{"id":175507,"date":"2026-04-06T14:17:48","date_gmt":"2026-04-06T14:17:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=175507"},"modified":"2026-04-06T14:17:48","modified_gmt":"2026-04-06T14:17:48","slug":"la-olivicultura-de-mendoza-se-une-para-impulsar-la-produccion-y-venta-de-aove-aceituna-y-derivados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-olivicultura-de-mendoza-se-une-para-impulsar-la-produccion-y-venta-de-aove-aceituna-y-derivados\/","title":{"rendered":"La olivicultura de Mendoza se une para impulsar la producci\u00f3n y venta de AOVE, aceituna y derivados"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Luego de la conformaci\u00f3n a mediados del mes de marzo de 2026 del Cl\u00faster Oliv\u00edcola de Mendoza, esta agrupaci\u00f3n de empresas, c\u00e1maras, organismos t\u00e9cnicos como el INTA y universidades ya realiza acciones en busca de reconvertir y promocionar la actividad oliv\u00edcola en esta provincia y asegurar su sostenibilidad frente a los desaf\u00edos globales. El primer paso: un diagn\u00f3stico de competitividad. Qui\u00e9nes integran el Cl\u00faster y cu\u00e1les son sus objetivos precisos.<\/strong><\/em><strong><em> <\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.aeb-group.com\/ar\" aria-label=\"BANNER AOVE AEB 1700X500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/BANNER-AOVE-AEB-1700X500-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:47px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los integrantes del\u00a0<strong>Cl\u00faster Oliv\u00edcola de Mendoza<\/strong> mantuvieron recientemente una nueva reuni\u00f3n, luego de la conformaci\u00f3n del grupo el 18\/3\/2026. Esta\u00a0iniciativa estrat\u00e9gica que vincula al sector p\u00fablico, privado y acad\u00e9mico para impulsar la cadena de valor del olivo en la provincia fue convocada por la Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza (Asolmen).<\/p>\n\n\n\n<p>El \u00faltimo encuentro se realiz\u00f3 en la Bolsa de Comercio de Mendoza (BCM) y participaron la rectora de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), <strong>Esther S\u00e1nchez<\/strong>, el ministro de Producci\u00f3n de Mendoza, <strong>Rodolfo Vargas Arizu<\/strong>, y representantes del Ente Mendoza Turismo, (Emetur), ProMendoza, el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI), Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), Asolmen, Obra y Facultad Don Bosco y empresarios oliv\u00edcolas de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.uncuyo.edu.ar\/prensa\/cache\/ceda7240b34d737dc1caec1afadb88c3_732_1296.jpg\" alt=\"imagen La UNCUYO y su rol clave en el cl\u00faster oliv\u00edcola de Mendoza\" style=\"width:696px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>El grupo fundacional del Cluster Oliv\u00edcola de Mendoza, durante una reuni\u00f3n en la Bolsa de Comercio de la provincia.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Durante el encuentro se expusieron datos del sector oliv\u00edcola que muestran la ca\u00edda en la cantidad de hect\u00e1reas cultivadas en los \u00faltimos 20 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-dec62f51978d6fc1613d3bc421476ccc\" style=\"color:#356956\">La olivicultura de Mendoza ha sufrido una fuerte retracci\u00f3n, pasando de 20.600 hect\u00e1reas cultivadas en 2010 a 11.100 en 2026 (en plantaciones de m\u00e1s de 5 hect\u00e1reas de olivo neto). <\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:23px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La p\u00e9rdida consignada pone a los productores ante el doble desaf\u00edo de replantar hect\u00e1reas y redise\u00f1ar el modelo de negocio para volverlo competitivo a nivel mundial. El prop\u00f3sito central de este Cl\u00faster es coordinar esfuerzos para enfrentar los desaf\u00edos multifactoriales<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Claves del Cl\u00faster Oliv\u00edcola Mendoza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Meta:<\/strong>\u00a0Sostenibilidad y crecimiento exponencial del sector<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estrategia:<\/strong>\u00a0Reconversi\u00f3n t\u00e9cnica y comercializaci\u00f3n inteligente<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Periodicidad:<\/strong>\u00a0Encuentros mensuales de seguimiento<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Instrumento:<\/strong>\u00a0Plan Estrat\u00e9gico Unificado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Primer logro: IG para el AOVE mendocino<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan expres\u00f3 a la publicaci\u00f3n especializada <em>Campo Andino<\/em> la ingeniera agr\u00f3noma\u00a0<strong>Cecilia Fern\u00e1ndez<\/strong>, asesora de la\u00a0<strong>Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza<\/strong>\u00a0<strong>(Asolmen)<\/strong>, tras varios intentos de darle institucionalidad a un plan de mejora competitiva para el sector, la\u00a0<strong>Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria\u00a0<\/strong>Jun\u00edn\u00a0del\u00a0<strong>INTA impuls\u00f3 la iniciativa<\/strong>\u00a0de conformar el\u00a0<strong>Cluster Oliv\u00edcola de Mendoza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-ad5f37e39192f56c6b7ea68f6eed9278\" style=\"color:#2f604e\">El r\u00e1nking de provincias argentinas productoras de aceite de oliva, seg\u00fan datos de la Federaci\u00f3n Oliv\u00edcola Argentina (FOA) es as\u00ed: San Juan (43%), La Rioja (28%), Catamarca (15%), Mendoza (10%) y Buenos Aires (2%).