{"id":19103,"date":"2020-09-01T03:18:09","date_gmt":"2020-09-01T03:18:09","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=19103"},"modified":"2020-09-03T16:21:11","modified_gmt":"2020-09-03T16:21:11","slug":"la-facultad-don-bosco-ofrece-una-cata-para-aprender-a-disfrutar-el-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-facultad-don-bosco-ofrece-una-cata-para-aprender-a-disfrutar-el-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"La Facultad Don Bosco ofrece una cata para aprender a disfrutar el aceite de oliva"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Con el fin de acercar m\u00e1s consumidores al mundo del aceite de oliva virgen extra, la Facultad de Enolog\u00eda y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n Don Bosco invita a una degustaci\u00f3n online dirigida por la experta Mar\u00eda Lourdes Toujas. Ser\u00e1 el 19\/09 a las 9.30 hs. Con la inscripci\u00f3n, los participantes recibir\u00e1n en su domicilio el kit para la degustaci\u00f3n a ciegas, con 5 botellitas del aceite de la Facultad y otros accesorios. La cata se realizar\u00e1 utilizando la plataforma Google Meet de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo.  <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Una degustaci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra es una experiencia intensa para los sentidos. Es que, como en los vinos, no todos los aceites son iguales y, seg\u00fan el que se utilice, se obtendr\u00e1n sabores distintos en los platos preparados. Esto se debe a que influye el tipo de aceituna y su grado de maduraci\u00f3n al momento de molerla o prensarla, el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n del aceite, el filtrado, la acidez, el tiempo de reposo o guarda y otros factores.<\/p>\n\n\n\n<p>La degustaci\u00f3n de aceites de oliva se encuentra cada vez m\u00e1s extendida entre los apasionados por la cultura gastron\u00f3mica, como una forma amena y agradable de explorar las distintas sutilezas de aroma y sabor del producto, en una experiencia m\u00e1s pr\u00f3xima al punto de vista del consumidor.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/sudafilt.com\/\" aria-label=\"SUDAFILT 1700X500 NOV25\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/SUDAFILT-1700X500-NOV25.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:68px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Con este objetivo, el Centro de Investigaci\u00f3n, Desarrollo, Extensi\u00f3n y Servicios \u201cPadre Francisco Oreglia\u201d, de la Facultad Don Bosco de Enolog\u00eda y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n, invitan a vivir este an\u00e1lisis sensorial con una degustaci\u00f3n virtual a cargo de la docente y especialista en aceites de oliva Mar\u00eda Lourdes Toujas.<\/p>\n\n\n\n<p>Toujas es una profesional del aceite de oliva virgen extra, bromat\u00f3loga y consultora para compa\u00f1\u00edas de aceite de oliva en Argentina, Chile y Uruguay.  Es experta, desde hace 19 a\u00f1os en la elaboraci\u00f3n de aceites de oliva y especialista en materia de calidad. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-luminous-vivid-amber-background-color\"><strong>Fecha y horario de la cata dirigida: s\u00e1bado 19\/9 a las 9.30 hs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Arancel de inscripci\u00f3n: $ 1.500, incluyendo un kit para degustaci\u00f3n que se env\u00eda a domicilio con:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mantel de degustaci\u00f3n para colocar en la mesa frente al catador.<\/li><li>Vasitos descartables, identificados como muestras del n\u00famero 1 al n\u00famero 5, que deber\u00e1n ubicarse en cada circulo identificado de igual forma sobre el mantel de degustaci\u00f3n<\/li><li>Botellas de aceite identificadas como muestras del n\u00famero 1 al 5. Es importante que sean abiertas con cuidado. Si bien tienen las tapas cerradas herm\u00e9ticamente cerrada herm\u00e9tica, las botellas est\u00e1n llenas completamente hasta el borde, ya que no debe entrarles aire para evitar cambios en las condiciones sensoriales de origen.<\/li><li>Hoja de an\u00e1lisis sensorial, donde cada uno podr\u00e1 anotar cada paso y cada percepci\u00f3n sensorial de la degustacion. En este punto, hay que tener a mano una lapicera.<\/li><li>En el kit tambi\u00e9n se encontrar\u00e1 una plantilla con descriptores sensoriales, en la cual estar\u00e1n consignados los nombres de 21 descriptores generales, una gu\u00eda que ser\u00e1 util para la degustaci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estas son las recomendaciones para prepararse para la degustaci\u00f3n en casa, unos 10 minutos antes de la conexi\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Buscar un lugar confortable, c\u00e1lido, con un asiento c\u00f3modo y una mesa donde ubicar todos los elementos del kit que llegar\u00e1 al domicilio de los participantes.<\/li><li>Disponer de un vaso y tres servilletas descartables.<\/li><li>Tener una manzana verde cortada en cubitos o, como alternativa, un yogur neutro o galletitas de agua sin sal ni sabores.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-luminous-vivid-amber-background-color\"><strong>La inscripci\u00f3n se hace a trav\u00e9s del siguiente link:  <a href=\"https:\/\/forms.gle\/1Z6vZs1MoX86u4QU7\">https:\/\/forms.gle\/1Z6vZs1MoX86u4QU7<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Degustaci\u00f3n de aceite de oliva virgen extra\" width=\"1170\" height=\"878\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IW17E_Hy2Pc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Una vez realizada la inscripci\u00f3n, se enviar\u00e1 el enlace para participar al mail y tel\u00e9fono indicados en el formulario. Se puede abonar por Mercado Pago, Pago F\u00e1cil o Rapipago. Una vez realizado el pago se debe remitir una foto o escaneo legible del comprobante al correo electr\u00f3nico <strong><a href=\"mailto:investigacionesrodeo@donbosco.org\">investigacionesrodeo@donbosco.org<\/a> <\/strong>indicando el nombre del remitente.<\/p>\n\n\n\n<p>Los env\u00edos del kit ser\u00e1 sin cargo en: Mendoza Capital, Godoy Cruz, Guaymall\u00e9n, Maip\u00fa (Ciudad) y Las Heras (Ciudad). Se utilizar\u00e1 el sistema puerta a puerta de Andesmar Cargas.<br>Otros destinos: a cargo del participante coordinando la modalidad. Se utilizar\u00e1 el sistema puerta a puerta de Andesmar Cargas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el fin de acercar m\u00e1s consumidores al mundo del aceite de oliva virgen extra,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-19103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}