{"id":175208,"date":"2026-03-26T16:04:33","date_gmt":"2026-03-26T16:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=175208"},"modified":"2026-03-30T14:37:43","modified_gmt":"2026-03-30T14:37:43","slug":"el-discurso-en-defensa-del-agua-y-los-glaciares-que-no-pude-dar-por-daniel-buono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-discurso-en-defensa-del-agua-y-los-glaciares-que-no-pude-dar-por-daniel-buono\/","title":{"rendered":"El discurso en defensa del agua y los glaciares que no pude dar. Por Daniel Buono"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El viticultor, en\u00f3logo, investigador, docente y bodeguero mendocino Daniel Buono es un ferviente comunicador de los problemas y desaf\u00edos que vive la vitivinicultura local y nacional, generando textos que comparte con los medios interesados en estas tem\u00e1ticas. Buono es uno de los 102.000 ciudadanos argentinos que se inscribieron para dar su posici\u00f3n sobre la modificaci\u00f3n de la Ley 26.639 \u00abPresupuestos M\u00ednimos para la Protecci\u00f3n de los Glaciares y del Ambiente Periglacial\u00bb, la que ya cuenta con media sanci\u00f3n del Senado desde el 26\/2\/2026. Sin embargo, no tuvo la fortuna de ser convocado a pronunciar su discurso en la ronda que comenz\u00f3 el 25\/3\/2026. En Enolife valoramos su contribuci\u00f3n, fruto de estudios serios y sistem\u00e1ticos, por lo que la compartimos con nuestros lectores. Tal vez as\u00ed tenga la suerte de que los pol\u00edticos lo escuchen.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:34px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n\n\n<div style=\"height:55px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em><strong>Se\u00f1or presidente, se\u00f1oras y se\u00f1ores diputados<\/strong>: Hoy no vengo a hablar de una cuesti\u00f3n sectorial. No vengo a discutir una bandera partidaria ni a defender un inter\u00e9s coyuntural. Vengo a hablar de algo infinitamente m\u00e1s profundo: el agua, la condici\u00f3n misma de la vida.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>En los Andes centrales -Mendoza, San Juan- existe un sistema natural que ha sostenido nuestra civilizaci\u00f3n durante siglos. Es simple en su forma, pero extraordinario en su funci\u00f3n:<br><strong>Glaciares y nieve \u2192 r\u00edos cordilleranos \u2192 canales de riego \u2192 suelo \u2192 ra\u00edces \u2192 planta \u2192 fruto.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Ese circuito es el que permite que, en medio de un desierto, existan vi\u00f1edos, frutales, hortalizas y pueblos enteros. Pero hay otro ciclo, igual de determinante y admirable:<br><strong>Glaciares y nieve \u2192 r\u00edos cordilleranos \u2192 embalses y acu\u00edferos \u2192 agua potable \u2192 consumo humano \u2192 alimentos \u2192 agua corporal humana.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>En regiones \u00e1ridas de los Andes, esta cadena no es una met\u00e1fora: es una continuidad f\u00edsica y verificable entre la cri\u00f3sfera y el cuerpo humano. Por eso, desde la hidrolog\u00eda, la biogeoqu\u00edmica y la medicina, podemos afirmar que la cri\u00f3sfera andina cumple un rol estrat\u00e9gico en tres dimensiones cr\u00edticas:<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:12px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Seguridad h\u00eddrica<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Seguridad alimentaria<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Salud p\u00fablica<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:13px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>El <strong>Intergovernmental Panel on Climate Change<\/strong> reconoce a los glaciares de monta\u00f1a como reservas estrat\u00e9gicas de agua dulce para cientos de millones de personas (IPCC, 2019).<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em><strong>Se\u00f1or presidente, se\u00f1oras y se\u00f1ores diputados:<\/strong> El agua que nace como hielo en la cordillera termina formando parte de nuestro propio cuerpo. La biolog\u00eda es clara: el cuerpo humano contiene aproximadamente entre 60 y 70 % de agua. Y ese origen puede rastrearse cient\u00edficamente. Mediante an\u00e1lisis isot\u00f3picos de ox\u00edgeno-18 (\u00b9\u2078O) y deuterio (\u00b2H), la hidrolog\u00eda moderna permite identificar el origen geogr\u00e1fico del agua que ingerimos. Estos estudios demuestran que la composici\u00f3n isot\u00f3pica del agua corporal refleja la del agua bebida, permitiendo vincularla con fuentes de monta\u00f1a.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>En t\u00e9rminos cuantitativos, <strong>una persona puede incorporar anualmente entre 70 y 270 litros de agua<\/strong> cuyo origen \u00faltimo fue hielo andino, dependiendo de su dieta y consumo h\u00eddrico.