<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La profesional ya ven\u00eda trabajando desde 2025 en un\u00a0<strong>equipo t\u00e9cnico<\/strong>\u00a0de la Asociaci\u00f3n, conformado tambi\u00e9n por\u00a0<strong>Alfredo Baroni<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>Andrea Antonietti<\/strong> y representantes de otras instituciones y empresas, para darle forma al proyecto que, m\u00e1s tarde, derivar\u00eda en el\u00a0<strong>registro<\/strong>\u00a0de la\u00a0<strong>Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica\u00a0(IG) Aceite de Oliva Virgen Extra<\/strong>\u00a0<strong>(AOVE)<\/strong> <strong>de Mendoza<\/strong><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abDesde el INTA de Jun\u00edn\u00a0plantearon esta iniciativa\u00a0ante la Asolmen, como representante del sector privado en Mendoza y miembro de la Federaci\u00f3n Oliv\u00edcola Argentina; empezamos a\u00a0delinear la idea\u00a0a\u00a0fines del a\u00f1o pasado; y ahora\u00a0concretamos un primer paso\u00a0conformando el\u00a0Consejo Estrat\u00e9gico\u00a0del\u00a0Cl\u00faster Oliv\u00edcola\u00bb<\/em>, cont\u00f3 la ingeniera Fern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Olivos-germoplasma-4.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"535\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Olivos-germoplasma-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-85518\" style=\"width:686px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Olivos-germoplasma-4.jpg 800w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Olivos-germoplasma-4-300x201.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Olivos-germoplasma-4-768x514.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Olivos-germoplasma-4-585x391.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>Una t\u00edpica postal de una finca con olivos a\u00f1osos en Mendoza, con la trinchera de \u00e1lamos y el follaje oto\u00f1al al fondo<\/strong><\/em><strong><em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Fern\u00e1ndez subray\u00f3 que el Cl\u00faster necesita de la participaci\u00f3n de productores, industriales y profesionales vinculados con la producci\u00f3n de\u00a0aceitunas de mesa\u00a0 y el\u00a0aceite de oliva, e inclusive de quienes tienen actividad en el sector del\u00a0<strong>oleoturismo<\/strong>, \u00abpara\u00a0enriquecer el Plan Estrat\u00e9gico, porque son los\u00a0verdaderos protagonistas\u00a0de la actividad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Un plan maestro para el pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, el director de la Estaci\u00f3n Experimental INTA Jun\u00edn, ingeniero agr\u00f3nomo <strong>Alejandro Garc\u00eda<\/strong>, expres\u00f3: <em>\u00abNuestro objetivo es generar un\u00a0espacio de articulaci\u00f3n t\u00e9cnico-pol\u00edtica\u00a0para promover el\u00a0crecimiento sostenible del sector\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El referente de esta unidad del INTA, que depende del\u00a0<strong>Centro Regional Mendoza-San Juan<\/strong>, especific\u00f3 que <em>\u00abla\u00a0idea inicial\u00a0es impulsar un\u00a0plan estrat\u00e9gico\u00a0para la\u00a0olivicultura de Mendoza, y posteriormente veremos\u00a0la posibilidad de escalarlo\u00a0a las dem\u00e1s\u00a0provincias oliv\u00edcolas\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abDesde el INTA acompa\u00f1amos estos procesos aportando\u00a0conocimiento t\u00e9cnico,\u00a0experiencia territorial\u00a0y\u00a0trabajo conjunto\u00a0con los\u00a0actores locales, reafirmando nuestro\u00a0compromiso con el desarrollo regional\u00bb<\/em>, agreg\u00f3 Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuentes: Gobierno de Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo y Campo Andino &amp; Agroindustria<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luego de la conformaci\u00f3n a mediados del mes de marzo de 2026 del Cl\u00faster Oliv\u00edcola&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":175515,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,5],"tags":[],"class_list":["post-175507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-fincas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175507"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175521,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175507\/revisions\/175521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}