{"id":178016,"date":"2026-06-18T22:33:17","date_gmt":"2026-06-18T22:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=178016"},"modified":"2026-06-18T22:33:18","modified_gmt":"2026-06-18T22:33:18","slug":"el-arte-de-la-poda-cuando-cada-corte-impacta-en-el-futuro-de-la-vid-por-marcelo-canatella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-arte-de-la-poda-cuando-cada-corte-impacta-en-el-futuro-de-la-vid-por-marcelo-canatella\/","title":{"rendered":"El arte de la poda: cuando cada corte impacta en el futuro de la vid. Por Marcelo Canatella"},"content":{"rendered":"\n

Con m\u00e1s de 5.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en su haber y unas cuantas tijeras gastadas -como gusta presentarse- el ingeniero agr\u00f3nomo mendocino Marcelo Pablo Canatella cuenta con una destacada trayectoria en el \u00e1mbito vitivin\u00edcola argentino. Desde 1998 trabaja en viticultura de alta gama y se ha especializado en el manejo org\u00e1nico y sostenible de vi\u00f1edos. Actualmente se desempe\u00f1a como asesor en m\u00faltiples bodegas y vi\u00f1edos, a los que aporta su conocimiento en t\u00e9cnicas de cultivo, manejo de suelos y sistemas de riego. En este primer art\u00edculo de una serie que publicaremos en Enolife, rese\u00f1a las preguntas m\u00e1s importantes que debe plantearse el vi\u00f1atero -y conocer las respuestas correctas- a la hora de preparar el vi\u00f1edo para la siguiente temporada.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El invierno en el Hemisferio Sur<\/strong> es inminente y es el momento de tomar una de las decisiones m\u00e1s estrat\u00e9gicas de todo el ciclo productivo de la vid: la poda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lejos de ser una tarea rutinaria, esta labor es el verdadero punto de partida de la pr\u00f3xima vendimia. Requiere interpretar el ritmo de la naturaleza, calcular costos con precisi\u00f3n y entender c\u00f3mo cada corte impactar\u00e1 en el futuro de las plantas.<\/p>\n\n\n\n

Para ordenar la cancha antes de salir a trabajar, preparamos la primera parte de una gu\u00eda integral donde respondemos las 7 preguntas esenciales <\/strong>sobre esta tarea clave.<\/p>\n\n\n\n

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Las 7 respuestas que hay que saber para podar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La poda es una de las labores m\u00e1s importantes del vi\u00f1edo y, al mismo tiempo, una de las que genera m\u00e1s dudas. Una decisi\u00f3n incorrecta puede afectar la producci\u00f3n y el equilibrio de la planta. Aqu\u00ed respondo 7 pregntas<\/strong> sobre esta tarea vit\u00edcola fundamental.<\/p>\n\n\n\n

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1) \u00bfQu\u00e9 es la poda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La poda se define como la supresi\u00f3n necesaria<\/strong> de diferentes partes vivas de la planta. Me refiero a la supresi\u00f3n con un criterio determinado de sarmientos, brazos y ra\u00edces. El objetivo principal de la poda es mejorar la producci\u00f3n. Y cuando hablamos de poda de formaci\u00f3n, la finalidad es definir un sistema de conducci\u00f3n determinado.<\/p>\n\n\n\n

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2) \u00bfCu\u00e1nta mano de obra requiere la tarea de poda?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

La poda invernal es una de las operaciones m\u00e1s importantes en el manejo cultural anual del vi\u00f1edo. Vale decir que despu\u00e9s de la cosecha es la tarea que m\u00e1s jornales consume. De acuerdo al tipo de poda, al vigor de las plantas y al sistema de conducci\u00f3n y distancia de plantaci\u00f3n del vi\u00f1edo, puede consumir entre 6 y 12 jornales por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

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3) \u00bfCu\u00e1les son los objetivos principales de la poda de invierno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comprender los objetivos de la poda es el primer paso para realizar una intervenci\u00f3n eficiente y acorde a las necesidades de cada vi\u00f1edo. Van los cinco objetivos de la poda de invierno:<\/p>\n\n\n\n