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-3863c8e08a001d74225b1c77fad51b02\">La conclusi\u00f3n es tan cient\u00edfica como contundente: la vida humana es, en esencia, agua organizada por la biolog\u00eda. Y en regiones \u00e1ridas, somos agua de glaciares.<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>Nuestros alimentos tambi\u00e9n lo son:<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>El tomate contiene cerca de 95% de agua<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>La lechuga, aproximadamente 95%<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>La uva, entre 80 y 85%<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>El durazno, alrededor de 88%<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>La agricultura no produce simplemente biomasa: produce agua transformada en vida vegetal. Incluso nuestra cultura vitivin\u00edcola -columna vertebral de econom\u00edas regionales- lo confirma: el vino est\u00e1 compuesto aproximadamente por 85% de agua. Es decir: el vino que exportamos, los alimentos que consumimos y el agua que bebemos tienen un origen com\u00fan: la cordillera de los Andes. Incluso el agua mineral comercializada -como las marcas Villavicencio y Eco de los Andes- provienen de acu\u00edferos alimentados por la infiltraci\u00f3n de nieve y agua de glaciares de monta\u00f1a.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Pero la ciencia ha ido m\u00e1s all\u00e1. Hoy sabemos que no s\u00f3lo los glaciares visibles son importantes. En los Andes centrales abundan los <strong>glaciares de roca, ambientes periglaciares con permafrost,<\/strong> cuya funci\u00f3n hidrol\u00f3gica es decisiva. Estos sistemas -mezclas de roca, hielo y sedimentos congelados- act\u00faan como<br>reservorios de agua de liberaci\u00f3n lenta, regulando caudales en escalas de d\u00e9cadas y siglos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Glaciar-de-permafrost.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"653\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Glaciar-de-permafrost.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-175226\" style=\"width:698px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Glaciar-de-permafrost.webp 1000w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Glaciar-de-permafrost-300x196.webp 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Glaciar-de-permafrost-768x502.webp 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Glaciar-de-permafrost-585x382.webp 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong> Un glaciar de roca en un ambiente periglaciar con permafrost. Adem\u00e1s de los glaciares visibles, en Mendoza abundan este tipo de formaciones.<\/strong><\/em><strong><em> <\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:32px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>La literatura cient\u00edfica ha demostrado que, en muchas cuencas andinas, el volumen de agua almacenado en glaciares de roca puede ser comparable o incluso superior al de los glaciares de hielo limpio. Intervenir estos sistemas no es intervenir un paisaje. Es alterar el equilibrio hidrol\u00f3gico completo de una cuenca.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:11px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Por eso debemos decirlo sin eufemismos: La defensa de los glaciares y del ambiente periglacial no es ideolog\u00eda. No luchamos por ideolog\u00eda. No luchamos por intereses econ\u00f3micos. Luchamos por la vida.<br>Por la vida humana. Por la vida vegetal. Por la vida microbiol\u00f3gica del suelo, que sostiene toda producci\u00f3n de alimentos\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>Nuestra historia as\u00ed lo demuestra. Los pueblos originarios -los <strong>Huarpes<\/strong>&#8211; entendieron c\u00f3mo domesticar el agua en el desierto. Luego, <strong>Jos\u00e9 de San Mart\u00edn<\/strong> comprendi\u00f3 que sin agua no hay independencia posible. Los canales que a\u00fan hoy utilizamos no son s\u00f3lo infraestructura: son una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica de supervivencia colectiva. Todav\u00eda conservamos y usamos un canal construido por el <strong>Libertador de Am\u00e9rica.<\/strong> Hoy nos toca decidir si estamos a la altura de esa historia.