{"id":174250,"date":"2026-03-04T00:51:47","date_gmt":"2026-03-04T00:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=174250"},"modified":"2026-03-04T21:06:34","modified_gmt":"2026-03-04T21:06:34","slug":"en-10-anos-crecio-1618-la-exportacion-de-mosto-organico-de-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-10-anos-crecio-1618-la-exportacion-de-mosto-organico-de-argentina\/","title":{"rendered":"En 10 a\u00f1os, creci\u00f3 161,8% la exportaci\u00f3n de mosto org\u00e1nico de Argentina"},"content":{"rendered":"\n

En superficie, la uva org\u00e1nica representa el 4,7% del total de lo cosechado en 2024 en Argentina, seg\u00fan datos del \u00faltimo informe del Instituto Nacional (INV), analizados y procesados por el Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino (OVA). En Mendoza -principal provincia productora de uva y vino- se cosecha el 66% del total de uva org\u00e1nica del pa\u00eds. Por su parte, entre 2015 y 2024, las exportaciones de vino org\u00e1nico crecieron 21,2%, las de mosto concentrado org\u00e1nico crecieron 161,8%, y las de pasas org\u00e1nicas un 23,7%. Tambi\u00e9n se observa en este lapso de 10 a\u00f1os un fuerte crecimiento del consumo de vino org\u00e1nico en el mercado interno.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En Argentina, en 2024, se cosecharon 9.701 hect\u00e1reas (ha)<\/strong> de vid certificada como org\u00e1nica, lo que corresponde al 11,3% del total de la superficie org\u00e1nica de la agricultura argentina. <\/strong>Esto representa un aumento de 184,7% en la \u00faltima d\u00e9cada (en 2015 hab\u00eda 3.407 ha) y una disminuci\u00f3n de 3,8% en el a\u00f1o 2024. <\/p>\n\n\n\n

Si bien la tendencia indica crecimiento hasta el a\u00f1o 2022, hay una disminuci\u00f3n en los siguientes dos a\u00f1os en cuanto a la cantidad de hect\u00e1reas con vides org\u00e1nicas. No obstante, la participaci\u00f3n de las vides org\u00e1nica en el total de cultivos org\u00e1nicos cosechados sigue en aumento, pasando del 8,9% en 2012 al 11,3% en 2024. En 2015, la participaci\u00f3n de la vid org\u00e1nica en el total org\u00e1nico de la agricultura argentina era del 4,5%.<\/p>\n\n\n\n

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Qu\u00e9 es un producto org\u00e1nico<\/strong>

Seg\u00fan la legislaci\u00f3n vigente en Argentina, se entiende por producto \u00aborg\u00e1nico\u00bb<\/strong>, \u00abecol\u00f3gico\u201d<\/strong> o \u00abbiol\u00f3gico\u00bb<\/strong>, a todo sistema de producci\u00f3n sustentable en el tiempo, que mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilizaci\u00f3n de productos de s\u00edntesis qu\u00edmica, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la fertilidad del suelo y la diversidad biol\u00f3gica y que, asimismo, permita la identificaci\u00f3n clara por parte de los consumidores, de las caracter\u00edsticas se\u00f1aladas a trav\u00e9s de un sistema de certificaci\u00f3n que las garantice. (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Senasa, Resoluci\u00f3n 423\/1992).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A partir de la campa\u00f1a 2022, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) <\/strong>comenz\u00f3 a relevar datos del ingreso de uva org\u00e1nica a los establecimientos elaboradores de vino y mosto en el pa\u00eds. Estos vol\u00famenes fueron declarados en el CIU (Certificado de Ingreso de Uva).<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Los datos provisorios de la campa\u00f1a 2025 indican que fueron 138 establecimientos elaboradores de vino y o mosto<\/strong> los que ingresaron uva org\u00e1nica por un total de 735.763 quintales<\/strong>, lo cual representa el 3,8% del total de uva destinada a elaboraci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Respecto a la cosecha 2024 se registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del 1,7%<\/strong> en el volumen cosechado de uva org\u00e1nica, pero marc\u00f3 un aumento de lo 6,5%<\/strong> contra los 690.228 quintales de 2022. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por provincias, Mendoza cosech\u00f3 el 66% del total de uva org\u00e1nica 2025, San Juan el 16,9% y La Rioja el 15,5%. Estas tres provincias concentraron el 98,4% del total <\/strong>de la cosecha de uva org\u00e1nica del pa\u00eds. Pero las provincias con mayor proporci\u00f3n relativa de uva org\u00e1nica respecto al total cosechado en 2025 son Chubut (73,8%), San Luis (45,3%) y La Rioja (20,1%).<\/p>\n\n\n\n

