{"id":179946,"date":"2026-08-12T22:55:59","date_gmt":"2026-08-12T22:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=179946"},"modified":"2026-08-12T22:55:59","modified_gmt":"2026-08-12T22:55:59","slug":"crecio-993-el-consumo-de-pinot-noir-en-argentina-en-los-ultimos-10-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/crecio-993-el-consumo-de-pinot-noir-en-argentina-en-los-ultimos-10-anos\/","title":{"rendered":"Creci\u00f3 99,3% el consumo de Pinot Noir en Argentina en los \u00faltimos 10 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

Cada 18 de agosto se celebra el D\u00eda Internacional del Pinot Noir. Esta fecha rinde homenaje a una de las uvas tintas m\u00e1s finas, antiguas y elegantes del mundo, originaria de la regi\u00f3n de Borgo\u00f1a, en Francia, y muy valorada por su complejidad arom\u00e1tica y su piel delgada. En Argentina s\u00f3lo hay 2.023 hect\u00e1reas de Pinot Noir -la mayor\u00eda en el Valle de Uco de Mendoza, Neuqu\u00e9n, R\u00edo Negro y Chubut, porque se da mejor en los climas fr\u00edos-, lo que representa el 1% del total de vides del pa\u00eds. Sin embargo, gana espacio dentro de la oferta varietal en el mercado local. A continuaci\u00f3n replicamos el \u00faltimo informe sobre esta variedad divulgado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) en agosto de 2025.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La variedad Pinot Negro<\/strong> (m\u00e1s conocida por su nombre en franc\u00e9s, Pinot Noir<\/strong>) es uno de los cepajes de mayor antig\u00fcedad y est\u00e1 presente en todo el mundo, sobre todo en regiones fr\u00edas, aunque est\u00e1 asociada especialmente a la regi\u00f3n francesa de Borgo\u00f1a<\/strong>. Tambi\u00e9n se encuentra en regiones vit\u00edcolas donde los vinos elaborados con esta variedad han logrado buena reputaci\u00f3n, como el valle del Willamette de Oregon, Carneros, la Costa Central y la zona del Russian River de <\/strong>California, todos estos en Estados Unidos<\/strong>; tambi\u00e9n en la regi\u00f3n de la bah\u00eda Walker, en Sud\u00e1frica<\/strong>; en Tasmania<\/strong>; en el valle de Yarra de Australia<\/strong>; y en las regiones de Central Otago, Martinborough y Marlborough de Nueva Zelanda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Argentina se encuentra especialmente en Mendoza<\/strong>, Neuqu\u00e9n<\/strong>, R\u00edo Negro <\/strong>y Chubut.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta variedad se usa para la elaboraci\u00f3n de vinos espumosos en la regi\u00f3n francesa de Champa\u00f1a y en otras regiones vitivin\u00edcolas. Se considera que produce algunos de los vinos m\u00e1s elegantes del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Es una variedad dif\u00edcil de cultivar y de vinificar. Su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fen\u00f3licos hacen que produzca vinos de un color rojo rub\u00ed de baja intensidad, con reflejos violetas cuando son j\u00f3venes. Los aromas que los caracterizan son las notas a cereza, cassis, fresa, frambuesa y violetas. Admiten la crianza, donde aparecen notas a canela, cuero, regaliz y coco, dando como resultados vinos muy elegantes. En boca se caracterizan por la baja tanicidad, frescura y persistencia.<\/p>\n\n\n\n

La variedad se caracteriza fenot\u00edpicamente por sus hojas medianas, en su mayor\u00eda enteras, de textura gruesa, algo plegadas y poco contorsionadas, de tama\u00f1o mediano a chico, orbicular, ampollado grueso, con dientes peque\u00f1os, tendencia a agudos, seno peciolar en V bordes con tendencia a lira. Punto peciolar verdoso. Pec\u00edolo corto, glabro, coloreado. Racimo peque\u00f1o, bien lleno a compacto, cil\u00edndrico, alado, con bayas peque\u00f1as, esferoides, negro-azulado y de pulpa blanda.<\/p>\n\n\n\n

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El Pinot Noir en Argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los \u00faltimos datos estad\u00edsticos disponibles, publicados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) al 10\/7\/2025)<\/strong>, Argentina cuenta con 2.023 hect\u00e1reas de Pinot Noir, lo que representa el 1% del total de vides del pa\u00eds. Se cultiva principalmente en zonas fr\u00edas, Valle de Uco y Luj\u00e1n de Cuyo en Mendoza<\/strong> y en las provincias patag\u00f3nicas: Neuqu\u00e9n, R\u00edo Negro y Chubut.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