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Porque la realidad es objetiva: cualquier pol\u00edtica p\u00fablica que comprometa las reservas h\u00eddricas de monta\u00f1a no es solo una medida econ\u00f3mica. Es una decisi\u00f3n sobre el futuro biol\u00f3gico, productivo y sanitario de millones de personas. Cuando el Estado reasigna agua desde usos productivos tradicionales hacia actividades extractivas intensivas, est\u00e1 modificando la estructura de acceso a un recurso esencial. Y cuando esa reasignaci\u00f3n se combina con riesgos de contaminaci\u00f3n, el problema deja de ser econ\u00f3mico para convertirse en un problema de salud p\u00fablica y de derechos fundamentales.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em><strong>Se\u00f1or presidente, se\u00f1oras y se\u00f1ores diputados:<\/strong> El pueblo observa. Y percibe una distancia creciente entre representantes y representados. Cuando los dirigentes evitan el contacto directo, cuando se alejan de la ciudadan\u00eda, cuando reh\u00fayen los espacios p\u00fablicos, env\u00edan una se\u00f1al inequ\u00edvoca. Porque en los momentos decisivos de la historia, los pueblos no siguen a quienes se esconden. Y este es, sin duda, un momento decisivo.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-scaled.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-175229\" style=\"width:690px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-1024x576.webp 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-300x169.webp 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-768x432.webp 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-1536x864.webp 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-2048x1152.webp 2048w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-1170x658.webp 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Protesta-por-glaciares-en-Calafate-585x329.webp 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>Una protesta el 24\/3\/2026 en la localidad de El Calafate, en Santa Cruz, donde est\u00e1 el glaciar m\u00e1s conocido de Argentina, el Perito Moreno.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:32px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>A los inversores que observan este debate les digo con claridad: los gobiernos son transitorios, las administraciones son circunstanciales, pero los pueblos son permanentes.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Aqu\u00ed est\u00e1 el pueblo: productores, trabajadores, pymes, cient\u00edficos, estudiantes. Todos dependemos del mismo sistema: el agua. Por eso la defendemos con la palabra, con la ciencia y con la convicci\u00f3n. Porque en el agua no s\u00f3lo se juega la econom\u00eda. En el agua se juega la vida.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em><strong>Se\u00f1or presidente, se\u00f1oras y se\u00f1ores diputados:<\/strong> Defender los glaciares no es una consigna ambiental. Es defender el origen del agua, el origen de los alimentos, y el origen mismo de la vida.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Que nuestras decisiones est\u00e9n a la altura de esa responsabilidad hist\u00f3rica.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Muchas gracias.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>\u00a1Viva el agua! \u00a1Viva la libertad!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:37px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Az\u00f3car, G. F., &amp; Brenning, A. (2010). <strong>Hydrological and geomorphological significance of rock glaciers in the dry Andes, Chile.<\/strong> Permafrost and Periglacial Processes, 21(1), 42\u201353.<\/li>\n\n\n\n<li>Bowen, G. J., et al. (2019). <strong>Isoscapes to address large-scale Earth science challenges.<\/strong> Reviews of Geophysics, 57(3), 653\u2013680.<\/li>\n\n\n\n<li>Gleick, P. H. (1996). <strong>Basic water requirements for human activities.<\/strong> Water International, 21(2), 83\u201392.<\/li>\n\n\n\n<li>IPCC. (2019). <strong>Special Report on the Ocean and Cryosphere in a Changing Climate.<\/strong> Cambridge University Press.<\/li>\n\n\n\n<li>Jackson, R. S. (2014). <strong>Wine Science: Principles and Applications.<\/strong> Academic Press.<\/li>\n\n\n\n<li>Popkin, B. M., D\u2019Anci, K. E., &amp; Rosenberg, I. H. (2010). <strong>Water, hydration, and health.<\/strong> Nutrition Reviews, 68(8), 439\u2013458.<\/li>\n\n\n\n<li>USDA. (2020). <strong>FoodData Central Database.<\/strong> United States Department of Agriculture.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El viticultor, en\u00f3logo, investigador, docente y bodeguero mendocino Daniel Buono es un ferviente comunicador de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":175225,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-175208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175208"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175231,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175208\/revisions\/175231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}