{"id":176385,"date":"2026-05-01T14:31:55","date_gmt":"2026-05-01T14:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=176385"},"modified":"2026-05-01T14:31:55","modified_gmt":"2026-05-01T14:31:55","slug":"ya-miden-en-20-bodegas-la-huella-de-carbono-con-la-calculadora-gratuita-creada-por-coviar-y-conicet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/ya-miden-en-20-bodegas-la-huella-de-carbono-con-la-calculadora-gratuita-creada-por-coviar-y-conicet\/","title":{"rendered":"Ya miden en 20 bodegas la huella de carbono con la calculadora gratuita creada por Coviar y Conicet"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Con esta herramienta de libre acceso y uso, disponible en la web del Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino, comenz\u00f3 el 24\/4\/2026 -y continuar\u00e1 durante 4 meses- una prueba piloto y un proceso de validaci\u00f3n para que las empresas del sector puedan medir, comprender y gestionar sus emisiones de gases de efecto invernadero<\/strong><\/em>.<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.arroyops.com.ar\" aria-label=\"BANNER-APS_1700x500_1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/BANNER-APS_1700x500_1.gif\" alt=\"\"  width=\"1699\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:53px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar)<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>Sociedad Rural Argentina (SRA)<\/strong>&nbsp;avanzan en una nueva iniciativa orientada a fortalecer la sostenibilidad del sector, a trav\u00e9s de la puesta en marcha de una <em>prueba piloto en bodegas<\/em> y proceso de validaci\u00f3n por parte de actores del sector privado de la&nbsp;<strong>Calculadora de Huella de Carbono Organizacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Siguiendo los objetivos trazados en el&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/pevi2030.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola (PEVI)<\/a><\/strong>&nbsp;en su actualizaci\u00f3n al 2030, esta herramienta desarrollada en conjunto con el&nbsp;<strong>Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y Tecnol\u00f3gicas (Conicet)<\/strong>&nbsp;tiene como objetivo permitir a las empresas vitivin\u00edcolas medir, comprender y gestionar sus emisiones de gases de efecto invernadero a nivel organizacional, en l\u00ednea con las crecientes demandas de los mercados y los desaf\u00edos del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Qu\u00e9 es la calculadora de huella de carbono y agua<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La calculadora desarrollada por la <strong>Coviar, <\/strong>la<strong> SRA <\/strong>y el<strong> Conicet<\/strong> es una herramienta digital dise\u00f1ada espec\u00edficamente para que los actores de la cadena vitivin\u00edcola argentina midan su impacto ambiental. Fue creada por investigadores del grupo <strong>Cl\u00edope<\/strong> (UTN Mendoza y Conicet) bajo el proyecto <strong>\u00abVitivinicultura Sostenible 4.0\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sus caracter\u00edsticas principales son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Alcance dual:<\/strong> Permite calcular tanto la <strong>huella de carbono<\/strong> (emisiones de gases de efecto invernadero) como la <strong>huella de agua<\/strong> (uso y consumo de agua) de productos como la uva y el vino.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfoque de ciclo de vida:<\/strong> Eval\u00faa el impacto desde la producci\u00f3n primaria en el vi\u00f1edo hasta la elaboraci\u00f3n en bodega, considerando insumos, energ\u00eda y residuos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gratuita y accesible:<\/strong> Est\u00e1 disponible de forma libre para productores y bodegas a trav\u00e9s del sitio web del <a href=\"https:\/\/www.observatoriova.com\/\">Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino.<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aval internacional:<\/strong> La herramienta cuenta con la verificaci\u00f3n de <strong>SGS<\/strong>, garantizando que las mediciones cumplen con est\u00e1ndares internacionales como las normas <strong>ISO<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Integraci\u00f3n organizacional:<\/strong> Recientemente, se ha sumado un m\u00f3dulo de <strong>huella de carbono organizacional<\/strong> en colaboraci\u00f3n con la Sociedad Rural Argentina (SRA) para medir las emisiones a nivel de empresa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prop\u00f3sito estrat\u00e9gico:<\/strong> Forma parte del <strong>Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola (PEVI) 2030<\/strong> para mejorar la competitividad y sostenibilidad del vino argentino en mercados externos que exigen certificaciones ambientales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Durante 4 meses, a partir del 24 de abril de 2026,<\/strong> se est\u00e1 llevando adelante este proceso de trabajo colaborativo con un grupo de bodegas que participar\u00e1n activamente en la validaci\u00f3n de la herramienta. Este proceso incluir\u00e1 instancias de intercambio t\u00e9cnico, pruebas sobre casos reales y aportes para su mejora, con el fin de avanzar hacia una metodolog\u00eda adaptada a las particularidades del sector y aprobada por las empresas interesadas en mejorar sus procesos y avanzar en una transformaci\u00f3n sostenible.