{"id":1945,"date":"2019-07-29T13:48:35","date_gmt":"2019-07-29T13:48:35","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=1945"},"modified":"2019-08-06T19:13:04","modified_gmt":"2019-08-06T19:13:04","slug":"gabriel-fidel-hay-que-consolidar-una-sudamerica-bioceanica-sin-barreras-arancelarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/gabriel-fidel-hay-que-consolidar-una-sudamerica-bioceanica-sin-barreras-arancelarias\/","title":{"rendered":"Gabriel Fidel: \u201cHay que consolidar  una Sudam\u00e9rica bioce\u00e1nica  sin barreras arancelarias\u201d"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Como pol\u00edtico, economista y hombre del vino, Gabriel Fidel tiene una visi\u00f3n panor\u00e1mica que le permite analizar la realidad de la industria con fundamento en la historia y perspectiva de futuro.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Fidel ha ocupado todos los cargos p\u00fablicos apropiados para potenciar la bebida nacional y capitalizar su irradiaci\u00f3n en beneficio de Mendoza: subsecretario de Turismo, ministro de Gobierno, ministro de Econom\u00eda, director de Medio Ambiente y Servicios P\u00fablicos de la Municipalidad de Mendoza y, actualmente, parlamentario del Mercosur en representaci\u00f3n de Cambiemos. Desde la actividad privada, tambi\u00e9n se puso la camiseta del vino y jug\u00f3 para la provincia: director de Wines of Argentina, ejecutivo de Bodegas de Argentina, consejero del BID y de la Consejer\u00eda Agr\u00edcola de la Embajada de Argentina en los Estados Unidos y gerente de bodegas locales como Piattelli.  <\/strong><\/em><\/h5>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><em><strong>Entrevista: Lorena Mellone y Pedro Straniero<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Su libro \u201cTurismo del vino: la experiencia argentina\u201d (Mendoza, Ediunc, 2016) puso en escena en el mundo los museos del vino y establecimientos enotur\u00edsticos de Mendoza.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.uncuyo.edu.ar\/extension\/cache\/tapaenotur-bajo_500_765.jpg\" alt=\"\" width=\"248\" height=\"357\"\/><figcaption><em>Tapa del libro Turismo del Vino<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Desde la docencia en la UNCuyo, hoy comparte su saber con estudiantes que ma\u00f1ana conducir\u00e1n la industria, dise\u00f1ar\u00e1n pol\u00edticas y comunicar\u00e1n el vino. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>En entrevista exclusiva y a fondo con <\/em><strong><em>Enolife<\/em><\/strong><em>, Fidel advierte sobre los l\u00edmites del mercado interno y visualiza los alcances de la estrategia exportadora. C\u00f3mo beneficiar\u00e1 a la vitivinicultura el tratado de libre comercio Mercosur-Uni\u00f3n Europea, c\u00f3mo se revierte la crisis relativa del sector y c\u00f3mo se aprovechan las oportunidades, son temas que Fidel, desde el profundo conocimiento, aborda con claridad.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>\u00bfCu\u00e1ndo y c\u00f3mo te empezaste a interesar en el mundo del vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Yo empec\u00e9 a\nmeterme en el tema a principios de los \u201990. Pero la vitivinicultura ha tenido\ndistintos momentos de transformaci\u00f3n desde la \u00e9poca de la colonia, nada menos.\nA las primeras vi\u00f1as las plantaron los conquistadores espa\u00f1oles, y despu\u00e9s hubo\ndistintas fases de cambios, la \u00faltima con la primera ola inmigratoria europea y\nla llegada del ferrocarril. Primero se plantaron cepas francesas, luego se\nrenovaron y esa actualizaci\u00f3n condujo a una vitivinicultura industrial. Con los\ntrenes y la construcci\u00f3n de grandes bodegas, se logr\u00f3 mejorar la\ncomercializaci\u00f3n\u2026 Y as\u00ed hasta los a\u00f1os \u201990, cuando hubo otra transformaci\u00f3n muy\nimportante, no s\u00f3lo en la vitivinicultura sino tambi\u00e9n en otras industrias, por\nla apertura econ\u00f3mica, por la posibilidad de importar bienes de capital y la\nllegada de inversores extranjeros. En esa \u00e9poca se produjo una gran\nreconversi\u00f3n de la vitivinicultura. Por entonces, yo daba clases de econom\u00eda\nregional y estudi\u00e9 el tema, hasta que me toc\u00f3 estar al frente de la\nSubsecretar\u00eda de Turismo, con 36 a\u00f1os, y luego como ministro de Econom\u00eda, con\n38. All\u00ed tuve que ocuparme de la parte regulatoria, y a\u00f1os despu\u00e9s, ya del lado\nprivado, me ocup\u00e9 de la parte empresarial de la vitivinicultura\u2026 As\u00ed que tuve\nla suerte de estar en los tres mundos, el acad\u00e9mico, el estatal y el privado. