{"id":174770,"date":"2026-03-13T01:41:30","date_gmt":"2026-03-13T01:41:30","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=174770"},"modified":"2026-03-14T18:18:03","modified_gmt":"2026-03-14T18:18:03","slug":"laura-catena-gano-el-premio-spill-como-una-de-las-tres-figuras-mas-disruptivas-del-mundo-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/laura-catena-gano-el-premio-spill-como-una-de-las-tres-figuras-mas-disruptivas-del-mundo-del-vino\/","title":{"rendered":"Laura Catena gan\u00f3 el Premio Spill como una de las tres figuras m\u00e1s disruptivas del mundo del vino"},"content":{"rendered":"\n

La m\u00e9dica, viticultora y escritora mendocina Laura Catena, integrante de la cuarta generaci\u00f3n de una reconocida familia de productores vitivin\u00edcolas, acaba de ser galardonada en Nueva York con el Premio Spill 2026 por su rol como personalidad disruptiva destacada de la industria del vino global. Prepara dos nuevos libros.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Mauricio Runno<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Periodista y escritor<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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La mendocina Laura Catena<\/strong>, nacida en 1967 y graduada con honores en Biolog\u00eda <\/strong>por la Universidad de Harvard<\/strong> en 1988, acaba de sumar un nuevo reconocimiento internacional al ser destacada en los Premios Spill 2026<\/strong> entre las tres personas m\u00e1s disruptivas en el mundo del vino y las bebidas espirituosas.<\/p>\n\n\n\n

Esta distinci\u00f3n en New York consolida el perfil innovador de la gesti\u00f3n de la Bodega Catena Zapata<\/strong> desde que Laura se desempe\u00f1a all\u00ed como directora general.<\/p>\n\n\n\n

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David Wondrich, Laura Catena y Garret Oliver, los tres premiados en Nueva York.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Los Premios Spill <\/strong>incluyen el criterio de jueces externos al equipo de InsideHook, <\/strong>y en esta edici\u00f3n se sumaron otras 13 personas. La lista incluye a periodistas, mix\u00f3logos, publicistas, due\u00f1os de bares, destiladores, embajadores de marca y otros profesionales de las bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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Laura Catena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2010, Laura Catena<\/strong> public\u00f3 el libro \u00abVino Argentino: Una gu\u00eda privilegiada de los vinos y la regi\u00f3n vin\u00edcola de Argentina\u00bb<\/strong>. Pues bien, hay novedades en esta su faceta como autora de libros. Su segundo libro fue \u00abOro en los vi\u00f1edos\u00bb<\/strong>, una magn\u00edfica recopilaci\u00f3n de los vi\u00f1edos m\u00e1s famosos del mundo. Sin olvidar \u00abMalbec, mon amour\u00bb<\/strong>, coescrito con Alejandro Vigil<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Antes que nada hay que decir que los Premios Spill celebran a los \u00edconos que \u00ablograron derribar o alterar suposiciones o sistemas que, seg\u00fan ellos, no beneficiaban al mundo, y que a\u00fan tienen mucho que decir sobre el futuro del mundo de las bebidas\u00bb<\/em>. As\u00ed lo describen sus organizadores.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o los jueces, adem\u00e1s de Laura Catena distinguieron a David Wondrich<\/strong> y Garrett Oliver.<\/strong> Este terceto conforma lo que llaman los \u00abtres \u00edconos que siguen marcando la diferencia en la comunidad de las bebidas\u00bb<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Laura Catena fue evaluada con rigor y profesionalismo para la reciente distinci\u00f3n de los Award Spill. En los argumentos para premiarla destacan los jurados varias razones que son hitos para ellos. \u00abA\u00fan usa su experiencia como m\u00e9dica para ayudar a las personas a comprender los beneficios y riesgos del consumo de alcohol para la salud\u00bb<\/em>, remarcan.<\/p>\n\n\n\n

