{"id":174687,"date":"2026-03-11T16:25:13","date_gmt":"2026-03-11T16:25:13","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=174687"},"modified":"2026-03-14T14:16:35","modified_gmt":"2026-03-14T14:16:35","slug":"en-enero-2026-el-productor-de-vino-recibio-el-19-del-precio-de-gondola-5-que-en-enero-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-enero-2026-el-productor-de-vino-recibio-el-19-del-precio-de-gondola-5-que-en-enero-2025\/","title":{"rendered":"En enero 2026 el productor de vino recibi\u00f3 el 19% del precio de g\u00f3ndola, -5% que en enero 2025"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan el \u00faltimo Sem\u00e1foro de las Econom\u00edas Regionales de Argentina, que cada mes desde hace 8 a\u00f1os elabora la Confederaci\u00f3n Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro), la categor\u00eda \u00abvino y mosto\u00bb contin\u00faa con el color \u00abrojo\u00bb junto a las producciones de yerba mate, arroz y papa. En el an\u00e1lisis del monto que recibe el productor de vino con respecto a lo que paga el consumidor, en enero 2026 percibi\u00f3, en promedio, el 19% del precio final en g\u00f3ndola, cuando hace un a\u00f1o le quedaba el 24% de esa cifra. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El \u00faltimo an\u00e1lisis estad\u00edstico -correspondiente a enero de 2026<\/strong>– de las econom\u00edas regionales argentinas elaborado por la Confederaci\u00f3n Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro)<\/strong> fue divulgado en el marco de una nueva edici\u00f3n de la feria ExpoAgro<\/strong>. All\u00ed, el presidente de la entidad, Lucas Magnano, <\/strong>junto a otros directivos y funcionarios de gobierno de las provincias de Entre R\u00edos, C\u00f3rdoba, Buenos Aires y Santa Fe, <\/strong>presentaron el Sem\u00e1foro de las Econom\u00edas Regionales<\/strong> ante los medios en el Auditorio de Prensa de la Expo.<\/p>\n\n\n\n

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Durante enero de 2026, el Sem\u00e1foro de Econom\u00edas Regionales <\/strong>que cada mes elabora la Confederaci\u00f3n Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) <\/strong>registr\u00f3 4 actividades en verde, 7 en amarillo y 8 en rojo. <\/strong>En comparaci\u00f3n con el mes anterior, se observ\u00f3 una desmejora, ya que las actividades lechera y manicera cambiaron de categor\u00eda, de amarillo a rojo.<\/p>\n\n\n\n

El sem\u00e1foro analiza tres componentes: negocio, productivo y mercado.<\/strong> El primero eval\u00faa la evoluci\u00f3n del precio y el costo, tanto mensual como interanual. El segundo mide el \u00e1rea o stock, seg\u00fan corresponda, y la producci\u00f3n. Y el \u00faltimo, la evoluci\u00f3n de las exportaciones y las importaciones de las producciones, as\u00ed como el consumo interno.<\/p>\n\n\n\n

Entre las actividades en rojo permanecen yerba mate, arroz, papa, vino y mosto, hortalizas y algod\u00f3n<\/strong>, a las que este mes se suman man\u00ed y leche<\/strong>. En la mayor\u00eda de estos casos, el problema principal est\u00e1 en el componente de negocio: los precios que reciben los productores se mantuvieron pr\u00e1cticamente estancados o crecieron por debajo de la inflaci\u00f3n y del aumento de los costos operativos. Esto termina deteriorando la rentabilidad y dificulta la recuperaci\u00f3n de estas actividades.<\/p>\n\n\n\n

Las actividades en verde<\/strong> incluyen bovinos, ovinos, granos y miel.<\/strong> En todos estos sectores se observ\u00f3 un buen componente de negocio, con precios que crecieron por encima de la inflaci\u00f3n. Este resultado se complement\u00f3 con un buen desempe\u00f1o en los mercados y con indicadores productivos que acompa\u00f1aron.<\/p>\n\n\n\n

