{"id":20860,"date":"2020-10-01T18:19:00","date_gmt":"2020-10-01T18:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=20860"},"modified":"2020-10-04T16:40:19","modified_gmt":"2020-10-04T16:40:19","slug":"en-su-informe-sobre-la-industria-el-inv-propone-una-nueva-division-en-11-regiones-vitivinicolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-su-informe-sobre-la-industria-el-inv-propone-una-nueva-division-en-11-regiones-vitivinicolas\/","title":{"rendered":"En su informe sobre la industria, el INV propone una nueva divisi\u00f3n en 11 regiones vitivin\u00edcolas"},"content":{"rendered":"\n

A partir de la reorganizaci\u00f3n del INV desde febrero pasado, con la conducci\u00f3n de Mart\u00edn Hinojosa y la conformaci\u00f3n de un nuevo Laboratorio Estad\u00edstico con su plantel estable de t\u00e9cnicos, la instituci\u00f3n que fiscaliza el vino en la Argentina ha elaborado un extenso y completo \u00abRelevamiento Vitivin\u00edcola Argentino\u00bb, cuya primera parte, referida al contexto productivo, se public\u00f3 el 18 de agosto pasado. Hoy, 1 de octubre, se divulg\u00f3 la segunda parte: el contexto industrial. En dos pr\u00f3ximas entregas, se completar\u00e1 con el contexto comercial y la conclusiones. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

El documento, con la radiograf\u00eda y el diagn\u00f3stico del sector, es un aporte fundamental para el dise\u00f1o del nuevo Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola 2030 (PEVI 2030) que elabora la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar). Y a la vez resulta \u00fatil para la toma de decisiones productivas y comerciales por parte los protagonistas de la industria. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El informe \u201cParte II del Relevamiento Vitivin\u00edcola Argentino\u201d<\/strong> realiza un profundo an\u00e1lisis del contexto industrial del sector vitivin\u00edcola, con el fin de contribuir a la toma de decisiones por parte de productores, industriales y emprendedores. Adem\u00e1s de relevar, organizar y sintetizar datos sobre la cantidad y tipo de bodegas en todo el pa\u00eds, la capacidad de vasija y otros factores directamente vinculados a la producci\u00f3n, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong> propone definir en 11 las regiones vitivin\u00edcolas del pa\u00eds para su mejor an\u00e1lisis, tomando en cuenta no s\u00f3lo las caracter\u00edsticas geogr\u00e1ficas sino tambi\u00e9n, y fundamentalmente, las distintas modalidades de producci\u00f3n. As\u00ed quedar\u00eda la reclasificaci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n

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Propuesta de regionalizaci\u00f3n<\/strong>

1)<\/strong> Zona Este – Mendoza<\/strong> (San Mart\u00edn, Jun\u00edn, Rivadavia, La Paz y Santa Rosa)
2) Valle de Uco – Mendoza<\/strong> (Tupungato, Tunuy\u00e1n, San Carlos)
3) Zona Sur – Mendoza<\/strong> (San Rafael y General Alvear)
4)<\/strong> Zona Centro – Mendoza<\/strong> (Maip\u00fa, Luj\u00e1n de Cuyo, Guaymall\u00e9n, Godoy Cruz)
5)<\/strong> Zona Norte – Mendoza<\/strong> (Lavalle, Las Heras)
6) San Juan<\/strong>
7)<\/strong> La Rioja<\/strong>
8) Catamarca<\/strong>
9)<\/strong> Noroeste Argentino<\/strong> (Salta, Tucum\u00e1n y Jujuy)
10)<\/strong> Patagonia<\/strong> (Neuqu\u00e9n, R\u00edo Negro, Chubut, La Pampa)
11)<\/strong> Otras regiones<\/strong> (C\u00f3rdoba, Buenos Aires, San Luis, Entre R\u00edos)<\/p>\n\n\n\n

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El presidente del INV, Mart\u00edn Hinojosa<\/strong>, coment\u00f3 que dicho estudio se realiz\u00f3 con el objetivo de llevar a cabo un diagn\u00f3stico de la vitivinicultura argentina, en donde se toman en consideraci\u00f3n los aspectos relativos a la situaci\u00f3n vitivin\u00edcola a nivel internacional, nacional y regional. En este sentido es que, para cada uno de ellos, \u00abes propicio el abordaje de datos estad\u00edsticos e indicadores que reflejen la situaci\u00f3n actual\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDesde el INV consideramos que se debe hacer especial \u00e9nfasis en las particularidades regionales. La vitivinicultura argentina es un sector que presenta una gran heterogeneidad, con distintas problem\u00e1ticas, intereses y necesidades de acuerdo con la zona en la que se desarrolla. Se manifiestan grandes brechas en t\u00e9rminos de modelos productivos, superficie de vi\u00f1edos y variedades, sistemas de conducci\u00f3n, innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, organizaci\u00f3n del trabajo y empleo, comercializaci\u00f3n, rentabilidad, institucionalidad, entre otros\u00bb, agreg\u00f3 Hinojosa.<\/p>\n\n\n\n

