{"id":174125,"date":"2026-02-27T13:33:14","date_gmt":"2026-02-27T13:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=174125"},"modified":"2026-03-01T17:05:04","modified_gmt":"2026-03-01T17:05:04","slug":"como-comunicar-el-vino-para-impulsar-su-consumo-las-estrategias-historicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-comunicar-el-vino-para-impulsar-su-consumo-las-estrategias-historicas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo comunicar el vino para impulsar su consumo: las estrategias hist\u00f3ricas"},"content":{"rendered":"\n

Una preocupaci\u00f3n creciente para quienes trabajan en el sector del vino en Argentina y el mundo reside en c\u00f3mo y qu\u00e9 conceptos comunicar para impulsar su venta ante la baja del consumo en los \u00faltimos a\u00f1os. En este resumen de un reciente estudio de especialistas del Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales (Incihusa, Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas, Conicet), se repasan algunas de las estrategias comunicacionales que usaron las bodegas m\u00e1s grandes del pa\u00eds en las \u00e9pocas de mayor consumo, entre 1940 y 1978, aproximadamente, cuando se lleg\u00f3 a un pico de consumo de 91,8 litros per c\u00e1pita por a\u00f1o.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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<\/a>La ca\u00edda del consumo del vino<\/strong> debido a la competencia de otras bebidas alcoh\u00f3licas es una tendencia global, pero tambi\u00e9n se debe a factores etarios y socioculturales<\/strong> por los cuales los consumidores optan por bebidas sin alcohol. En este contexto, una preocupaci\u00f3n creciente para quienes trabajan en el mundo del vino<\/strong> reside en c\u00f3mo y qu\u00e9 conceptos comunicar. En esta nota de divulgaci\u00f3n, un repaso por algunos momentos que ha ido atravesando la comunicaci\u00f3n para difundir el vino<\/strong> argentino.<\/p>\n\n\n\n

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Los comienzos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestra historia vitivin\u00edcola<\/strong> nos demuestra que diversas y numerosas han sido las estrategias que desarrollaron los empresarios vitivin\u00edcolas para incrementar el consumo del vino. A partir de las primeras crisis vitivin\u00edcolas (1901-1903; 1914-1918), se ensayaron diversas respuestas vinculadas con la difusi\u00f3n de la \u00abm\u00e1s higi\u00e9nica de las bebidas\u00bb<\/strong>, al decir de Pasteur.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Surgieron clubes de en\u00f3filos, restaurantes especializados en vino en Buenos Aires (como El Palacio de la Vi\u00f1a<\/strong>, iniciativa del empresario vitivin\u00edcola Manuel Lemos<\/strong>), venta en copas, el vino \u00abturista\u00bb<\/strong>, sorteos<\/strong> en el popular estadio Luna Park de la capital argentina, y hasta la formaci\u00f3n de entidades sectoriales de cu\u00f1o local y nacional, algunas con asocio de dependencias estatales (Stein y Mateu, 2008).<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se comenz\u00f3 a prestar atenci\u00f3n a las marcas y etiquetado, con im\u00e1genes y motivos que representaban distintos temas de la identidad vitivin\u00edcola argentina<\/strong> (paisajes, trabajadores) o alud\u00edan al pa\u00eds natal del propietario de cada bodega (Copia, 2024).<\/p>\n\n\n\n

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Sin duda que fue un proceso de adaptaci\u00f3n, prueba y error, puesto que a\u00fan no se constitu\u00edan como tales los campos disciplinares del dise\u00f1o y la comunicaci\u00f3n. Sin embargo, esas estrategias pueden evaluarse como exitosas si se toma en cuenta que en la d\u00e9cada de 1970 se lleg\u00f3 a un consumo de 91,8 litros de vinos per c\u00e1pita, seg\u00fan datos suministrados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. <\/p>\n\n\n\n

