{"id":173813,"date":"2026-02-21T23:59:58","date_gmt":"2026-02-21T23:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=173813"},"modified":"2026-02-23T15:09:11","modified_gmt":"2026-02-23T15:09:11","slug":"en-busca-del-mejor-chef-joven-de-argentina-y-el-mundo-una-academia-italiana-anota-hasta-el-9-6-26","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-busca-del-mejor-chef-joven-de-argentina-y-el-mundo-una-academia-italiana-anota-hasta-el-9-6-26\/","title":{"rendered":"En busca del mejor chef joven de Argentina y el mundo, una academia italiana anota hasta el 9\/6\/26"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>La Academia S.Pellegrino, creada por la marca hom\u00f3nima de agua mineral italiana -perteneciente al grupo Nestl\u00e9- lanz\u00f3 la 7ma. edici\u00f3n de su competencia global S.Pellegrino Young Chef Academy 2026\/2027. Los postulantes del cap\u00edtulo argentino pueden participar enviando una receta exclusiva con fotos a la web del certamen, abajo consignada. En la foto principal, al centro, el chef indonesio-canadiense Ardy Ferguson, ganador de la competencia en 2025<\/strong><\/em><strong><em>.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.centroenologico.com.ar\/\" aria-label=\"CERSA 1700X500 BORDO\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CERSA-1700X500-BORDO.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Con el objetivo de identificar y apoyar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de <strong>chefs,<\/strong> se abri\u00f3 la convocatoria para la s\u00e9ptima edici\u00f3n del certamen global <strong>S. Pellegrino Young Chef Academy 2026\/2027<\/strong>, que tiene su c<strong>ap\u00edtulo argentino<\/strong> y luego una competencia <strong>final en Mil\u00e1n, Italia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La competencia 2026\/2027, que ya se encuentra en su \u00abfase de aplicaci\u00f3n\u00bb, invita a los cocineros argentinos a presentar su visi\u00f3n gastron\u00f3mica a trav\u00e9s de un escenario internacional que trasciende el formato tradicional de certamen. Las solicitudes est\u00e1n abiertas hasta el 9 de junio de 2026.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s que un concurso, la S.Pellegrino Young Chef Academy funciona como una plataforma dedicada a fomentar la creatividad y apoyar a los chefs en el desarrollo de su propia identidad. A trav\u00e9s del acceso a figuras influyentes de la gastronom\u00eda mundial y programas de mentor\u00eda, la Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar carreras profesionales y ganar visibilidad global.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>C\u00f3mo participar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Requisitos:<\/strong> pueden participar chefs menores de 30 a\u00f1os, con al menos un a\u00f1o de experiencia profesional (no es imprescindible que el per\u00edodo de 1 a\u00f1o de trabajo se haya realizado en el mismo restaurante).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Plazo de inscripci\u00f3n:<\/strong> Las solicitudes est\u00e1n abiertas hasta el 9 de junio de 2026.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Postulaci\u00f3n:<\/strong> Los candidatos deben enviar la receta y fotos de un <strong>\u00abplato exclusivo\u00bb (Signature Dish)<\/strong> que refleje su creencia personal, habilidad t\u00e9cnica y creatividad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:13px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-light-green-cyan-background-color has-background\"><strong>Inscripciones en: sanpellegrinoyoungchefacademy.com<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los ganadores regionales pasar\u00e1n a la Gran Final que se celebrar\u00e1 en Mil\u00e1n, en 2027, donde presentar\u00e1n su plato ante el Gran Jurado de chefs reconocidos internacionalmente.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>El camino a la final<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de selecci\u00f3n re\u00fane a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por <strong>ALMA (la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas). <\/strong>Los candidatos de Argentina competir\u00e1n inicialmente dentro de la regi\u00f3n de Latinoam\u00e9rica y el Caribe. En la fase inicial, los chefs preseleccionados ser\u00e1n evaluados en tres elementos clave: <strong>habilidad t\u00e9cnica, creatividad y creencia personal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-scaled.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-1024x681.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-173821\" style=\"width:726px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-768x511.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-1170x778.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-5-585x389.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha brindado oportunidades de maneras que no podr\u00eda haber imaginado. Poder seguir aprendiendo con chefs que tanto admiro es incre\u00edble, y me permite seguir impulsando mi carrera a medida que contin\u00fao creciendo\u00bb.<br><strong>ARDY FERGUSON, ganador del concurso en 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Como novedad, esta edici\u00f3n presenta una nueva iniciativa de tutor\u00eda donde <strong>Ardy Ferguson<\/strong> participar\u00e1 en una experiencia de tres semanas trabajando junto a chefs de renombre internacional como <strong>Julien Royer<\/strong> y <strong>Jeremy Chan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, Royer, fundador y chef del famoso restaurante Odette, en Singapur, destac\u00f3: <em>\u00abLa Academia crea un entorno en el que el talento es desafiado, apoyado y se le da el espacio para evolucionar realmente\u00bb<\/em>. <\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Chan, fundador y chef de Ikoyi, Londres, agreg\u00f3:<em> \u00abEsta competencia brinda a los j\u00f3venes chefs el espacio y la confianza para desarrollar su propia voz. Interactuar con chefs en un momento tan formativo de sus carreras es incre\u00edblemente gratificante\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025.jpeg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-1024x682.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-173822\" style=\"width:702px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-300x200.jpeg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-768x512.jpeg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-1170x780.jpeg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025-585x390.jpeg 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Signature-Dish-de-Ardy-Ferguson-ganador-de-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Awards-2025.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>\u00abArchipi\u00e9lago Celebration\u00bb, el plato exclusivo con el que Ardy gan\u00f3 el premio en 2025 y viaj\u00f3 tres semanas a Mil\u00e1n para una mentor\u00eda con tres de los mejores chefs del mundo<\/strong><\/em><strong><em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Cuatro ejes de reconocimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para la Academia S. Pellegrino, la cocina del futuro debe ser responsable e integradora. Por eso, adem\u00e1s del galard\u00f3n principal, habr\u00e1 tres distinciones que celebran diferentes valores del sector:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>S. Pellegrino Social Responsibility Award:<\/strong> otorgado por la Asociaci\u00f3n de Restaurantes Sostenibles al plato que mejor interprete el principio de que la comida es mejor cuando es el resultado de pr\u00e1cticas socialmente responsables.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Acqua Panna Connection in Gastronomy Award:<\/strong> reconoce al chef que mejor refleje el equilibrio entre diferentes culturas y el patrimonio culinario en su plato.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fine Dining Lovers Food for Thought Award: <\/strong>votado por la comunidad online, premia al joven chef que mejor represente su visi\u00f3n personal a trav\u00e9s de su propuesta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:23px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-light-green-cyan-background-color has-background\">Bases y m\u00e1s informaci\u00f3n: sanpellegrinoyoungchefacademy.com<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Academia S.Pellegrino, creada por la marca hom\u00f3nima de agua mineral italiana -perteneciente al grupo&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":173817,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-173813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173813"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173813\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173827,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173813\/revisions\/173827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/173817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}