{"id":20406,"date":"2020-09-26T02:43:11","date_gmt":"2020-09-26T02:43:11","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=20406"},"modified":"2020-09-29T21:59:06","modified_gmt":"2020-09-29T21:59:06","slug":"como-hacer-vino-rentable-sin-derrochar-recursos-naturales-en-otra-jornada-de-la-umaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-hacer-vino-rentable-sin-derrochar-recursos-naturales-en-otra-jornada-de-la-umaza\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer vino rentable sin derrochar recursos naturales, en otra jornada de la UMaza"},"content":{"rendered":"\n

Este a\u00f1o, la jornada \u00abEnolog\u00eda Sustentable\u00bb de la Universidad Juan Agust\u00edn Maza (UMaza) de Mendoza, se realizar\u00e1 mediante la plataforma Meet, el 29\/9. En esta und\u00e9cima edici\u00f3n del evento, tres j\u00f3venes en\u00f3logos contar\u00e1n su experiencia personal sobre pr\u00e1cticas sostenibles en vitivinicultura, sin atentar contra el ambiente y con responsabilidad social. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La actividad busca poner de relieve la elaboraci\u00f3n de vinos con pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas y econom\u00eda de recursos. La participaci\u00f3n en las charlas online es libre es libre y gratuita.<\/p>\n\n\n\n

Estas jornadas de Enolog\u00eda Sustentable -ya en su und\u00e9cima edici\u00f3n- constituyen una actividad que busca poner en valor la enolog\u00eda sostenible, es decir la elaboraci\u00f3n de vinos y otros productos derivados de la vid conservando las condiciones naturales y los recursos existentes.<\/p>\n\n\n\n

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Vale la pena rescatar la presentaci\u00f3n de las VII jornadas que realiz\u00f3 en 2016 el rector de la UMaza, Daniel Miranda. En una publicaci\u00f3n previa a la activdad, Miranda sintetiz\u00f3 la importancia trabajar con pr\u00e1cticas sostenibles: \u00abEstos sistemas tienen que contribuir a la conservaci\u00f3n de los recursos, apoyar a la sociedad, resultar competitivos en aspectos comerciales y cuidar el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPor lo tanto -agreg\u00f3 el rector en esa oportunidad- es fundamental que el perfil profesional del en\u00f3logo contemple la capacidad de planificar y gestionar cultivos vit\u00edcolas bajo un criterio de sustentabilidad, gestionar y organizar la empresa vit\u00edcola considerando el contexto socioecon\u00f3mico y productivo en que est\u00e1 inserta con criterios de responsabilidad social y sustentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00abIncluso, una falta de sustentabilidad en la producci\u00f3n del vino podr\u00eda ser una importante barrera al comercio\u00bb, advirti\u00f3 Miranda.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLas industrias que puedan generar riqueza y a la vez proteger el medio ambiente -reflexion\u00f3 el rector- sobrevivir\u00e1n y prosperar\u00e1n; el desarrollo de la industria vitivin\u00edcola depender\u00e1 de su capacidad para utilizar los recursos naturales de manera sostenible\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Entonces, este martes 29\/9 a las 15 hs.,<\/strong> Gabriel Vivanco, Ana Puelles y Lucas Niven contar\u00e1n sus experiencias a trav\u00e9s de un encuentro por plataforma Meet de Google.<\/p>\n\n\n\n

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Inscripciones sin cargo: https:\/\/enologia-sustentable-umaza.eventbrite.com.ar\/<\/a>
Consultas: apuelles@umaza.edu.ar<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los disertantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Gabriel Vivanco: <\/strong>Es ingeniero agr\u00f3nomo y en\u00f3logo, director de la bodega Kel\u00ebvi, especializada en la producci\u00f3n de bebidas sustentables. \u00abSustentabilidad en desarrollo de bebidas\u00bb <\/strong>es el t\u00edtulo de su charla.<\/p>\n\n\n\n

Ana Puelles: <\/strong>Licenciada en Enolog\u00eda, coordinadora de Extensi\u00f3n de la Facultad de Ingenier\u00eda y Eenolog\u00eda de la UMaza y de la Bodega UMaza. Profesora de la misma entidad y de la Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja. Su tema ser\u00e1 \u00abConvenio con Verallia, reciclado de vidrio\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Lucas Niven:<\/strong> Licenciado en Eenolog\u00eda. En\u00f3logo de Bodegas Niven y Amanecer Andino. Disertar\u00e1 sobre \u00abVitivinicultura sustentable y rentable\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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