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Los desaf\u00edos actuales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, profesionales del dise\u00f1o, la comunicaci\u00f3n, el m\u00e1rketing y el comercio exterior coinciden en que la comunicaci\u00f3n debe aportar un valor agregado a ese producto. Sin ir m\u00e1s lejos, en el programa radial especializado en vitivinicultura \u00abMatices del Vino\u00bb de La Red de Mendoza<\/strong>, columnistas especializados en dise\u00f1o y comercio exterior coinciden en que una buena historia puede ser una excelente y novedosa carta de presentaci\u00f3n del vino, tanto para el consumidor especializado como para el novato, as\u00ed como para ferias de vinos y rondas de negocios en mercados saturados y, por lo tanto, altamente competitivos. Incluso se animan a arriesgar que el recurso del storytelling (relato publicitario asociado a la marca)<\/strong> puede incidir en la elecci\u00f3n del consumidor, superando al vigente concepto de terroir como estrategia comercial y a los aspectos t\u00e9cnicos del producto. <\/p>\n\n\n\n

Esta nueva tendencia representa una oportunidad para las ciencias humanas<\/strong>, en tanto hay una abundante producci\u00f3n que centra su atenci\u00f3n en los sujetos e historias detr\u00e1s de los grandes procesos agroproductivos generales. <\/p>\n\n\n\n

Diversos proyectos de investigaci\u00f3n del Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales (Incihusa)<\/strong> del Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y Tecnol\u00f3gicas (Conicet)<\/strong> de Argentna aportan copiosa evidencia emp\u00edrica y sustanciosas reflexiones sobre la historia de las grandes empresas vitivin\u00edcolas radicadas en Mendoza (Tomba, Arizu, Giol, Escorihuela, El Globo, La Superiora<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, se han ocupado de reconstruir los derroteros de sujetos, inmigrantes y familias que intentaron producir algo distinto y novedoso, realizaron una innovaci\u00f3n desde lo comercial y\/o productivo, buscaron insertarse en forma temprana en mercados internacionales. <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el paisaje rural y vitivin\u00edcola, tanto de los majestuosos chalets y casonas de los propietarios como las modestas casas de los contratistas, forma parte de las \u00e1reas de inter\u00e9s sociocultural (Cirvini y Manzini, 2012; Suden, 2025). Parte de esa producci\u00f3n nutre  el sitio web Memorias de Mendoza, donde se representan y mencionan varios aspectos de la vitivinicultura y de la historia mendocina, proyecto dirigido por Beatriz Bragoni.<\/p>\n\n\n\n

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Recientes estudios confirman que el inter\u00e9s por ingresar a mercados internacionales no es una estrategia comercial privativa del mundo globalizado y de la vitivinicultura basada en la calidad. En los albores del siglo XX, en un modelo vitivin\u00edcola<\/strong> caracterizado por la masividad, encontramos casos de empresarios vitivin\u00edcolas que participaron en ferias y exposiciones internacionales, donde lograron galardones en estrictas competencias t\u00e9cnicas (Richard-Jorba, 1998). M\u00e1s tarde, durante la crisis vitivin\u00edcola 1914-1918, varios empresarios sortearon esa coyuntura enviando vinos a mercados sudamericanos, que alcanzaron buena aceptaci\u00f3n (Barrio y Rodr\u00edguez V\u00e1zquez, 2024). Las empresarias vitivin\u00edcolas, luego las en\u00f3logas al frente de la direcci\u00f3n t\u00e9cnica de bodegas y, m\u00e1s tarde, las trabajadoras de los vi\u00f1edos son otros de los temas de creciente inter\u00e9s abordados por la historiograf\u00eda local (V\u00e1zquez, 2014; Pereyra, 2017).<\/p>\n\n\n\n

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Si se trata de mostrar lo no dicho, lo no evidente, la copiosa producci\u00f3n historiogr\u00e1fica local y regional dispone de un valioso acervo que puede y debe comenzar a dialogar con los profesionales del dise\u00f1o, la comunicaci\u00f3n y el marketing. Nuevamente, la vitivinicultura nos ofrece otro ejemplo de que tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n representan una relaci\u00f3n fruct\u00edfera y nunca contradictoria.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Incihusa, Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas, Conicet; y Mendoza Antigua, por Beatriz Bragoni.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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