Las actividades que permanecieron en amarillo<\/strong> fueron forestal, man\u00ed, leche, tabaco, c\u00edtricos dulces, mandioca, peras y manzanas, aves y porcinos. <\/strong>Estos sectores presentaron se\u00f1ales mixtas: los precios no lograron acompa\u00f1ar la inflaci\u00f3n, la demanda se mantuvo estable o con poca din\u00e1mica y los costos continuaron elevados. Esta combinaci\u00f3n deriv\u00f3 en per\u00edodos de recuperaci\u00f3n prolongados y en dificultades para consolidar mejoras sostenidas.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de la lecher\u00eda<\/strong>, el paso a rojo se explica principalmente por el deterioro del componente de negocio. El precio que recibe el productor por litro de leche se mantiene sin cambios desde hace 10 meses, en torno a los $470. En t\u00e9rminos interanuales, esto implica una suba de apenas 8%, muy por debajo de una inflaci\u00f3n cercana al 32%. A esto se suma un componente productivo estable<\/strong>, sin grandes cambios en los niveles de producci\u00f3n, y un componente de mercado complejo<\/strong>, con un incremento de las importaciones (+50%) en relaci\u00f3n con las exportaciones (+20%). <\/p>\n\n\n\n

En el caso de la producci\u00f3n manisera<\/strong>, el principal factor detr\u00e1s de su traspaso de categor\u00eda es el deterioro del componente de negocio, combinado con proyecciones poco favorables en el componente productivo. El precio en d\u00f3lares de la tonelada pagada al productor se mantiene estancado desde hace ocho meses, en torno a los U$S 594. A esto se suman malas proyecciones para la campa\u00f1a 2025\/26, con una ca\u00edda proyectada del 25% en el \u00e1rea sembrada (132 mil hect\u00e1reas menos) y una reducci\u00f3n del 13% en la producci\u00f3n (215 mil toneladas). En cuanto al mercado, la demanda externa se mantuvo relativamente estable, aunque se registr\u00f3 un aumento de las importaciones del 12%.<\/p>\n\n\n\n

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Sem\u00e1foro en perspectiva hist\u00f3rica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sem\u00e1foro de econom\u00edas regionales se publica de manera mensual desde hace m\u00e1s de ocho a\u00f1os,<\/strong> lo que permite observar el desempe\u00f1o de las distintas actividades en una perspectiva de largo plazo. En ese per\u00edodo, 8 de las 19 econom\u00edas analizadas permanecieron en rojo durante m\u00e1s de la mitad del tiempo. Entre las situaciones m\u00e1s comprometidas se destacan la vitivinicultura y los c\u00edtricos dulces, <\/strong>que registraron indicadores en rojo en m\u00e1s del 70% de los meses. Les siguen la actividad citr\u00edcola, con el 67% de los meses en rojo, y la lecher\u00eda, con el 65%.<\/p>\n\n\n\n

En contraste, algunas actividades lograron trayectorias m\u00e1s favorables y estables. Las carnes porcina, aviar y bovina se ubicaron en verde en m\u00e1s del 45% de los meses analizados. A este grupo tambi\u00e9n se suman la producci\u00f3n manisera y el complejo granario.<\/p>\n\n\n\n

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Comercio exterior de las econom\u00edas regionales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el primer mes de 2026, las 19 actividades agropecuarias y econom\u00edas regionales relevadas registraron exportaciones por U$S 5.032 millones, lo que implica un incremento del 44% respecto del promedio hist\u00f3rico de la \u00faltima d\u00e9cada para el mismo per\u00edodo (U$S 4.072 millones). La estructura exportadora del mes muestra una marcada concentraci\u00f3n: el 80% de los ingresos provino de los complejos granarios (soja, ma\u00edz, trigo, girasol, cebada y sorgo), mientras que el sector bovino explic\u00f3 otro 9%. El 11% restante, equivalente a unos U$S 525 millones, fue aportado por el conjunto de las dem\u00e1s econom\u00edas regionales.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las importaciones, durante enero se registraron compras externas por U$S 82 millones (vs. U$S 5.032 millones de exportaciones). Nuevamente, el complejo granario lider\u00f3 la composici\u00f3n, explicando el 30% del total. Le siguieron la actividad forestal (22%), el sector porcino (11%) y el algodonero (10%), mientras que el 11% restante se distribuy\u00f3 entre otras actividades de menor participaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los gr\u00e1ficos a continuaci\u00f3n muestran la composici\u00f3n del comercio exterior diferenciando exportaciones e importaciones, excluyendo al complejo granario para facilitar la visualizaci\u00f3n del peso relativo del resto de las actividades.<\/p>\n\n\n\n

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Cuando se comparan los datos con el promedio del mismo per\u00edodo de los \u00faltimos 10 a\u00f1os, las diferencias entre sectores se vuelven m\u00e1s marcadas: algunos muestran crecimientos muy fuertes y otros retroceden.<\/p>\n\n\n\n

