{"id":177359,"date":"2026-07-22T00:50:34","date_gmt":"2026-07-22T00:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=177359"},"modified":"2026-07-22T00:51:22","modified_gmt":"2026-07-22T00:51:22","slug":"reducir-el-riego-de-olivos-un-50-de-agosto-a-octubre-ahorra-agua-sin-afectar-la-produccion-de-aceite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/reducir-el-riego-de-olivos-un-50-de-agosto-a-octubre-ahorra-agua-sin-afectar-la-produccion-de-aceite\/","title":{"rendered":"Reducir el riego de olivos un 50% de agosto a octubre ahorra agua sin afectar la producci\u00f3n de aceite"},"content":{"rendered":"\n

Una investigaci\u00f3n de agr\u00f3nomos del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) de Chilecito, La Rioja, Argentina, demostr\u00f3 que con la aplicaci\u00f3n de riego deficitario controlado en cultivos intensivos desde finales del invierno hasta promediar la primavera, es posible reducir hasta un 13 % el consumo anual de agua sin comprometer la productividad ni la calidad del aceite.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La superficie implantada con olivos en Argentina<\/strong> se estima en 85.200 hect\u00e1reas.<\/strong> Las principales provincias productoras son La Rioja<\/strong> -que encabeza el r\u00e1nking con 25.000 hect\u00e1reas<\/strong>-, luego Catamarca<\/strong>, Mendoza, San Juan, C\u00f3rdoba, Buenos Aires<\/strong> y R\u00edo Negro<\/strong>. Una de las caracter\u00edsticas de este cultivo en ambientes semi\u00e1ridos<\/strong> es que la disponibilidad de agua superficial <\/strong>en estas regiones es una limitante y, como consecuencia de esto, la demanda de agua subterr\u00e1nea es mayor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como respuesta a la demanda del sector productivo del olivo para mejorar la eficiencia del riego con menor costo, p\u00e9rdida de productividad y calidad, un equipo de investigaci\u00f3n del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) de Chilecito, provincia de La Rioja,<\/strong> estudi\u00f3 la aplicaci\u00f3n de riego deficitario controlado durante la etapa de crecimiento vegetativo en olivares superintensivos manejados con poda mec\u00e1nica. Esta investigaci\u00f3n se dio en el marco de un convenio del INTA con la Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC)<\/strong> y la empresa Uni\u00f3n Agraria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ahorro del 13% de agua al cabo de un a\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda Andrea Calahorra<\/strong> -investigadora del INTA Chilecito, La Rioja- destac\u00f3 que \u201cluego de tres a\u00f1os de estudios, se obtuvo como principales resultados que reducir el riego un 50 % durante los meses mediados agosto a mediados octubre, produce un ahorro de 13 % del agua anual, asimismo, esto no redujo la producci\u00f3n de aceite en ninguno de los a\u00f1os de estudio\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El trabajo permiti\u00f3 evaluar \u201clos efectos del riego deficitario controlado aplicado en tres momentos: pre-floraci\u00f3n, previo al endurecimiento de carozo, y durante la s\u00edntesis de aceite. Por otro lado, se evalu\u00f3 el momento y tipo de la poda mec\u00e1nica. Ambos ensayos se realizaron en la variedad Arbequina\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El objetivo del ensayo fue investigar la reducci\u00f3n del uso de agua, aumentar la eficiencia del recurso, controlar el crecimiento vegetativo, mejorar la extractabilidad del aceite de oliva y mejorar atributos sensoriales y qu\u00edmicos del aceite\u201d.
MAR\u00cdA ANG\u00c9LICA CALAHORRA, directora de la investigaci\u00f3n del INTA<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Para llevar a cabo la investigaci\u00f3n se utiliz\u00f3 la estrategia de riego deficitario controlado<\/strong> que consiste en la aplicaci\u00f3n de dosis de riego inferiores a las requeridas por el cultivo, en etapas del ciclo del cultivo tolerantes al d\u00e9ficit de agua.<\/p>\n\n\n\n

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Se expande el sistema de plantaci\u00f3n de olivar en setos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la regi\u00f3n se avanza actualmente en el sistema de cultivo de alta intensidad. <\/strong>Desde el INTA destacan un aumento de la superficie del olivar en seto, es decir, plantados en hileras estrechas y homog\u00e9neas que permite una mecanizaci\u00f3n total en poda y cosecha con m\u00e1quinas cabalgantes.<\/p>\n\n\n\n

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El cultivo del olivo en setos y en hileras homog\u00e9neas permite a las cosechadoras mec\u00e1nicas \u00abcabalgar\u00bb sobre la planta para recolectar las aceitunas.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Estas plantaciones est\u00e1n dise\u00f1adas espec\u00edficamente para facilitar la recolecci\u00f3n mecanizada y promover la expansi\u00f3n de plantaciones superintensivas ( con 1500 a 2000 \u00e1rboles por hect\u00e1rea) <\/strong>donde la copa de los \u00e1rboles forma un seto continuo, ofreciendo como ventajas mayor precocidad, altos rendimientos y adaptaci\u00f3n al paso cosechadoras continuas.<\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan un relevamiento realizado por el equipo del INTA Chilecito, La Rioja, en enero de 2025, la superficie aproximada de este modelo de cultivo en Chilecito es de 3.500 hect\u00e1reas.<\/h3>\n\n\n\n
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\u201cPara implementar la cosecha mec\u00e1nica con cosechadoras continuas, es esencial mantener las dimensiones de los setos de acuerdo con los requerimientos de la cosechadora sin comprometer la productividad y la calidad de los aceites\u201d<\/em>, indic\u00f3 Calahorra. Por tal motivo, otra estrategia de manejo para ese fin es la poda, por lo que actualmente se est\u00e1 llevando a cabo otra experiencia para evaluar el efecto de la intensidad y momento de poda mec\u00e1nica lateral en setos estrechos de olivo sobre la estructura de la copa, producci\u00f3n y vecer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el futuro se planea incorporar nuevas l\u00edneas de trabajo enfocadas en introducir mejoras en almazara que maximicen el rendimiento industrial<\/strong> a la vez que permitan obtener aceites de oliva virgen extra con una mayor estabilidad oxidativa y concentraci\u00f3n de fenoles totale<\/strong>s, asociado a la estabilidad oxidativa y a las caracter\u00edsticas organol\u00e9ptica.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: https:\/\/www.argentina.gob.ar\/<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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