{"id":176180,"date":"2026-04-26T15:49:55","date_gmt":"2026-04-26T15:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=176180"},"modified":"2026-04-27T23:12:31","modified_gmt":"2026-04-27T23:12:31","slug":"las-ovejas-en-la-vina-se-comen-las-hojas-pero-no-el-racimo-y-aportan-abono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/las-ovejas-en-la-vina-se-comen-las-hojas-pero-no-el-racimo-y-aportan-abono\/","title":{"rendered":"Las ovejas en la vi\u00f1a se comen las hojas pero no el racimo y aportan abono"},"content":{"rendered":"\n

Los investigadores Andr\u00e9s Coniberti y Georgina Garc\u00eda Inza, del Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria de Uruguay, lideran un un proyecto para la vitivinicultura del pa\u00eds del R\u00edo de la Plata, aplicable a cualquier regi\u00f3n donde se cr\u00ede ganado ovino, buscando que la oveja deje de ser s\u00f3lo una unidad productiva aislada, para convertirse en un componente din\u00e1mico y multifuncional dentro del ecosistema del vi\u00f1edo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En el marco de la exposici\u00f3n rural de Melilla<\/strong>, al noroeste de Montevideo, Uruguay<\/strong>, el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA)<\/strong> del pa\u00eds charr\u00faa ofreci\u00f3 una charla a productores, t\u00e9cnicos y visitantes donde present\u00f3 los avances de una l\u00ednea de investigaci\u00f3n innovadora que integra el pastoreo ovino en vi\u00f1edos<\/strong> como estrategia que apunta a mejorar la sostenibilidad ambiental, econ\u00f3mica y productiva de la vitivinicultura uruguaya, a la vez que constituye una informaci\u00f3n y pr\u00e1ctica aplicable a cualquier otra regi\u00f3n vitivin\u00edcola en donde haya ganado ovino.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores Andr\u00e9s Coniberti <\/strong>y Georgina Garc\u00eda Inza<\/strong> son los encargados de este proyecto que se centra en la integraci\u00f3n de la producci\u00f3n ovina a la vit\u00edcola.<\/strong> Para una alianza exitosa, se deben realizar adaptaciones del sistema vit\u00edcola y del manejo de los ovinos. Esto permite maximizar los servicios ecosist\u00e9micos, productivos y econ\u00f3micos de la integraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEl objetivo es maximizar el tiempo que los ovinos pueden permanecer en el vi\u00f1edo y minimizar el tiempo de supervisi\u00f3n\u201d<\/em>, explicaron los t\u00e9cnicos durante la presentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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La presencia del ovino aumenta la biodiversidad, termina mejorando la flora del suelo y la biodiversidad termina siendo un factor clave en la salud del sistema\u00bb.
ANDR\u00c9S CONIBERTI, ingeniero agr\u00f3nomo investigador del INIA de Uruguay<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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El proyecto se lleva adelante en articulaci\u00f3n con las Facultades de Veterinaria y Agronom\u00eda de la Universidad de la Rep\u00fablica<\/strong>, el Instituto Nacional de Vitivinicultura<\/strong>, productores vitivin\u00edcolas y expertos internacionales, consolidando un enfoque interdisciplinario con fuerte proyecci\u00f3n en el sector.<\/p>\n\n\n\n

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El aporte de las ovejas al vi\u00f1edo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta pr\u00e1ctica ofrece m\u00faltiples beneficios ambientales que pueden impactar en una mayor producci\u00f3n a mediano y largo plazo, entre ellos el aporte y ciclado de nutrientes, <\/strong>la incorporaci\u00f3n de carbono en el suelo, <\/strong>el aumento de la biodiversidad <\/strong>y la reducci\u00f3n <\/strong>en el uso de insumos como herbicidas, fertilizantes y fungicidas, <\/strong>as\u00ed como de las emisiones de carbono.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a los aportes al sistema productivo, los investigadores subrayaron la reducci\u00f3n de costos y de mano de obra, el control eficiente de malezas, la disminuci\u00f3n del in\u00f3culo de enfermedades<\/strong>, la eliminaci\u00f3n de rebrotes del tronco y el deshojado en la zona del racimo. Asimismo, se resalt\u00f3 su contribuci\u00f3n a mejorar la imagen y comercializaci\u00f3n del producto final, en l\u00ednea con las demandas actuales de los mercados.<\/p>\n\n\n\n