Dentro del r\u00e1nking de crecimiento exportador, el sector de peras y manzanas fue el que m\u00e1s se destac\u00f3 en el primer mes del a\u00f1o, con ventas externas por USD 26 millones, un 95% por encima de su promedio hist\u00f3rico (USD 13 millones). En segundo lugar, se ubic\u00f3 la actividad arrocera, que alcanz\u00f3 exportaciones por USD 25 millones, registrando un crecimiento del 92% respecto al promedio del primer mes de los \u00faltimos a\u00f1os (USD 13 millones).<\/p>\n\n\n\n

En sentido contrario, la actividad av\u00edcola mostr\u00f3 la ca\u00edda m\u00e1s significativa: las exportaciones totalizaron USD 8 millones, lo que representa un retroceso del 73% frente a su promedio hist\u00f3rico para esta altura del a\u00f1o (USD 31 millones). En materia de importaciones, el mayor dinamismo se observ\u00f3 en el sector bovino, cuyas compras externas alcanzaron los USD 9 millones, lo que implica un incremento del 138% respecto del promedio hist\u00f3rico para esta altura del a\u00f1o, cercano a los USD 4 millones, vale aclarar que, si bien el porcentaje de incremento es alto, es poco representativo ante un sector que genera exportaciones anuales por encima de los USD 3.000 millones.<\/p>\n\n\n\n

En contraste, algunas actividades registraron fuertes ca\u00eddas relativas en sus importaciones. El caso de peras y manzanas, cuyas compras externas en enero se redujeron de un promedio de USD 510 mil a apenas USD 52 mil, y de la actividad arrocera, que registr\u00f3 importaciones por USD 20 mil frente a los USD 430 mil que promedia el mismo per\u00edodo en los \u00faltimos a\u00f1os. Si bien estas variaciones resultan muy marcadas en t\u00e9rminos porcentuales, en t\u00e9rminos absolutos se trata de montos reducidos: en conjunto, las importaciones de arroz y de peras y manzanas representan apenas el 1% del total importado durante enero.<\/p>\n\n\n\n

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Participaci\u00f3n del productor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la siguiente secci\u00f3n se analiza cu\u00e1nto representa el precio que recibe el productor del precio final que paga el consumidor para 11 productos: carnes bovinas, porcina, aviar y ovina, trigo (pan), arroz, yerba mate, vino, papa y hortalizas.<\/p>\n\n\n\n

El indicador permite comparar la porci\u00f3n del precio de \u201cg\u00f3ndola\u201d que recibe el productor en el mes analizado con el promedio registrado para ese mismo mes en a\u00f1os anteriores. De esta manera, se busca identificar si la participaci\u00f3n del productor se encuentra por encima o por debajo de su comportamiento hist\u00f3rico. En los productos pecuarios, la participaci\u00f3n del productor en ovinos alcanz\u00f3 en enero de 2026 el 26%, mientras que el promedio de los \u00faltimos cinco a\u00f1os para ese mismo mes se ubic\u00f3 cerca del 18%. Esto implica una mejora de 8 puntos porcentuales respecto de los eneros anteriores. <\/p>\n\n\n\n

En el caso del pollo, la participaci\u00f3n en enero de 2026 fue del 49% del precio final de g\u00f3ndola, frente a un promedio hist\u00f3rico cercano al 44% para ese mes, lo que representa una suba de 5 puntos. Por su parte, en las cadenas de bovinos y porcinos la participaci\u00f3n se mantuvo bastante estable en los \u00faltimos a\u00f1os: en enero de 2026 se ubic\u00f3 en 60% y 38%, respectivamente, valores muy similares a los promedios hist\u00f3ricos para ese mes.<\/p>\n\n\n\n

En los productos regionales, en cambio, se observa en general una p\u00e9rdida de participaci\u00f3n del productor respecto de los valores hist\u00f3ricos. Las ca\u00eddas m\u00e1s marcadas se dieron en yerba mate y hortalizas, con reducciones de 13 y 11 puntos porcentuales frente al promedio de los eneros de a\u00f1os anteriores. En la yerba mate, la participaci\u00f3n actual ronda el 10%, mientras que el promedio hist\u00f3rico para enero se ubicaba cerca del 23%. En hortalizas, la participaci\u00f3n actual es del 30%.<\/p>\n\n\n\n

El arroz tambi\u00e9n mostr\u00f3 una baja en la participaci\u00f3n del productor de 6 puntos porcentuales respecto de su promedio hist\u00f3rico. A su vez, tanto el vino<\/strong> como el trigo (que se mide en este informe respecto al pan) registraron ca\u00eddas de alrededor de 5 puntos porcentuales en enero de 2026 en comparaci\u00f3n con los eneros de a\u00f1os anteriores. Con participaciones de 19% y 8% en enero. En contraste, la papa mostr\u00f3 una mejora: en enero de este a\u00f1o la participaci\u00f3n del productor alcanz\u00f3 el 35%, ubic\u00e1ndose 4 puntos porcentuales por encima de su promedio hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

