{"id":177851,"date":"2026-06-12T16:10:39","date_gmt":"2026-06-12T16:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=177851"},"modified":"2026-06-12T16:10:40","modified_gmt":"2026-06-12T16:10:40","slug":"el-vino-blanco-reinaba-en-la-toscana-hace-2000-anos-revelan-80-semillas-halladas-en-pozos-etruscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-vino-blanco-reinaba-en-la-toscana-hace-2000-anos-revelan-80-semillas-halladas-en-pozos-etruscos\/","title":{"rendered":"El vino blanco reinaba en la Toscana hace 2000 a\u00f1os, revelan 80 semillas halladas en pozos etruscos"},"content":{"rendered":"\n

El ADN recuperado de antiguas semillas de uva conservadas en pozos etruscos y romanos revela una historia gen\u00e9tica in\u00e9dita y reescribe la historia del vino en una de las regiones m\u00e1s famosas de Italia. En la Toscana, donde hoy se producen el Chianti y algunos de los mejores vinos tintos del mundo, entre los siglos III a.C. y III d.C. dominaban las cepas blancas.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Un equipo de investigadores internacionales, tras una investigaci\u00f3n publicada hoy 12\/6\/2026 en la revista cient\u00edfica www.sciencedirect.com<\/strong> confirm\u00f3 que\u00a080 semillas de uva de hasta 2.300 a\u00f1os de antig\u00fcedad <\/strong>pertenec\u00edan mayoritariamente a una misma variedad de cepa blanca <\/strong>que sobrevivi\u00f3 durante siglos, desde la civilizaci\u00f3n etrusca hasta la dominaci\u00f3n romana. El hallazgo, realizado en la regi\u00f3n italiana de Chianti, <\/strong>aporta una de las reconstrucciones gen\u00e9ticas m\u00e1s completas jam\u00e1s obtenidas sobre vi\u00f1edos antiguos.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n demuestra que los vi\u00f1edos de la Toscana<\/strong> formaban parte de una sofisticada red agr\u00edcola integrada en el Imperio Romano.<\/strong> Adem\u00e1s, los an\u00e1lisis revelan que las famosas tierras donde hoy predominan los vinos tintos estuvieron dominadas durante siglos por uvas blancas.<\/p>\n\n\n\n

El descubrimiento ofrece una ventana excepcional al pasado agr\u00edcola europeo, permitiendo rastrear la evoluci\u00f3n de variedades cultivadas hace dos milenios y establecer conexiones sorprendentes con cepas que a\u00fan sobreviven en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

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Blancos en la tierra de los tintos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La historia comienza en Cetamura del Chianti<\/strong>, un asentamiento situado sobre una colina de la Toscana. Entre los siglos III a.C. y III d.C.<\/strong>, sus habitantes arrojaron miles de semillas de uva a profundos pozos. Lo que para ellos fue un gesto cotidiano termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en un tesoro arqueol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Las condiciones anaer\u00f3bicas del barro acumulado en el fondo de estos pozos actuaron como una c\u00e1psula del tiempo. Sin ox\u00edgeno, las semillas permanecieron extraordinariamente bien conservadas durante dos milenios, conservando incluso fragmentos de ADN analizables.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Uno de los arque\u00f3logos investigadores en el antiguo pozo etrusco donde encontraron las reveladoras semillas de uvas blancas.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Los investigadores secuenciaron el material gen\u00e9tico de 80 semillas y encontraron un resultado inesperado: la inmensa mayor\u00eda pertenec\u00eda exactamente al mismo clon de vid<\/strong>, una variedad que fue cultivada generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n durante varios siglos.<\/p>\n\n\n\n

Pero hab\u00eda un detalle a\u00fan m\u00e1s desconcertante. Los marcadores gen\u00e9ticos permitieron identificar el color de las uvas. Contra todo pron\u00f3stico, la variedad dominante produc\u00eda frutos blancos. El dato resulta especialmente llamativo porque la regi\u00f3n de Chianti es conocida internacionalmente por sus vinos tintos elaborados principalmente con la variedad Sangiovese.<\/p>\n\n\n\n

La imagen moderna del paisaje vin\u00edcola toscano podr\u00eda ser mucho m\u00e1s reciente de lo que se pensaba. Antes de que los tintos dominaran la regi\u00f3n, los agricultores etruscos y romanos parec\u00edan haber apostado durante siglos por una variedad blanca cuidadosamente seleccionada y mantenida.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los investigadores, esta continuidad gen\u00e9tica refleja una gesti\u00f3n agr\u00edcola sorprendentemente avanzada para la \u00e9poca. Mantener un clon id\u00e9ntico durante generaciones requer\u00eda conocimientos de propagaci\u00f3n vegetativa y una selecci\u00f3n constante de plantas, pr\u00e1cticas que hoy siguen siendo fundamentales en la viticultura moderna.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0305440326001354<\/a> y Muy Interesante, por Sergio Parra<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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