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En el marco del Instituto del Vino<\/strong>, Catena ha realizado 35 art\u00edculos en revistas, sobre temas como fisiolog\u00eda vegetal, altura, terroir, capacidad de guarda del vino y gen\u00e9tica del Malbec argentino.<\/strong> Afirma la m\u00e9dica, docente, escritora y viticultora: \u00abNo conozco ninguna otra bodega en el mundo que realice tanta investigaci\u00f3n como la de nuestro Instituto\u00bb<\/em>. Ahora est\u00e1 trabajando en dos proyectos de libros. Uno revoluciona los maridajes cl\u00e1sicos de comida y vino, centr\u00e1ndose en la bebida para crear men\u00fas como sat\u00e9lites. Y con el segundo no habr\u00e1 m\u00e1s que esperar: seg\u00fan Laura, es \u00abs\u00faper secreto, pero est\u00e1 conectado con la Dieta Mediterr\u00e1nea\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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David Wondrich<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ha revolucionado la vida detr\u00e1s de la barra, tanto por estar detr\u00e1s de ella y hacer cosas geniales, como por escribir sobre la cultura de las bebidas. Es doctor en Literatura Comparada de la Universidad de Nueva York. Pero dej\u00f3 todo eso para seguir una carrera dedicada al estudio acad\u00e9mico de los c\u00f3cteles.<\/p>\n\n\n\n

Ha escrito para la m\u00edtica revista de lifestyle Esquirey<\/strong> otras publicaciones en ese nivel, pero sus logros m\u00e1s notables son de formato largo. Uno de los m\u00e1s importantes es una historia de los c\u00f3cteles estadounidenses. Adem\u00e1s, se desempe\u00f1\u00f3 como editor en jefe de The Oxford Companion to Spirits & Cocktails<\/strong>, lectura esencial para cualquiera que se tome en serio el pasado, el presente y el futuro de las bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, Wondrich se encuentra inmerso en la investigaci\u00f3n para un libro que \u00abtiene m\u00e1s que ver con el alcohol y su historia que con el c\u00f3ctel\u00bb<\/em>. Explica que es una continuaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n que descubri\u00f3 mientras escrib\u00eda la historia del Martini<\/strong> para el Hotel Knickerbocker de New York.<\/p>\n\n\n\n

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Garrett Oliver<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Garrett Oliver no se queda lejos en su biograf\u00eda: transform\u00f3 la forma en que se elabora, se consume y se habla de cerveza. Estudi\u00f3 Radiodifusi\u00f3n y Cine en la Universidad de Boston<\/strong> y se sumergi\u00f3 en la cultura cervecera europea mientras organizaba conciertos durante su licenciatura.<\/p>\n\n\n\n

Su primera incursi\u00f3n en la cervecer\u00eda profesional tuvo lugar en 1989 en la Manhattan Brewing Company<\/strong>, donde trabaj\u00f3 como aprendiz. Su talento lo impuls\u00f3 a escala profesional, y en 1994 fue nombrado maestro cervecero (y pronto socio) de The Brooklyn Brewery.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En lugar de \u00absimplemente\u00bb elaborar cerveza excelente y venderla, Oliver la elev\u00f3 a un lugar central en la mesa mediante la innovaci\u00f3n constante y la colaboraci\u00f3n con agricultores y otros cerveceros, compartiendo la magia de la fermentaci\u00f3n en cientos de cenas con cerveza en decenas de pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

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Sobre la Bodega Catena Zapata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La bodega Catena Zapata tiene 120 a\u00f1os de historia. Sus vinos son venerados por los coleccionistas m\u00e1s finos. El Catena Zapata Malbec Argentino<\/strong> es un vino 100% Malbec elaborado con uvas de vi\u00f1as viejas de los vi\u00f1edos Nicasia<\/strong> y Ang\u00e9lica<\/strong> en Mendoza.<\/strong> Su etiqueta rinde homenaje a la \u00e9pica trayectoria de la uva Malbec, desde sus nobles or\u00edgenes en Francia hasta su renacimiento en las alturas de Argentina.<\/p>\n\n\n\n

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Su distintiva etiqueta, ilustrada por el artista Rick Shaefer<\/strong>, muestra cuatro figuras femeninas que representan cap\u00edtulos decisivos en la historia del Malbec.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: https:\/\/www.mdzol.com<\/a>. Por Mauricio Runno<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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