{"id":18367,"date":"2020-08-18T03:08:00","date_gmt":"2020-08-18T03:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=18367"},"modified":"2020-08-22T18:48:54","modified_gmt":"2020-08-22T18:48:54","slug":"por-el-coronavirus-reabren-en-florencia-ventanitas-por-donde-vendian-vino-en-tiempos-de-la-peste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/por-el-coronavirus-reabren-en-florencia-ventanitas-por-donde-vendian-vino-en-tiempos-de-la-peste\/","title":{"rendered":"Por el coronavirus, reabren en Florencia ventanitas por donde vend\u00edan vino en tiempos de la peste"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>La ciudad italiana de Florencia, cuna del Renacimiento, ten\u00eda un tesoro oculto que se redescubri\u00f3 hace poco, en las actuales circunstancias tr\u00e1gicas. Se trata de las \u00abfinestrini\u00bb o \u00abbuchetti\u00bb (ventanitas o peque\u00f1os agujeros) abiertas en los muros de los negocios para expender vino, al principio -alrededor de 1530- como idea comercial ingeniosa y luego, entre 1620 y 1630, como resguardo para no tocar a los compradores y contagiarse de la peste negra, que tras estallar en Asia lleg\u00f3 a Europa y, en total, dej\u00f3 200 millones de muertos en todo el mundo. Hoy, adem\u00e1s del uso sanitario, son un atractivo tur\u00edstico en toda la regi\u00f3n de la Toscana, donde hay unas 250.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Florencia, cuna del&nbsp;<strong>Renacimiento<\/strong>, se enorgullece de un&nbsp;patrimonio art\u00edstico&nbsp;impresionante, parte del cual es a\u00fan poco conocido. Entre esos tesoros se encuentran los <strong>\u00abventanillas del vino\u00bb<\/strong> (en italiano, buchetti) ideales para servir vino y otras bebidas \u00absin contacto\u00bb, un concepto en boga hoy, en estos tiempos del&nbsp;<strong>coronavirus<\/strong>, pero que ya se conoc\u00eda hace 500 a\u00f1os, cuando se construyeron primero para vender discretamente y luego para protegerse de epidemias comunes en esa \u00e9poca, como la famosa <strong>peste negra o peste bub\u00f3nica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Florencia vende vino como en el Renacimiento\" width=\"1170\" height=\"878\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fRGRbE0PqZg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los peque\u00f1os <strong>\u00abbuchetti\u00bb<\/strong> (boquetes), de cerca 20 cm de ancho por 30 cm de alto eran utilizados por las&nbsp;<strong>familias nobles&nbsp;<\/strong>para vender vino directamente del productor al consumidor en el<strong>&nbsp;siglo XVI<\/strong>, \u00e9poca de plagas a repetici\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A lo largo de los siglos, ese detalle&nbsp;arquitect\u00f3nico<strong>&nbsp;<\/strong>y su funci\u00f3n cayeron en el olvido hasta que <strong>Massimo Casprini<\/strong>, un estudioso florentino, le dedic\u00f3 un libro, <strong>\u00abI finestrini del vino\u00bb<\/strong> (\u00abLas ventanillas del vino\u00bb), publicado en 2005.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"616\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/image-9.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18387\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/image-9.png 620w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/image-9-300x298.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/image-9-150x150.png 150w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/image-9-585x581.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Estas ventanas \u00abse crearon a partir de 1532 despu\u00e9s de la ca\u00edda de la Rep\u00fablica, cuando la<strong>&nbsp;<\/strong>familia<strong> Medici&nbsp;<\/strong>regres\u00f3 al poder y quiso impulsar la agricultura, lo que llev\u00f3 a los grandes propietarios florentinos a invertir en olivares y vi\u00f1edos, gozando adem\u00e1s de las ventajas fiscales al vender directamente su producci\u00f3n en la ciudad\u00bb, cuenta Casprini.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abAll\u00ed s\u00f3lo pod\u00edan vender vino de su propia producci\u00f3n y en un formato particular, de unos 1,4 litros\u00bb, explica el especialista.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLa otra funci\u00f3n de esas peque\u00f1as ventanas era la social, al permitir que la gente com\u00fan adquiriera vino a un precio m\u00e1s razonable que el ofrecido por los comerciantes, sin intermediario\u00bb, se\u00f1ala. \u00abEn ese momento el consumo de vino era enorme\u00bb, comenta. