{"id":176084,"date":"2026-04-23T12:12:15","date_gmt":"2026-04-23T12:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=176084"},"modified":"2026-04-25T00:14:58","modified_gmt":"2026-04-25T00:14:58","slug":"el-inta-chubut-elaboro-uvas-cabernet-franc-adaptadas-al-frio-suelo-y-vientos-patagonicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-inta-chubut-elaboro-uvas-cabernet-franc-adaptadas-al-frio-suelo-y-vientos-patagonicos\/","title":{"rendered":"El INTA Chubut elabor\u00f3 uvas Cabernet Franc adaptadas al fr\u00edo, suelo y vientos patag\u00f3nicos"},"content":{"rendered":"\n

Luego de 23 a\u00f1os de investigaci\u00f3n, ensayos y trabajo con productores, la Estaci\u00f3n Experimental del INTA en Trelew, Chubut, Argentina, produjo en su propia bodega experimental la primera vinificaci\u00f3n de un vi\u00f1edo de Cabernet Franc implantado en 2016. As\u00ed, consolida el desarrollo del sector vitivin\u00edcola en el Valle Inferior del R\u00edo Chubut. La adaptaci\u00f3n de variedades como este Cabernet y el Pinot Noir y la vinificaci\u00f3n local fortalecen una producci\u00f3n con identidad territorial y proyecci\u00f3n de crecimiento.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Se trata de un vino joven y frutado, elaborado a partir de la primera tanda de plantas de esta variedad <\/strong>cultivadas en la finca experimental del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) Chubut<\/strong>. El vi\u00f1edo de la variedad Cabernet Franc<\/strong>, de ciclo intermedio, tuvo resultados sorprendentes desde su implantaci\u00f3n en 2016 en la unidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando empezamos a implantarla ten\u00edamos dudas sobre su expresi\u00f3n en estas latitudes, pero se adapt\u00f3 muy bien a las condiciones del Valle Inferior del R\u00edo Chubut. Esta variedad da perfiles herbales (pimiento rojo, arveja, menta) y de frutas negras a los vinos, que marca la diferencia con otras especies que se asocian a frutas rojas\u201d<\/em>, explic\u00f3 Bel\u00e9n Pugh<\/strong> (a la izquierda de la foto principal), especialista del INTA Chubut, responsable de la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3 que \u201ceste reconocimiento confirma el potencial de la vitivinicultura del Valle Inferior del R\u00edo Chubut y el rol del INTA como articulador de procesos de innovaci\u00f3n productiva, agregado de valor e identidad regional\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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En su peque\u00f1a bodega experimental de Trelew, Chubut, el INTA viene elaborando desde hace una d\u00e9cada vinos Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y, ahora, por primera vez, Cabernet Franc.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El desarrollo del sector vitivin\u00edcola en el Valle Inferior del R\u00edo Chubut (Virch)<\/strong> muestra un crecimiento sostenido en los \u00faltimos a\u00f1os. Las vendimias recientes reflejan una mayor participaci\u00f3n de productores y un aumento en los vol\u00famenes elaborados, con proyecciones que alcanzan los 15.000 litros de vino por temporada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La producci\u00f3n regional se caracteriza por vinos que expresan las condiciones particulares del territorio patag\u00f3nico, donde el clima fr\u00edo y los suelos del valle permiten obtener perfiles arom\u00e1ticos distintivos y buena acidez natural\u201d.
BEL\u00c9N PUGH, ingeniera agr\u00f3noma INTA Chubut<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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El abordaje del INTA combina experimentaci\u00f3n, transferencia tecnol\u00f3gica y trabajo directo con productores. A partir de estas acciones se consolid\u00f3 un grupo de vitivinicultores del Valle Inferior del r\u00edo Chubut y zonas cercanas que intercambian experiencias, eval\u00faan vinos y comparten aprendizajes productivos.<\/p>\n\n\n\n

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Un proceso de desarrollo territorial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El desarrollo de la vitivinicultura en el Valle es el resultado de un proceso de investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n que el INTA impulsa desde comienzos de los a\u00f1os 2000. En 2003 comenzaron los primeros ensayos de adaptaci\u00f3n de variedades de vid en la Estaci\u00f3n Experimental Chubut<\/strong>, con el objetivo de evaluar su comportamiento en las condiciones agroclim\u00e1ticas del valle.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros a\u00f1os, las uvas producidas en la regi\u00f3n eran enviadas al INTA Luj\u00e1n de Cuyo, en Mendoza, <\/strong>para su vinificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n enol\u00f3gica. Este proceso permiti\u00f3 analizar la calidad potencial de los vinos obtenidos y avanzar en la selecci\u00f3n de variedades adaptadas al territorio.<\/p>\n\n\n\n

Un paso clave fue la instalaci\u00f3n de la sala de elaboraci\u00f3n en Trelew<\/strong>, que comenz\u00f3 a funcionar en 2011. Desde entonces, este espacio permite vinificar en la propia regi\u00f3n y acompa\u00f1ar t\u00e9cnicamente a productores interesados en desarrollar la actividad.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, en esta peque\u00f1a bodega experimental se elaboran distintas variedades como Pinot Noir, Malbec, Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon,<\/strong> que reflejan el potencial del valle para la producci\u00f3n de vinos de clima fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVarios productores elaboran sus vinos en la sala del INTA, mientras otros han logrado avanzar hacia proyectos propios. Este proceso colectivo permiti\u00f3 ampliar el conocimiento productivo, mejorar los \u00edndices de calidad y consolidar v\u00ednculos entre los actores del sector, contribuyendo al crecimiento de la vitivinicultura regional\u201d<\/em>, indic\u00f3 Pugh.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: INTA Trelew, Chubut<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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