporte la Mesa Vitivin\u00edcola de San Juan y el Centro de En\u00f3logos de San Juan. Lamentablemente no vamos a contar con la colaboraci\u00f3n del Instituto de Desarrollo Rural (IDR) de Mendoza, siendo que es un organismo con mucho para aportar en esta tem\u00e1tica. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, otro objetivo que buscamos es la transparencia del m\u00e9todo, demostrar que se hace lo mejor posible, t\u00e9cnicamente e institucionalmente. <\/p>\n\n\n\n

La metodolog\u00eda utilizada est\u00e1 probada en el tiempo y tiene un desv\u00edo conocido. Hay otras tecnolog\u00edas y otras t\u00e9cnicas que pueden ser mucho m\u00e1s precisas a nivel parcelario, es decir que un ingeniero agr\u00f3nomo puede predecir con bastante exactitud cu\u00e1nto va a ser la cosecha de un sector de una finca… Pero cuando hay que estimar en toda la diversidad de la vitivinicultura en las siete principales provincias vitivin\u00edcolas, con sus agroclimas, manejos tecnol\u00f3gicos, variedades y diferentes situaciones financieras que inciden en el manejo cultural, debemos tomar en cuenta todos esos factores para lograr un resultado \u00f3ptimo. El m\u00e9todo que utilizamos para ello es el m\u00e9todo posible, que en los \u00faltimos 30 a\u00f1os ha entregado una estad\u00edstica de desv\u00edo del 2,87% en promedio (ver recuadro). <\/p>\n\n\n\n

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Hemos tenido desv\u00edos superiores al 10%, pero en 24 de los 30 a\u00f1os en que se realiza la estimaci\u00f3n de cosecha del INV, el desv\u00edo se reparte casi equitativamente por encima o por debajo de la l\u00ednea media. Esto lo digo para alejar cualquier suspicacia o especulaci\u00f3n sobre la informaci\u00f3n que genera el INV. <\/p>\n\n\n\n

Esta estimaci\u00f3n a nivel pa\u00eds que entrega el INV es la mejor  posible en la relaci\u00f3n costo-beneficio, y esa anal\u00edtica que hacemos de los \u00faltimos 30 a\u00f1os nos permite afirmar que esto funciona, que se puede mejorar y que necesitamos un ajuste metodol\u00f3gico, por eso primero homologamos y transparentamos lo que hacemos, abriendo el juego para que las dem\u00e1s instituciones nos hagan sus aportes, <\/p>\n\n\n\n

Sobre la culpa o no culpa por inexactitudes en las cifras, a nosotros nos asiste la historia de lo que le ha hecho el INV en estos \u00faltimos 30 a\u00f1os: en 24 de esos 30 a\u00f1os el desv\u00edo estuvo en los m\u00e1rgenes aceptables y razonables. Y hay que tener en cuenta que ning\u00fan pa\u00eds del mundo hace estimaci\u00f3n de cosecha como nosotros.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, pedirle s\u00f3lo a la estimaci\u00f3n de cosecha la formaci\u00f3n de precios es desmedido, porque hay muchas otras variables, de mucho mayor peso que la estimaci\u00f3n en s\u00ed misma.<\/p>\n\n\n\n

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Este a\u00f1o, a las 885 muestras que previamente ten\u00edamos definidas para relevar, el INV va a agregar aproximadamente unas 200 m\u00e1s.<\/p>Leonardo Miranda<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Los factores clim\u00e1ticos, claves para la estimaci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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–\u00bfEs factible adelantar la fecha de estimaci\u00f3n de la cosecha con respecto a a\u00f1os anteriores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-No, porque hay que superar el mes de enero que es la \u00e9poca de mayor densidad de eventos meteorol\u00f3gicos. Nosotros este a\u00f1o ya definimos que  va a ser la semana del 15\/2 al 19\/2 para las provincias de Mendoza, Neuqu\u00e9n y R\u00edo Negro y la primera semana de febrero para San Juan y los oasis del NOA. Por primera vez diferenciamos las provincias del Norte, porque naturalmente anticipan su cosecha. Esas fechas son las adecuadas para equilibrar una estimaci\u00f3n temprana con situaciones de la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n

