{"id":20463,"date":"2020-10-07T02:26:22","date_gmt":"2020-10-07T02:26:22","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=20463"},"modified":"2020-10-08T14:00:32","modified_gmt":"2020-10-08T14:00:32","slug":"el-vermu-mendocino-la-fuerza-compite-en-un-mercado-global-que-movio-us-541-000-000-en-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-vermu-mendocino-la-fuerza-compite-en-un-mercado-global-que-movio-us-541-000-000-en-2018\/","title":{"rendered":"El verm\u00fa mendocino \u00abLa Fuerza\u00bb compite en un mercado global que movi\u00f3 u$s 541.000.000 en 2018"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Este a\u00f1o, el aperitivo que contiene un 75% de vino y se fabrica en la bodega Familia Zuccardi de Maip\u00fa, Mendoza, fue exportado a Chile, Estados Unidos, Alemania y Per\u00fa. La bebida es elaborada con vinos malbec y torront\u00e9s de Mendoza, endulzado con mosto de uva y contiene extractos de hierbas aut\u00f3ctonas como la jarilla, adem\u00e1s de cortezas, semillas, especias y flores. Y est\u00e1 fortificada con alcohol destilado. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan estad\u00edsticas de el Observatorio de la Complejidad Econ\u00f3mica (OEC), de Massachusetts, Estados Unidos,  durante el a\u00f1o 2018 (\u00faltimas cifras disponibles) el verm\u00fa fue un producto que, en el comercio mundial, movi\u00f3 una monto<strong> total de u$s 541 millones<\/strong>, representando  el 0,0029% del comercio global total.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/V3A-1024x420.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20809\" width=\"724\" height=\"296\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/V3A-1024x420.jpg 1024w, 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34,1 millones). <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-35-1024x395.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20812\" width=\"731\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-35-1024x395.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-35-300x116.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-35-768x296.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-35-1170x452.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-35-585x226.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-35.png 1272w\" sizes=\"auto, (max-width: 731px) 100vw, 731px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-36-1024x420.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20815\" width=\"737\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-36-1024x420.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-36-300x123.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-36-768x315.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-36-1170x480.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-36-585x240.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-36.png 1236w\" sizes=\"auto, (max-width: 737px) 100vw, 737px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>En Argentina, en 2018, el comercio de esta bebida represent\u00f3 $689,85 millones. Dentro de la categor\u00eda de aperitivos, el verm\u00fa representa el 10% (si se incluye el fernet en esta categor\u00eda, y si no se lo incluye, alcanza el 20%). Mueve por a\u00f1o, en promedio, 730.000 cajas de 9 litros cada una, lo que lo convierte en un negocio m\u00e1s grande en volumen que el de todas las categor\u00edas de espirituosas juntas, menos el whisky (que mueve por s\u00ed solo 1 mill\u00f3n de cajas de 9 litros).<\/p>\n\n\n\n<p>El pasado 21 de setiembre de 2020, el Ministerio de Desarrollo de la Naci\u00f3n public\u00f3 un tweet a trav\u00e9s del cual da a conocer que el verm\u00fa mendocino \u00abLa Fuerza\u00bb lleg\u00f3 a Estados Unidos y Alemania. Y hace d\u00edas se sum\u00f3 tambi\u00e9n Per\u00fa. Ya desde 2019 se exportaba a Chile.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-twitter alignleft wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"es\" dir=\"ltr\">ESTE A\u00d1O, EL VERM\u00da MENDOCINO LLEG\u00d3 A ESTADOS UNIDOS, ALEMANIA Y PER\u00da<br><br>La empresa mendocina La Fuerza naci\u00f3 en 2017 como un proyecto independiente y, al a\u00f1o siguiente, present\u00f3 su primer Verm\u00fa elaborado con uvas que crecen al pie de la Cordillera. <a href=\"https:\/\/t.co\/lqzuWlm2Ww\">pic.twitter.com\/lqzuWlm2Ww<\/a><\/p>&mdash; Ministerio de Desarrollo Productivo (@produccion_arg) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/produccion_arg\/status\/1308158436643942403?ref_src=twsrc%5Etfw\">September 21, 2020<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00abLa Fuerza\u00bb en un emprendimiento originado y con base en Mendoza, por la sociedad entre Agust\u00edn Camps, Juli\u00e1n D\u00edaz, Mart\u00edn Auzmendi y Sebasti\u00e1n Zuccardi, quienes bautizaron con ese nombre a la bebida en homenaje a la fuerza de los inmigrantes que fueron los que trajeron la cultura del verm\u00fa y los aperitivos a Argentina.