{"id":180893,"date":"2026-09-12T22:41:13","date_gmt":"2026-09-12T22:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=180893"},"modified":"2026-09-12T22:41:13","modified_gmt":"2026-09-12T22:41:13","slug":"el-uso-de-acolchado-organico-en-la-vina-aumenta-la-biodiversidad-del-suelo-y-mitiga-su-degradacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-uso-de-acolchado-organico-en-la-vina-aumenta-la-biodiversidad-del-suelo-y-mitiga-su-degradacion\/","title":{"rendered":"El uso de acolchado org\u00e1nico en la vi\u00f1a aumenta la biodiversidad del suelo y mitiga su degradaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La aplicaci\u00f3n de una capa de materiales naturales -como paja, compost o restos de poda triturados- sobre el suelo alrededor de las cepas permite mejorar la calidad de los nutrientes y proteger a la tierra del deterioro a largo plazo. As\u00ed lo demostr\u00f3 en su tesis doctoral el investigador espa\u00f1ol de la Universidad de La Rioja, David Labarga Varona.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La t\u00e9cnica analizada por el investigador espa\u00f1ol -tambi\u00e9n conocida como mulching<\/strong><\/em>– funciona de manera similar a una frazada natural sobre la tierra. Estos acolchados org\u00e1nicos en el vi\u00f1edo incrementan la biodiversidad del suelo y mitigan, a largo plazo, su degradaci\u00f3n. El estudio de Labarga Varona analiza tambi\u00e9n el efecto de otras pr\u00e1cticas agr\u00edcolas -como el empleo de distintos portainjertos o el riego con agua ionizada- en los microorganismos (bacterias y hongos) del suelo y del mosto.<\/p>\n\n\n\n

Desarrollada en el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV)<\/strong> -en el marco del del programa de Doctorado en Enolog\u00eda, Viticultura y Sostenibilidad del Departamento de Agricultura y Alimentaci\u00f3n de la Universidad de La Rioja<\/strong>– la tesis titulada \u00abEstudio del impacto de diferentes pr\u00e1cticas agr\u00edcolas en vid sobre la microbiota del suelo y el mosto\u00bb<\/strong> fue dirigida por la reconocida cient\u00edfica Alicia Pou Mir<\/strong>, docente del CSIC, y obtuvo la calificaci\u00f3n de sobresaliente \u00abcum laude\u00bb<\/em> con menci\u00f3n internacional al t\u00edtulo.<\/p>\n\n\n\n

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El rol de las comunidades microbianas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La viticultura, actividad de gran relevancia econ\u00f3mica, social y cultural, afronta desaf\u00edos como el cambio clim\u00e1tico, la degradaci\u00f3n del suelo o la p\u00e9rdida de biodiversidad. En este contexto, las comunidades microbianas desempe\u00f1an un papel clave en la salud de la vid y en la calidad final del vino. Sin embargo, muchas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas emergentes se han implantado sin una evaluaci\u00f3n detallada de su impacto microbiol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

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El doctor David Labarga Varona, en su laboratorio, con su tesis ya publicada.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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\u00abLa microbiota no es un elemento aislado, sino la piedra angular de la salud del vi\u00f1edo y la calidad del vino. Desempe\u00f1a un papel cr\u00edtico al regular la nutrici\u00f3n de la planta, protegerla contra pat\u00f3genos y participar activamente en la definici\u00f3n de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del mosto y el vino\u00bb<\/em>, explica Labarga.<\/p>\n\n\n\n

Esta tesis analiza c\u00f3mo distintas estrategias de manejo del vi\u00f1edo influyen en los microorganismos presentes en el suelo, en la rizosfera (la zona en contacto con las ra\u00edces) y en el mosto. Eval\u00faa tres pr\u00e1cticas encuadradas en el marco de la agricultura ecol\u00f3gica y regenerativa: la aplicaci\u00f3n de acolchados org\u00e1nicos (paja, restos de poda y sustrato postcultivo de champi\u00f1on) frente a tratamientos convencionales; el uso de cinco portainjertos distintos (1103P, R110, 140Ru, 41B y 161-49C) en condiciones de riego y sequ\u00eda, y el riego con agua ozonizada.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n se desarroll\u00f3 entre 2019 y 2024, en vi\u00f1edos de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Rioja<\/strong> situados en Logro\u00f1o<\/strong>, Aldeanueva de Ebro<\/strong> y Arenzana de Abajo<\/strong>. En total se recogieron 246 muestras de suelo, rizosfera y mosto, cuyo ADN fue analizado mediante t\u00e9cnicas avanzadas de secuenciaci\u00f3n gen\u00e9tica para identificar tanto los microorganismos presentes como sus funciones.<\/p>\n\n\n\n

