{"id":173970,"date":"2026-02-25T15:13:03","date_gmt":"2026-02-25T15:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=173970"},"modified":"2026-02-26T13:29:47","modified_gmt":"2026-02-26T13:29:47","slug":"sube-y-baja-del-agro-la-venta-de-vino-cayo-68-en-2025-y-la-importacion-de-fertilizantes-crecio-28","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/sube-y-baja-del-agro-la-venta-de-vino-cayo-68-en-2025-y-la-importacion-de-fertilizantes-crecio-28\/","title":{"rendered":"Sube y baja del agro: la venta de vino cay\u00f3 6,8% en 2025, y la importaci\u00f3n de fertilizantes creci\u00f3 28%"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y otras entidades que monitorean la actividad agroindustrial argentina, analizados por la Confederaci\u00f3n Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro), la venta de vino -sumados el mercado interno y las exportaciones- aument\u00f3 un 18% en diciembre 2025 con respecto a noviembre del mismo a\u00f1o. Sin embargo, en el acumulado de todo el a\u00f1o, esa misma variable cay\u00f3 6,8% con respecto a 2024. Una cifra asombrosa es la del crecimiento de la importaci\u00f3n de un insumo clave para el campo, los fertilizantes, que subi\u00f3 190% en diciembre con respecto a noviembre y un 28% en 2025 con respecto a 2024.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Durante diciembre de 2025, la actividad econ\u00f3mica en general en Argentina mostr\u00f3 escasas variaciones respecto del mes previo, en un contexto que contin\u00faa condicionado por tasas de inter\u00e9s elevadas y un consumo que a\u00fan no consolida una recuperaci\u00f3n sostenida. <\/strong>De esta manera, 2025 habr\u00eda cerrado con un crecimiento estimado del 4,2%<\/strong>, explicado principalmente por el mejor desempe\u00f1o registrado durante el primer semestre del a\u00f1o, mientras que la segunda mitad mostr\u00f3 una din\u00e1mica m\u00e1s heterog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n

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El presente informe, elaborado por los economistas de la Confederaci\u00f3n Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) y divulgado el 20\/2\/26<\/strong>, sistematiza indicadores de producci\u00f3n, procesamiento y ventas para ofrecer una radiograf\u00eda precisa de la coyuntura agropecuaria. <\/p>\n\n\n\n

Mediante este monitor de actividad, se busca identificar las asimetr\u00edas existentes entre los distintos complejos productivos, analizando c\u00f3mo factores macroecon\u00f3micos y sectoriales impactan en el flujo de bienes. Es fundamental interpretar estas cifras como medidas de movimiento y operatividad (volumen),<\/strong> entendiendo que el dinamismo en la actividad no siempre guarda una relaci\u00f3n lineal con la sostenibilidad econ\u00f3mica o la rentabilidad del productor en el corto plazo.<\/p>\n\n\n\n

En este marco, de las 19 variables de actividad econ\u00f3mica agropecuaria y agroindustrial relevadas en este informe, 8 registraron variaciones interanuales negativas<\/strong>, una menos que en noviembre. Entre los sectores que permanecen en terreno contractivo se destacan la producci\u00f3n de soja, carne bovina y yerba mate, junto con la molienda de trigo, la producci\u00f3n de biodiesel, aceites, la maquinaria agr\u00edcola y las ventas de frutas<\/strong> y verduras. En varios de estos rubros la tendencia negativa se ha extendido durante los \u00faltimos meses, reflejando un escenario a\u00fan desafiante para ciertos segmentos productivos e industriales.<\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, 11 sectores se ubicaron en terreno positivo<\/strong> y, en su mayor\u00eda, acumulan al menos dos meses consecutivos con variaciones interanuales favorables. Se destacan la producci\u00f3n de ma\u00edz <\/strong>y especialmente de trigo<\/strong>, impulsada por una campa\u00f1a 2025\/26 r\u00e9cord, as\u00ed como la leche, la carne porcina y el bioetanol. Tambi\u00e9n las exportaciones agroindustriales consolidaron un desempe\u00f1o s\u00f3lido hacia el cierre del a\u00f1o, mientras que el despacho de vino y la producci\u00f3n industrial de alimentos y bebidas lograron revertir la din\u00e1mica negativa previa.<\/p>\n\n\n\n