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>Con la mirada que te da haber trabajado varios a\u00f1os en esos tres \u00e1mbitos,\n\u00bfc\u00f3mo ves la evoluci\u00f3n de la vitivinicultura en los \u00faltimos 20 a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>No pod\u00e9s analizar\nlo que paso en la d\u00e9cada del 2000 y en la actual si no analiz\u00e1s primero lo que\npaso en la d\u00e9cada de los 90. A la par de la transformaci\u00f3n de la que hablaba\nantes, al producirse la devaluaci\u00f3n del peso hubo un tipo de cambio muy\nconveniente para exportar, y ya la vitivinicultura estaba muy preparada, tanto a\nnivel del vi\u00f1edo como de las bodegas y los recursos humanos. El sector enfrent\u00f3\ncon mucha fortaleza el desaf\u00edo de la exportaci\u00f3n, y por eso se dio un auge\nenorme, con tasas de crecimiento en el sector del 20% anual hasta el a\u00f1o 2010,\nm\u00e1s o menos. Ah\u00ed fue cuando logramos entrar en los mercados m\u00e1s exigentes y que\nel mundo hablara de nuestro malbec.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wrVKc2JCUqo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Pero despues, en\nesta \u00faltima d\u00e9cada, la cosa se le puso m\u00e1s dif\u00edcil a la vitivinicultura, porque\nno hay buenas condiciones para la exportaci\u00f3n, con un tipo de cambio atrasado y\nuna econom\u00eda que, en general, no estaba orientada hacia la exportaci\u00f3n. A ello\nse le suma la competencia internacional, porque los pa\u00edses exportadores se\nponen m\u00e1s agresivos. Frente a esta realidad, la vitivinicultura argentina debe\nplantearse cu\u00e1les son los l\u00edmites del mercado interno\u2026 Porque si bien el mercado\ninterno nacional es muy importante porque el argentino es un gran consumidor, y\nser\u00eda una tonter\u00eda descuidarlo, ese mercado tiene un techo. Adem\u00e1s, con nuestra\nvitivinicultura de alt\u00edsima calidad, es un imperativo abordar los mercados\nexternos m\u00e1s exigentes. Este ha sido un poco el devenir de la industria en los\n\u00faltimos a\u00f1os\u2026<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 hoy la mayor\u00eda de los dirigentes de las organizaciones del sector\nhablan cada vez con mayor insistencia y tono cr\u00edtico de la \u201ccrisis de la\nvitivinicultura\u201d?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La vitivinicultura,\nas\u00ed como la producci\u00f3n en general, viene de a\u00f1os muy dif\u00edciles, se juntaron\nmuchos factores adversos. Hasta el 2015, hubo un gobierno con una orientaci\u00f3n\nde la pol\u00edtica-econ\u00f3mica que no favorec\u00eda las exportaciones. Y la\nvitivinicultura, hasta el 2010, ven\u00eda creciendo en producci\u00f3n y acompa\u00f1aba el\ncrecimiento del comercio, con una buena combinaci\u00f3n entre mercado interno y\ncrecimiento externo. Pero del 2010 al 2015 deja de crecer hacia afuera, y en\nlos \u00faltimos tiempos se detiene hasta la \u00faltima devaluaci\u00f3n, que de alg\u00fan modo\nfavoreci\u00f3 las exportaciones\u2026 Pero las empresas no estaban preparadas de un d\u00eda\npara otro para salir a exportar, no es algo autom\u00e1tico, todo lleva su proceso.\nEntonces, creo que a los empresarios les han afectado estos vaivenes de la\npol\u00edtica econ\u00f3mica, la falta de previsibilidad, la falta de una pol\u00edtica de\nlargo plazo para abordar los mercados internacionales, la falta de fondos suficientes\npara la promoci\u00f3n y la falta de acuerdos comerciales que permitan ingresar en\nlos otros pa\u00edses en igualdad de condiciones con los competidores. Tambi\u00e9n hay\nque tomar en cuenta la competitividad interna, los costos internos que tenemos,\nm\u00e1s altos que en otros pa\u00edses. Son una serie de factores que generaron una gran\nca\u00edda del consumo interno en general, no s\u00f3lo del vino.