{"id":20827,"date":"2020-10-08T01:47:01","date_gmt":"2020-10-08T01:47:01","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=20827"},"modified":"2020-10-08T01:47:02","modified_gmt":"2020-10-08T01:47:02","slug":"el-cafe-de-alfajores-entre-dos-votado-por-los-viajeros-de-tripadvisor-entre-los-10-mejores-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-cafe-de-alfajores-entre-dos-votado-por-los-viajeros-de-tripadvisor-entre-los-10-mejores-del-mundo\/","title":{"rendered":"El caf\u00e9 de Alfajores Entre Dos, votado por los viajeros de TripAdvisor entre los 10 mejores del mundo"},"content":{"rendered":"\n

El local junto a la f\u00e1brica de la prestigiosa marca de alfajores, ubicado en Blanco Encalada, Luj\u00e1n, Mendoza, fue elegido y premiado por Tripadvisor, la plataforma web de viajes m\u00e1s grande del mundo, con 463 millones de usuarios en 2019. Los viajeros que utilizan esta aplicaci\u00f3n lo posicionaron con su voto entre los mejores 10 restaurantes del mundo, otorg\u00e1ndole el galard\u00f3n \u00abTravellers Choice Best of the Best\u00bb. Ya en 2017 y 2018, Entre Dos recibi\u00f3 el reconocimiento como \u00abMejor Alfajor de Argentina\u00bb en la Fiesta Nacional del Alfajor. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Los premios Travellers\u2019 Choice Best of the Best son la distinci\u00f3n m\u00e1s alta que otorga TripAdvisor a nivel global, bas\u00e1ndose en millones de cr\u00edticas y opiniones de viajeros de todo el mundo. Los ganadores se seleccionan anualmente entre las opciones m\u00e1s populares, tom\u00e1ndose en cuenta las opiniones que manifiestan su intenci\u00f3n de volver a visitar el sitio elegido.<\/p>\n\n\n\n

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Constanza Carca\u00f1o y Ariel Fabrizio<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ariel Fabrizio y su esposa Costanza Carca\u00f1o son los fundadores de esta marca de alfajores premium artesanales. Comenzaron en la cocina de su casa hace 12 a\u00f1os y, luego de varias pruebas y de comer muchos alfajores, Constanza, nutricionista y bromat\u00f3loga, encontr\u00f3 la receta m\u00e1gica y asegur\u00f3 que el secreto son las tapas y la cantidad generosa de dulce de leche. <\/p>\n\n\n\n

Desde entonces no pararon de crecer y, para llevar adelante su emprendimiento, no dudaron en vender su casa para construir la f\u00e1brica de Blanco Encalada, que hoy elabora el \u201cMejor Alfajor\u201d de la Argentina, concurso que han ganado dos veces en 2017 y 2018 en la Fiesta Nacional del Alfajor que se celebra cada a\u00f1o en La Falda, C\u00f3rdoba.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUna de las grandes decisiones con mi esposa fue vender la casa. Incluso la gente que nos quiere mucho y siempre nos da buenos consejos nos dec\u00eda \u2018chicos est\u00e1n locos\u2019. Era una casa que nos cost\u00f3 mucho adquirirla, la casa propia en la que uno piensa como un legado a los hijos, pero la vendimos porque no ten\u00edamos acceso a ning\u00fan financiamiento\u201d, cont\u00f3 Ariel Fabrizio en una entrevista que le hizo el periodista Ricardo Montacuto por Radio Nihuil de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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Tras montar la f\u00e1brica en Blanco Encalada, en 2016 inauguraron el caf\u00e9 con la idea de ofrecer a sus clientes la posibilidad de disfrutar de los alfajores directamente de f\u00e1brica. Poco a poco se fueron sumando m\u00e1s clientes y debieron ampliar el espacio para recibir a m\u00e1s turistas y visitantes locales, de lunes a lunes. <\/p>\n\n\n\n

Para Ariel y Constanza el caf\u00e9 de Blanco Encalada constituye \u00abun fen\u00f3meno que no tiene explicaci\u00f3n\u00bb. Y cuentan, sorprendidos: \u00abYa sea en invierno, verano, con lluvia o con calor, inclusive ahora mismo en contexto de pandemia, jam\u00e1s hemos dejado de recibir clientes. Clientes que se anotan en una lista de espera cada fin de semana que supera los n\u00fameros pensados\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

\u00abEs un honor recibir este premio Travellers\u2019 Choice que califica la excelencia en servicio, la calidad y la satisfacci\u00f3n del cliente. Nosotros tomamos todas las opiniones de nuestros clientes para seguir creciendo y super\u00e1ndonos d\u00eda a d\u00eda\u00bb, expresa finalmente Fabrizio.<\/p>\n\n\n\n

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Frente del Caf\u00e9 Entre Dos, en Blanco Encalada, Mendoza<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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