En las fechas en que entregaremos la estimaci\u00f3n, habitualmente a\u00fan no se ha llegado al 6% de la cosecha total del pa\u00eds. Se hicieron estudios estad\u00edsticos de cu\u00e1nta uva se cosecha en Mendoza al 15\/2 de cada a\u00f1o, y en una serie de 10 a\u00f1os no llega al 6% del total; lo mismo sucede en San Juan al 1 de febrero. La cantidad de kilos de uva es m\u00ednima para esas fechas, un porcentaje muy bajo. Estamos entregando una estimaci\u00f3n con suficiente anticipaci\u00f3n como para romper el mito de que, para el momento de la entrega de la estimaci\u00f3n, la cosecha ya est\u00e1 avanzada. (ver gr\u00e1fico)<\/p>\n\n\n\n

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Un reclamo de algunos en el sector es por qu\u00e9 no damos la estimaci\u00f3n de cosecha en diciembre… Si lo di\u00e9semos para ese mes, ser\u00eda muy improbable acertar con las cifras. En diciembre se podr\u00eda hacer una estimaci\u00f3n, pero luego habr\u00eda que ajustarla despu\u00e9s de cada evento meteorol\u00f3gico. Y hay que tener en cuenta que s\u00f3lo se contabilizan los da\u00f1os de eventos \u00abinstitucionalizados\u00bb, es decir que se hayan denunciado y peritado, como es el caso del granizo y las helada, pero no de las lluvias torrenciales ni las olas de calor, o las enfermedades criptog\u00e1micas que suelen aparecer. Esto hace que no puedan contabilizarse los kilos afectados por esas contingencias.<\/p>\n\n\n\n

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Nosotros este a\u00f1o ya definimos que  va a ser la semana del 15\/2 al 19\/2 para las provincias de Mendoza, Neuqu\u00e9n y R\u00edo Negro y la primera semana de febrero para San Juan y los oasis del NOA.<\/p>Leonardo Miranda<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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-En la cosecha 2021, \u00bfhabr\u00e1 da\u00f1os de arrastre provocados por heladas o granizo en temporadas anteriores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En esta temporada no, pero suele pasar que hay heladas muy intensas que impactan sobre la siguiente cosecha. Lo que s\u00ed puede suceder es que haya afectaci\u00f3n de las tareas culturales que inciden sobre la productividad de un a\u00f1o a otro, porque si un productor cosecha poco en una vendimia, o no gener\u00f3 rentabilidad suficiente, dispone de menores ingresos para invertir en actividades culturales, y eso s\u00ed impacta en la cosecha siguiente.<\/p>\n\n\n\n

