{"id":173828,"date":"2026-02-22T15:50:48","date_gmt":"2026-02-22T15:50:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=173828"},"modified":"2026-02-24T13:34:23","modified_gmt":"2026-02-24T13:34:23","slug":"conoce-todo-lo-que-se-puede-hacer-por-los-caminos-del-olivo-de-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/conoce-todo-lo-que-se-puede-hacer-por-los-caminos-del-olivo-de-mendoza\/","title":{"rendered":"Conoc\u00e9 todo lo que se puede hacer por los Caminos del Olivo de Mendoza"},"content":{"rendered":"\n

Mendoza contin\u00faa diversificando y fortaleciendo su oferta tur\u00edstica a partir de experiencias aut\u00e9nticas que ponen en valor su identidad productiva. En este marco, el proyecto Mendoza Oliva Bien se consolida como un programa de oleoturismo impulsado por el Ente Mendoza Turismo (Emetur), que posiciona al aceite de oliva virgen extra (AOVE) mendocino como un producto tur\u00edstico de excelencia, integrando gastronom\u00eda, cultura, territorio y sostenibilidad. En esta nota te resumimos todos los lugares que encontramos para visitar, recorrer y probar los buenos AOVE mendocinos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El programa Mendoza Oliva Bien<\/strong> obtuvo el Premio Internacional Excelencias<\/strong> en la Feria Internacional de Turismo (Fitur)<\/strong> 1016 en Espa\u00f1a<\/strong>, uno de los encuentros tur\u00edsticos m\u00e1s importantes del mundo. Esta distinci\u00f3n reconoce la calidad, innovaci\u00f3n y proyecci\u00f3n internacional de una propuesta que articula turismo y producci\u00f3n local, y que refuerza el posicionamiento de Mendoza<\/strong> como destino gastron\u00f3mico de referencia.<\/p>\n\n\n\n

Mendoza Oliva Bien forma parte del programa Vivencias Mendocinas<\/strong>, una iniciativa del Ente Mendoza Turismo (Emetur)<\/strong> que re\u00fane experiencias dise\u00f1adas para potenciar el turismo gastron\u00f3mico y rural en la provincia, poniendo en valor los saberes, productos y paisajes que definen la identidad mendocina.<\/p>\n\n\n\n

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Los caminos del oleoturismo mendocino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La propuesta invita a los visitantes a recorrer los caminos del oleoturismo, viviendo una experiencia integral en torno al Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)<\/strong>. A lo largo del recorrido por las fincas de olivos, almazaras, bodegas, restaurantes y puntos de venta de AOVE adheridos al program<\/strong>a, es posible acompa\u00f1ar todo el proceso productivo: desde la cosecha en los olivares hasta el embotellado de uno de los productos m\u00e1s saludables y naturales de la gastronom\u00eda local.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El itinerario se completa con propuestas gastron\u00f3micas donde el aceite de oliva es protagonista, actividades recreativas, culturales y art\u00edsticas, y espacios de encuentro que permiten un contacto directo con la identidad de las comunidades productoras, fortaleciendo el v\u00ednculo entre turismo, territorio y cultura.<\/p>\n\n\n\n

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Los sitios para visitar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estos son las almazaras, establecimientos oliv\u00edcolas, fincas de olivos, restaurantes y bodegas adheridos al programa Oliva Bien, donde el visitante puede vivir experiencias relacionadas con el AOVE, desde la cata a la recolecci\u00f3n de aceitunas en \u00e9poca de cosecha, as\u00ed como adquirir aceites a precios razonables:

