{"id":174449,"date":"2026-03-06T22:36:35","date_gmt":"2026-03-06T22:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=174449"},"modified":"2026-03-10T14:23:51","modified_gmt":"2026-03-10T14:23:51","slug":"cada-vez-mas-se-estudia-en-latinoamerica-como-adaptar-la-vitivinicultura-al-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/cada-vez-mas-se-estudia-en-latinoamerica-como-adaptar-la-vitivinicultura-al-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"Cada vez m\u00e1s se estudia en Latinoam\u00e9rica c\u00f3mo adaptar la vitivinicultura al cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>La expansi\u00f3n espacial de los vi\u00f1edos hacia elevaciones m\u00e1s altas y latitudes m\u00e1s fr\u00edas est\u00e1 avanzando en varias regiones, pero est\u00e1 limitada por la disponibilidad de agua, el riesgo de heladas y las evaluaciones territoriales insuficientes. La innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, en particular la vigilancia del clima y los instrumentos de apoyo a la toma de decisiones, est\u00e1 progresando r\u00e1pidamente, aunque persisten las brechas de accesibilidad para los peque\u00f1os y medianos productores. En una reciente investigaci\u00f3n de especialistas chilenos y ecuatorianos, la que aqu\u00ed resumimos, se describen las diferentes t\u00e9cnicas de adaptaci\u00f3n para contrarrestar el cambio clim\u00e1tico, as\u00ed como las nuevas estrategias propuestas, y se enfatiza en la necesidad de un enfoque sist\u00e9mico que no est\u00e9 basado s\u00f3lo en los factores agron\u00f3micos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gruposolper\/?hl=es\" aria-label=\"ENOLIFE_1700X500_2 SOLPER\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ENOLIFE_1700X500_2-SOLPER.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ENOLIFE_1700X500_2-SOLPER.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ENOLIFE_1700X500_2-SOLPER-300x88.jpg 300w, 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Durofil<\/strong><\/a> y<a href=\"https:\/\/oeno-one.eu\/search\/index?query=&amp;authors=Radice+Matteo\"> <strong>Matteo Radice<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El <strong>cambio clim\u00e1tico<\/strong> est\u00e1 remodelando la vitivinicultura global, y <strong>Am\u00e9rica Latina<\/strong>, caracterizada por climas muy diversos y capacidades cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas desiguales, se enfrenta a presiones de adaptaci\u00f3n diferenciadas. <\/p>\n\n\n\n<p>En esta investigaci\u00f3n se realiza una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de los estudios publicados por especialistas en el tema <strong>entre 2020 y 2025 en Argentina, Chile, M\u00e9xico, Uruguay y Brasil.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Utilizando la metodolog\u00eda \u00abPrisma\u00bb, se identificaron<strong> 43 art\u00edculos<\/strong> y se clasificaron en cuatro v\u00edas de adaptaci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:14px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1. <strong>Expansi\u00f3n<\/strong> de vi\u00f1edos en nuevas \u00e1reas<\/li>\n\n\n\n<li>2. <strong>Gesti\u00f3n<\/strong> agron\u00f3mica adaptativa<\/li>\n\n\n\n<li>3. <strong>Protecci\u00f3n<\/strong> contra eventos clim\u00e1ticos extremos<\/li>\n\n\n\n<li>4. <strong>Innovaci\u00f3n <\/strong>tecnol\u00f3gica y sistemas de monitoreo clim\u00e1tico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los resultados muestran que, aunque las cuatro v\u00edas est\u00e1n representadas, la evidencia cient\u00edfica est\u00e1 fuertemente dominada por estrategias agron\u00f3micas como la <strong>optimizaci\u00f3n del riego<\/strong>, el <strong>manejo de la cubierta y la fenolog\u00eda<\/strong>, la <strong>conservaci\u00f3n del suelo<\/strong>, la <strong>mejora de la biodiversidad <\/strong>y el uso de <strong>portainjertos tolerantes a la sequ\u00eda<\/strong> o <strong>bioinsumos microbianos.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Vinedos-en-Tierra-del-Fuego.jpeg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"726\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Vinedos-en-Tierra-del-Fuego-1024x726.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-173652\" style=\"width:716px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Vinedos-en-Tierra-del-Fuego-1024x726.jpeg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Vinedos-en-Tierra-del-Fuego-300x213.jpeg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Vinedos-en-Tierra-del-Fuego-768x545.jpeg 768w, 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investigaci\u00f3n y subraya la necesidad de estrategias de adaptaci\u00f3n interdisciplinarias y territorialmente fundamentadas que integren las dimensiones agron\u00f3micas, socioecon\u00f3micas e institucionales.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Un desaf\u00edo para el agro global<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>cambio clim\u00e1tico<\/strong> se ha convertido en un desaf\u00edo definitorio del siglo XXI, que afecta a los ecosistemas, los sistemas socioecon\u00f3micos y la <strong>producci\u00f3n agr\u00edcola en todo el mundo.