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Algunos economistas interpretan el notable crecimiento de la importaci\u00f3n de fertilizantes como una mayor expectativa productiva.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Finalmente, la importaci\u00f3n de fertilizantes (+190%)<\/strong> contin\u00faa siendo el indicador de mayor expansi\u00f3n
nteranual, ampliando la brecha respecto del resto de las variables. Este comportamiento no s\u00f3lo responde a una base de comparaci\u00f3n baja, sino tambi\u00e9n a una recomposici\u00f3n de insumos asociada a mejores expectativas productivas y mayor apertura comercial, din\u00e1mica que por estacionalidad podr\u00eda sostenerse en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n\n\n\n

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Actividad primaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Granos<\/strong>: La siembra de soja ha finalizado a nivel nacional, pero el ciclo productivo enfrenta un escenario de alerta debido a una ca\u00edda en la condici\u00f3n h\u00eddrica y del cultivo. Actualmente, m\u00e1s del 40% de la soja de primera se encuentra en la etapa cr\u00edtica de definici\u00f3n de rendimiento bajo condiciones de humedad limitantes, especialmente en el Centro-Este de Entre R\u00edos y el sur de C\u00f3rdoba. La situaci\u00f3n es m\u00e1s severa para la soja de segunda, donde el d\u00e9ficit h\u00eddrico ya ha provocado aborto de flores y p\u00e9rdida de plantas en casos extremos. Consecuentemente, si bien la proyecci\u00f3n de diciembre se sostuvo en 48,5 MTn, es altamente probable que el pr\u00f3ximo reporte refleje un ajuste a la baja, en l\u00ednea con las estimaciones de las bolsas.<\/p>\n\n\n\n

El ma\u00edz comercial ha completado pr\u00e1cticamente su etapa de implantaci\u00f3n, alcanzando el 99 % del \u00e1rea proyectada. Mientras que en el norte de Santa Fe y Entre R\u00edos ya comenz\u00f3 la cosecha de lotes tempranos con rindes de entre 60 y 70 qq\/Ha, el escenario general ha sufrido un rev\u00e9s productivo. La falta de humedad en per\u00edodos cr\u00edticos, particularmente en el sur de C\u00f3rdoba, ha derivado en mermas de rendimiento y en la reconversi\u00f3n de lotes hacia el picado para forraje. Al igual que en soja, es probable que en el pr\u00f3ximo informe veamos un fuerte recorte de proyecciones.<\/p>\n\n\n\n

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La cosecha de trigo 2025\/26 concluy\u00f3 con \u00e9xito, alcanzando una producci\u00f3n de 27,8 MTn<\/strong>. Este volumen representa un salto productivo excepcional, superando en m\u00e1s de 9 millones de toneladas el ciclo anterior (18 MTn). Gracias a un rinde promedio de 43 qq\/Ha, los resultados finales se ubicaron muy por encima de las proyecciones iniciales, consolidando una mejora del 54 % frente a la campa\u00f1a pasada.<\/p>\n\n\n\n

Yerba Mate<\/strong>: Durante el mes de diciembre de 2025 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanz\u00f3 los 19.894.807 Kilogramos. Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno totalizan 266.788.512 kilogramos para el per\u00edodo enero-diciembre de 2025, esto es un 3% superior al a\u00f1o 2024. Aunque, reflejando la debilidad productiva del \u00faltimo periodo, la media m\u00f3vil de 12 meses contin\u00faa mostrando una marcada erosi\u00f3n, registrando su tercer mes consecutivo de bajas superiores a los dos d\u00edgitos.<\/p>\n\n\n\n

Leche<\/strong>: Durante diciembre, la producci\u00f3n alcanz\u00f3 los 1.045 millones de litros, encadenando as\u00ed un semestre consecutivo por encima de la barrera de los mil millones. Si bien se registr\u00f3 un retroceso intermensual del 5% respecto a noviembre, la comparaci\u00f3n interanual se mantiene en terreno positivo con un crecimiento del 5%. Esta tendencia ratifica la din\u00e1mica de expansi\u00f3n que el sector sostiene de manera ininterrumpida desde noviembre de 2024.<\/p>\n\n\n\n

