{"id":174927,"date":"2026-03-17T15:40:28","date_gmt":"2026-03-17T15:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=174927"},"modified":"2026-03-18T13:00:52","modified_gmt":"2026-03-18T13:00:52","slug":"para-vender-mas-las-bodegas-enfocan-en-vinos-blancos-tintos-ligeros-bajo-alcohol-y-enoturismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/para-vender-mas-las-bodegas-enfocan-en-vinos-blancos-tintos-ligeros-bajo-alcohol-y-enoturismo\/","title":{"rendered":"Para vender m\u00e1s, las bodegas enfocan en vinos blancos, tintos ligeros, bajo alcohol y enoturismo"},"content":{"rendered":"\n

En el Foro de Inversiones y Negocios recientemente realizado en Mendoza, el periodista y consultor Javier Merino present\u00f3 su informe \u00abPresente y futuro del negocio del vino\u00bb, en el que analiza las dificultades y oportunidades que enfrenta la industria vitivin\u00edcola argentina y global.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El vino <\/strong>fue uno de los temas de debate y conversaci\u00f3n en el marco del Foro de Inversiones y Negocios <\/strong>que se realiz\u00f3 los d\u00edas 5 y 6 de marzo de 2026 en el hotel Hilton de Mendoza.<\/strong> Las disertaciones y paneles que se realizaron en este contexto hablaron de la coyuntura, pero en especial del mediano plazo. As\u00ed, se pusieron sobre la mesa las oportunidades que aparecen de la mano de la innovaci\u00f3n<\/strong>, en una industria vitivin\u00edcola y un consumidor en constante cambio, que necesita redefiniciones.<\/p>\n\n\n\n

En el Foro, organizado por el Consejo Empresario Mendocino (CEM) <\/strong>y el Gobierno de Mendoza <\/strong>a trav\u00e9s del Ministerio de Producci\u00f3n<\/strong>, el jueves 5\/3 se ofreci\u00f3 la charla \u00abPresente y futuro del negocio del vino\u00bb, <\/strong>a cargo del consultor y periodista especializado en vitivinicultura Javier Merino,<\/strong> en la que se present\u00f3 un informe de la industria encomendado por Banco Supervielle<\/strong>. El viernes 6\/3 se realiz\u00f3 el panel \u00abInnovaci\u00f3n en vitivinicultura\u00bb, <\/strong>que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Marcos Jofr\u00e9, <\/strong>de Bodega Trivento, Fernando Buscema, <\/strong>CEO de Qualab, Herv\u00e9 Birnie Scott,<\/strong> de Bodega Chandon<\/strong> y la moderaci\u00f3n del periodista Mauricio Llaver<\/strong> (foto principal).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con sus particularidades, en ambas mesas hubo coincidencia en la necesidad que posee el sector de tecnificarse<\/strong> y de hacerlo en pos de un mejor conocimiento del cliente <\/strong>o del consumidor. En medio de cambios de paradigmas con relaci\u00f3n al consumo de bebidas alcoh\u00f3licas, el vino puede posicionarse en nuevos segmentos. No se trata de convertirse en un producto diferente sino de -a partir de la tradici\u00f3n y el origen natural del vino- crear productos que las personas adopten sin perder la identidad de cada marca. Los cambios no son instant\u00e1neos, pero las bodegas no pueden quedarse atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

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Tendencias que pueden ser oportunidades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Informe Anual 2025\/2026<\/strong> de la Divisi\u00f3n Vinos de Banco Supervielle<\/strong>, el sector enfrenta uno de los momentos m\u00e1s complejos de las \u00faltimas d\u00e9cadas. Entre otros motivos, porque el consumo global cay\u00f3 a su nivel m\u00e1s bajo desde 1961 por una combinaci\u00f3n de factores econ\u00f3micos, clim\u00e1ticos y culturales que obligan a redefinir el negocio. Con un contexto internacional incierto, transformaciones en la macroeconom\u00eda nacional y cambios en los modos de vender y promocionarse, Merino detall\u00f3 las principales tendencias que hoy se ven en el sector. <\/p>\n\n\n\n