Las diferencias de participaci\u00f3n entre productos responden, en gran parte, a c\u00f3mo est\u00e1 organizada cada cadena productiva. En aquellas con mayor nivel de industrializaci\u00f3n o transformaci\u00f3n, como el trigo, la yerba mate o el vino, la participaci\u00f3n del productor suele ser menor, ya que el producto pasa por varios procesos antes de llegar al consumidor final. En cambio, en productos con menor nivel de procesamiento, como algunas hortalizas o la papa, la proporci\u00f3n que queda en manos del productor suele ser mayor. Tambi\u00e9n inciden los costos de cada una de las etapas, esto se verifica principalmente en las participaciones relativamente altas del productor en las carnes, donde los costos de producci\u00f3n primaria pesan mucho en los costos finales de toda la cadena.<\/p>\n\n\n\n

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Sem\u00e1foro desagregado por actividad productiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • Algod\u00f3n:<\/strong>\n
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    • Componente de negocio<\/em>:<\/strong> En enero de 2026, el kilogramo de algod\u00f3n tipo C 1\/2 se ubic\u00f3 en USD 1,22, mientras que el tipo D 1\/2 promedi\u00f3 USD 0,98. Considerando el tipo de cambio, el productor recibi\u00f3 en promedio $1.510 por kilogramo, lo que representa una variaci\u00f3n interanual del 11%, muy por debajo de la inflaci\u00f3n del 32,4% registrada en el mismo per\u00edodo.<\/li>\n\n\n\n
    • Componente productivo:<\/em><\/strong> Para la campa\u00f1a 2025\/26 una ca\u00edda en la superficie sembrada del 25%, cubriendo las 520.000 hect\u00e1reas. La campa\u00f1a 2024\/25, en tanto, cerr\u00f3 con una producci\u00f3n de 1,1 millones de toneladas, lo que implica una ca\u00edda del 15% en comparaci\u00f3n con la campa\u00f1a anterior.<\/li>\n\n\n\n
    • Componente de mercado:<\/em><\/strong> En los \u00faltimos doce meses, el complejo algodonero export\u00f3 por 148 millones de d\u00f3lares, un 24% menos que en el per\u00edodo previo. En contrapartida, las importaciones se incrementaron un 69%, pasando de 64 a 107 millones de d\u00f3lares.
      <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
    • Arroz:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el productor recibi\u00f3 $250.000 por tonelada de arroz, el valor es el mismo al registrado un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/li>\n\n\n\n
      • Componente productivo:<\/em><\/strong> Las primeras proyecciones para la campa\u00f1a 2025\/26 estiman una superficie sembrada de 200.000 hect\u00e1reas, lo que implica una baja del 15% frente a la estimaci\u00f3n del mes anterior y un 13% menos que la campa\u00f1a pasada (230.000 ha). La campa\u00f1a 2024\/25 cerr\u00f3 con una producci\u00f3n de 1,6 millones de toneladas, unas 300.000 toneladas m\u00e1s que en 2023\/24, marcando un crecimiento interanual del 23%.<\/li>\n\n\n\n
      • Componente de mercado:<\/em><\/strong> En los \u00faltimos doce meses, las exportaciones de arroz alcanzaron los USD 430 millones, lo que representa un salto del 43% frente al per\u00edodo previo. Las importaciones, por su parte, alcanzaron los 2,8 millones de d\u00f3lares, mostrando una ca\u00edda 42%.
        <\/li>\n\n\n\n
      • Aves:<\/strong>\n
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        • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el productor percibi\u00f3 $2.839 por kilo de pollo eviscerado, lo que represent\u00f3 una suba mensual del 9%. En contraste, la docena de huevos se pag\u00f3 $1.866, registrando una ca\u00edda cercana al 3% respecto del mes previo. En la comparaci\u00f3n interanual, el precio de la carne aviar mostr\u00f3 un incremento del 60%, mientras que el de los huevos acumul\u00f3 una suba del 26%.<\/li>\n\n\n\n
        • Componente productivo:<\/em><\/strong> El stock de reproductoras pesadas alcanz\u00f3 las 9.409 cabezas, un aumento interanual del 4%. La producci\u00f3n de los \u00faltimos doce meses permaneci\u00f3 estable, con 2,4 millones de toneladas de carne de pollo y 94 millones de huevos.<\/li>\n\n\n\n
        • Componente de mercado:<\/em><\/strong> El consumo per c\u00e1pita de carne aviar lleg\u00f3 en octubre a 47 kilos anuales, es decir, 2kg m\u00e1s que el a\u00f1o pasado. En el plano externo, las exportaciones del complejo aviar totalizaron USD 100 millones en los \u00faltimos doce meses, marcando una ca\u00edda del 63%. En contraste, las importaciones crecieron 18%, alcanzando los USD 41 millones.
          <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Bovinos:<\/strong>\n
