{"id":178306,"date":"2026-06-25T02:41:02","date_gmt":"2026-06-25T02:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=178306"},"modified":"2026-06-25T02:41:02","modified_gmt":"2026-06-25T02:41:02","slug":"el-nuevo-desafio-del-vino-entender-mejor-al-consumidor-y-adaptarse-mas-a-la-demanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-nuevo-desafio-del-vino-entender-mejor-al-consumidor-y-adaptarse-mas-a-la-demanda\/","title":{"rendered":"El nuevo desaf\u00edo del vino: entender mejor al consumidor y adaptarse m\u00e1s a la demanda"},"content":{"rendered":"\n

En un contexto global de reducci\u00f3n del consumo de vino, cambios en los h\u00e1bitos de los bebedores y una creciente competencia, los especialistas coinciden en que entender a los compradores se ha vuelto una condici\u00f3n indispensable para vender. Frente a esta realidad, y con el objetivo de brindar herramientas de estrategia, construcci\u00f3n de marca, comprensi\u00f3n del consumidor y planificaci\u00f3n de negocios a profesionales de la industria vitivin\u00edcola, la consultora Dolores Lavaque Studio y el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) ofrecer\u00e1n, desde agosto a octubre de 2026, en forma simult\u00e1nea en Mendoza y Buenos Aires, la capacitaci\u00f3n \u00abPrograma de M\u00e1rketing Estrat\u00e9gico del Vino\u00bb, que ser\u00e1 impartida por la especialista en m\u00e1rketing y docente inglesa Lulie Halstead. Acompa\u00f1an y auspician la capacitaci\u00f3n Wines of Argentina y Vinventions.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La consultora de vinos y estratega de m\u00e1rketing salte\u00f1a Dolores Lavaque<\/strong> -fundadora de Dolores L\u00e1vaque Studio<\/strong> y de la Consultora STG<\/strong>– impulsa -junto al Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE)<\/strong>– el programa \u00abM\u00e1rketing Estrat\u00e9gico del Vino\u00bb<\/strong>, liderado por Lulie Halstead<\/strong>, una de las especialistas m\u00e1s reconocidas a nivel internacional en comportamiento del consumidor, estrategia y construcci\u00f3n de marcas. Se desarrollar\u00e1 entre agosto y octubre de 2026 en Mendoza<\/strong> y Buenos Aires<\/strong>, en formato h\u00edbrido, con dos m\u00f3dulos presenciales y tres encuentros online dictados en ingl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Para Halstead, uno de los principales desaf\u00edos que enfrenta actualmente el sector es dejar de pensar exclusivamente desde el producto para comenzar a entender c\u00f3mo el vino ocupa un lugar en la vida de las personas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Con esa mirada como punto de partida, la especialista inglesa <\/strong>trae a Argentina <\/strong>el \u00abPrograma de M\u00e1rketing Estrat\u00e9gico del Vino<\/strong>\u00ab, una propuesta desarrollada por Dolores Lavaque Studio<\/strong> junto al CAVE<\/strong>, que busca acercar herramientas de estrategia, construcci\u00f3n de marca, comprensi\u00f3n del consumidor y planificaci\u00f3n de negocios a profesionales de la industria vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

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Lulie Halstead, fundadora de la consultora internacional Wine Intelligence<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El vino ya no es la opci\u00f3n por defecto que supo ser. Los consumidores tienen m\u00e1s alternativas, beben con menos frecuencia y toman decisiones cada vez m\u00e1s deliberadas sobre qu\u00e9, cu\u00e1ndo y por qu\u00e9 beben\u00bb.
LULIE HALSTEAD, creadora del Programa de M\u00e1rketing Estrat\u00e9gico del Vino.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Seg\u00fan explic\u00f3 Halstead, \u00ablos consumidores no experimentan el vino como lo hacen los productores. La industria suele hablar de vi\u00f1edos, a\u00f1adas y elaboraci\u00f3n, mientras que los consumidores piensan en celebraciones, comidas, amistades y momentos. No estamos vendiendo jugo de uva fermentado; estamos vendiendo algo que ocupa un lugar en la vida de las personas\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Esta misma preocupaci\u00f3n es la que motiv\u00f3 a Dolores Lavaque<\/strong> a impulsar esta propuesta para el mercado argentino. \u00abA Lulie la conozco hace veinticinco a\u00f1os. Siempre tuvo una mirada profundamente orientada al consumidor y supo anticipar lo que hoy ya est\u00e1 ocurriendo con fuerza en el mundo y llegando con claridad a la Argentina\u00bb, <\/em>cont\u00f3 Lavaque.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSomos dos instituciones con a\u00f1os de experiencia en educaci\u00f3n vitivin\u00edcola <\/em>-agreg\u00f3 la consultora argentina-; en mi caso, con una mirada muy focalizada en el negocio del vino; y CAVE, con gran presencia en la sommellerie y esperiencia internacional desde el a\u00f1o 2008. Ese respaldo nos permiti\u00f3 animarnos a poner m\u00e1s de un granito de arena para que el vino argentino deje de perder relevancia, para que el consumo no siga cayendo. No es un programa m\u00e1s: es una respuesta concreta al momento que atraviesa la industria\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de Argentina son elocuentes: en 2025 el mercado cay\u00f3 un 2,6%, los vinos gen\u00e9ricos tradicionales perdieron casi un 13% y los espumosos secos m\u00e1s del 10%. Mientras tanto, los varietales y espumosos dulces crecieron con fuerza. <\/h3>\n\n\n\n
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La iniciativa forma parte del trabajo que Dolores Lavaque Studio viene desarrollando para promover una mirada m\u00e1s estrat\u00e9gica e innovadora dentro de la industria vitivin\u00edcola, poniendo el foco en la construcci\u00f3n de marcas y la comprensi\u00f3n de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