Yancanelo, Vico Rest\u00f3, Pie de Cuba, Riccitelli Bistr\u00f3, Zappa Cocina Mendocina, Postales del Nunca Jam\u00e1s, Martino Wines, Los Bocheros Rest\u00f3, Fog\u00f3n Cocina de Vi\u00f1edo, Flor del Desierto Restaurante, Finca Decero, Centauro, Fatto in Casa, El Porvenir, Cundo Altamira, Brindillas, Aut\u00e9ntico Cocina Contempor\u00e1nea, Aut\u00e9ntico Chacayes, Antigal Authentic Flavors, Cinco Suelos Durigutti Family Winemakers, Ceibo Restaurante, Brutal, Facultad de Ciencias Agrarias, Centenario, Oliv\u00edcola La Portada, Oliv\u00f3, Finca El Para\u00edso de Luigi Bosca, Oliv\u00edcola Laur, Almazara Don Bosco, Coraz\u00f3n de Lunlunta, Bodega Familia Antonietti, La Mantia Oliva, Almaoliva, Oliv\u00edcola Zuelo, Oliv\u00edcola Simone, Oliv\u00edcola Cimino, Oliv\u00edcola Boutique Pasrai, Mag\u00fcay, Florm\u00eda de Finca Divisadero, Nobile Rural, Molino La Tebaida, Oliv\u00edcola Molu\u00e1, Ol\u00edvicola El Partisano, Casa Vigil Bodega, Pan y Oliva Restaurante, De la Monta\u00f1a Mercado de Sensaciones, Kumelk\u00e1n Spa, Plaza del Olivo Hist\u00f3rico, Centro de Interpretaci\u00f3n del Olivo EEA INTA Jun\u00edn, INTI Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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El programa incluye adem\u00e1s talleres y cursos sobre el uso del aceite de oliva<\/strong> no s\u00f3lo en la cocina, sino tambi\u00e9n en aplicaciones cosm\u00e9ticas y de salud, junto con degustaciones guiadas de distintas variedades de AOVE, que permiten apreciar sus caracter\u00edsticas sensoriales y propiedades organol\u00e9pticas.<\/p>\n\n\n\n

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Molino La Tebaida, en el departamento de San Mart\u00edn, Mendoza.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En apoyo a la econom\u00eda regional, Mendoza Oliva Bien promueve la compra de productos artesanales elaborados con aceite de oliva, como jabones, cremas, velas y alimentos<\/strong>, fortaleciendo el entramado productivo local y generando nuevas oportunidades de desarrollo para emprendedores y productores.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el camino oliv\u00edcola pone en valor un sistema colaborativo que garantiza la trazabilidad y la calidad del producto, impulsando el desarrollo econ\u00f3mico y cultural de las zonas productoras y consolidando una experiencia tur\u00edstica integral y de alto valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

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Acciones y eventos destacados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre las acciones m\u00e1s relevantes del programa, se destac\u00f3 una realizada entre el 3 y 4 de mayo de 2025 -que este a\u00f1o 2026 se repetir\u00e1- el Parque Metropolitano de Maip\u00fa<\/strong> fue sede de la segunda edici\u00f3n del Festival Provincial del Envero,<\/strong> un encuentro cultural, gastron\u00f3mico y tur\u00edstico que busca consolidar a Mendoza Oliva Bien como una propuesta identitaria dentro de la oferta tur\u00edstica de la provincia. Ya se est\u00e1 preparando la tercera edici\u00f3n, que seguir\u00e1 recorriendo la provincia y cautivando con este noble producto.<\/p>\n\n\n\n

Durante 2025, tambi\u00e9n en el marco del programa, se desarrollaron las primeras Jornadas de Oleoturismo, <\/strong>que contaron con una importante asistencia de p\u00fablico y la participaci\u00f3n de especialistas y referentes de renombre internacional, fortaleciendo el intercambio de conocimientos y la profesionalizaci\u00f3n del sector.<\/p>\n\n\n\n

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En el INTA Jun\u00edn se pueden conocer todas las variedades de olivos que hay en Mendoza.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Adem\u00e1s, se produjo un recetario de platos elaborados con AOVE, que propone aprovechar al m\u00e1ximo las cualidades del aceite de oliva mendocino. El material se encuentra disponible en l\u00ednea para su consulta y descarga, aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

El 26 de noviembre de 2025, en el marco del D\u00eda Internacional del Olivo<\/strong>, se inaugur\u00f3 el Paseo de los Olivos<\/strong>, un espacio interpretativo ubicado en el coraz\u00f3n del Barrio C\u00edvico <\/strong>de la Capital de Mendoza. <\/strong>Este sector, aleda\u00f1o a la fuente del Parque C\u00edvico, conserva 18 olivos centenarios,<\/strong> \u00faltimos testigos de la antigua Quinta Agron\u00f3mica de Mendoza<\/strong>, un sitio clave en el origen de la agronom\u00eda y la vitivinicultura argentinas. El paseo invita a mendocinos y visitantes a redescubrir un patrimonio vivo que conecta historia, paisaje y cultura: Ver m\u00e1s aqu\u00ed<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Un modelo de turismo sostenible<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De esta manera, Mendoza Oliva Bien se posiciona como un modelo de turismo sostenible, al promover pr\u00e1cticas agr\u00edcolas responsables, fortalecer la econom\u00eda local y diversificar la oferta tur\u00edstica provincial con una experiencia aut\u00e9ntica y enriquecedora. Una propuesta que fomenta el respeto por el entorno pone en valor la cultura mendocina y consolida al oleoturismo como un nuevo eje estrat\u00e9gico del desarrollo tur\u00edstico de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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