<\/strong> El aumento de las temperaturas, las precipitaciones alteradas, los extremos m\u00e1s frecuentes y los ciclos hidrol\u00f3gicos cambiantes amenazan la seguridad alimentaria y la viabilidad de los sistemas agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p>La viticultura es particularmente sensible porque la calidad y la tipicidad de la uva dependen de condiciones agroclim\u00e1ticas espec\u00edficas. En las \u00faltimas d\u00e9cadas, se han observado avances notables en aspectos fenol\u00f3gicos, particularmente en relaci\u00f3n con los niveles m\u00e1s altos de az\u00facar y la menor acidez, produciendo notables desequilibrios en los perfiles del vino. Las proyecciones advierten que hasta el 90 % de los vi\u00f1edos costeros de baja elevaci\u00f3n, como los de algunas partes del sur de <strong>Europa<\/strong> y <strong>California<\/strong>, pueden llegar a ser inadecuados debido a la intensificaci\u00f3n de la sequ\u00eda y las olas de calor.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-174459\" style=\"width:726px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar-300x169.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar-768x432.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar-585x329.jpg 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Vina-junto-al-mar.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La creciente industria del vino en el sur de<strong> Inglaterra<\/strong> es una ilustraci\u00f3n de la expansi\u00f3n impulsada por el clima, donde las condiciones m\u00e1s c\u00e1lidas ahora permiten la maduraci\u00f3n confiable de las variedades de clima fr\u00edo y han acelerado la adopci\u00f3n de estrategias de control y gesti\u00f3n del agua, apoyado por proyecciones de <strong>creciente idoneidad para 2040.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-1b817f3f7ebc50f84b76ba2f703df3ab\">Las evaluaciones globales destacan la elecci\u00f3n de variedades, la optimizaci\u00f3n del sitio y las tecnolog\u00edas de precisi\u00f3n como estrategias clave en climas fr\u00edos, mientras que los clones resilientes se enfatizan cada vez m\u00e1s. Regiones como la Patagonia y las tierras altas andinas est\u00e1n comenzando de manera similar a formar v\u00edas de adaptaci\u00f3n.<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Teniendo en cuenta que el cambio clim\u00e1tico puede generar resultados favorables y adversos para la viticultura, es importante reconocer los diversos contextos clim\u00e1ticos en <strong>Am\u00e9rica Latina<\/strong>, desde las \u00e1reas semi\u00e1ridas de alta elevaci\u00f3n de <strong>Argentina<\/strong> y <strong>Chile<\/strong> hasta las zonas subtropicales h\u00famedas de <strong>Brasil<\/strong>, las regiones atl\u00e1nticas templadas de <strong>Uruguay<\/strong> y los ambientes c\u00e1lidos y secos de <strong>M\u00e9xico<\/strong>, que producen necesidades de adaptaci\u00f3n diferenciadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos esfuerzos tambi\u00e9n se enfrentan a capacidades cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas desiguales, lo que refuerza la importancia de estrategias coherentes y sensibles al contexto. En este marco, la adaptaci\u00f3n territorial proporciona una lente operativa, integrando respuestas biof\u00edsicas, agroecol\u00f3gicas, socioecon\u00f3micas e institucionales que sostienen la viabilidad vit\u00edcola. Esta perspectiva se basa en el <strong>concepto de terroir como un sistema natural-humano<\/strong>, se alinea con nociones m\u00e1s amplias de adaptaci\u00f3n en contextos vulnerables, y refleja la evidencia de que las regiones vitivin\u00edcolas requieren estrategias adaptadas a las condiciones locales.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, el desarrollo de una viticultura resiliente en Am\u00e9rica Latina requiere innovaci\u00f3n agron\u00f3mica, cambios varietales y estrategias territoriales basadas en la sostenibilidad ecol\u00f3gica. Las iniciativas actuales incluyen la expansi\u00f3n a zonas m\u00e1s fr\u00edas, la gesti\u00f3n adaptativa, la protecci\u00f3n contra los extremos y la mejora de la vigilancia clim\u00e1tica. Sin embargo, muchos permanecen aislados y carecen de la integraci\u00f3n sist\u00e9mica necesaria para vincular la experiencia cient\u00edfica, los conocimientos locales y la gobernanza territorial, lo que limita el aprendizaje colectivo y la cooperaci\u00f3n regional. Adem\u00e1s, las soluciones basadas en la naturaleza, como la<strong> viticultura regenerativa<\/strong>, siguen siendo poco exploradas a pesar de su potencial para fortalecer la resiliencia de los agroecosistemas.