{"id":181445,"date":"2026-09-29T15:18:25","date_gmt":"2026-09-29T15:18:25","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=181445"},"modified":"2026-09-29T15:18:25","modified_gmt":"2026-09-29T15:18:25","slug":"estudian-uvas-de-mesa-mejoradas-geneticamente-para-producirlas-en-mendoza-y-san-juan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/estudian-uvas-de-mesa-mejoradas-geneticamente-para-producirlas-en-mendoza-y-san-juan\/","title":{"rendered":"Estudian uvas de mesa mejoradas gen\u00e9ticamente para producirlas en Mendoza y San Juan"},"content":{"rendered":"\n

Las empresas Vivero Mercier Argentina -con base en Mendoza- y Grupo ANA Chile presentaron ante empresas y funcionarios de gobierno de la regi\u00f3n argentina de Cuyo una iniciativa de investigaci\u00f3n y desarrollo de uvas de mesa sin semilla creada en Murcia, Espa\u00f1a, que se eval\u00faa actualmente en las provincias de Mendoza y San Juan. El objetivo es chequear su potencial productivo y su adaptaci\u00f3n a las condiciones de suelo y clima en esta zona, y luego, ya validadas seg\u00fan las exigencias de los mercados mundiales, poder generar un negocio rentable a la hora de exportar.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Las variedades de uvas de mesa sin semilla mejoradas gen\u00e9ticamente<\/strong> son frutas obtenidas mediante t\u00e9cnicas tradicionales de cruzamiento y selecci\u00f3n asistida<\/strong>, y no mediante modificaci\u00f3n transg\u00e9nica de laboratorio.<\/strong> En lugar de semillas duras, desarrollan rudimentos blandos e imperceptibles al comerlas.<\/p>\n\n\n\n

Para el consumo tanto en el mercado interno como en los mercados globales m\u00e1s exigentes, estas uvas son muy demandadas porque tienen una \u00f3ptima capacidad de conservaci\u00f3n en fr\u00edo y resistencia para el transporte y la exportaci\u00f3n. Se logran polinizando de forma controlada cepas seleccionadas por sus mutaciones naturales de apirenia (ausencia de semillas)<\/strong>. Y poseen gran calibre de baya (usualmente superior a 18 mm), pulpa crujiente y excelente sabor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para presentar un programa de producci\u00f3n en Mendoza<\/strong> y San Juan <\/strong>de estas variedades mejoradas, las empresas Vivero Mercier Argentina<\/strong> -con base, laboratorios y producci\u00f3n en la primera provincia-, junto a sus socios del Grupo ANA Chile<\/strong>, expusieron en la segunda productora de vino del pa\u00eds las caracter\u00edsticas de esta iniciativa. <\/p>\n\n\n\n

En la reuni\u00f3n, unos 50 productores de uvas de mesa, agr\u00f3nomos y funcionarios del gobierno de San Juan -entre ellos el secretario de Agricultura de esta provincia, Miguel Moreno<\/strong>– atendieron a los detalles t\u00e9cnicos del proyecto. Seg\u00fan los expositores, se trata de \u00abuna nueva forma de entender la producci\u00f3n de uva de mesa, integrando gen\u00e9tica de alto valor, conocimiento t\u00e9cnico, licenciamiento y estrategia comercial\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La jornada se centr\u00f3 en el denominado \u00abPrograma de mejoramiento ITUM\u00bb<\/strong>, enfocado en variedades sin semilla que responden a las actuales exigencias globales de productividad, calidad de fruta, resistencia y conservaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Daniel Bergam\u00edn<\/strong>, director t\u00e9cnico de Mercier Argentina, explic\u00f3: \u00abNuestra misi\u00f3n institucional es ofrecer herramientas respaldadas por un riguroso an\u00e1lisis t\u00e9cnico. Actualmente, nos encontramos estudiando el potencial productivo de estas gen\u00e9ticas en las condiciones espec\u00edficas de Mendoza y San Juan, con el firme prop\u00f3sito de validar su estabilidad agron\u00f3mica y asegurar que representen un modelo de negocio verdaderamente eficiente y rentable para el productor local<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