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          • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el precio al productor alcanz\u00f3 los $4.319 por kilo de novillito y $6.662 por kilo de ternero, manteniendo estabilidad mensual. En la comparaci\u00f3n interanual, estos valores acumulan en promedio un aumento del 81%.<\/li>\n\n\n\n
          • Componente productivo:<\/em><\/strong> Seg\u00fan el \u00faltimo recuento al 31 de diciembre de 2024, el stock bovino se ubic\u00f3 en 51,6 millones de cabezas, lo que implic\u00f3 una leve ca\u00edda del 1% respecto del relevamiento de 2023. En paralelo, la producci\u00f3n alcanz\u00f3 3,1 millones de toneladas de res con hueso.<\/li>\n\n\n\n
          • Componente de mercado:<\/em><\/strong> El consumo per c\u00e1pita de carne bovina lleg\u00f3 a 49 kg\/hab\/a\u00f1o en enero, representando una suba del 2% con respecto al a\u00f1o anterior (48 kg\/hab\/a\u00f1o). En comercio exterior, las exportaciones del complejo bovino sumaron USD 5.166 millones en los \u00faltimos doce meses, lo que implica un crecimiento del 25%. Las importaciones, por su parte, alcanzaron USD 111 millones, mostrando un salto del 161%.
            <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
          • C\u00edtricos Dulces:<\/strong>\n
              \n
            • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero de 2026, los principales c\u00edtricos dulces registraron una ca\u00edda mensual del 10% mensual, mientras que en la comparaci\u00f3n interanual promediaron un incremento del 34%, ubic\u00e1ndose por encima de la inflaci\u00f3n del per\u00edodo (32%).<\/li>\n\n\n\n
            • Componente productivo:<\/em><\/strong> <\/strong>El \u00e1rea implantada se mantuvo estable, pero la producci\u00f3n de 2024 alcanz\u00f3 1,7 millones de toneladas, lo que implica un crecimiento del 11% respecto de la campa\u00f1a previa y un 15% por encima del promedio de las \u00faltimas cinco a\u00f1os.<\/li>\n\n\n\n
            • Componente de mercado:<\/em><\/strong> El consumo per c\u00e1pita de c\u00edtricos se estima en 17 kg por habitante al a\u00f1o. En el comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses alcanzaron los 112 millones de d\u00f3lares, lo que representa una ca\u00edda del 3% interanual. Las importaciones, por su parte, sumaron 7,6 millones de d\u00f3lares, con un aumento del 27%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
            • Forestal:<\/strong>\n
                \n
              • Componente de negocio<\/em><\/strong>: En promedio, en enero se registr\u00f3 un aumento interanual del 18%, por debajo de la inflaci\u00f3n (32,4%).<\/li>\n\n\n\n
              • Componente de mercado:<\/em><\/strong> En comercio exterior, las exportaciones acumularon 170 millones de d\u00f3lares, con una ca\u00edda del 23% respecto al per\u00edodo anterior, mientras que las importaciones de los \u00faltimos doce meses alcanzaron 189 millones de d\u00f3lares, mostrando una suba del 8%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
              • Granos:<\/strong>\n
                  \n
                • Componente de negocio<\/em><\/strong>: En enero, los precios promedio de los principales granos (cebada, girasol, ma\u00edz, soja, sorgo y trigo) registraron un incremento del 1% respecto del mes anterior y un crecimiento interanual del 42%, ubic\u00e1ndose por encima de la inflaci\u00f3n del per\u00edodo.<\/li>\n\n\n\n
                • Componente productivo:<\/em><\/strong> Para la campa\u00f1a 2025\/26 se proyecta una superficie sembrada de 37,4 millones de hect\u00e1reas, un 5% superior a la campa\u00f1a previa. La producci\u00f3n estimada alcanzar\u00eda 147,9 millones de toneladas, lo que implicar\u00eda un aumento interanual del 19%.<\/li>\n\n\n\n
                • Componente de mercado:<\/em><\/strong>  En el comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses totalizaron 47.305 millones de d\u00f3lares, un crecimiento del 7% respecto del per\u00edodo previo. Las importaciones, en cambio, sumaron 2.387 millones de d\u00f3lares, lo que represent\u00f3 una ca\u00edda del 22% interanual.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                • Hortalizas: <\/strong>\n
                    \n
                  • Componente de negocio<\/em><\/strong>: En enero, el precio promedio del kilo de hortalizas calculado a partir de las principales variedades (cebolla, tomate, zanahoria y zapallo), se ubic\u00f3 en $645, lo que implica una ca\u00edda del 4% mensual. Y en la comparaci\u00f3n interanual se observ\u00f3 una suba del 4%.<\/li>\n\n\n\n