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>\u00bfY c\u00f3mo se arregla esto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Bueno, primero es\nimportante la recuperaci\u00f3n del mercado interno y segundo, hace falta una\npol\u00edtica mucho m\u00e1s agresiva en cuanto a exportaciones. Tambi\u00e9n que Argentina\ntenga m\u00e1s acuerdos internacionales. Y el otro factor que no hay que olvidar es\nlo que ha pasado en Brasil\u2026 Si vos viv\u00eds en un vecindario y el l\u00edder del\nvecindario es Brasil, si Brasil est\u00e1 en crisis a vos tambi\u00e9n te impacta. Y Brasil\nviene de varios a\u00f1os de ca\u00edda del consumo, de recesi\u00f3n. Ese es otro de los\nproblemas que tenemos.<\/p>\n\n\n\n<p>En suma, yo creo que\nhay que poner a la vitivinicultura donde tiene que estar, con una combinaci\u00f3n\nentre mercado interno y externo, y ver qu\u00e9 productos son los que te demandan, d\u00f3nde\nlos podes colocar, hacer negociaciones inteligentes, pol\u00edticas a largo plazo m\u00e1s\nestables. La verdad es que si la macroeconom\u00eda no es sana, si es tan inestable,\nsiempre va a afectar a las econom\u00edas regionales y a la producci\u00f3n en general.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><a><strong>En tu car\u00e1cter de integrante de la coalici\u00f3n que est\u00e1 en el gobierno y como parlamentario del Mercosur, \u00bfc\u00f3mo analiz\u00e1s la paradoja de que el bloque regional nos traba para firmar m\u00e1s tratados de libre comercio?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El Mercosur somos\nnosotros, no es una entidad separada de cada pa\u00eds. La Uni\u00f3n Europea negocia en\nbloque, y nosotros tambi\u00e9n debemos negociar a trav\u00e9s de una relaci\u00f3n\nintergubernamental, los negociadores son del Mercosur, no de un pa\u00eds en\nparticular. Esa es la mec\u00e1nica de negociaci\u00f3n al ser parte de un bloque\ncomercial. Yo creo nos conviene ser parte del Mercosu, pero tenemos que tener\nun Mercosur m\u00e1s moderno, m\u00e1s abierto. Pero&nbsp;\nfijate la paradoja: por un lado miramos a nuestros vecinos y decimos \u201c\u00a1cu\u00e1ntos\nacuerdos internacionales que tienen!\u201d. Sin embargo, cuando vamos a avanzar a un\nacuerdo comercial, muchos en la industria se asustan. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/diariosanrafael.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Destacaron-las-ventajas-del-acuerdo-entre-la-Uni%C3%B3n-Europea-y-el-Mercosur.jpg\" alt=\"Resultado de imagen para gabriel fidel parlamentario del mercosur\" width=\"562\" height=\"342\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Pero no solamente hay que mirar el tema del acuerdo con la Uni\u00f3n Europea\u2026 Hay que consolidar una Sudam\u00e9rica totalmente integrada, una Sudam\u00e9rica bioce\u00e1nica, donde tengamos cero barreras de ingreso entre los pa\u00edses. Y esto es complicado, porque las barreras no son solamente arancelarias, son paraarancelarias y fitosanitarias, a veces por temas administrativos, y entonces, de una u otra manera, se entorpece el comercio. Por eso, hoy nosotros tenemos condiciones desventajosas de acceso a los mercados asi\u00e1ticos, compar\u00e1ndonos con otros pa\u00edses del Nuevo Mundo como pueden ser Chile, Australia o Nueva Zelanda. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero volviendo a nuestro\npa\u00eds, Argentina es un mercado de tama\u00f1o medio, no somos ni un mercado gigante\nni un mercado chico, hay que aprovechar y cuidar la caracter\u00edstica que tenemos.\nPero si vos te quedas encerrado en el mercado interno, despu\u00e9s te sobra todo, entonces\ntenes que buscar el equilibrio entre el mercado interno y el externo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>En los \u00faltimos 15 o 20 a\u00f1os han proliferado las bodegas\nchicas, las bodegas boutique. Algunas subsisten, pero muchas otras han desaparecido\no han cambiado a otro negocio\u2026 \u00bfC\u00f3mo se analiza ese fen\u00f3meno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Y\u2026 Muchos creen\nque el negocio es f\u00e1cil, pero hay que saber llevarlo adelante. En realidad, con\nla calidad de en\u00f3logos y trabajadores que tenemos en Mendoza, es posible hacer\nmuchos vinos buenos, casi todas las bodegas tienen vinos buenos. Cuando a m\u00ed me\ndicen que aconseje un vino, yo digo que tengo que mencionar por lo menos\nquinientos, hay muchos vinos buenos\u2026 Sin embargo, el problema est\u00e1 en la\ncomercializaci\u00f3n. Las