{"id":25133,"date":"2020-12-12T01:39:37","date_gmt":"2020-12-12T01:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=25133"},"modified":"2020-12-15T18:56:53","modified_gmt":"2020-12-15T18:56:53","slug":"la-seleccion-masal-bonarda-de-vivero-mercier-una-cepa-de-alto-rendimiento-que-cosecha-premios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-seleccion-masal-bonarda-de-vivero-mercier-una-cepa-de-alto-rendimiento-que-cosecha-premios\/","title":{"rendered":"La selecci\u00f3n masal bonarda de Vivero Mercier, una cepa de alto rendimiento que cosecha premios"},"content":{"rendered":"\n

La cepa Bonarda Argentina ha sido objeto de estudio de Vivero Mercier Argentina desde 2003 a la fecha. Y en los \u00faltimos 6 a\u00f1os, la empresa de origen franc\u00e9s, referente en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de plantas de vid en nuestro pa\u00eds y el mundo, ha realizado pruebas en el campo y microvinificaciones cada cosecha para desarrollar una variedad que puede dar hasta 220 qq de uva por hect\u00e1rea y vinos sobresalientes.<\/strong><\/em> <\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Prueba del avance enol\u00f3gico de la bonarda son los premios obtenidos en el ya tradicional concurso \u00abBonarda Argentina\u00bb, que este a\u00f1o, en su 7ma. edici\u00f3n, se llevar\u00e1 a cabo del 18 al 21 de diciembre. Una de las jurados del concurso, que en esta ocasi\u00f3n otorgar\u00e1 el galard\u00f3n \u00abMujeres del Vino Argentino\u00bb es, precisamente, la responsable del Departamento de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Mercier, la bromat\u00f3loga especialista en enolog\u00eda Laura Soledad Bree.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La Bonarda Argentina<\/strong> ha ganado, en los \u00faltimos a\u00f1os, el reconocimiento que merec\u00eda por derecho. Pas\u00f3 de estar confundida con alguna otra variedad de origen italiano a ser considerada un cepaje de bandera, que impulsa la vitivinicultura de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina, la bonarda est\u00e1 presente en la mayor\u00eda de las provincias vitivin\u00edcolas, ocupando el segundo lugar en superficie cultivada (despu\u00e9s del malbec). En 2019 registr\u00f3 un total de 18.305 ha, lo cual representa el 8,5% del total de vides del pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Esta variedad, adem\u00e1s, es la protagonista de un concurso de vinos que este a\u00f1o celebra su s\u00e9ptima edici\u00f3n. Y Vivero Mercier<\/strong> tiene el honor de contar en su equipo con una de las profesionales que presidir\u00e1 el jurado del Premio Mujeres del Vino Argentino<\/strong>, parte de las distinciones del 7\u00b0 Concurso Bonarda Argentina. La licenciada Laura Bree<\/strong> (responsable del Departamento de I+D de Vivero Mercier), junto a Alejandra Fonzalida<\/strong> y Virgina Corzo<\/strong> otorgar\u00e1n a los vinos participantes del certamen un premio especial, a partir de su evaluaci\u00f3n como referentes de la actividad.<\/p>\n\n\n\n

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Laura Bree<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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A 10 a\u00f1os de la primera microvinificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u201cEn el a\u00f1o 2003 <\/em>-comenta la licenciada Bree respecto de la Bonarda Selecci\u00f3n Mercier\u00ae Tupungato- Vivero Mercier obtiene una selecci\u00f3n de bonarda procedente de una parralera antigua ubicada en el departamento de Tupungato. Luego, en el 2006, se introduce dicha selecci\u00f3n a nuestra parcela experimental ubicada en Perdriel y en 2010 realizamos la primera microvinificaci\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Vale se\u00f1alar que en la mencionada selecci\u00f3n las plantas son a pie franco, est\u00e1n conducidas en un espaldero alto, con sistema de poda en cord\u00f3n bilateral, a una distancia de plantaci\u00f3n de 2 metros entre hileras y 1,20 entre plantas (lo que corresponde a 4.166 plantas por hect\u00e1rea) y son irrigadas con un sistema de riego por surco.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLuego de la primera elaboraci\u00f3n, realizada sobre plantas de 4 a\u00f1os de edad, continuamos recopilando datos agron\u00f3micos y enol\u00f3gicos que demostraron el car\u00e1cter productivo y cualitativo de nuestra Bonarda y nos alentaron a avanzar con los estudios durante 2011, 2012, 2014, 2017 y 2018\u201d, <\/em>agrega Bree.<\/p>\n\n\n\n

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Poder de amalgamar<\/strong>

Los vinos elaborados a partir de la Bonarda Selecci\u00f3n Mercier\u00ae Tupungato se han destacado por su capacidad para amalgamar muy bien con otras variedades, lo que les ha permitido obtener entre otros reconocimientos y menciones, los siguientes:
– Bonarda Marselan 2015: Medalla de Plata en el Concurso Nacional Bonarda Argentina 2016.<\/em>
– Bonarda Marselan 2017: Medalla de Oro en el Concurso Nacional Bonarda Argentina 2018.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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A su turno, el ingeniero Daniel Bergam\u00edn<\/strong>, gerente de Producci\u00f3n de Mercier, se\u00f1ala: \u201cCon seis a\u00f1os de microvinificaciones y muchos estudios realizados, podemos decir que nuestra selecci\u00f3n masal de bonarda es una variedad que se ha destacado por sus altos rendimientos (220 qq\/Ha), manteniendo excelentes niveles de equilibrio vegetativo-productivo. Es una variedad de ciclo largo con fechas de cosechas que se registran generalmente en la primera quincena de abril, pudiendo trasladarse en a\u00f1os calurosos a la \u00faltima semana de marzo. Presenta racimos llenos de gran tama\u00f1o: se han registrado pesos promedios de 195 gr. Sus bayas de color negro azulado caracter\u00edstico tambi\u00e9n son de gran tama\u00f1o, de 1,86 gr en promedio. Es muy homog\u00e9neo en su distribuci\u00f3n de calibre de bayas y pesos de racimos. Es una selecci\u00f3n de destacada productividad.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Tras tantos a\u00f1os de evaluaci\u00f3n, con nuestra bonarda hemos producido vinos sobresalientes, bien equilibrados, muy arom\u00e1ticos, ricos en taninos suaves y armoniosos\u00bb.<\/p>Laura Soledad Bree, bromat\u00f3loga especialista en enolog\u00eda, l\u00edder de I+D de Vivero Mercier<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Por su parte, la licenciada Bree, como hacedora de muchas de las microvinificaciones del Bonarda Selecci\u00f3n Mercier\u00ae Tupungato, agrega: \u201cEn todos los a\u00f1os de evaluaci\u00f3n, con nuestra bonarda hemos producido vinos sobresalientes, de gran intensidad de color (promedio de \u00cdndice de color: 1.830 uAbs) y destacado contenido de polifenoles (IPT: 57 uAbs) con matices color rojos brillantes y negros (Matiz: 0,68). Este perfil visual ha sabido acompa\u00f1ar una nariz ex\u00f3tica, compleja, de fruta negra y con elegantes notas especiadas y bals\u00e1micas, dando matices mentolados que seducen por su intensidad. Se trata de vinos bien equilibrados, muy arom\u00e1ticos, ricos en taninos suaves y armoniosos\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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