<\/p>\n\n\n\n<p>Este art\u00edculo aborda estas brechas al presentar una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de la literatura cient\u00edfica publicada entre 2020 y 2025 sobre estrategias de adaptaci\u00f3n en la viticultura en los cinco principales pa\u00edses productores de vino de Am\u00e9rica Latina (<strong>Chile, Argentina, M\u00e9xico, Uruguay y Brasil<\/strong>). Mediante la aplicaci\u00f3n de la metodolog\u00eda \u00abPrisma\u00bb, el estudio identifica, analiza y sintetiza enfoques de adaptaci\u00f3n tanto desde perspectivas agron\u00f3micas como territoriales, proporcionando una evaluaci\u00f3n cr\u00edtica de las brechas tem\u00e1ticas y la preparaci\u00f3n tecnol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Investigaci\u00f3n creciente pero desigual<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esta revisi\u00f3n sistem\u00e1tica muestra que la investigaci\u00f3n sobre la adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico en la viticultura latinoamericana <strong>se est\u00e1 expandiendo<\/strong>, pero sigue siendo desigual en todas las estrategias, regiones y enfoques metodol\u00f3gicos. En la actualidad, cuatro tipos de din\u00e1micas estructuran el panorama de adaptaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En primer lugar, la <strong>expansi\u00f3n vit\u00edcola hacia las latitudes m\u00e1s fr\u00edas del sur y las elevaciones m\u00e1s altas est\u00e1 aumentando<\/strong>, respondiendo al estr\u00e9s t\u00e9rmico y cambiando la idoneidad agroclim\u00e1tica. El surgimiento de las fronteras fr\u00edo-clima, particularmente en el <strong>sur de Chile y la Patagonia argentina,<\/strong> ilustra nuevas oportunidades de producci\u00f3n, aunque est\u00e1n limitadas por la exposici\u00f3n a las heladas, las temporadas de crecimiento m\u00e1s cortas y las limitaciones log\u00edsticas. Estas din\u00e1micas ponen de relieve la necesidad de evaluaciones territoriales s\u00f3lidas, especialmente en lo que respecta a la hidrolog\u00eda, el riesgo de heladas y la viabilidad socioecon\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-88a5d43098d55649635ec715a9d6d116\">El renovado inter\u00e9s por las variedades de uva ancestral y Criolla refleja la b\u00fasqueda de materiales con mayor tolerancia a la sequ\u00eda, el calor y la presi\u00f3n de las enfermedades. <\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la evidencia sobre su desempe\u00f1o enol\u00f3gico, aceptaci\u00f3n del mercado y potencial de adaptaci\u00f3n a largo plazo sigue siendo insuficiente para la integraci\u00f3n estrat\u00e9gica.<\/p>\n\n\n\n<p>En tercer lugar, las<strong> pr\u00e1cticas regenerativas y basadas en la biodiversidad<\/strong> est\u00e1n ganando atenci\u00f3n como v\u00edas para fortalecer la resiliencia de los agroecosistemas. Sin embargo, los estudios siguen siendo predominantemente agron\u00f3micos, con una evaluaci\u00f3n interdisciplinaria limitada de los resultados ecol\u00f3gicos, las implicaciones econ\u00f3micas y las condiciones pol\u00edticas propicias.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vinedos-en-altura.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"399\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vinedos-en-altura.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-174460\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vinedos-en-altura.jpg 709w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vinedos-en-altura-300x169.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/vinedos-en-altura-585x329.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:37px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>En cuarto lugar, las <strong>innovaciones digitales y tecnol\u00f3gica<\/strong>s, como el monitoreo clim\u00e1tico en tiempo real, el modelado predictivo y la viticultura de precisi\u00f3n, est\u00e1n avanzando r\u00e1pidamente, aunque las desigualdades en el acceso, la infraestructura y la capacidad t\u00e9cnica contin\u00faan restringiendo la adopci\u00f3n entre los peque\u00f1os y medianos productores.<\/p>\n\n\n\n<p>En todos los pa\u00edses, los patrones emergentes muestran prioridades diferenciadas: cambios de elevaci\u00f3n y manejo centrado en la sequ\u00eda en Argentina y Chile; doble poda y adaptaci\u00f3n tropical en Brasil; materiales resistentes a las enfermedades y respuestas a la variabilidad de la lluvia en Uruguay; y medidas de viticultura y eficiencia del agua de alta elevaci\u00f3n en M\u00e9xico, junto con el crecimiento de iniciativas de clima fr\u00edo en la Patagonia.<\/p>\n\n\n\n<p>Los interesados en ver la investigaci\u00f3n completa pueden ingresar <a href=\"https:\/\/oeno-one.eu\/article\/view\/9477\">AQU\u00cd<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>En general, esta revisi\u00f3n identifica una limitaci\u00f3n central en la base de evidencia regional: el predominio de enfoques agron\u00f3micos sobre marcos integrados que incorporan la evaluaci\u00f3n econ\u00f3mica, la planificaci\u00f3n territorial, la capacidad de gobernanza y las evaluaciones expl\u00edcitas de TRL. El avance de la resiliencia clim\u00e1tica en la viticultura latinoamericana requerir\u00e1 estrategias coherentes y territorialmente fundamentadas que alineen el conocimiento cient\u00edfico, las pr\u00e1cticas locales y la gobernanza inclusiva.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuente: Revista cient\u00edfica IVES OENO ONE<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La expansi\u00f3n espacial de los vi\u00f1edos hacia elevaciones m\u00e1s altas y latitudes m\u00e1s fr\u00edas est\u00e1&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":173662,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-174449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174449"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174464,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174449\/revisions\/174464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/173662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}