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-small-font-size\"><img decoding=\"async\" alt=\"ventana_de_vino_3.jpg\" src=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/u39679\/ventana_de_vino_3.jpg\"><br><strong>Foto: Tiziana Fabi \/ AFP<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/estanciamendoza.com.ar\/es\/\" aria-label=\"Copia de BEM &#8211; Banner adaptaciones diario digital_BEM &#8211; Banner Enolife &#8211; 1700&#215;500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Copia-de-BEM-Banner-adaptaciones-diario-digital_BEM-Banner-Enolife-1700x500-1-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>La pandemia recupera la tradici\u00f3n renacentista<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En plena \u00e9poca de&nbsp;coronavirus&nbsp;y de&nbsp;distanciamiento social, Massimo Casprini recuerda que gracias a ese sistema de distribuci\u00f3n del vino se evitaba el contacto directo entre las personas, clave para no enfermarse.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLas epidemias y las&nbsp;<strong>pestes&nbsp;<\/strong>eran muy frecuentes en el siglo XVI\u00bb, subraya.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLa ventanilla del vino sol\u00eda estar cerrada con un panel de madera. El cliente se presentaba, golpeaba con una aldaba, y desde adentro el comerciante de vinos preparaba la botella, que llenaba para el pedido.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-small-font-size\"><img decoding=\"async\" alt=\"ventana_de_vino_4.jpg\" src=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/u39679\/ventana_de_vino_4.jpg\"><br><strong>Massimo Casprini, especialista en \u00abbuchetti\u00bb. Foto: Tiziana Fabi \/ AFP<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u00abAs\u00ed que no hab\u00eda contacto directo!\u00bb, sostiene el especialista, amante de las motocicletas antiguas y autor de unos 70 libros dedicados a la capital toscana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Hasta ahora, han sido registradas <strong>267 ventanillas en Toscan<\/strong>a, incluidas las <strong>149<\/strong> del centro hist\u00f3rico de Florencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab\u00a1Pero hab\u00eda muchas m\u00e1s!\u00bb, sostiene Casprini, que cree que \u00abcasi todos los terratenientes de la regi\u00f3n ten\u00edan una ventanilla, aunque muchas desaparecieron, especialmente durante los bombardeos en la Segunda Guerra Mundial\u00bb, reconoce.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Algunas han sido clausuradas, pero gracias al experto, a\u00fan se pueden reconocer los contornos en piedra serena, una arenisca gris, o en piedra de Fiesole, una localidad cerca de Florencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tras el libro del profesor Casprini, surgi\u00f3 una asociaci\u00f3n, llamada \u00abLe buchette del vino\u00bb, que identifica cada ventanilla y le coloca una placa en el exterior con su ubicaci\u00f3n y otros datos de inter\u00e9s para el turista. La p\u00e1gina web (<a href=\"https:\/\/buchettedelvino.org\/\">https:\/\/buchettedelvino.org\/<\/a>) ofrece un mapa interactivo para explorarlas, as\u00ed como una galer\u00eda de fotos y una presentaci\u00f3n hist\u00f3rica de esos peque\u00f1os&nbsp;tesoros arquitect\u00f3nicos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-small-font-size\"><strong><img decoding=\"async\" alt=\"ventana_de_vino_5.jpg\" src=\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/u39679\/ventana_de_vino_5.jpg\"><\/strong><em><strong><br><\/strong><\/em><strong>Foto: Tiziana Fabi \/ AFP<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>En una gu\u00eda en franc\u00e9s de Florencia de 1892 se menciona la ventanilla de un palacio: \u00abEra una bodega muy famosa por sus vinos porque provienen de las propiedades de la marquesa Leonia degli Albizi Frescobaldi\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En desuso por siglos, las ventanillas del vino recuperan hoy protagonismo, volviendo a la vida tras estar escondidas o disimuladas como pasaplatos en un restaurante o peque\u00f1os altares dedicados a la Virgen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero a pesar de estar protegidas por la ley, Casprini lamenta \u00abla desaparici\u00f3n de tres ventanas\u00bb desde su primer censo en 2005.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuente: eluniversal.com.mx<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ciudad italiana de Florencia, cuna del Renacimiento, ten\u00eda un tesoro oculto que se redescubri\u00f3&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18389,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-18367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-pinguino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18367"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18367\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}