{"id":176449,"date":"2026-05-03T15:22:57","date_gmt":"2026-05-03T15:22:57","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=176449"},"modified":"2026-05-03T15:51:31","modified_gmt":"2026-05-03T15:51:31","slug":"orgullo-mendocino-el-laboratorio-enologico-de-una-escuela-de-san-carlos-logro-estandares-globales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/orgullo-mendocino-el-laboratorio-enologico-de-una-escuela-de-san-carlos-logro-estandares-globales\/","title":{"rendered":"Orgullo mendocino: el laboratorio enol\u00f3gico de una escuela de San Carlos logr\u00f3 est\u00e1ndares globales"},"content":{"rendered":"\n

El laboratorio de Ciencias B\u00e1sicas del Instituto de Educaci\u00f3n Superior 9-015 Valle de Uco (Iesvu) particip\u00f3 junto a otros 165 laboratorios de toda Argentina en un programa de certificaci\u00f3n para realizar an\u00e1lisis de acuerdo a est\u00e1ndares internacionales de calidad, y fue el \u00fanico de una escuela de nivel superior de Mendoza en obtener esa licencia. El programa fue lanzado por el gobierno nacional a trav\u00e9s del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), organismo fiscalizador que evalu\u00f3 a los participantes.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El Laboratorio de Ciencias B\u00e1sicas<\/strong> del instituto Iesvu<\/strong> de San Carlos, Valle de Uco, Mendoza<\/strong>, particip\u00f3 en la Primera Ronda del Programa Nacional de Ensayos Interlaboratorios Enol\u00f3gicos<\/strong>, organizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>. Este programa, seg\u00fan informaron desde el organismo fiscalizador de la vitivinicultura argentina, busca desarrollar y consolidar en el territorio nacional una herramienta estrat\u00e9gica para fortalecer la trazabilidad, confiabilidad y armonizaci\u00f3n de los resultados de an\u00e1lisis de laboratorios de bodegas, laboratorios enol\u00f3gicos particulares e instituciones educativas.<\/p>\n\n\n\n

La convocatoria fue lanzada en octubre de 2025 y los resultados aprobados fueron publicados en marzo de 2026 por el organismo nacional.<\/p>\n\n\n\n

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Tras conocerse los resultados, la Direcci\u00f3n de Educaci\u00f3n Superior de la Direcci\u00f3n General de Escuelas (DGE)<\/strong> de Mendoza celebr\u00f3 el logro acad\u00e9mico y cient\u00edfico de que el Iesvu haya alcanzado los est\u00e1ndares para an\u00e1lisis enol\u00f3gicos estipulados en la legislaci\u00f3n nacional y en est\u00e1ndares internacionales a los que adhiere el INV.<\/p>\n\n\n\n

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Educaci\u00f3n con salida laboral<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rosana Reynoso<\/strong>, jefa del Laboratorio, comparti\u00f3 detalles sobre este proceso: \u00abParticipamos junto a 165 laboratorios de todo el pa\u00eds. El INV nos envi\u00f3 una muestra de materia prima NN, a la cual, junto al equipo del laboratorio, le realizamos cuatro an\u00e1lisis enol\u00f3gicos y fisicoqu\u00edmicos, entre ellos acidez vol\u00e1til, acidez total y anh\u00eddrido sulfuroso, todos de importancia para la sanidad de los vinos y, por lo tanto, para la sostenibilidad de la industria. Estamos muy contentos porque este resultado reconoce la tarea que venimos haciendo con profesionalismo desde hace muchos a\u00f1os, con el objetivo de brindar a nuestros estudiantes un entorno formativo de excelencia y reconocido dentro del sector\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En el Laboratorio de Ciencias B\u00e1sicas realizan pr\u00e1cticas estudiantes de Enolog\u00eda, pero tambi\u00e9n de otras carreras como Agronom\u00eda, Gesti\u00f3n Integral de Recursos H\u00eddricos y Laboratorio de An\u00e1lisis Cl\u00ednicos.<\/p>\n\n\n\n

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Sostener este laboratorio es un esfuerzo diario de gesti\u00f3n que realizamos desde nuestro grupo directivo para obtener nuevo equipamiento e insumos, cuidarlos y mantenerlos\u00bb.
MAURICIO GAR\u00d3FOLI, vicerrector del Instituto Iesvu<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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El vicerrector Mauricio Gar\u00f3foli destac\u00f3: \u201cEsta instancia la tomamos como una evaluaci\u00f3n externa, dentro de la evaluaci\u00f3n de procesos que hacemos constantemente en la instituci\u00f3n. Estamos orgullosos por el trabajo diario del equipo docente y de los estudiantes\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Cabe destacar que s\u00f3lo dos instituciones educativas de la provincia se animaron al desaf\u00edo.<\/strong> El Iesvu fue la \u00fanica del nivel superior provincial dependiente de la DGE que alcanz\u00f3 la certificaci\u00f3n. Desde la instituci\u00f3n manifestaron el orgullo de compartir esta experiencia con la comunidad educativa y toda la sociedad, con la promesa de seguir trabajando hacia la excelencia para que los egresados se lleven saberes y pr\u00e1cticas que los distingan al momento de su inserci\u00f3n laboral.<\/p>\n\n\n\n

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