Justamente, esto \u00faltimo es un \u00edtem que tambi\u00e9n se tiene en cuenta para la estimaci\u00f3n. El informante calificado (propietario, ingeniero, contratista o encargado del vi\u00f1edo) revela esos datos en la entrevista con el t\u00e9cnico responsable de la parcela. Luego, en gabinete, esto se conjuga con la inspecci\u00f3n visual realizada por el t\u00e9cnico, sumado al historial productivo de esa parcela. Esa es la metodolog\u00eda (ver recuadro siguiente): recorrido del t\u00e9cnico al vi\u00f1edo, inspecci\u00f3n ocular, la entrevista y la revisi\u00f3n del historial productivo de la parcela… As\u00ed, se va ensamblando toda esa informaci\u00f3n. Adem\u00e1s se tiene en cuenta el escurrimiento del r\u00edo, tipo de irrigaci\u00f3n, la meteorolog\u00eda del lugar, el impacto de las heladas, entre otros puntos. Todo eso genera un \u00edndice de estimaci\u00f3n que se conjuga con la cosecha del a\u00f1o anterior y lo que entrega el INV finalmente es un porcentaje por encima o por debajo de la cosecha anterior.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfC\u00f3mo puede influir el clima en la cosecha 2021? Porque desde noviembre de 2019 hasta febrero de 2020, el clima estuvo particularmente seco y con vientos muy calientes. Y desde fines de noviembre de 2020 a la actualidad, se est\u00e1n registrando importantes lluvias, subi\u00f3 el \u00edndice de humedad, hay mayor cantidad de agua…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Hubo dos momentos que hay que diferenciar. Primero, tuvimos una primera etapa en la fenolog\u00eda del cultivo que es la primavera, el cuaje hasta el grano arveja, que fue una etapa sanitariamente muy buena, porque por el a\u00f1o relativamente seco la planta llega a esa fecha con muy buena sanidad, con el racimo bien armado, bien estructurado, en un equilibrio con el follaje. Despu\u00e9s entramos a esta otra \u00e9poca, que presumimos que  puede ser muy h\u00fameda y lluviosa, y ah\u00ed ya entra a jugar el manejo cultural, porque el agua es manejable si el productor tiene gasoil en el tractor para que la maleza no le gane, o si tiene los productos qu\u00edmicos guardados en sus dep\u00f3sito para salir a curar en la ventanita de tiempo que me hay entre tormenta y tormenta, porque si no en un d\u00eda y medio tiene que salir a conseguir plata para comprar el oxicloruro de cobre, o si tiene la m\u00e1quina rota, o si se mete la botritis y tiene que usar productos curativos que son m\u00e1s caros, etc\u00e9tera. Y as\u00ed, se van encadenando las situaciones, se complejiza la actividad cultural y se llega con problemas al final de la cosecha. O sea, se puede sortear una \u00e9poca lluviosa muy fuerte si se disponen de capital y equipamiento. Y lo cierto es que muchos productores est\u00e1n en malas condiciones, entonces un a\u00f1o clim\u00e1tico muy h\u00famedo les termina ganando. <\/p>\n\n\n\n

No sabemos exactamente qu\u00e9 va a pasar o c\u00f3mo va a ser este a\u00f1o. Se supone que estamos en una \u00e9poca Ni\u00f1a, no en un a\u00f1o Ni\u00f1o -en el que suele llover m\u00e1s-, pero entra todo en el terreno de la especulaci\u00f3n, ni los meteor\u00f3logos te dicen cu\u00e1ntos mil\u00edmetros van a llover este enero. Entonces, nos piden al INV que hagamos una predicci\u00f3n de producci\u00f3n anticipada exacta, cuando no hay herramientas, la ciencia no ha generado herramientas todav\u00eda para eso…<\/p>\n\n\n\n

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Se puede sortear una \u00e9poca lluviosa muy fuerte si se disponen de capital y equipamiento. Y lo cierto es que muchos productores est\u00e1n en malas condiciones, entonces un a\u00f1o clim\u00e1tico muy h\u00famedo les termina ganando.<\/p>Leonardo Miranda<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u00bfPara qu\u00e9 sirve el pron\u00f3stico de cosecha?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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-Coincidimos en que una exigencia de pron\u00f3stico anticipado a la fecha habitual, como mandan los datos y la tecnolog\u00eda, es impracticable, y en que ser\u00eda malo para la industria en general porque servir\u00eda s\u00f3lo a intereses particulares… Dicho esto, \u00bfcu\u00e1l es el objetivo deseable del pron\u00f3stico de cosecha, cu\u00e1l es en este sentido la misi\u00f3n del INV?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La misi\u00f3n del INV es dise\u00f1ar la estructura log\u00edstica de trabajo. As\u00ed naci\u00f3 esta herramienta, luego empez\u00f3 a tener potencia informativa y muchos sectores empezaron a tomarla. Hoy, la estimaci\u00f3n de cosecha es la base de informaci\u00f3n para el acuerdo Mendoza-San Juan. Hoy tiene esa utilidad pol\u00edtica. Este acuerdo es pol\u00edtico en tanto establece cu\u00e1nto se le destina al mosto en funci\u00f3n de la cantidad de kilos cosechados; es un instrumento de la regulaci\u00f3n de la oferta en base a lo estimado, esa es la funci\u00f3n que hoy cumple la estimaci\u00f3n de cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Luego, las especulaciones que hagan unos u otros quedan libradas a la capacidad que tengan los sectores de analizar otros elementos y otra informaci\u00f3n adem\u00e1s de la estimaci\u00f3n de cosecha. Porque al momento de elaborar un plan de negocios, un plan comercial, es mucho m\u00e1s importante conocer cu\u00e1nto es lo descubado de la cosecha en el hemisferio Norte o el stock de cada tipo de vino, las tendencias de consumo, etc\u00e9tera, que la estimaci\u00f3n de cosecha ac\u00e1. <\/p>\n\n\n\n