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Licencias internacionales y eficiencia agron\u00f3mica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La transici\u00f3n hacia un modelo de variedades que ya tienen licencia de desarrollo y producci\u00f3n a nivel global fue un eje central del encuentro. Andr\u00e9s Valdivieso<\/strong>, gerente comercial de ANA Chile, explic\u00f3 que este esquema est\u00e1 dise\u00f1ado \u00abcomo una plataforma de diversificaci\u00f3n estrat\u00e9gica para los productores, orientada a mejorar su posici\u00f3n competitiva y acceder a mercados de mayor valor, con fruta que responde a las demandas actuales de consumo\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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El t\u00e9cnico chileno Arturo Vera, de la empresa ANA Chile, present\u00f3 ante agron\u00f3mos, productores y funcionarios de San Juan el programa de mejoramiento gen\u00e9tico ITUM, desarrollado junto al Vivero Mercier Argentina.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Desde la perspectiva t\u00e9cnica, Arturo Vera<\/strong>, t\u00e9cnico superior en vides de ANA Chile, subray\u00f3 el valor operativo de estas nuevas plantas: \u00abEstamos frente a gen\u00e9ticas de \u00faltima generaci\u00f3n que ofrecen una excelente estabilidad agron\u00f3mica y un menor costo de manejo. Hablamos de variedades que facilitan las labores culturales en el vi\u00f1edo y que, adem\u00e1s, presentan resistencias espec\u00edficas a enfermedades, lo que se traduce en un modelo productivo m\u00e1s eficiente y previsible\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Las variedades en evaluaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante el encuentro se detallaron las caracter\u00edsticas del programa ITUM y las variedades de uva de mesa desarrolladas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile<\/strong> (INIA)<\/strong> que se eval\u00faan en Cuyo, de ya probada estabilidad y potencial productivo:<\/p>\n\n\n\n

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  • Boomgrape:<\/strong> Uva blanca de media estaci\u00f3n con sobresaliente comportamiento poscosecha, conservando la firmeza por m\u00e1s de 60 d\u00edas.<\/li>\n\n\n\n
  • Black Joy:<\/strong> Variedad negra que combina textura crujiente con la capacidad de mantener su raquis verde y fresco durante la guarda.<\/li>\n\n\n\n
  • Crispy Dreams:<\/strong> De bayas alargadas y racimos naturalmente sueltos, lo que permite un manejo cultural sencillo y de baja complejidad.<\/li>\n\n\n\n
  • Itumseven:<\/strong> Opci\u00f3n temprana que facilita una oferta comercial escalonada, conservando atributos de dulzor y crocancia.<\/li>\n\n\n\n
  • Rose Caramel:<\/strong> Rosada de cosecha muy temprana y sabor moscatel, que destaca por su alta tolerancia al o\u00eddio, ideal para estrategias fitosanitarias eficientes.<\/li>\n\n\n\n
  • Carmela:<\/strong> Blanca de media estaci\u00f3n desarrollada por INIA-Biofrutales, de alta productividad y excelente poscosecha orientada a la exportaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    \u201cLa nueva uva de mesa ya est\u00e1 en Argentina. Se est\u00e1 evaluando en nuestros vi\u00f1edos y se est\u00e1 construyendo el modelo productivo que permitir\u00e1 llevarla al mercado\u201d<\/em>, resumi\u00f3 finalmente Bergam\u00edn. En este proceso de actualizaci\u00f3n Vivero Mercier Argentina busca ser el nexo que conecte al productor local con las exigencias globales, con el objetivo de que cada nueva inversi\u00f3n cuente con respaldo t\u00e9cnico y viabilidad comercial.<\/p>\n\n\n\n

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