                  • Componente de mercado:<\/em><\/strong> En comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses sumaron 43 millones de d\u00f3lares, con una ca\u00edda del 33% respecto al per\u00edodo previo. Por su parte, las importaciones alcanzaron 15,6 millones de d\u00f3lares, lo que implic\u00f3 una ca\u00edda del 57%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                  • Leche:<\/strong>\n
                      \n
                    • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En Enero, el precio del litro de leche al productor en $478 manteniendo una estabilidad mensual frente a los \u00faltimos diez meses. En la comparaci\u00f3n interanual, el precio mostr\u00f3 una suba de apenas 8%, muy por debajo de la inflaci\u00f3n (32%).<\/li>\n\n\n\n
                    • Componente productivo:<\/em><\/strong> En enero, el stock bovino en tambo alcanz\u00f3 2.867.000 de cabezas, reflejando un leve aumento del 1% respecto al a\u00f1o anterior. En los \u00faltimos doce meses, la producci\u00f3n de leche sum\u00f3 11.302 millones de litros, un incremento del 11% respecto al per\u00edodo previo.<\/li>\n\n\n\n
                    • Componente de mercado:<\/em><\/strong> El consumo interno de leche pas\u00f3 de 170 a 181 litros por habitante por a\u00f1o, aumentando 6% el consumo per c\u00e1pita. En comercio exterior, las exportaciones totalizaron 1.930 millones de d\u00f3lares en los \u00faltimos doce meses, con un crecimiento del 20%, mientras que las importaciones sumaron 29 millones de d\u00f3lares, un aumento del 50%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                        \n
                      • Mandioca:<\/strong>\n
                          \n
                        • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el kilo de mandioca se pag\u00f3 $450, lo que implic\u00f3 una suba interanual del 102%.<\/li>\n\n\n\n
                        • Componente de mercado:<\/em><\/strong> El consumo interno se estima en alrededor de 2 kg por habitante por a\u00f1o. En comercio exterior, no se registraron ingresos por exportaciones en los \u00faltimos doce meses, mientras que las importaciones alcanzaron 4 millones de d\u00f3lares, con una suba del 168% respecto al per\u00edodo previo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                        • Man\u00ed:<\/strong>\n
                            \n
                          • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, la tonelada de man\u00ed se pag\u00f3 al productor 594 d\u00f3lares, equivalentes a $860.000, mostrando estabilidad mensual en d\u00f3lares los \u00faltimos 8 meses. En t\u00e9rminos interanuales mostr\u00f3 una ca\u00edda del 5% respecto del mismo mes de 2025, cuando alcanzaba los $910.000.<\/li>\n\n\n\n
                          • Componente productivo:<\/em><\/strong> Para la campa\u00f1a 2025\/2026 se proyecta una superficie sembrada de 389.000 hect\u00e1reas, lo que representa una disminuci\u00f3n del 25% frente a la campa\u00f1a anterior. La producci\u00f3n estimada se ubica en 1,4 millones de toneladas, con una ca\u00edda del 13%.<\/li>\n\n\n\n
                          • Componente de mercado:<\/strong> El consumo interno de man\u00ed se estima en 2 kg por habitante por a\u00f1o. En comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses generaron 1.378 millones de d\u00f3lares, manteni\u00e9ndose estable respecto al per\u00edodo previo. Por su parte, las importaciones sumaron 2 millones de d\u00f3lares, con una suba del 12%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                          • Miel:<\/strong>\n
                              \n
                            • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el kilo de miel en la zona pampeana se pag\u00f3 $2.571 al productor, registrando un aumento del 25% mensual y del 46% interanual, por encima de la evoluci\u00f3n de la inflaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
                            • Componente productivo:<\/em><\/strong> En 2025 se registraron alrededor de 4 millones de colmenas en todo el pa\u00eds, reflejando un incremento del 14% en el stock. La producci\u00f3n se estima en 75 mil toneladas, con un aumento del 8%.<\/li>\n\n\n\n
                            • Componente de mercado<\/em><\/strong>: El consumo per c\u00e1pita de miel en Argentina ronda los 300 gramos anuales. En comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses acumularon 246 millones de d\u00f3lares, con un crecimiento del 16%. No se registraron importaciones en el per\u00edodo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                            • Ovinos: <\/strong>\n
