{"id":177474,"date":"2026-06-03T14:09:23","date_gmt":"2026-06-03T14:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=177474"},"modified":"2026-06-03T14:09:47","modified_gmt":"2026-06-03T14:09:47","slug":"sommeliers-los-artistas-de-la-comunicacion-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/sommeliers-los-artistas-de-la-comunicacion-del-vino\/","title":{"rendered":"Sommeliers, los artistas de la comunicaci\u00f3n del vino"},"content":{"rendered":"\n

Cada 3 de junio se celebra el D\u00eda Internacional del Sommelier, fecha que rinde homenaje a estos expertos que hacen m\u00e1s facil conocer y saborear el vino y sus maridajes gastron\u00f3micos. La fecha fue instaurada para conmemorar la creaci\u00f3n de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), fundada en Francia el 3 de junio de 1969.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Por<\/em> <\/em><\/strong>Gabriela Fern\u00e1ndez<\/strong><\/em>
<\/em><\/strong>Comunicadora especialista
de<\/em> <\/em><\/strong>Wine Institute<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Tradicionalmente, se asocia al sommelier<\/strong> con el servicio en el restaurante, el asesoramiento a los comensales y el manejo de la cava. Sin embargo, esta profesi\u00f3n ha evolucionado de manera exponencial<\/strong>. Hoy, estos expertos act\u00faan como educadores, estrategas comerciales, creadores de contenido y embajadores culturales, acercando el vino al consumidor desde la empat\u00eda y el conocimiento profundo del terroir<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En este escenario de expansi\u00f3n, la formaci\u00f3n t\u00e9cnica y humana resulta clave. Wine Institute, con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de trayectoria en la regi\u00f3n de Mendoza y en Argentina, ha sido un pilar fundamental en la profesionalizaci\u00f3n de la actividad. A trav\u00e9s de sus aulas, han pasado generaciones de estudiantes que hoy transforman la industria.<\/p>\n\n\n\n

Para celebrar su d\u00eda y tomar dimensi\u00f3n del amplio abanico laboral de la sommellerie, convocamos a 8 profesionales, <\/strong>algunos ya consagrados con amplia experiencia, otros graduados recientes y otros en pleno proceso de recibirse. Desde bodegas, restaurantes, distribuidoras y aeropuertos, cada uno aporta una visi\u00f3n \u00fanica de su rol espec\u00edfico:<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Eduardo R\u00edos es CEO de Bodega Lamadrid <\/strong>y desde su visi\u00f3n se\u00f1ala: \u201cAl liderar una bodega especializada en alta gama, la tarea comercial es central. En un mercado actual que tiende a la iconizaci\u00f3n, la estrategia no puede enfocarse solo en precios; es indispensable contar con herramientas s\u00f3lidas para comunicar y poner en valor cada producto. En este sentido la carrera de Sommelier Internacional complement\u00f3 mi perfil d\u00e1ndome conocimientos clave sobre terroir, ampelograf\u00eda y an\u00e1lisis sensorial. Brindar informaci\u00f3n sobre estos puntos a los compradores en el momento de presentar un vino los transforma en fieles comunicadores de la etiqueta<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Eduardo R\u00edos<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Por su parte Carla Rodr\u00edguez, encargada de Turismo de Bodega Monteviejo, <\/strong>brinda su experiencia: \u201cDesde la hospitalidad, mis conocimientos como sommelier me ayudan a supervisar y dise\u00f1ar experiencias completas, cuidando cada detalle del recorrido y la degustaci\u00f3n para que sea memorable. Intervengo en la selecci\u00f3n de vinos seg\u00fan el perfil del turista, asesoro en la venta directa, la creaci\u00f3n de maridajes y la capacitaci\u00f3n del equipo. El enoturismo actual va mucho m\u00e1s all\u00e1 de una degustaci\u00f3n t\u00e9cnica; buscamos que el visitante se lleve una vivencia emocional\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Carla Rodr\u00edguez<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Desde la gastronom\u00eda, Daniel Porta (Head Sommelier de Centauro Restaurante), <\/strong>aporta lo suyo: \u201cEl dise\u00f1o de la carta de vinos en el restaurante responde tanto a criterios de curadur\u00eda como a objetivos de negocio y rotaci\u00f3n. Busco armar una propuesta rica y diversa, reduciendo la variedad de cepas convencionales para abrir paso a peque\u00f1os productores, regiones diferentes o procesos distintos como los Pet Nat y la maceraci\u00f3n carb\u00f3nica, incentivando al cliente a probar cosas nuevas. Con la cocina mantenemos una relaci\u00f3n muy abierta; probamos juntos los platos en desarrollo para pensar los maridajes. En nuestro men\u00fa de pasos, cada vino elegido tiene un porqu\u00e9, buscando que el maridaje sea un relato que potencie la experiencia y fomente la conversaci\u00f3n<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Daniel Porta<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u201cLuego de trabajar muchos a\u00f1os en la alta gastronom\u00eda hoy me desempe\u00f1o en el \u00e1rea comercial y de distribuci\u00f3n\u201d, <\/em>comenta Nicol\u00e1s Chirino (Bingo Fuel Wines y Vigil Wine Club). <\/strong>Y a\u00f1ade: \u201cHaber vivido el mundo gastron\u00f3mico desde adentro me ayuda a comunicar el vino con vinotecas, restaurantes y clientes particulares que buscan armar su cava. Busco sacar al vino de ese lugar solemne para transformarlo en algo cercano y aut\u00e9ntico. Creo que no existen maridajes perfectos; el vino pasa por c\u00f3mo se comparte y se vive, y al final del d\u00eda, simplemente te gusta o no te gusta<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Desde Per\u00fa, \u00c1lex Rojas L\u00f3pez (sommelier y asesor en Hipermercados Tottus) <\/strong>concuerda al destacar que \u201cdurante a\u00f1os el vino se comunic\u00f3 con un lenguaje t\u00e9cnico y elitista, pero su esencia es compartir historias. Desde el consumo masivo y mediante proyectos como la Lengua de Se\u00f1as Peruana, entend\u00ed que democratizar el vino significa hablar desde la cercan\u00eda. Al adaptar la comunicaci\u00f3n a formatos inclusivos, logramos que m\u00e1s personas formen parte de este mundo. Un Sommelier no se mide por t\u00e9rminos sofisticados, sino por su empat\u00eda y capacidad de generar experiencias accesibles<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