En Argentina tenemos una cosecha promedio hist\u00f3rica de 24,2 millones de quintales de los \u00faltimos 25 a\u00f1os, es decir que existen par\u00e1metros dentro de los cuales moverse, no es algo absolutamente impredecible la cosecha… Lo que pasa es que existe algo de desinformaci\u00f3n, o de especulaci\u00f3n, cuando se habla anticipadamente de \u00abcosecha r\u00e9cord\u00bb o de \u00abcosecha hist\u00f3rica\u00bb. Lo real es que, con la informaci\u00f3n a 30 a\u00f1os de que disponemos, no hay cuestiones que rompan enormemente ese rango en el que nos podemos mover.<\/p>\n\n\n\n

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La misi\u00f3n del INV es dise\u00f1ar la estructura log\u00edstica de trabajo. As\u00ed naci\u00f3 esta herramienta, luego empez\u00f3 a tener potencia informativa y muchos sectores empezaron a tomarla. Hoy, la estimaci\u00f3n de cosecha es la base de informaci\u00f3n para el acuerdo Mendoza-San Juan.<\/p>Leonardo Miranda<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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-Si yo soy un productor mediano y tengo mi bodeguita y espero con ansiedad el pron\u00f3stico de cosecha, \u00bfpara que se supone que me servir\u00e1n esos datos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– En general vemos que la industria vitivin\u00edcola se mueve con la mitad de uva propia, es decir muchas bodegas que producen las uvas que elaboran y no salen a comprar al mercado de uvas, o sea que ellos no depender\u00e1n estrictamente de la estimaci\u00f3n de cosecha a nivel pa\u00eds, a lo sumo necesitar\u00e1n estimar cu\u00e1ntos cosechadores van a requerir para armar su log\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

El otro 40-50% de uva se mover\u00e1 dentro del mercado de uvas, o de acuerdo a c\u00f3mo est\u00e9 la situaci\u00f3n particular de ese a\u00f1o elaborar\u00e1 vino en las bodegas con la que acuerden hacerlo. En este segmento s\u00ed podr\u00eda servir conocer cu\u00e1nto m\u00e1s o manos de uvas habr\u00e1 para intentar negociar mejor su precio, pero siempre en el juego de la  especulaci\u00f3n, no en cuanto a informaci\u00f3n certera, porque cuando haya poca uva -supongamos que sea un a\u00f1o de 20 millones de quintales en lugar de los 24 millones de quintales promedio- la bodega compradora no va a salir a pagar m\u00e1s porque haya una estimaci\u00f3n a la baja, no va a decirle a su contador \u00abequilibrame las cuentas porque tengo que salir a pagar m\u00e1s plata\u00bb, terminar\u00e1 pagando lo que pueda, lo que su ecuaci\u00f3n financiera le d\u00e9. En general vemos que siempre se ajustan las cuentas con el proveedor de la materia prima y aun en a\u00f1os de poca uva no se paga lo suficiente para que el productor primario tenga una renta que le d\u00e9 sustentabilidad a su vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, en el mercado de uvas, la informaci\u00f3n puede empoderar m\u00e1s a un sector que a otro, dependiendo de c\u00f3mo venga el a\u00f1o, pero no ser\u00e1 la \u00fanica variable. Porque, por ejemplo, si el mercado global est\u00e1 creciendo, es probable que no venda la uva, va a hacer vino porque el vino se supone que va a valer. <\/p>\n\n\n\n