bodegas grandes tienen la capacidad de establecer una\npol\u00edtica comercial m\u00e1s f\u00e1cilmente, pero las bodegas chicas no la tienen\u2026\nEntonces, en el caso de las bodegas chicas, lo que siempre uno recomienda es\nplanificar el negocio y la demanda hacia atr\u00e1s, es decir, no de la oferta hacia\nla demanda sino de la demanda hacia la oferta. Primero ver cu\u00e1l va a ser tu\nnicho de mercado, donde vas a vender el vino, a qui\u00e9n, c\u00f3mo. C\u00f3mo, qu\u00e9 y d\u00f3nde son\nlas tres preguntas b\u00e1sicas que hay que hacerse. Si uno encuentra un mercado\ndeterminado donde hay facilidades para acceder, entonces hay que meterse en ese\nmercado, por ejemplo armando un consorcio de exportaci\u00f3n con otras bodegas\nchicas y vender en conjunto. O puedo optar por s\u00f3lo hacer un producto para el\nmercado interno. O bien, si uno ha desarrollado un proyecto de enoturismo, producir\nun vino para vender en el propio establecimiento\u2026 La clave es la planificaci\u00f3n\ny la demanda \u201chacia atr\u00e1s\u201d. Otra clave es la diferenciaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n. Y\nfinalmente, si no encontr\u00e1s tu nicho de mercado, lo m\u00e1s probable es que te vaya\nmal.<\/p>\n\n\n\n<p>Los que han\ncerrado o fracasado es porque creyeron que este era un negocio muy f\u00e1cil, y la\nverdad es que es tan f\u00e1cil o tan dif\u00edcil como cualquier otro negocio. Los que\nlo piensan s\u00f3lo del lado del glamour se equivocan, en el negocio del vino hay\nun espacio para el glamour, pero es muy chiquito, la mayor\u00eda de los\nconsumidores est\u00e1n en otro lado, entonces eso tambi\u00e9n puede llevar a la\nconfusi\u00f3n y a los errores.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>\u00bfC\u00f3mo ves la pol\u00edtica de retenciones del gobierno? \u00bfPodr\u00e1n estabilizarse\nlas cuentas del Estado y bajar las retenciones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>A m\u00ed me parece\nque cuando se habla de un acuerdo pol\u00edtico, hay que hablar de esos temas. Ac\u00e1\nen la Argentina necesitamos un gran acuerdo pol\u00edtico para estas cosas. Necesitamos\nprimero tener una macroeconom\u00eda sana. El gobernador Alfredo Cornejo, en todos\nsus discursos, siempre habla de la necesidad de una macroeconom\u00eda sana, y yo\nestoy de acuerdo. Porque la mejor pol\u00edtica de atracci\u00f3n de inversiones es que\nlos gobiernos logren sanear su macroeconom\u00eda. Esta discusi\u00f3n se ha dado en la\neconom\u00eda desde hace muchos a\u00f1os. No hay econom\u00eda sana y que crezca con los\nniveles de inflaci\u00f3n que tiene Argentina, con la imprevisibilidad y los virajes\ntan violentos de pol\u00edticas econ\u00f3micas. Vos planific\u00e1s con un determinado tipo\nde cambio y de golpe se atrasa, de golpe se deval\u00faa, ambas cosas con la misma\nviolencia\u2026 Cuando la dirigencia pol\u00edtica haga esa tarea de ponerse de acuerdo,\nla econom\u00eda se va a arreglar, la carga tributaria va a bajar en la medida en que\nbaje la inflaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>Necesitamos una Argentina\nque apueste a una econom\u00eda sana, que apueste a no tener inflaci\u00f3n, y eso va a\nllevar a generar m\u00e1s ahorro, tasas de inter\u00e9s m\u00e1s bajas y donde hacer negocios\nsea mas f\u00e1cil, esa es la mejor pol\u00edtica de atracci\u00f3n de inversiones. Por\nsupuesto, despu\u00e9s ten\u00e9s que tener alg\u00fan tipo de pol\u00edticas de desarrollo\nregional, de desarrollo de pymes. Este es un pa\u00eds que tiene mucho desequilibrio\nregional, entonces hay que tratar de que en el mediano plazo no siga creciendo s\u00f3lo\nla Pampa Humeda y el Gran Buenos Aires, si no que crezca m\u00e1s el resto del pa\u00eds.\nSi no tenemos pol\u00edticas urgentes de descentralizaci\u00f3n y de desconcentracion,\nvamos a tener cada vez m\u00e1s gente viviendo en el Gran Buenos Aires. Lo mismo\npasa con la brecha social: si Argentina no resuelve sus problemas de pobreza y\nde inequidad, cada vez vamos a tener consumidores m\u00e1s pobres\u2026 Si no tenemos una\neconom\u00eda sana, vamos a tener menos emprendedores que pongan negocios nuevos y\nse va a concentrar m\u00e1s la econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n la\npol\u00edtica tiene que hacerse responsable de esto. En nuestro pa\u00eds siempre la\nculpa la tiene otro. Esto es fundamental: en el acuerdo pol\u00edtico, tiene que acordarse\nde que todos nos hagamos cargo del problema.