A su turno, el comunicador de Bodega Vi\u00f1a Las Perdices, Gabriel Jim\u00e9nez<\/strong>, explica: \u201cDise\u00f1o textos para comunicar la identidad de proyectos enol\u00f3gicos de un modo cercano y efectivo. Como sommelier internacional egresado de Wine Institute y graduado en Filosof\u00eda, desarrollo herramientas de copywriting, storytelling, estrategia de marca y redacci\u00f3n de campa\u00f1as digitales. He publicado libros y aplico esa sensibilidad para trasladar la experiencia sensorial del vino a formatos escritos como guiones, boletines o plataformas web. Creo firmemente en la escritura como una forma de tender puentes entre las ideas, las bodegas y las personas\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Como jefa de Sala en Espacio Trapiche, Constanza Chiarelli <\/strong>apunta: \u201cEn un restaurante inmerso en una bodega hist\u00f3rica, el desaf\u00edo con la excelencia es constante. Utilizo mi mirada de Sommelier como una herramienta de gesti\u00f3n; la formaci\u00f3n nos ense\u00f1a a ir m\u00e1s all\u00e1 y a mantenernos en constante capacitaci\u00f3n. Eso transmito a mi equipo: que el servicio destaque por la hospitalidad, logrando que los clientes se sientan cuidados y considerados. Perfeccionar la t\u00e9cnica es un trabajo diario y de a\u00f1os para consolidar las bases y elevar la vara cada d\u00eda\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Gisselle Bettini (sommelier en el Aeropuerto Internacional de Carrasco, Uruguay), <\/strong>se\u00f1ala: \u201cEn el aeropuerto brindamos el primero o el \u00faltimo recuerdo sensorial del pa\u00eds, por lo que el asesoramiento debe ser din\u00e1mico, claro y emocional. A trav\u00e9s de charlas breves detecto los gustos del viajero para recomendar la etiqueta ideal. Para quienes se despiden de Uruguay la cepa m\u00e1s elegida es el Tannat, pero tambi\u00e9n se destaca el Albari\u00f1o por su frescura y gran identidad atl\u00e1ntica en nuestro terroir. Aunque el tiempo de interacci\u00f3n con el pasajero en tr\u00e1nsito sea acotado, el impacto es enorme<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El futuro de la profesi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estos apasionados testimonios demuestran que hace tiempo ya la Sommellerie rompi\u00f3 con sus propios l\u00edmites tradicionales. Ya sea comunicando a trav\u00e9s de la palabra escrita, liderando unidades de negocio, abriendo caminos hacia la inclusi\u00f3n social o despidiendo a un turista en la puerta de embarque, estos profesionales del vino se consolidan como eslabones esenciales de la cadena vitivin\u00edcola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada 3 de junio se celebra el D\u00eda Internacional del Sommelier, fecha que rinde homenaje…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":177498,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,47],"tags":[],"class_list":["post-177474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=177474"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":177499,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177474\/revisions\/177499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=177474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=177474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=177474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}