                                \n
                              • Componente de negocio:<\/em><\/strong> El precio pagado al productor por kilo de carne de cordero rond\u00f3 los $8.000, con estabilidad mensual y un incremento interanual del 54%. En cuanto a la lana, el kilo se pag\u00f3 $2.957, con una suba del 155% interanual.<\/li>\n\n\n\n
                              • Componente productivo:<\/em><\/strong>  Al 31 de marzo de 2025, el stock ovino se ubic\u00f3 en 11,9 millones de cabezas, lo que signific\u00f3 una ca\u00edda del 4% frente al recuento anterior (12,4 millones). En t\u00e9rminos productivos, en los \u00faltimos doce meses se alcanzaron 940 mil toneladas, un 5% menos que en el per\u00edodo previo.<\/li>\n\n\n\n
                              • Componente de mercado<\/em><\/strong>: En comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses generaron ingresos por 274 millones de d\u00f3lares, con un incremento del 35%. Las importaciones sumaron 1,8 millones de d\u00f3lares, mostrando una ca\u00edda del 28%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                                  \n
                                • Papa:<\/strong>\n
                                    \n
                                  • Componente de negocio<\/em><\/strong>: en enero, el kilo de papa pagado al productor alcanz\u00f3 $546, lo que represent\u00f3 una ca\u00edda del 155% interanual.<\/li>\n\n\n\n
                                  • Componente productivo:<\/em><\/strong> El \u00e1rea nacional de producci\u00f3n de papa abarca unas 65.767 hect\u00e1reas, con una producci\u00f3n estimada en 2,3 millones de toneladas anuales.<\/li>\n\n\n\n
                                  • Componente de mercado:<\/em><\/strong> En comercio exterior, los \u00faltimos doce meses registraron exportaciones por 377 millones de d\u00f3lares, una ca\u00edda del 7%. Por su parte, las importaciones alcanzaron 12,8 millones de d\u00f3lares, con una ca\u00edda del 24% respecto del per\u00edodo anterior.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                                  • Peras y Manzanas:<\/strong>\n
                                      \n
                                    • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el kilo de peras y manzanas se pag\u00f3 en promedio $2.520 al productor, lo que implic\u00f3 un incremento interanual del 74%.<\/li>\n\n\n\n
                                    • Componente productivo:<\/em><\/strong> El \u00e1rea productiva alcanza 38.084 hect\u00e1reas. En los \u00faltimos 12 meses, la producci\u00f3n sum\u00f3 763 mil toneladas, lo que represent\u00f3 una leve ca\u00edda del 1%.<\/li>\n\n\n\n
                                    • Componente de mercado:<\/em><\/strong> En comercio exterior, las exportaciones totalizaron 444 millones de d\u00f3lares en los \u00faltimos doce meses, con un crecimiento del 8% respecto al per\u00edodo previo. Las importaciones aumentaron un 109%, pasando de 2,8 millones a 6 millones de d\u00f3lares.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                                    • Porcinos:<\/strong>\n
                                        \n
                                      • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el precio pagado al productor fue de $1.886 por kilo de cerdo, una ca\u00edda del 4% mensual y una suba 18% respecto a igual mes de 2025, cuando se pagaban $1.602 por kilo. Esta evoluci\u00f3n se ubico por debajo de la inflaci\u00f3n (32,4%).<\/li>\n\n\n\n
                                      • Componente productivo:<\/em><\/strong> Al 31 de marzo de 2025, el stock porcino alcanz\u00f3 los 6 millones de cabezas, lo que implic\u00f3 una ca\u00edda del 2% respecto al recuento anterior (6,1 millones). En cuanto a la producci\u00f3n, en los \u00faltimos doce meses se obtuvieron 817 mil toneladas de carne porcina, un aumento del 4% de la producci\u00f3n en relaci\u00f3n al periodo anterior.<\/li>\n\n\n\n
                                      •  Componente de mercado:<\/em><\/strong> El consumo interno de carne de cerdo en Argentina se ubica en 19 kilos por habitante por a\u00f1o, con un incremento del 10% interanual. En comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses generaron 33 millones de d\u00f3lares, un aumento del 21% frente al per\u00edodo anterior. Las importaciones totalizaron 160 millones de d\u00f3lares, con una suba del 93% en relaci\u00f3n con los doce meses previos (83 millones).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                                      • Tabaco:<\/strong>\n