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Por variedades, el mayor volumen de uva org\u00e1nica ingresado a establecimientos elaboradores de vino y\/o mosto corresponde a la variedad malbec con el 34% del total<\/strong>, seguido por la variedad cereza con el 14,5% <\/strong>(uva que mayoritariamente se usa para hacer mosto). Luego figuran dos variedades blancas: Torront\u00e9s Riojano (8,2%)<\/strong> y chardonnay (5,3%)<\/strong>, esta \u00faltima compartiendo el cuarto lugar con cabernet sauvignon (5,3%). <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En exportaciones, hay todo un dato. El vino es el tercer producto org\u00e1nico de origen vegetal exportado por Argentina<\/strong>, luego del az\u00facar de ca\u00f1a<\/strong> y la pera<\/strong>, seg\u00fan datos del Senasa<\/strong> relevados en el informe del INV.<\/p>\n\n\n\n

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En 2024, se exportaron 12.701 toneladas de productos org\u00e1nicos vitivin\u00edcolas, de los cuales 10.377 toneladas son de vino org\u00e1nico, 853 toneladas de mosto concentrado org\u00e1nico y 1.470 toneladas de pasas de uva org\u00e1nica. En 2024 crecieron las exportaciones de los tres productos respecto al a\u00f1o anterior, vino +21,6%, mosto concentrado +113,3% y pasas de uva +254%.<\/p>\n\n\n\n

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La tendencia de crecimiento en las exportaciones del total de productos org\u00e1nicos vitivin\u00edcolas ha sido creciente a lo largo de los a\u00f1os, con un m\u00e1ximo en el a\u00f1o 2021. <\/p>\n\n\n\n

En 2024 lograron recuperarse, luego de dos a\u00f1os a la baja. Es interesante destacar el aumento de las exportaciones de pasas de uva org\u00e1nicas que alcanzaron en 2024 el mayor volumen exportado en toda la serie de datos considerada desde 2012, superando el anterior m\u00e1ximo de 1.188 toneladas del a\u00f1o 2015.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, al comparar las exportaciones de 2024 contra igual dato de 2015, el vino org\u00e1nico vendido en el exterior creci\u00f3 21,2%, el mosto aument\u00f3 161,8% y las pasas de uva con sello org\u00e1nico aumentaron 23,7%. <\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima d\u00e9cada los productos org\u00e1nicos exportados por la vitivinicultura argentina crecieron 26%<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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En el mercado interno, aunque hay datos descontinuados y parciales, seg\u00fan lo relevado por el Senasa los productos org\u00e1nicos de la vitivinicultura tienen presencia y van en aumento con una relevancia destacada del vino y las pasas de uva.<\/p>\n\n\n\n

En 2024 se certificaron 893.362 litros de vino org\u00e1nico con destino al consumo interno. La tendencia es creciente a lo largo de los a\u00f1os, no obstante, hay una disminuci\u00f3n de -41,3% en el \u00faltimo a\u00f1o, luego de un 2023 que alcanz\u00f3 el r\u00e9cord de los \u00faltimos 13 a\u00f1os, superando 1,5 millones de litros. <\/p>\n\n\n\n

Las pasas de uva org\u00e1nica certificadas para el consumo interno en 2024 alcanzaron las 6.532 toneladas, el mayor volumen de los \u00faltimos 5 a\u00f1os, aunque sin llegar a los vol\u00famenes de 2019 y 2018. <\/p>\n\n\n\n

Los interesados en ver el informe completo del INV pueden acceder AQU\u00cd.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino (OVA), Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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