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La principal ventaja de su uso es la mejora integral del ecosistema al incrementar la biodiversidad del suelo y mitigar su degradaci\u00f3n\u00bb.
DAVID LABARGA, autor de la investigaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Los cambios en la diversidad microbiana se observaron a partir del tercer a\u00f1o, lo que indica que sus efectos pueden ser lentos y acumulativos. Adem\u00e1s, estos acolchados ayudan a regular otros factores clave como la temperatura y la humedad del suelo.<\/p>\n\n\n\n

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Portainjertos, microbiota y riego con agua ozonizada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el ensayo con portainjertos, el riego fue el principal factor modulador de las comunidades bacterianas. Bajo condiciones de sequ\u00eda aparecieron diferencias asociadas al genotipo del portainjerto, lo que subraya su importancia en escenarios de estr\u00e9s h\u00eddrico<\/strong> y adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00abNo hay un portainjerto mejor que otro de forma absoluta <\/em>-explica el investigador-, sino que cada uno ejerce un impacto moderado y caracter\u00edstico sobre la microbiota de la rizosfera; en situaciones de estr\u00e9s, la planta parece seleccionar\u2019 o promover taxones y funciones microbianas espec\u00edficas que le ayudan a adaptarse y sobrevivir a esas condiciones adversas\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el riego con agua ozonizada no produjo cambios significativos en los microorganismos del suelo, lo que plantea dudas sobre su potencial como estrategia sostenible desde el punto de vista microbiol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados muestran que la a\u00f1ada y la localizaci\u00f3n del vi\u00f1edo son los factores que m\u00e1s influyen en la composici\u00f3n de bacterias y hongos, por encima de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas estudiadas. Aun as\u00ed, se detectaron efectos espec\u00edficos, especialmente en el suelo y la rizosfera.<\/p>\n\n\n\n

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Sostenibilidad frente al cambio clim\u00e1tico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este estudio muestra que el impacto de estas estrat\u00e9gicas enmarcadas en la agricultura ecol\u00f3gica sobre la microbiota del vi\u00f1edo es variable y depende en gran medida del contexto ambiental. Adem\u00e1s, muchos efectos s\u00f3lo se hacen evidentes tras varios a\u00f1os de aplicaci\u00f3n, lo que refuerza la necesidad de evaluar estas estrategias a medio y largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Integrar la dimensi\u00f3n microbiol\u00f3gica en la toma de decisiones puede contribuir a dise\u00f1ar sistemas vit\u00edcolas m\u00e1s sostenibles y resilientes. \u00abEntender el vi\u00f1edo como un conjunto donde el suelo, la planta y los microorganismos est\u00e1n interconectados es vital para asegurar la sostenibilidad del cultivo frente a desaf\u00edos como el cambio clim\u00e1tico\u00bb, concluye Labarga.<\/p>\n\n\n\n

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Para leer la investigaci\u00f3n completa, los interesados pueden acceder AQU\u00cd<\/a>.<\/h4>\n\n\n\n
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La investigaci\u00f3n fue financiada a trav\u00e9s de un proyecto nacional (RTI2018-095748-R-I00), uno europeo (Prima-MiDiVine project 1564) y fondos Feder (PR-12-19; PR-06-20; PR-09-21; PR-07-22; PR-12-23). Colaboradon, mediante la cesi\u00f3n de sus vi\u00f1edos para experimentaci\u00f3n, las bodegas Campo Viejo<\/strong>, D. Mateos<\/strong>, Domeco Jarauta<\/strong> y Enocuatro SL.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el desarrollo de su tesis, Labarga realiz\u00f3 dos estancias en centros de prestigio internacional –Universidad de Reims Champagne-Ardenne (URCA)<\/strong> y Freie Universit\u00e4t Berlin<\/strong>– y cont\u00f3 con un contrato predoctoral FPI\/CAR-UR 2022.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Universidad de La Rioja, Espa\u00f1a<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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