                                          \n
                                        • Componente de negocio:<\/em><\/strong> El precio que se le paga al productor obtuvo un incremento interanual del 34%, evolucionando por encima de la inflaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
                                        • Componente de mercado:<\/em><\/strong> En comercio exterior, las exportaciones de los \u00faltimos doce meses generaron ingresos por 628 millones de d\u00f3lares, con un fuerte incremento del 31% respecto al per\u00edodo previo (513 millones). Por su parte, las importaciones alcanzaron 49 millones de d\u00f3lares, un 15% menos que en los doce meses anteriores.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                                        • Vino y Mosto:<\/strong>\n
                                            \n
                                          • Componente de negocio:<\/em><\/strong> En enero, el precio promedio pagado al productor fue de $315 por litro, lo que signific\u00f3 una ca\u00edda 9% mensual y una suba del 12% interanual.<\/li>\n\n\n\n
                                          • Componente productivo:<\/em><\/strong> El \u00e1rea destinada a la vitivinicultura alcanza las 195 mil hect\u00e1reas, reflejando una disminuci\u00f3n del 2% respecto del per\u00edodo previo (200mil ha). En la campa\u00f1a 2025, la producci\u00f3n lleg\u00f3 a 19,9 millones de quintales, un incremento del 4% en relaci\u00f3n a la campa\u00f1a anterior (19,1 millones).<\/li>\n\n\n\n
                                          • Componente de mercado<\/em><\/strong>: El consumo interno proyectado para 2026 se ubic\u00f3 en 14,4 litros por habitante al a\u00f1o, lo que implic\u00f3 una ca\u00edda 4% respecto al a\u00f1o previo (16,1 litros). En cuanto al comercio exterior, las exportaciones totalizaron 950 millones de d\u00f3lares, con una ca\u00edda del 4% interanual. Por su parte, las importaciones sumaron 43 millones de d\u00f3lares, lo que represent\u00f3 una suba del 113% respecto al per\u00edodo anterior (20 millones).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                                          • Yerba Mate:<\/strong>\n
                                              \n
                                            • Componente de negocio:<\/em><\/strong>  La tonelada de hoja verde se pag\u00f3 al productor alrededor de $170.000, registrando una suba del 29% frente al 32,4% de inflaci\u00f3n, Desde febrero de 2025, el precio oscila entre $280.000 y $300.000.<\/li>\n\n\n\n
                                            • Componente productivo:<\/em><\/strong> El \u00e1rea cultivada se expandi\u00f3 un 11%, pasando de 231 mil a 231 mil hect\u00e1reas. En los \u00faltimos doce meses, la producci\u00f3n alcanz\u00f3 892 mil toneladas, lo que represent\u00f3 una ca\u00edda del 12% respecto al per\u00edodo anterior (1 mill\u00f3n toneladas). Aun as\u00ed, el nivel actual se ubica levemente por encima del promedio hist\u00f3rico (800.000 toneladas)<\/li>\n\n\n\n
                                            • Componente de mercado:<\/em><\/strong> El consumo interno se mantiene en torno a los 4,5 kg por habitante al a\u00f1o. En el comercio exterior, las exportaciones generaron ingresos por 128 millones de d\u00f3lares, un incremento del 10%, mientras que las importaciones sumaron 23 millones de d\u00f3lares, +5%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                                              <\/div>\n\n\n\n

                                              Nota metodol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                              El Sem\u00e1foro es un \u00edndice que busca reflejar la actualidad de las econom\u00edas regionales, a trav\u00e9s de colores para una comprensi\u00f3n m\u00e1s sencilla. Se elabora y difunde mensualmente desde enero de 2018, donde se analizan 19 econom\u00edas regionales, con datos de fuentes p\u00fablicas o privadas, con un proceso de validaci\u00f3n con referentes. Incorpora nuevas fuentes y mejora paulatinamente, ha ido cambiando a lo largo de los meses. El \u00edndice S se compone de 3 pilares: Negocio (N -a nivel productor), Producci\u00f3n y Mercado (P yM \u2013 ambos a nivel nacional).<\/strong>  Los tres pilares tienen el mismo peso. En el caso que no haya datos, el pilar no se toma en cuenta.<\/p>\n\n\n\n

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