{"id":175169,"date":"2026-03-25T15:55:23","date_gmt":"2026-03-25T15:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=175169"},"modified":"2026-03-30T02:16:09","modified_gmt":"2026-03-30T02:16:09","slug":"hallan-en-un-inodoro-medieval-frances-una-semilla-de-pinot-noir-de-600-anos-identica-a-la-actual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/hallan-en-un-inodoro-medieval-frances-una-semilla-de-pinot-noir-de-600-anos-identica-a-la-actual\/","title":{"rendered":"Hallan en un inodoro medieval franc\u00e9s una semilla de pinot noir de 600 a\u00f1os id\u00e9ntica a la actual"},"content":{"rendered":"\n

El descubrimiento realizado por cient\u00edficos franceses en las ruinas de un hospital de la zona de Valenciennes demuestra la continuidad gen\u00e9tica de la variedad pinot noir, al menos desde el siglo XIV hasta el presente. Y tambi\u00e9n que los agricultores de esa \u00e9poca ya utilizaban la t\u00e9cnica que hoy se llama \u00abpropagaci\u00f3n clonal\u00bb, es decir la preservaci\u00f3n de esquejes y el injerto de determinadas variedades de uva.<\/strong><\/em> <\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Una semilla de uva de 600 a\u00f1os de antig\u00fcedad<\/strong> descubierta en los ba\u00f1os de un hospital franc\u00e9s medieval es gen\u00e9ticamente id\u00e9ntica a las uvas que a\u00fan se utilizan hoy para hacer vino pinot noir<\/strong>, dijeron los cient\u00edficos. La semilla revela que los vi\u00f1ateros en Francia<\/strong> han estado cultivando esta variedad de uva inmensamente popular desde al menos el siglo XIV, dijeron los cient\u00edficos en un nuevo estudio.<\/p>\n\n\n\n

No es posible decir si la fruta fue \u00abcomida como uvas de mesa o si la gente hizo vino de ella en ese momento\u00bb<\/em>, dijo el coautor del estudio Laurent Bouby.<\/strong> Pero la investigaci\u00f3n proporciona un v\u00ednculo entre la Francia moderna, uno de los pa\u00edses productores y consumidores de vino m\u00e1s grandes del mundo, y su pasado como productor y consumidor de vino.<\/p>\n\n\n\n

Otro coautor del estudio, Ludovic Orlando<\/strong>, se\u00f1al\u00f3 que la Guerra de los Cien A\u00f1os<\/strong> entre Inglaterra<\/strong> y Francia<\/strong> finalmente termin\u00f3 a mediados del siglo XIV. Y la breve vida de la patrona de Francia, Juana de Arco<\/strong>, fue tambi\u00e9n en el siglo XV. \u00abSanta Juana podr\u00eda haber comido las mismas uvas que nosotros\u00bb<\/em>, dijo el paleogenetista de la Universidad de Toulouse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La semilla fue encontrada en un ba\u00f1o en un hospital del siglo XV en Valenciennes<\/strong>, en el norte de Francia. En ese momento, los inodoros<\/strong> a veces se usaban como contenedores de basura, explicaron los investigadores.<\/p>\n\n\n\n

El estudio, que fue publicado en la revista Nature Communications<\/strong>, incluy\u00f3 la secuenciaci\u00f3n del genoma de 54 semillas de uva que datan de la Edad del Bronce, desde alrededor de 2.300 aC hasta la Edad Media. Confirma que generaciones de viticultores hab\u00edan estado utilizando lo que hoy se llama t\u00e9cnicas de \u00abpropagaci\u00f3n clonal\u00bb<\/strong>, como la preservaci\u00f3n de esquejes de variedades de uva particulares durante 600 a\u00f1os, dijeron los investigadores.<\/p>\n\n\n\n

Los textos antiguos hab\u00edan ofrecido indicaciones de que esto estaba sucediendo, \u00abpero fuera de la paleogen\u00f3mica, es muy dif\u00edcil caracterizar esta t\u00e9cnica\u00bb<\/em>, dijo Bouby, investigador del Instituto de Ciencia Evolutiva<\/strong> de Montpellier.<\/strong> Pero la nueva investigaci\u00f3n encontr\u00f3 evidencia de que esta t\u00e9cnica se estaba utilizando en muchas \u00e1reas desde la Edad del Hierro, alrededor de 625-500 aC.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Habla el ADN de las uvas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las uvas m\u00e1s antiguas analizadas en el estudio fueron de vi\u00f1as silvestres en la regi\u00f3n francesa de Nimes, <\/strong>que datan de alrededor del a\u00f1o 2000 antes de Cristo (aC).<\/p>\n\n\n\n

Las vides \u00abdomesticadas\u00bb comenzaron a aparecer entre los a\u00f1os 625 y 500 aC en la regi\u00f3n sur de Var de Francia.<\/strong> Esto se alinea con cuando se cre\u00eda que los griegos colonizadores hab\u00edan introducido la viticultura en Francia, despu\u00e9s de la fundaci\u00f3n de la ciudad de Marsella.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Orlando dijo que ya se sab\u00eda que el vino era comercializado en ese momento por los griegos y los etruscos, debido a las jarras de vino llamadas \u00e1nforas, que dur\u00f3 a lo largo de los siglos. Pero el ADN de las semillas de uva, particularmente las de la antigua \u00e9poca romana, revel\u00f3 intercambios de larga distancia de variedades de uva domesticadas de lugares como Espa\u00f1a<\/strong>, los Balcanes<\/strong>, el C\u00e1ucaso <\/strong>y el Medio Oriente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n mostr\u00f3 que hab\u00eda mucha mezcla gen\u00e9tica de variedades de uva domesticadas y vides silvestres locales durante el per\u00edodo romano, particularmente en el norte de Francia.<\/p>\n\n\n\n

En el futuro, \u00abser\u00eda muy interesante trabajar en estrecha colaboraci\u00f3n con los historiadores que tienen acceso a textos que describen ciertas t\u00e9cnicas de viticultura\u00bb<\/em> para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, dijo Orlando.<\/p>\n\n\n\n

El pinot noir, que a menudo se asocia con la regi\u00f3n francesa de Borgo\u00f1a<\/strong>, es la cuarta uva m\u00e1s cultivada en el mundo<\/strong>, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Agencia AFP<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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