\u00abA estas diferencias -continu\u00f3 el presidente- es importante estudiarlas y analizarlas, identificando las fortalezas y debilidades de cada regi\u00f3n para la toma de decisiones estrat\u00e9gicas; condici\u00f3n necesaria para que cada territorio pueda desplegar su potencialidad de forma integral y equitativa. Planificar a nivel nacional, sin contemplar esta diversidad, puede acarrear el riesgo de tener un plan estrat\u00e9gico que tenga buenos resultados para una regi\u00f3n y parciales o nulos para otras\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Planificar a nivel nacional, sin contemplar la diversidad geogr\u00e1fica y el modo de producci\u00f3n de cada regi\u00f3n, puede acarrear el riesgo de un plan que tenga buenos resultados para una regi\u00f3n y parciales o nulos para otra\u00bb.<\/p>Mart\u00edn Hinojosa, presidente del INV<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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En tal sentido, con este informe se busca dar una visi\u00f3n que aporta al fortalecimiento institucional del sector, dado que ampl\u00eda la representaci\u00f3n de intereses dentro de un plan integral. A su vez, \u00abhabilita estrategias diferenciadas, posibilitando desarrollar las sub-cadenas vitivin\u00edcolas que tambi\u00e9n dan sustento a la actividad\u00bb, explic\u00f3 Hinojosa.<\/p>\n\n\n\n

Una de las conclusiones desplegadas por los t\u00e9cnicos del Laboratorio Estad\u00edstico del INV<\/strong> es que la diferenciaci\u00f3n entre regiones deber\u00eda contemplar, al menos dos criterios: zona geogr\u00e1fica y modelo productivo, comercial e industrial predominante<\/strong>. En este sentido se destacan 10 regiones vitivin\u00edcolas bien diferenciadas en el pa\u00eds, mas una onceava que incluye a regiones no tradicionales y de incipiente desarrollo, como C\u00f3rdoba, San Luis, Buenos Aires y Entre R\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

Frente a ello, Hinojosa remarc\u00f3: \u00abLa fortaleza institucional que hoy existe en las zonas vitivin\u00edcolas debe ser garante en la implementaci\u00f3n de acciones y monitoreo de cualquier plan aplicable a la actividad. De ese modo es que desde el INV se ha compilado los datos de diversas variables vitivin\u00edcolas en cada una de estas zonas diferenciadas, de modo de poder trazar estrategias y objetivos que engloban los datos de la zona industrial como un todo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Principales conclusiones del informe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bodegas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Zona Este de Mendoza<\/strong> es la que tiene mayor cantidad de bodegas inscriptas del pa\u00eds (27,4%) y bodegas elaboradoras 2020 (26,2%).<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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La Zona Centro de Mendoza<\/strong> cuenta con la mayor cantidad de f\u00e1bricas de espumantes del pa\u00eds. El 57% de estos establecimientos est\u00e1n en esta zona.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Valle de Uco y Noroeste <\/strong>son las \u00fanicas zonas que han aumentado la cantidad de bodegas elaboradoras en 2020 respecto al a\u00f1o 2010.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Capacidad de vasija<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00f3lo se ocupa el 37% de la capacidad instalada de vasijas. La capacidad instalada de vasijas del pa\u00eds es de 48.121.868 hl, lo cual corresponde a 2,7 veces la elaboraci\u00f3n promedio de los \u00faltimos 10 a\u00f1os (17.796.004 hl).<\/p>\n\n\n\n

Las vasijas m\u00e1s grandes<\/strong> se encuentran en la zona Norte de Mendoza (926 hl): Seguida por la zona Este (715 hl) y San Juan (705 hl):<\/p>\n\n\n\n

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Zona Norte Mendoza<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Zona Este<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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San Juan<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las m\u00e1s peque\u00f1as <\/strong>est\u00e1n en Patagonia (185 hl), Noroeste (246 hl) y Valle de Uco (336 hl). <\/p>\n\n\n\n

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Zona Patagonia<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Zona Noroeste<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Zona Valle de Uco<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La zona Centro tiene la mayor cantidad de vasijas del pa\u00eds <\/strong>(31,4%).<\/p>\n\n\n\n

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Zona Centro<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Juan es la primera elaboradora<\/strong> de mosto del pa\u00eds y la segunda elaboradora de vino.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Zona Este (segunda elaboradora de mosto<\/strong>) destina en promedio un 26% a mosto, llegando en los \u00faltimos a\u00f1os al 32%.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

San Juan y el Noroeste son las zonas con mayor participaci\u00f3n del vino blanco en el total elaborado de cada zona<\/strong>. En promedio (6 a\u00f1os) en San Juan el 48,1% de la elaboraci\u00f3n anual de vino corresponde a vino blanco y en el Noroeste esa participaci\u00f3n es del 43,5%.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Uva en fresco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • La provincia de San Juan es la mayor elaboradora de uva en fresco y pasas del pa\u00eds.<\/li>
  • En el a\u00f1o 2019, el 13,3% de la cosecha se destin\u00f3 a consumo en fresco o pasas (887.283 qq).<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Traslados interzonales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • La Zona Este tiene balance negativo de traslados a granel de vino y mosto. El 38% de los traslados de vino a granel y el 35% de los traslados de mosto sulfitadointerzonales (dentro de Mendoza) operados desde la zona Este, se destinan a otras zonas, principalmente a la zona Centro.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Los informes completos del Contexto Industrial y el Contexto Productivo se pueden consultar ingresando en<\/strong> www.inv.gov.ar<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      A partir de la reorganizaci\u00f3n del INV desde febrero pasado, con la conducci\u00f3n de Mart\u00edn…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20899,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-20860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20860"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20860\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}