{"id":177922,"date":"2026-06-16T13:04:49","date_gmt":"2026-06-16T13:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=177922"},"modified":"2026-06-16T13:04:49","modified_gmt":"2026-06-16T13:04:49","slug":"el-vino-y-la-gastronomia-de-argentina-a-la-conquista-de-panama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-vino-y-la-gastronomia-de-argentina-a-la-conquista-de-panama\/","title":{"rendered":"El vino y la gastronom\u00eda de Argentina, a la conquista de Panam\u00e1"},"content":{"rendered":"\n

La entidad educativa Wine Institute, nacida en Mendoza en 2010, abri\u00f3 dos sedes en el cosmopolita pa\u00eds centroamericano, centro del comercio global por su estrat\u00e9gica ubicaci\u00f3n y las conexiones mar\u00edtimas que brinda el Canal de Panam\u00e1. Desde all\u00ed ofrecer\u00e1n cursos de sommeliers, cata y cultura del vino al p\u00fablico local e internacional.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Gabriela Fern\u00e1ndez<\/strong>
Licenciada en Comunicaci\u00f3n Social<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Tras su fundaci\u00f3n en 2010 en Mendoza<\/strong> y apertura posterior de sedes en Santiago de Chile<\/strong> y Salta<\/strong>, el Wine Institute prosigue con su labor educativa y de difusi\u00f3n de la cultura del vino argentino en la Ciudad de Panam\u00e1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cComenzamos una nueva etapa con esta experiencia internacional<\/em>\u201d, se\u00f1al\u00f3 Anal\u00eda Videla<\/strong>, fundadora y directora de Wine Institute, para definir el hito m\u00e1s reciente de la escuela. Se trata de un espacio pensado para aprender, compartir y vivir el mundo del vino desde una mirada global.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Videla explic\u00f3 las razones que motivaron la elecci\u00f3n del pa\u00eds centromericano: \u201cLuego de nuestro recorrido por Argentina y Chile, que nos ha aportado experiencia y la posibilidad de trabajar en pa\u00edses productores, decidimos instalarnos en Panam\u00e1 porque creemos que es un hub interesante en la regi\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El Instituto mendocino lleva varios a\u00f1os incursionando en ese pa\u00eds a trav\u00e9s de conferencias y clases magistrales, a trav\u00e9s de las cuales detect\u00f3 la necesidad de formar all\u00ed a profesionales para el servicio de vinos, las distribuidoras y para los consumidores locales \u00e1vidos de conocer m\u00e1s sobre la bebida nacional argentina.<\/p>\n\n\n\n

Videla destac\u00f3 adem\u00e1s las caracter\u00edsticas \u00fanicas del mercado paname\u00f1o<\/strong>, signado por una gran variedad de productos de distintos pa\u00edses -lo que enriquece la capacitaci\u00f3n con un panorama internacional- y un notable crecimiento de la identidad gastron\u00f3mica local, que demanda bebidas y maridajes a la altura de la demanda.<\/p>\n\n\n\n

Al frente de la nueva sede se encuentra Begum Korkmaz Frea,<\/strong> ingeniera qu\u00edmica, en\u00f3loga y sommelier con experiencia internacional en Napa Valley (EEUU)<\/strong> y en el equipo de Campari (Italia)<\/strong>, lo que le permite una visi\u00f3n integral que abarca desde la elaboraci\u00f3n hasta el consumo de vinos y destilados.<\/p>\n\n\n\n

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Anal\u00eda Videla (izq.), fundadora y directora de Wine Institute, junto a dos colaboradoras locales y Begum Korkmaz Frea (der.), en\u00f3loga y sommelier al frente de la sede Panam\u00e1.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Para responder de manera din\u00e1mica a los distintos p\u00fablicos, la sede del Instituto funciona en dos locaciones c\u00e9ntricas con din\u00e1micas y d\u00edas de cursado diferenciados:<\/p>\n\n\n\n

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  • San Francisco (Oficina Central):<\/strong> ubicada en Calle Nicanor de Obarrio (Calle 50), donde funcionar\u00e1 el n\u00facleo de la instituci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  • Costa del Este:<\/strong> situada en el piso 6 de la Prime Tower, en el centro de la ciudad, que estar\u00e1 orientada a captar el recurso humano de los restaurantes, oficinas y distribuidoras de la zona corporativa y comercial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u201cNuestra oficina central est\u00e1 en San Francisco, pero en Costa del Este vamos a trabajar para capacitar sobre todo a las \u00e1reas gastron\u00f3micas y los bares de la zona\u201d,<\/em> detall\u00f3 la fundadora de Wine Institute.<\/p>\n\n\n\n

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    La oferta acad\u00e9mica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    El dictado de los primeros cursos y capacitaciones en Panam\u00e1 comenzar\u00e1 en julio<\/strong>. La oferta acad\u00e9mica se adapt\u00f3 a los intereses y necesidades del consumidor y del profesional paname\u00f1o, a trav\u00e9s de un programa dividido en tres niveles independientes: una introducci\u00f3n al mundo del vino, un segundo m\u00f3dulo enfocado en el an\u00e1lisis sensorial de regiones vitivin\u00edcolas mundiales, y un tercer nivel con formaci\u00f3n estrictamente t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n

    Seg\u00fan adelantaron los directivos de Wine Institute, el mayor despliegue institucional llegar\u00e1 en <\/em>setiembre, cuando se lanzar\u00e1 de forma simult\u00e1nea la carrera de Sommelier<\/strong> -la cual contar\u00e1 con una certificaci\u00f3n internacional compartida y avalada por las tres sedes de la escuela (Argentina, Chile y Panam\u00e1)- y la novedosa formaci\u00f3n de sommelier de Cerveza<\/strong>, dictada por una maestra cervecera graduada en la prestigiosa Academia Doemens de Alemania.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    El staff docente<\/strong> de la sede est\u00e1 integrado por profesionales procedentes de Argentina y Chile, combin\u00e1ndose con destacados especialistas instalados en Panam\u00e1 que acompa\u00f1ar\u00e1n de cerca el proceso educativo.<\/p>\n\n\n\n

    \u201cEl objetivo es poder acompa\u00f1ar el crecimiento gastron\u00f3mico que hay en Panam\u00e1. Tienen muy buena gastronom\u00eda y materias primas, y creo que el hecho de formar sommeliers va a hacer que podamos dar un paso m\u00e1s entre las bebidas y las comidas<\/em>, aportando nuestro granito de arena a la econom\u00eda local. Queremos formar m\u00e1s consumidores que conozcan, que puedan exigir un buen servicio y cuidar aspectos clave como las temperaturas<\/em>\u201d, afirm\u00f3 Videla.<\/p>\n\n\n\n

    Y finaliz\u00f3: \u201cA nivel personal, este crecimiento es algo que siempre se proyect\u00f3 y me llena de satisfacci\u00f3n. Agradezco enormemente al gran equipo de trabajo que me viene acompa\u00f1ando hace muchos a\u00f1os en este desarrollo internacional. En el corto plazo el foco est\u00e1 en el lanzamiento de las carreras, los cursos cortos en Panam\u00e1 y los viajes de estudio<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Wine Institute Panam\u00e1<\/strong>

    Sitio web:<\/strong> wineinstitute.pa
    Instagram:<\/strong> https:\/\/www.instagram.com\/wineinstitutepty\/
    Contacto: <\/strong>info@wineinstitute.pa | +507 6947-8852
    Sedes:<\/strong> San Francisco, calle Nicanor de Obarrio, C. 50. Costa del Este: Prime Tower, Piso 6, Ciudad de Panam\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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