En definitiva, es una multiplicidad de factores lo que define el precio de la uva. Tomando en cuenta esto, el pron\u00f3stico no es una herramienta tan potente como se presume para definir el precio de la uva, no debiera serlo, es s\u00f3lo una herramienta m\u00e1s… Como est\u00e1 configurada la industria vitivin\u00edcola argentina, no es la herramienta m\u00e1s importante, depende de c\u00f3mo vengamos con los stocks del a\u00f1o anterior, de c\u00f3mo est\u00e9 la macroeconom\u00eda para favorecer las exportaciones, etc\u00e9tera. No obstante eso, nosotros vamos a insistir en que la estimaci\u00f3n sea cada vez m\u00e1s precisa, la vamos a enriquecer con el convenio con la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, que mejorar\u00e1 el dise\u00f1o de la muestra, porque tenemos una muestra que hay que aggiornar<\/em>, mejorarla desde el punto de vista de la representatividad estad\u00edstica. Sobre eso tambi\u00e9n estamos trabajando con el ITU, con la Universidad Tecnol\u00f3gica y con el INTI, desarrollando algoritmos para poder hacer la estimaci\u00f3n tambi\u00e9n con im\u00e1genes captadas por drones o con c\u00e1maras robot que van filmando, y con inteligencia artificial todas esas im\u00e1genes se traducen en racimos, en kilos. Estamos trabajando para llegar a ese nivel dentro de 3 o 5 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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El pron\u00f3stico no es una herramienta tan potente como se presume para definir el precio de la uva, no debiera serlo, es s\u00f3lo una herramienta m\u00e1s.<\/p>Leonardo Miranda<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Trabajo en marcha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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-Tras el acuerdo institucional que mencionaron al principio, \u00bfya arrancaron las tareas de campo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-S\u00ed, arrancaron en diciembre. Todos nuestros t\u00e9cnicos ya hicieron una recorrida por su zona y sus parcelas, es decir que las muestras ya est\u00e1n perfiladas y est\u00e1n los acuerdos generados para articular las tareas con los t\u00e9cnicos de las otras instituciones.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfCu\u00e1l ser\u00eda el mensaje final? \u00bfPor qu\u00e9 este cambio en la modalidad del pron\u00f3stico o estimaci\u00f3n de cosecha?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Es importante reforzar el mensaje de la transparencia de la metodolog\u00eda, y de la informaci\u00f3n que se genera, nosotros no la escondemos sino que, por el contrario, la compartimos con todas las instituciones del sector, ya sean p\u00fablicas o privadas. Y as\u00ed lo hacemos con todas las tareas que realiza el INV, por eso creamos el Laboratorio de Estad\u00edstica, porque la informaci\u00f3n no es nuestra, es del sector, de los productores, de los industriales.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es importante mencionar el ajuste metodol\u00f3gico que se inicia este a\u00f1o en coordinaci\u00f3n con las entidades y organismos mencionados, todo el feedback<\/em> que vamos a tener de las otras instituciones, para no entrar en la \u00abendogamia\u00bb institucional del m\u00e9todo. Cuando habl\u00e1s con los t\u00e9cnicos del INV que llevan 20 a\u00f1os trabajando en esto, te das cuenta que no hay con qu\u00e9 darle a esta metodolog\u00eda. Siempre hay cosas para corregir y por eso estamos convocando a las otras entidades. <\/p>\n\n\n\n

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Este a\u00f1o, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) implement\u00f3 una nueva metodolog\u00eda para calcular la…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-26697","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fincas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26697\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}