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Actividad agroindustrial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Carne bovina<\/strong>: En diciembre, la producci\u00f3n de carne vacuna alcanz\u00f3 las 260 mil toneladas, con una mejora mensual de 15 mil toneladas, aunque a\u00fan se ubica 21 mil por debajo de diciembre de 2024.<\/p>\n\n\n\n

Carne porcina<\/strong>: Durante diciembre, la producci\u00f3n de carne porcina alcanz\u00f3 las 76,9 mil toneladas, con un aumento interanual de 8 mil toneladas. En el acumulado de 2025, la producci\u00f3n fue de 811 mil toneladas, un 3,2% superior al a\u00f1o previo.<\/p>\n\n\n\n

Carne aviar:<\/strong> El sector av\u00edcola muestra signos de consolidaci\u00f3n con una din\u00e1mica de producci\u00f3n estable y una variaci\u00f3n interanual neutra en el \u00faltimo bimestre. Con un total de 202.000 toneladas producidas en diciembre (+8% mensual), la actividad se equipar\u00f3 a los registros del mismo mes del a\u00f1o anterior. Con estas cifras, la producci\u00f3n total de 2025 finaliz\u00f3 con una leve mejora del 1,4% respecto al ciclo anterior.
Vino:<\/strong> Las ventas de vino en el mercado interno durante el mes de diciembre 2025 alcanzaron un volumen de 644.104 hl, observ\u00e1ndose un aumento de +9,2% respecto a igual mes del a\u00f1o anterior. Por su parte, La venta mensual de vino al exterior presento una ca\u00edda interanual de 2% en diciembre, mientras que el acumulado de 2025 registro una ca\u00edda del 6,8% frente al a\u00f1o previo.<\/p>\n\n\n\n

Molienda de trigo:<\/strong> En el mes de noviembre, \u00faltimo dato disponible, se observ\u00f3 un descenso en la molienda del -11 % respecto del mismo mes del a\u00f1o anterior, aunque en la previa del inicio de la cosecha, que da inicio a los periodos de mayor nivel de molienda. Para los meses subsiguientes se espera una recuperaci\u00f3n importante de este indicador como consecuencia de un buen nivel de oferte de trigo, luego de la cosecha r\u00e9cord.<\/p>\n\n\n\n

Aceites<\/strong>: La producci\u00f3n de aceites destinada al consumo interno alcanz\u00f3 las 102.136 toneladas, mientras que 580.927 toneladas fueron destinadas a exportaci\u00f3n. La mayor concentraci\u00f3n de la producci\u00f3n de aceites en el mes en cuesti\u00f3n se observa en la provincia de Santa Fe (77,22 %).<\/p>\n\n\n\n

Biocombustibles<\/strong>: En diciembre la producci\u00f3n de bioetanol se ubic\u00f3 en 97.879 m\u00b3, con una ca\u00edda mensual del 15% y una variaci\u00f3n interanual del 0%. De esta manera, el sector mostr\u00f3 una correcci\u00f3n significativa respecto de noviembre y cerr\u00f3 el a\u00f1o con un nivel de actividad similar al de diciembre de 2024, evidenciando cierta volatilidad en el tramo final y una desaceleraci\u00f3n tras los picos registrados a mediados de a\u00f1o. La producci\u00f3n de biodiesel se ubic\u00f3 en 74.936,52 m\u00b3, con una recuperaci\u00f3n mensual del 15%, aunque a\u00fan con una ca\u00edda interanual del 11%. El dato refleja un rebote tras las contracciones de los meses previos, pero el sector finaliza el a\u00f1o con un nivel de actividad inferior al de igual mes de 2024 y lejos de los m\u00e1ximos observados a mitad de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos y bebidas:<\/strong> El \u00edndice de producci\u00f3n industrial de alimentos y bebidas se ubic\u00f3 en 143,58 puntos, con una suba mensual del 3% y una variaci\u00f3n interanual del 1%. El indicador muestra una recuperaci\u00f3n en el margen tras la fuerte ca\u00edda de noviembre y cierra el a\u00f1o con un nivel de actividad levemente superior al de diciembre de 2024, aunque todav\u00eda por debajo de los m\u00e1ximos alcanzados durante el per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