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El investigador explic\u00f3 que el inter\u00e9s inicial surgi\u00f3 de un trabajo conjunto con otras instituciones. Al respecto dijo \u201cempezamos a trabajar con gente de la Facultad de Veterinaria y por inter\u00e9s inicial del SUL se empezaron a sacar algunas tesis y trabajos bastante peque\u00f1os respecto a evaluar el comportamiento de animales en vi\u00f1edos y en ovinos particularmente\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Reducir costos, otra ventaja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coniberti explic\u00f3 que al inicio del proyecto \u201cpensamos que era como cambiar un ovino por un arado o una rotativa, que era una cosa as\u00ed, y despu\u00e9s nos dimos cuenta que en realidad hay muchas m\u00e1s cosas, a medida que uno se pone a trabajar y contactar con gente que est\u00e1 haciendo lo mismo empez\u00e1s a conocer gente y aprender\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"ovinoss.jpg\"<\/figure><\/div>\n\n\n
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En este sentido, el profesional se\u00f1al\u00f3 que la experiencia internacional tambi\u00e9n jug\u00f3 un rol fundamental en la validaci\u00f3n de esta pr\u00e1ctica. Destac\u00f3 el caso de un productor estadounidense que adopt\u00f3 este sistema por una necesidad pragm\u00e1tica de reducir costos operativos ante la escasez de mano de obra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coniberti indic\u00f3 que \u201cpasamos de ser algo que cre\u00edamos que pod\u00eda ser como un s\u00edmbolo de sostenibilidad y que pod\u00eda ser utilizado en algunos vi\u00f1edos tur\u00edsticos o enfocados a generar marca ligada a ese tipo de emprendimientos o en peque\u00f1os productores familiares que puedan aumentar el ingreso por unidad de superficie, a ver que en realidad tiene un potencial mucho mayor y que es aplicable casi que en cualquier vi\u00f1edo\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Este proceso se complementa con una reducci\u00f3n significativa en las emisiones de carbono, ya que se disminuye la necesidad de pasar maquinaria pesada de forma recurrente para el control del tapiz vegetal.<\/p>\n\n\n\n

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La presencia de los ovinos genera un ciclo de beneficios que comienza en el suelo y se refleja en la salud general de la planta. Al alimentarse de la flora espont\u00e1nea del vi\u00f1edo, los animales no s\u00f3lo controlan el crecimiento de las malezas, sino que contribuyen activamente a la biodiversidad y al mejoramiento de las condiciones biol\u00f3gicas de la tierra. <\/h3>\n\n\n\n
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El investigador de INIA; explic\u00f3 que la utilizaci\u00f3n del ovino favorece a la disminuci\u00f3n del uso de los productos qu\u00edmicos. En este sentido detall\u00f3 que \u201cla eficiencia de aplicaci\u00f3n de herbicida es mucho mayor, porque si vos pon\u00e9s a los ovinos a comer el pasto justo antes de la necesidad de aplicar, las plantas ya tienen cierto debilitamiento cuando empiezan a brotar y son muy sensibles, entonces algunas malezas que se comportan como resistentes dejan de serlo cuando las trabajas primero con los ovinos y despu\u00e9s aplicas el herbicida\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el uso de ovinos ha demostrado ser una soluci\u00f3n eficaz para tareas que habitualmente requieren una carga horaria considerable de mano de obra humana, como la eliminaci\u00f3n de los rebrotes en los troncos de las vides. En la estaci\u00f3n experimental, la integraci\u00f3n ha sido tan exitosa que el ahorro en personal y recursos es ya una realidad tangible. El investigador confes\u00f3 que \u201choy en d\u00eda nosotros casi no retiramos los ovinos, todos los experimentos los manejamos con ovinos simplemente porque es m\u00e1s barato y porque no tenemos suficiente personal como para trabajar, realmente nos ahorra un mont\u00f3n de tiempo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una de las pr\u00e1cticas de esta integraci\u00f3n es el deshojado de la zona del racimo, una tarea fundamental en la producci\u00f3n de uvas tintas de alta calidad para prevenir enfermedades y mejorar la exposici\u00f3n solar. <\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
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A ellas no les interesa la uva, solamente comen las hojas haciendo una tarea que se puede hacer a m\u00e1quina o por el hombre, pero ellas lo hacen de manera m\u00e1s precisa, realmente muy bien\u00bb.
GEORGINA GARC\u00cdA INZA, ingeniera del INIA, coautora del proyecto<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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<\/strong>Adem\u00e1s, de las tareas mencionadas anteriormente, los investigadores indicaron que, luego de la cosecha, el ingreso de los animales permite limpiar los restos de fruta que quedan en las plantas o en el suelo, conocidos como restos de vendimia, que suelen ser fuentes de in\u00f3culo de enfermedades f\u00fangicas para la siguiente temporada. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLo que hemos visto en los \u00faltimos a\u00f1os es que nuestros vi\u00f1edos tenemos mucho menos problemas de enfermedades y es lo que observa todo el mundo, nosotros no tenemos ensayos sistem\u00e1ticos que puedan probarlo pero en realidad va en la direcci\u00f3n de lo que a todo el mundo le ocurre y en nuestro caso tambi\u00e9n pasa\u201d<\/em>, finaliz\u00f3 Coniberti.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: INIA y Diario El Pa\u00eds de Uruguay<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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