<\/p>\n\n\n\n<p>Es un verm\u00fa elaborado con vinos malbec y torront\u00e9s de Mendoza y  hierbas de la cordillera, cortezas, semillas, especias y flores. Tambi\u00e9n elaboran un verm\u00fa que se llama \u00abPrimavera de los Andes\u00bb, a base de torront\u00e9s y con un color rosado que le dan las flores de primavera.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente se est\u00e1n produciendo unas 25.000 botellas al a\u00f1o de \u00abLa Fuerza\u00bb. Se comercializa en botella y en barril, porque en los bares se sirve del grifo. El precio por botella de 750 ml es $770. Los productos que se exportan son los envasados en botella de vidrio, el verm\u00fa blanco y el rojo. <\/p>\n\n\n\n<p>Consultado por Enolife, Mart\u00edn Auzmendi, uno de los socios del emprendimiento, a cargo de la comunicaci\u00f3n de la marca, coment\u00f3: \u00abEste es un proyecto de cuatro socios; luego de dos a\u00f1os de pruebas lanzamos el verm\u00fa al mercado el 9 de enero de 2018, simult\u00e1neamente con la apertura de un local con el mismo nombre en Buenos Aires, en el barrio de Chacarita, inspirado en la cultura de los bares populares de las ciudades y pueblos de nuestro pa\u00eds. Fue all\u00ed donde se sirvi\u00f3 por primera vez. Tuvo mucho reconocimiento y desde entonces empezamos el camino para distribuirlo al pa\u00eds y luego exportar. El primer destino fue Chile a fin de a\u00f1o pasado\u00bb <\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a las caracter\u00edsticas del producto, Auzmendi explic\u00f3: \u00abEl verm\u00fa es un aperitivo que, legalmente, por disposici\u00f3n del INV, debe tener el 75% de vino. Los otros ingredientes que contiene son az\u00facar, que nosotros reemplazamos con mosto de vino, hierbas naturales y alcohol. Nosotros usamos malbec para el rojo y torront\u00e9s para el blanco, a los que se les agrega alcohol destilado en el alambique de la bodega Familia Zuccardi. Nuestras hierbas son principalmente de la precordillera mendocina, y el resto de los ingredientes provienen todos de la uva, por eso lo definimos como el primer verm\u00fa de los Andes, porque no tiene ning\u00fan agregado que no sea aut\u00f3ctono, ni aromatizantes, ni colorantes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"546\" height=\"403\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-37.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20833\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-37.png 546w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/image-37-300x221.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 546px) 100vw, 546px\" \/><figcaption><strong><em>Bar La Fuerza, en el barrio de Chacarita, Buenos Aires<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\">A partir del a\u00f1o 2012, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) controla todas las etapas de la producci\u00f3n del verm\u00fa y constata que se cumpla con la composici\u00f3n exigida, que debe contar con un 75% de vino seg\u00fan la definici\u00f3n establecida en el art\u00edculo 17 inc. e) de la ley 14.878 y en el C\u00f3digo Alimentario Argentino. Hasta ese momento, el INV fiscalizaba los componentes con que se elaboran, pero era  el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) el que aprobaba el producto final.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u00abEl consumo del verm\u00fa es una tendencia; nosotros buscamos un producto de calidad con identidad local&#8230; No es masivo, pero su consumo a nivel mundial est\u00e1 creciendo. Nuestro proyecto empuja esa categor\u00eda, y est\u00e1 bueno que Argentina tenga un lugar en el mundo del verm\u00fa de calidad. Nuestro objetivo es renovar la tradici\u00f3n que ten\u00edamos, pero con una mirada hacia el futuro, no nost\u00e1lgica. Una bebida que no sea s\u00f3lo de domingo\u00bb concluy\u00f3 Auzmendi.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuentes: La Naci\u00f3n, OEC, La Fuerza, El intransigente y Canciller\u00eda Argentina <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este a\u00f1o, el aperitivo que contiene un 75% de vino y se fabrica en la&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20832,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-20463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20463"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20463\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}