{"id":22803,"date":"2020-11-05T15:38:53","date_gmt":"2020-11-05T15:38:53","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=22803"},"modified":"2020-11-06T18:19:56","modified_gmt":"2020-11-06T18:19:56","slug":"en-mexico-207-bodegas-facturan-us-550-millones-al-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-mexico-207-bodegas-facturan-us-550-millones-al-ano\/","title":{"rendered":"En M\u00e9xico 207 bodegas facturan U$S 550 millones al a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

La industria vitivin\u00edcola en M\u00e9xico produce 350 mil toneladas de uvas al a\u00f1o en un total de 32 mil ha, de las cuales 70 mil tn se destinan a la elaboraci\u00f3n de vinos provenientes de 1.950 productores y 207 bodegas. En este contexto la Universidad Juan Agust\u00edn Maza (UMaza) de Mendoza junto con la Universidad Privada San Juan Bautista (UPSJB) de Ica (Per\u00fa), en su programa de webinars gratuitos, invitan el 6\/11 a conocer el enoturismo y la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n. Expondr\u00e1n los especialistas Hans L. Duer<\/strong> y Juan Pablo Ines Gomez<\/strong> de Quer\u00e9taro, donde actualmente se cultivan 420 ha de vi\u00f1edos y se producen m\u00e1s de 3 millones de botellas por a\u00f1o.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El viernes 6\/11 desde las 15 horas de Argentina (14 hs. en Chile y Bolivia y 13 hs. en Per\u00fa, M\u00e9xico, Ecuador y Colombia),<\/strong> la Universidad Juan Agust\u00edn Maza (UMaza) de Mendoza y la Universidad Privada San Juan Bautista (UPSJB) de Ica, Per\u00fa, invitan al webinar gratuito \u00abBreve recorrido por la vitivinicultura, enoturismo y la gastronom\u00eda de M\u00e9xico\u00bb.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Los disertantes ser\u00e1n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hans L. Duer:<\/strong> presidente de la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Quer\u00e9taro (AVQ), miembro del Consejo Mexicano de Vitivinicultura y fundador de la Bodega Vinaltura en Quer\u00e9taro.<\/p>\n\n\n\n

Juan Pablo Ines Gomez:<\/strong> Chef mexicano residente en Quer\u00e9taro con una larga trayectoria de experiencias culinarias en diferentes lugares de M\u00e9xico.  Es co-fundador del restaurante P\u00cdA Cocina Libre, miembro de la Asociaci\u00f3n Cocineros Queretanos y amante de la gastronom\u00eda mexicana, en especial de la comida oaxaque\u00f1a, regi\u00f3n donde vivi\u00f3 su infancia.<\/p>\n\n\n\n

Para participar se debe ingresar al siguiente link: https:\/\/youtu.be\/qKZJeabwNHE<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para mas informaci\u00f3n enviar whats app al +549 261 2427822 o escribir a informes@umaza.edu.ar<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los n\u00fameros de la vitivinicultura mexicana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico la actividad vitivin\u00edcola se lleva a cabo en 6.500 hect\u00e1reas distribuidas en 11 estados de la Rep\u00fablica: Baja California, Coahuila, Quer\u00e9taro, Chihuahua, Guanajuato, Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potos\u00ed, Puebla, Sonora y Nuevo Le\u00f3n, quienes en conjunto aportan el 92% de la producci\u00f3n total a nivel nacional equivalentes a 20 millones de litros al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

De la producci\u00f3n nacional de vino en M\u00e9xico resultan 2.1 millones de cajas de 12 botellas de 750 mililitros<\/strong> que representan s\u00f3lo el 29.3% del mercado interno<\/strong>, por eso para satisfacer la demanda deben importar 5.1 millones de cajas de vino anualmente<\/strong>, representando el 70.6% del mercado en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

El 70% <\/strong>de los vinos en M\u00e9xico se elaboran de 10 variedades <\/strong>de mayor consumo: Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (8%), Syrah (5%), Nebbiolo (5%), Tempranillo (4%), Zinfandel (4%), Cabernet Franc (3%), y en variedades blancas: Chardonnay (8%), Chenin Blanc (5%), Sauvignon Blanc (4%).<\/p>\n\n\n\n

Proyecciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En mayo de 2018 se aprob\u00f3 la Ley de Fomento Vitivin\u00edcola<\/strong> impulsada por el Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola<\/strong>, con la cual se estima que la superficie de dedicada a la producci\u00f3n de uva <\/strong>se duplique, pasando de 30,000 (que hab\u00eda en 2018) a 60,000 hect\u00e1reas, siendo la destinada a vinos la que mayor crecimiento tendr\u00e1, esperando que alcance las 15,000 hect\u00e1reas; y que el consumo de vinos nacionales pase del 30 al 50% en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os. Para lograr dicha meta de producci\u00f3n se requerir\u00e1 una inversi\u00f3n anual promedio de 400 millones de pesos (mdp). La meta de las bodegas en M\u00e9xico es producir 5 millones de cajas anuales, para alcanzar el 40-45% del mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola y altonivel.com.mx<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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