Maquinaria agr\u00edcola<\/strong>: La producci\u00f3n industrial de maquinaria agr\u00edcola profundiz\u00f3 su deterioro al ubicarse en 205,35 puntos \u00edndice, el registro m\u00e1s bajo desde enero de 2025, con una contracci\u00f3n mensual del 13% y una ca\u00edda interanual del 23%. La din\u00e1mica reciente confirma la p\u00e9rdida de impulso: en los \u00faltimos cinco meses, tres exhibieron variaciones mensuales negativas, consolidando un sendero descendente tras los picos alcanzados meses atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

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Actividad comercial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Venta de supermercados:<\/strong> En noviembre, \u00faltimo mes con datos oficiales, las ventas en supermercados mantuvieron la din\u00e1mica observada desde junio. El rubro carnes y l\u00e1cteos registr\u00f3 una variaci\u00f3n interanual positiva del 2%, acumulando once meses consecutivos en terreno favorable, aunque con una leve correcci\u00f3n mensual del 4%. En contraste, frutas y verduras contin\u00faa mostrando debilidad relativa: si bien present\u00f3 una mejoramensual del 2%, la variaci\u00f3n interanual se ubic\u00f3 en -5%, prolongando la secuencia de ca\u00eddas iniciada a mediados de a\u00f1o y evidenciando un desempe\u00f1o m\u00e1s rezagado frente al resto de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Es importante se\u00f1alar que estos resultados surgen de la encuesta de supermercados del Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos (Indec) de Argentina<\/strong>, la cual no releva la operatoria de comercios minoristas, almacenes o minimercados. En consecuencia, eventuales cambios en los patrones de consumo podr\u00edan no reflejarse plenamente en la serie analizada.<\/p>\n\n\n\n

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Exportaciones agroindustriales<\/strong>: Las exportaciones agroindustriales cerraron 2025 con un saldo
acumulado de USD 51.023 millones, lo que representa un incremento interanual del 8,7%,
equivalente a USD 4.126 millones adicionales respecto del a\u00f1o previo.<\/p>\n\n\n\n

En diciembre, si bien el valor exportado retrocedi\u00f3 11% en comparaci\u00f3n con noviembre, se mantuvo por encima de los USD 4.100 millones y super\u00f3 en 14% el registro de diciembre de 2024.
Importaciones de Fertilizantes:<\/strong> Con una mejora interanual del 190%, equivalente a 151 mil toneladas adicionales, la importaci\u00f3n de fertilizantes se consolida como el indicador m\u00e1s din\u00e1mico del informe. El desempe\u00f1o de 2025 respondi\u00f3 tanto a la recomposici\u00f3n de precios relativos internos como a una mayor apertura comercial, lo que permiti\u00f3 cerrar el a\u00f1o con un incremento acumulado del 28% respecto de 2024.<\/p>\n\n\n\n

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Nota metodol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El informe releva variables que reflejan el nivel de dinamismo de las cadenas agroindustriales. No obstante, se debe advertir que estos indicadores registran movimientos en el volumen de producci\u00f3n y ventas, pero no determinan la viabilidad econ\u00f3mica o la rentabilidad de las explotaciones. La evidencia sectorial demuestra que mayores niveles de actividad no siempre se traducen en mejores m\u00e1rgenes; sectores como la vitivinicultura o la lecher\u00eda suelen enfrentar ca\u00eddas de precios ante picos de producci\u00f3n, mientras que la ganader\u00eda bovina presenta comportamientos inversos ante restricciones de oferta.<\/p>\n\n\n\n