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coviar.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Vinedos-Huella-de-Agua-y-Carbono-vid-tractor-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12763\" style=\"width:716px;height:auto\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Las empresas y referentes que forman parte de esta etapa son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bodegas Budeguer<\/strong>&nbsp;&#8211; Guillermo Donnerstag.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bodegas Esmeralda S.A.<\/strong> &#8211; Laura Gonz\u00e1lez, Silvina Van Houten, Mar\u00eda Laura Gonz\u00e1lez, Bel\u00e9n Ureta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alc\u00e1zar SRL<\/strong>&nbsp;&#8211; Antonella Giuliani Pelegrina<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 Sentidos<\/strong>&nbsp;&#8211; Maricel Camperi<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grupo Pe\u00f1aflor<\/strong> (11 bodegas)&nbsp;&#8211; Silvana Barufaldi<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finca Berenguer<\/strong>&nbsp;&#8211; Lidia Nancy Mas<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grupo Colom\u00e9 (2 bodegas)<\/strong>&nbsp;&#8211; Lourdes Casasola<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Los Parrales S.A<\/strong>. &#8211; Mar\u00eda Jimena Garofoli&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bodega Dal Borgo<\/strong>&nbsp;&#8211; Eugenia Mestre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Esta acci\u00f3n representa un paso clave para la construcci\u00f3n de una&nbsp;<strong>herramienta sectorial robusta<\/strong>, que permita no s\u00f3lo medir el impacto ambiental de las organizaciones, sino tambi\u00e9n&nbsp;<strong>orientar la toma de decisiones y acompa\u00f1ar la transici\u00f3n hacia modelos productivos m\u00e1s sostenibles<\/strong>. El desarrollo original y monitoreo posterior de la herramienta estuvo a cargo del <strong>grupo Cl\u00edope<\/strong>, de la Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional (UTN) Regional Mendoza y el Conicet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Huella-de-agua-y-de-carbono.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"829\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Huella-de-agua-y-de-carbono.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-176388\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Huella-de-agua-y-de-carbono.png 650w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Huella-de-agua-y-de-carbono-235x300.png 235w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Huella-de-agua-y-de-carbono-585x746.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Desde Coviar destacaron que este proceso se enmarca en una agenda m\u00e1s amplia de innovaci\u00f3n y sostenibilidad del sector vitivin\u00edcola argentino, alineada con los objetivos del&nbsp;<strong>Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola (PEVI) 2030 <\/strong>y plasmada en la<strong> Gu\u00eda de Sostenibilidad de la Vitivinicultura Argentina<\/strong>, y busca consolidar capacidades locales para dar respuesta a los nuevos est\u00e1ndares internacionales en materia ambiental.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la presentaci\u00f3n de la herramienta, B\u00e1rbara Civit, la investigadora a cargo del proyecto, explic\u00f3: <em>\u201cLa herramienta ha sido desarrollada en m\u00f3dulos constituyendo un paquete para que el usuario final, que puede ser un productor o una bodega, del tama\u00f1o y la escala que sea, pueda estimar de manera orientativa el impacto sobre el cambio clim\u00e1tico y el uso del agua asociado a su actividad. El est\u00e1ndar utilizado se basa en las especificaciones de la Norma ISO 14067:2018 y 14046:2014. De este modo, se estudia el impacto ambiental potencial de la contribuci\u00f3n que tiene, por ejemplo, 1 kg de uva para vinificar o una botella de 750 ml de un determinado vino, sobre el cambio clim\u00e1tico y la escasez de agua con enfoque de ciclo de vida, es decir, considerando las distintas etapas de la producci\u00f3n del producto analizado\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuente: Coviar<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con esta herramienta de libre acceso y uso, disponible en la web del Observatorio Vitivin\u00edcola&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":176395,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,14],"tags":[],"class_list":["post-176385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176385"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176396,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176385\/revisions\/176396"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/176395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}