Entre otras tendencias, se encuentra la premiunizaci\u00f3n <\/strong>del vino con una migraci\u00f3n del consumo hacia productos de mayor calidad, menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y estilos m\u00e1s frescos.<\/strong> Vinos blancos, rosados y tintos ligeros lideran las preferencia<\/strong>s con menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y mayor refrescancia.<\/p>\n\n\n\n

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La autenticidad del producto y la importancia de vincularlo con el bienestar y la salud tambi\u00e9n son tendencias cada vez m\u00e1s relevantes entre los consumidores\u00bb.
JAVIER MERINO, en su Informe Anual 2025\/2026 encomendado por Banco Supervielle <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Otra transformaci\u00f3n significativa, seg\u00fan el informe de Merino, se vincula con el cambio en los valores del consumidor. La sostenibilidad, la transparencia en la producci\u00f3n y las experiencias enotur\u00edsticas se han convertido en factores decisivos de compra, lo que impulsa a las bodegas a innovar tanto en sus procesos productivos como en la relaci\u00f3n con el p\u00fablico. <\/p>\n\n\n\n

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Innovaci\u00f3n, salud y nuevos sabores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el panel sobre Innovaci\u00f3n en Vitivinicultura<\/strong> <\/strong>se plante\u00f3 que la innovaci\u00f3n se manifiesta en nuevos formatos, en la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de precisi\u00f3n en el vi\u00f1edo y en la bodega para mejorar eficiencia y sostenibilidad. Se dieron ejemplos concretos de bodegas que innovan y estudian nuevas opciones. <\/p>\n\n\n\n

Fernando Buscema, <\/strong>de Qualab<\/strong>, que trabaja sobre la nueva frontera del modelo vitivin\u00edcola y la valorizaci\u00f3n integral de la biomasa, reflexion\u00f3. \u201cHay que tener en cuenta que el lenguaje del que desarrolla no es igual al del que compra; por lo que se necesita un int\u00e9rprete\u00bb<\/em>. Adem\u00e1s, destac\u00f3 que el consumidor valora cada vez m\u00e1s el bienestar y los productos saludables.  <\/p>\n\n\n\n

Marcos Jofr\u00e9 present\u00f3 dos productos en los que Trivento<\/strong> ha innovado de manera m\u00e1s reciente. Uno acaba de ser lanzado mientras que el otro lleva un tiempo en g\u00f3ndolas. El \u00faltimo es el White Malbec Wine<\/strong>, un vino \u00abblanco\u00bb que se elabora con uvas malbec a las que se les quita el hollejo. \u00abLogramos un producto equilibrado, con menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y al que preced\u00eda la reputaci\u00f3n argentina con relaci\u00f3n al malbec\u00bb<\/em>, cont\u00f3 Jofr\u00e9. El mes pasado, la marca lanz\u00f3 The Wine Gin<\/strong>, un producto con tres a\u00f1os de desarrollo en base a vino.<\/p>\n\n\n\n

Herv\u00e9 Birnie Scott, <\/strong>director <\/strong>de Chandon<\/strong>, present\u00f3 dos productos diferentes que buscaron incentivar el consumo fuera de las tradicionales fechas y espacios relacionados con las fiestas. Uno fue Chandon D\u00e9lice<\/strong>, un espumante dulce, y el otro fue Chandon Ap\u00e9ritif<\/strong>, un bitter <\/em>elaborado con uvas y c\u00e1scara de naranjas org\u00e1nicas. \u201cTenemos tres filtros a la hora de innovar: que el producto sea 100% natural; que todo est\u00e9 hecho en casa; y que cumpla con la regionalidad, es decir con identidad -en este caso de Argentina\u00bb, <\/em>report\u00f3 Scott.  <\/p>\n\n\n\n

En el Foro de Inversiones y Negocios<\/strong> se reiter\u00f3 que el negocio global del vino atraviesa una etapa de madurez que obliga a replantear estrategias productivas, comerciales y de posicionamiento. \u00abEn un contexto de consumo m\u00e1s moderado y mercados m\u00e1s exigentes, el desaf\u00edo ya no es solo vender m\u00e1s volumen sino generar mayor valor a trav\u00e9s de calidad, innovaci\u00f3n y conexi\u00f3n con el consumidor\u00bb<\/em>, coincidieron los panelistas.<\/p>\n\n\n\n

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