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>Vayamos a un tema en el que sos especialista: enoturismo. Adem\u00e1s de las\ngrandes bodegas que tienen restaurante y alojamiento, ahora se est\u00e1 viendo que\ntambi\u00e9n peque\u00f1os productores, con 3 o 5 hect\u00e1reas, desarrollan emprendimientos\nenotur\u00edsticos, como por ejemplo de mostrar sus vi\u00f1as, las tareas culturales,\npermitirles cosechar y degustar uvas y vinos, etc\u00e9tera. En San Rafael, por\nejemplo, hay un plan de peque\u00f1os productores asociados con este objetivo&#8230;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>-Est\u00e1 bueno. Para\nesos emprendimientos, primero hay que tener creatividad, saber diferenciarse y\nver bien qui\u00e9n es el cliente. Hay muchos tipos de mercados, no hay un solo\nmercado para el enoturismo, no s\u00f3lo la visita guiada en la gran bodega\u2026 Tambi\u00e9n\npuede ser el vi\u00f1edo. Y tambi\u00e9n puede ser una forma de enoturismo que no est\u00e9\nligada directamente al vi\u00f1edo o a la bodega. Por ejemplo, vos pod\u00e9s ser un\nartista, un poeta reconocido, un pintor o un&nbsp;\nchef con un peque\u00f1o vi\u00f1edo, y con s\u00f3lo tener una casita linda, cuidada, una\ncasa antigua con una buena enramada, ya pod\u00e9s generar una raz\u00f3n para ir a\nvisitarte, que no est\u00e9 ligada necesariamente a la producci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n<p>Yo siempre cuento\nque visit\u00e9 dos veces Jerez de la Frontera, en Espa\u00f1a, y fui a dos bodegas y la\nverdad es que no me acuerdo qu\u00e9 vino tom\u00e9\u2026 De una, me acuerdo del espect\u00e1culo\nde caballos andaluces que ofrec\u00edan, y de la otra, de una pinacoteca\nespectacular de pintores medievales\u2026 O sea, me acuerdo de la experiencia, de la\nemoci\u00f3n que me provoc\u00f3 esa experiencia, no del vino que ten\u00edan. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Otra idea que s\u00e9\nque est\u00e1n desarrollando es ofrecer fincas con alguna instalaci\u00f3n para los\ncumplea\u00f1os de 15 de las chicas. Est\u00e1 bueno eso de enfocar en los j\u00f3venes, es\nuna franja etaria descuidada en el enoturismo. Se de otras bodegas que cuando\nvas te dan un canastito con lo necesario para hacer un picnic en los jardines.\nY algunas que ponen juegos infantiles para entretener a los m\u00e1s chiquitos\nmientras los grandes visitan las instalaciones&#8230; Lo que yo les dir\u00eda a los\npeque\u00f1os productores que encaran esos proyectos, es que sepan diferenciarse,\nque hagan un m\u00ednimo estudio de mercado, que tengan un esquema de cooperaci\u00f3n\ncon otros productores de la regi\u00f3n\u2026 Porque si somos 20 en una zona, y los 20\nofrecemos lo mismo porque no hablamos entre nosotros, entonces no nos ir\u00e1 bien.\nEs importante generar una plataforma asociativa en cada destino.<\/p>\n\n\n\n<p>La mejor manera de hacer crecer una marca es con el enoturismo, porque tracciona gente, fideliza, es muy importante fidelizar a los clientes, aunque seas una bodega chiquita, porque eso va a impactar favorablemente en las ventas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190604_165843-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1954\" width=\"380\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190604_165843-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190604_165843-300x225.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190604_165843-768x576.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190604_165843-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190604_165843-585x439.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><figcaption><em>La selfie: Lorena Mellone, Pedro Straniero y Gabriel Fidel<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como pol\u00edtico, economista y hombre del vino, Gabriel Fidel tiene una visi\u00f3n panor\u00e1mica que le&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1957,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-protagonistas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1945\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}