La variedad muestra una presencia estrat\u00e9gica en la Patagonia, siendo en Chubut la variedad m\u00e1s cultivada. La superficie creci\u00f3 un 1,3% en los \u00faltimos 10 a\u00f1os.<\/strong> La producci\u00f3n en 2025 (datos provisorios) fue de 174.547 quintales<\/strong>, con una leve baja interanual (-2,1%) y estabilidad en relaci\u00f3n al promedio de la
\u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a comercializaci\u00f3n, en 2025 se vendieron 29.723 hl de vinos varietales Pinot Noir (puro y cortes), representando el 0,7% del total de varietales del pa\u00eds (mercado interno y externo).<\/strong> El 50,6% se destin\u00f3 al mercado interno, que duplic\u00f3 su volumen en 10 a\u00f1os (+99,3%), aunque con una ca\u00edda del 19,4% entre 2023 y 2025.<\/p>\n\n\n\n

El mercado externo disminuy\u00f3 desde 2021, aunque repunt\u00f3 ligeramente en 2025 (+2,3%). Las exportaciones alcanzaron los 14.681 hl con un alto precio medio de 6,07 U$S\/litro, muy por encima del promedio de los varietales (3,55 U$S\/litro).<\/strong> Se destaca Estados Unidos<\/strong> como principal destino, seguido por Brasil.<\/strong> A pesar de la ca\u00edda en volumen desde 2021, el varietal mantiene una reputaci\u00f3n destacada por su calidad y precio en mercados internacionales.

En el a\u00f1o 2025 (datos al 10\/7\/25) se registran 2.023 hect\u00e1reas cultivadas de Pinot Noir,<\/strong> lo cual representa el 1% del total de vid del pa\u00eds y el 1,8% de las variedades tintas aptas para elaboraci\u00f3n, ocupando el 10\u00ba lugar entre las tintas.<\/p>\n\n\n\n

La variedad Pinot Noir en Argentina se encuentra presente en 16 provincias,<\/strong> siendo la de mayor superficie Mendoza (75%),<\/strong> seguida por provincias patag\u00f3nicas, Neuqu\u00e9n (11,4%), R\u00edo Negro (5,7%) y Chubut (2,3%). El resto de las provincias concentran el restante 5,6%.<\/p>\n\n\n\n

La importancia del Pinot Noir en la Patagonia<\/strong> queda de manifiesto observando que en la provincia de Chubut, esta variedad es la m\u00e1s cultivada y representa el 37,7% del total, en Neuqu\u00e9n concentra el 15,4% de la vid provincial y en R\u00edo Negro el 9%.<\/p>\n\n\n\n

La tendencia de crecimiento de superficie de Pinot Noir en la \u00faltima d\u00e9cada es levemente ascendente. Seg\u00fan registros actuales, la superficie ha aumentado +5,2% (+102 ha) respecto a diciembre de 2024.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza<\/strong>, la mayor superficie de Pinot Noir se encuentra en los departamentos del Valle de Uco: Tupungato (36,3%), Tunuy\u00e1n (25,6%) y San Carlos (12,3%),<\/strong> seguidos por Luj\u00e1n de Cuyo (10,5%)<\/strong>. Estos cuatro departamentos concentran el 84,7% del total<\/strong> provincial de este varietal.<\/p>\n\n\n\n

En Neuqu\u00e9n, el 90,7% del Pinot Noir se encuentra en A\u00f1elo <\/strong>y en R\u00edo Negro <\/strong>el departamento con mayor presencia de esta variedad es General Roca (79%).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie por departamento<\/strong> en cada provincia se muestra en las siguientes tablas y gr\u00e1ficos.<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n de uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad Pinot Noir en 2025 (datos provisorios) fue de 174.547 quintales,<\/strong> un -2,1% menor que el a\u00f1o anterior y -0,9% menor al promedio de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n

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La producci\u00f3n de Pinot Noir 2025 por departamento en Mendoza y las provincias patag\u00f3nicas se muestra en los siguientes cuadros:<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total de vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el 2024 se comercializaron 28.862 hl de vino varietal puro de Pinot Noir y 860 hl de Pinot Noir en corte <\/strong>con alguna otra variedad. Siendo el total de vinos varietales comercializado por el pa\u00eds de 4.077.111 hl, las ventas de vinos Pinot Noir y sus cortes representaron el 0,7%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mayor volumen comercializado de este varietal corresponde a Pinot Noir puro. En los \u00faltimos 10 a\u00f1os, los cortes no han superado el 5,5% del total, en 2024 representaron s\u00f3lo el 2,9%.<\/p>\n\n\n\n

