{"id":172931,"date":"2026-02-03T12:49:02","date_gmt":"2026-02-03T12:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=172931"},"modified":"2026-02-05T14:39:24","modified_gmt":"2026-02-05T14:39:24","slug":"mendoza-se-viste-de-rojo-y-tinto-con-el-festival-del-tomate-del-5-al-8-2-en-casa-vigil-bodega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/mendoza-se-viste-de-rojo-y-tinto-con-el-festival-del-tomate-del-5-al-8-2-en-casa-vigil-bodega\/","title":{"rendered":"Mendoza se viste de rojo y tinto con el Festival Del Tomate, del 5 al 8\/2 en Casa Vigil Bodega"},"content":{"rendered":"\n

Junto con el vino y el aceite de oliva, el tomate es uno de los productos del agro m\u00e1s emblem\u00e1ticos, sanos y consumidos de Mendoza. Y el encuentro organizado por la bodega del reconocido empresario vitivin\u00edcola y gastron\u00f3mico Alejandro Vigil lo pone en valor por cuarto a\u00f1o consecutivo. El festival se desplegar\u00e1 en la bodega de calle Videla Aranda de Maip\u00fa y en varios de los restoranes de la empresa, en el centro de Mendoza y otras locaciones. Habr\u00e1 gastronom\u00eda basada en el tomate y productos de la huerta, conferencias de expertos internacionales, m\u00fasica en vivo de la banda bonaerense Ella es tan cargosa y los buenos vinos de la casa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El festival ofrecer\u00e1 degustaciones de los mejores vinos de la Bodega Vigil<\/strong>, m\u00fasica en vivo a cargo de la banda bonaerense Ella es Tan Cargosa<\/strong>, un mercado de productores locales y stands <\/em>gastron\u00f3micos con platos elaborados por chefs <\/em>de renombre. El encuentro promete ser una jornada vibrante con el tomate, la cocina, el vino y el p\u00fablico como protagonistas.<\/p>\n\n\n\n

En ese marco, la due\u00f1a de casa y organizadora Mar\u00eda Sance<\/strong> destac\u00f3 el esp\u00edritu del festival y su anclaje territorial: \u201cEl tomate nos re\u00fane para reflexionar sobre el origen del alimento, el valor de la biodiversidad y el rol productivo de Mendoza como coraz\u00f3n agr\u00edcola del pa\u00eds\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Mar\u00eda Sance y Alejandro Vigil, organizadores, junto a uno de los reconocidos chefs (izq.) que cada a\u00f1o los acompa\u00f1an, durante la 3ra. edici\u00f3n del Festival en 2025.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Durante la presentaci\u00f3n del evento -que cuenta con el apoyo del Gobierno de Mendoza-, la presidenta del Ente Mendoza Turismo<\/strong>, Gabriela Testa<\/strong>, destac\u00f3: \u201cFestivales como \u00a1Del Tomate! fortalecen la identidad gastron\u00f3mica de Mendoza y ponen en valor el trabajo de nuestros productores, cocineros y emprendedores locales\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cLos objetivos de este importante encuentro se alinean con los del plan Desarrollo de la Identidad Gastron\u00f3mica de Mendoza (Digam) y est\u00e1n en consonancia con los datos aportados por el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), que tienen que ver con que nuestra provincia es uno de los m\u00e1s importantes productores de ajo, alcaucil, esp\u00e1rrago, cebolla, zapallo, lechuga y tomate, especialmente en zonas como el cintur\u00f3n verde de Maip\u00fa y Guaymall\u00e9n\u201d<\/em>, enfatiz\u00f3 Testa.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el ministro de Producci\u00f3n de la provincia, Rodolfo Vargas Arizu<\/strong>, coment\u00f3: \u201cLa producci\u00f3n del tomate, como muchas otras producciones de la provincia, est\u00e1 en constante crecimiento de la mano de instituciones representativas, dedicadas y prestigiosas como \u00e9sta\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Los funcionarios de Gobierno y organizadores, durante la presentaci\u00f3n del Festival<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Un proyecto de productores y cocineros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Del Tomate!<\/strong> es una iniciativa del proyecto Labrar<\/strong>, que busca celebrar al producto y poner en valor el trabajo del peque\u00f1o productor y del cocinero. La cuarta edici\u00f3n de este destacado encuentro se desarrollar\u00e1 en cuatro jornadas, del 5 al 8 de febrero de 2026<\/strong>, y tendr\u00e1 como sede Casa Vigil Bodega, <\/strong>consolid\u00e1ndose como una de las propuestas gastron\u00f3micas y culturales m\u00e1s originales de la agenda mendocina.<\/p>\n\n\n\n

Labrar es un proyecto productivo y sostenible liderado por Mar\u00eda Sance y su equipo de Casa Vigil.<\/strong> Nace inspirado en la gran huerta org\u00e1nica del restaurante de Alejandro Vigil y Mar\u00eda Sance, donde se cultivan hortalizas de estaci\u00f3n que constituyen la base de una gastronom\u00eda centrada en el producto. El proyecto acompa\u00f1a y respalda el trabajo de peque\u00f1os productores locales, promoviendo el comercio justo y el v\u00ednculo directo entre el productor y la mesa.<\/p>\n\n\n\n

El evento es apto para todo p\u00fablico y los menores de 12 a\u00f1os ingresan sin costo, siempre que est\u00e9n acompa\u00f1ados por un adulto.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El valor de la entrada para la jornada del domingo 8\/2 en Bodega Casa Vigil es de $53.000 y se puede adquirir por Entradaweb. Incluye degustaciones, gastronom\u00eda y m\u00fasica en vivo. No incluye seguro de copa (llevar efectivo) y el ingreso est\u00e1 sujeto a una capacidad m\u00e1xima de 2.000 asistentes.<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El festival comenzar\u00e1 en Casa Vigil con la Cl\u00ednica del Tomate, que incluye 7 conferencias<\/strong> con referentes de producci\u00f3n, ciencia y cocina; talleres participativos, cosecha, an\u00e1lisis sensorial y relevo de semillas; feria de productores; degustaciones y platos preparados por cocineros de Argentina, Italia, Brasil, Per\u00fa y Colombia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Casa Vigil recibir\u00e1 a chefs de renombre mundial en una cena que celebra la versatilidad del tomate en todas sus formas. Una experiencia sensorial inspirada en la vitalidad y abundancia evocadas por Pablo Neruda en su \u00abOda al tomate\u00bb. Participan en esta edici\u00f3n Donato De Santis, Christophe Krywonis, T\u00e1ssia Magalh\u00e3es, Alejandro Ram\u00edrez G\u00f3mez, P\u00eda Salazar, I\u00f1aki L\u00f3pez de Vi\u00f1aspre, Anita Ponce, Manuel Choqque Bravo, Miguel Durango e Iv\u00e1n Azar (chef ejecutivo de Casa Vigil).<\/p>\n\n\n\n

Nueva actividad 2026: El Ritual del Tomate, el s\u00e1bado 7 de febrero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Para agendar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n