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El Programa Ejecutivo de Marketing Estrat\u00e9gico del Vino se desarrollar\u00e1 entre agosto y octubre de 2026 en Mendoza y Buenos Aires, en formato h\u00edbrido<\/strong>, con dos m\u00f3dulos presenciales y tres encuentros online dictados en ingl\u00e9s por Lulie Halstead.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de cinco m\u00f3dulos<\/strong>, los participantes trabajar\u00e1n sobre orientaci\u00f3n al mercado, insight del consumidor, estrategia y posicionamiento de marca, marketing mix, comunicaci\u00f3n y planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica para el negocio del vino.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La propuesta est\u00e1 dirigida a l\u00edderes y gerentes de bodegas, equipos comerciales y de m\u00e1rketing, productores, propietarios, exportadores y otros profesionales vinculados al negocio vitivin\u00edcola que busquen fortalecer su mirada estrat\u00e9gica y desarrollar herramientas para enfrentar los desaf\u00edos actuales de la industria.<\/p>\n\n\n\n

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Para agendar<\/strong>

–Organizan:\u00a0<\/strong>Dolores Lavaque Studio y CAVE, con el apoyo de Wines of Argentina<\/strong>, Vinventions<\/strong> y Turismo Doss.
–M\u00e1s informaci\u00f3n e inscripciones:\u00a0cursos@doloreslavaque.com.ar<\/a>\u00a0|\u00a0https:\/\/doloreslavaque.com.ar<\/a>\u00a0| IG:\u00a0@doloreslavaque.studio<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sobre Dolores Lavaque<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dolores Lavaque<\/strong> es docente titular y coordinadora de tercer a\u00f1o en CAVE, Wine MBA graduada con distinci\u00f3n por Kedge (Francia), coach ontol\u00f3gica empresarial certificada por Newfield Consulting y la Universidad Torcuato Di Tella, y cuenta con formaci\u00f3n en Neurociencias aplicadas al Liderazgo por la Universidad de San Andr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Dolores Lavaque<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Nacida en Salta<\/strong>, y como integrante de la quinta generaci\u00f3n de una reconocida familia vitivin\u00edcola, desarroll\u00f3 proyectos vinculados a bodegas, rutas del vino, hospitalidad, educaci\u00f3n y transformaci\u00f3n organizacional. Adem\u00e1s, es autora de libros <\/strong>sobre vino y cultura del norte argentino y fue jurado del Concurso Mejor Sommelier de Argentina 2025.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sobre Lulie Halstead<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lulie Halstead<\/strong> es una reconocida especialista a nivel internacional en estrategia, m\u00e1rketing y comportamiento del consumidor para la industria del vino. Fund\u00f3 y lider\u00f3 durante m\u00e1s de veinte a\u00f1os Wine Intelligence<\/strong>, una consultora de investigaci\u00f3n de mercados que ayud\u00f3 a transformar la forma en que bodegas, inversores y compa\u00f1\u00edas de bebidas entienden a los consumidores y toman decisiones de negocio.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de su trayectoria asesor\u00f3 a empresas l\u00edderes de la industria en mercados de todo el mundo y se consolid\u00f3 como una referente en temas vinculados a tendencias de consumo, construcci\u00f3n de marcas y crecimiento de negocios. Actualmente desarrolla programas de formaci\u00f3n ejecutiva y consultor\u00eda estrat\u00e9gica para organizaciones del sector vitivin\u00edcola y de bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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