El volumen total comercializado de Pinot Noir se reparte casi en partes iguales entre mercado interno y externo. En 2024 el 50,6% fue al mercado local y el 49,4% se export\u00f3.<\/strong> La comercializaci\u00f3n total tiene endencia negativa de crecimiento desde el a\u00f1o 2021. En 2024 vs 2023 cay\u00f3 un -9,9% el volumen total comercializado, con una baja m\u00e1s marcada en el mercado interno (-19,4%) y aumento de las exportaciones (+2,3%).<\/p>\n\n\n\n

En 2025, Argentina proces\u00f3 un total de 17.454.700 kilos (174.547 quintales) de uva Pinot Noir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Pinot Noir es el octavo varietal tinto m\u00e1s consumido en el pa\u00eds.<\/strong> En 2024 (\u00faltimos datos disponibles) se comercializaron 15.042 hl de este varietal, de los cuales el 95% fue Pinot Noir puro y 5% cortes con alguna otra varietal.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos 10 a\u00f1os, el volumen total de Pinot Noir y sus cortes en el mercado interno creci\u00f3 un +99,3%,<\/strong> pasando de 7.546 hl en 2015 a 15.042 hl en 2024, no obstante, entre 2023 y 2024, se observa una ca\u00edda del -19,4%. La tendencia positiva de crecimiento que se observaba hasta el a\u00f1o 2021, sigue revirti\u00e9ndose con bajas en el volumen comercializado en los \u00faltimos 3 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n del Pinot Noir y sus cortes sobre el total del mercado interno de varietales pas\u00f3 de 0,3% en 2015 a 0,7% en 2024, con pico de 0,8% en 2021 y 2023. Aunque modesta, esta participaci\u00f3n se duplic\u00f3 en 10 a\u00f1os (+95,1%) y muestra que el Pinot Noir logr\u00f3 ganar espacio dentro de la oferta varietal en el mercado local.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de Pinot Noir en el mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El corte varietal de Pinot Noir que m\u00e1s se despach\u00f3 al mercado interno en 2024 fue Pinot Negro-Pinot Gris, con el 42,0% de participaci\u00f3n en los cortes, seguido por Pinot Negro-Bonarda con el 29,2% y Pinot Negro-Malbec con el 19,7%.<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al tipo de envase de los vinos varietales Pinot Noir comercializados en el mercado interno en 2024, se observa que el 100,0% corresponde a botellas. Como se observa en la tabla, en los \u00faltimos 10 a\u00f1os, muy poco volumen se ha despachado en otros envases.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2024 las exportaciones de vinos varietales Pinot Noir y sus cortes alcanzaron un total de 14.681 hl, por un valor FOB de 8.914.000 d\u00f3lares, lo cual determina un precio medio de 6,07 U$S\/litro, muy por encima de los 3,55 U$S\/litro promedio de todos los varietales. <\/p>\n\n\n\n

Se exporta principalmente el varietal puro de Pinot Noir, los cortes son muy bajos en volumen (63 hl en 2024). Las exportaciones de Pinot Noir han disminuido desde 2021, a\u00f1o en que se alcanz\u00f3 el mayor volumen en toda la d\u00e9cada (2015-2024). No obstante, se observa un crecimiento del +2,3% en 2024, aunque con disminuci\u00f3n en el valor (-8,2%).<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de este varietal en el total exportado de varietales en 2024 fue de 0,8% en volumen y de 1,4% en valor, lo cual demuestra el alto precio obtenido por el varietal Pinot Noir en los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de Pinot Noir en el mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El corte varietal de Pinot Noir m\u00e1s exportado en 2024 fue Pinot Negro-Pinot Gris, que concentr\u00f3 el 57,6% del volumen total de los cortes, aunque en valor el corte que m\u00e1s d\u00f3lares ingres\u00f3 en 2024 fue Pinot Negro-Malbec con el 40,1% del volumen y 60,3% del valor.<\/p>\n\n\n\n

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El varietal Pinot Noir se exporta fraccionado. En la \u00faltima d\u00e9cada es poco el volumen que se ha exportado a granel.<\/p>\n\n\n\n

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Pa\u00edses destino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El varietal Pinot Noir se destina principalmente a Estados Unidos (37,7%), seguido por Brasil (20,8%), anad\u00e1 (5,6%) y Pa\u00edses Bajos (3,3%).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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