Detalle de cada indicador<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

\u25cf Soja y Ma\u00edz<\/strong>: Se comparan las estimaciones de cada mes para la campa\u00f1a en curso vs las estimaciones del mismo mes del a\u00f1o anterior. Adicionalmente, en septiembre se realiza el cambio de campa\u00f1a en las estimaciones que se comparan. Como fuente se utilizan las estimaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
\u25cf Trigo:<\/strong> Este cereal, a diferencia de los dos previos, es un cultivo de invierno por lo cual el cambio de campa\u00f1a del que se toman las estimaciones es en mayo. Como fuente se utilizan las estimaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
\u25cf Vino:<\/strong> Se considera la suma del despacho interno y externo, expresado en hectolitros. La informaci\u00f3n surge del Instituto Nacional de Vitivinicultura.
\u25cf Yerba Mate:<\/strong> Refleja la suma m\u00f3vil de la producci\u00f3n en kilogramos de ingreso de hojas verdes en los centros de secado de los \u00faltimos 12 meses. La informaci\u00f3n proviene del Instituto Nacional de Yerba Mate (YNIM).
\u25cf Leche<\/strong>: Este indicador refleja la producci\u00f3n de leche en litros a nivel nacional, la informaci\u00f3n que respalda este dato proviene de la Secretaria de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (SAGYP).
\u25cf Carne Bovina<\/strong>: Esta variable indica la producci\u00f3n total nacional de carne bovina, expresada en miles de toneladas res con hueso. La informaci\u00f3n surge de la SAGYP.
\u25cf Carne Porcina:<\/strong> Representa la producci\u00f3n total nacional de carne de cerdo, expresada en toneladas equivalentes de res con hueso. Fuente de informaci\u00f3n: SAGYP.
\u25cf Carne aviar<\/strong>: Este indicador refiere a la producci\u00f3n de carne av\u00edcola a nivel nacional, expresado toneladas. Fuente de informaci\u00f3n: SAGYP.
\u25cf Molienda de trigo<\/strong>: Se considera la molienda nacional tanto de trigo pan como trigo candeal. La informaci\u00f3n proviene de las estimaciones de SAGYP.
\u25cf Aceite<\/strong>: Este indicador representa la producci\u00f3n nacional de aceite de man\u00ed, girasol, soja, crudo de soja, lino, algod\u00f3n y ma\u00edz. Fuente de informaci\u00f3n: SAGYP.
\u25cf Bioetanol<\/strong>: Corresponde a la producci\u00f3n tanto de bioetanol de ma\u00edz como proveniente de ca\u00f1a de az\u00facar. El dato es relevado por la Secretaria de Energ\u00eda de la Naci\u00f3n.
\u25cf Biodiesel<\/strong>: Refleja la producci\u00f3n nacional, considerando todas las fuentes de obtenci\u00f3n de biodiesel. El dato es relevado por la Secretaria de Energ\u00eda de la naci\u00f3n
\u25cf IPI Alimentos y Maquinaria Agropecuaria<\/strong>: Cada indicador se obtiene al considerar las variaciones del n\u00famero \u00edndice para cada subclase, pertenecientes al \u00cdndice de Producci\u00f3n Industrial Manufacturero (IPI), informe producido mensualmente por INDEC.
\u25cf Venta de supermercados: <\/strong>Tanto la categor\u00eda carnes y l\u00e1cteos como frutas y verduras son deflactadas considerando el rubro \u201cAlimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas\u201d dentro del IPC Nacional, para obtener los cambios en ventas en t\u00e9rminos constantes, eliminando las distorsiones ocasionadas por la inflaci\u00f3n. Caso contrario se analizar\u00edan resultados que tienen su origen exclusivo proceso inflacionario. Para esta tarea se utiliza mayo 2023 como base 100 para ir ajustando posteriormente en base a los cambios en IPC. La fuente de informaci\u00f3n
utilizada es INDEC.
\u25cf Importaci\u00f3n de fertilizante<\/strong>s: Se consideran los fertilizantes fosfatados, nitrogenados, pot\u00e1sicos y otros, expresados en kilogramos. Fuentes de informaci\u00f3n: Comex-Indec
\u25cf Exportaciones agroindustriales<\/strong>: Esta variable engloba los siguientes cap\u00edtulos; Animales vivos y productos del reino animal, productos del reino vegetal, grasas y aceites animales o vegetales, productos de la industria alimentaria, bebidas y tabaco, pieles, cuero y sus manufacturas, madera, corcho, y pasta de madera. La informaci\u00f3n resulta del informe de Intercambio Comercial Argentino (ICA) de Indec, expresada en d\u00f3lares corrientes.<\/p>\n\n\n\n

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